1樓：藍玫瑰
蘿蔔絲經過晒後變紅屬於正常現象，能吃的。一般家裡都比較喜歡晒一下蘿蔔絲或是蘿蔔乾，晒乾後，儲存起來，要吃的時候用水泡一泡，再用來炒或是拌都很好吃。
晒乾後的蘿蔔絲蘿蔔條可是不錯的美食。
晒乾後的蘿蔔絲，用溫水泡一泡，再擠幹水分，炒一份香噴噴的蘿蔔絲回鍋肉，非常不錯。
晒乾後的蘿蔔乾，用溫水泡一泡，再擠幹水分，裝在碗裡，加入鹽、味精、花椒麵、辣椒油、香油、醋拌一拌，非常棒的一道開胃，下飯菜。
製作蘿蔔絲：
蘿蔔洗乾淨，切絲，切絲要切細，切均勻；
用大簸箕把蘿蔔絲均勻的攤開晾晒，放到光照強的地方，隔一小時要翻動蘿蔔絲，翻晒不均勻很容易壞掉；
經過幾天的晾晒，蘿蔔絲就完全沒有水分了，再用密封的罈子裝起來。
2樓：三清上帝
可以的，超市裡有賣的鹽蘿蔔乾都是紅色的！這是水分蒸發出來後，蘿蔔內色素隨水汽聚集到表面導致的，你可以切開看蘿蔔心都是白色的，這很正常的！
3樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
蘿蔔絲經過晒後變紅屬於正常現象，能吃的。一般家裡都比較喜歡晒一下蘿蔔絲或是蘿蔔乾，晒乾後，儲存起來，要吃的時候用水泡一泡，再用來炒或是拌都很好吃。
晒乾後的蘿蔔絲蘿蔔條可是不錯的美食。
1.晒乾後的蘿蔔絲，用溫水泡一泡，再擠幹水分，炒一份香噴噴的蘿蔔絲回鍋肉，非常不錯。
2.晒乾後的蘿蔔乾，用溫水泡一泡，再擠幹水分，裝在碗裡，加入鹽、味精、花椒麵、辣椒油、香油、醋拌一拌，非常棒的一道開胃，下飯菜。
希望我的回答對您有所幫助哦！
更多7條
4樓：微信
白蘿蔔絲晒乾還是白蘿蔔絲，紅蘿蔔絲晒乾當然就是紅的。總之白的是不會變紅的，紅的是不會變白的。如果交叉了，說明還是別吃了
5樓：
可以吃的
不過晾晒過程會產生其它物質.所以要用水泡洗乾淨而且醫生建議醃製食品應適量食用
晒乾後變紅是美拉德化學反應，會產生蘿蔔乾特有的香氣
6樓：匿名使用者
沒什麼意思，它也是不是故意的，晒完了都那樣，能吃，吃的時候要用水泡開
7樓：熱心網友說的
蘿蔔切時間長了是氧化作用，可以吃．
農村家裡晒乾的蘿蔔絲有什麼功效？
8樓：9點說史
幹蘿蔔絲經太陽紫外線照射後，鈣、鐵、維生素b1、b2的含量相應增多。功效：具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀、解毒等多種功效。
鑑別：選擇有光澤、幹鬆適當、有獨特香味的為上品。
注意：食用時不要在水中浸泡時間過久，應以浸泡15分鐘為適宜。
雖然幹蘿蔔絲有較高的營養價值，但是對於醃製的鹹菜來說，平時最好是少吃，因為醃製品有較高的致癌物質，因此要儘量少吃。
擴充套件資料
俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，冬天也正是吃蘿蔔的好季節。蘿蔔具有消積滯、化痰熱、下氣寬中，解毒等功效。
現代研究也發現，蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。但冬吃蘿蔔雖好，但不能亂吃。
胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用 雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
不宜與黨參、黃芪一同食用 蘿蔔有「下氣」和「消滯」的作用，因此與補氣類藥物（如人蔘、黨蔘等）同食會影響藥效。
9樓：憾事200多
一般是為了包餃子用的！
晒乾的蘿蔔絲怎麼做才好吃?
10樓：娜lucky哈哈
用料
幹蘿蔔絲 適量
蔥一根蒜5瓣
鹽適量味精適量
白糖適量
香油適量
細辣椒粉
適量芝麻適量
拌幹蘿蔔絲的做法1.將幹蘿蔔絲加水浸泡30分鐘
2.蔥切末備用
3.蒜切末備用
4.泡好的蘿蔔絲洗淨，擠幹水份備用
5.在蘿蔔絲中加入蔥末、蒜末、鹽、味精、細辣椒粉、香油、白糖6.將調料拌勻
7.撒上芝麻拌勻即可
11樓：
主料幹蘿蔔絲
豬五花肉
配料酵母粉
泡打粉糖 韭菜
薑末 木耳
鹽 雞精
食用油香油 製作步驟1
用溫水把酵母粉化開放置一會，在麵粉堆裡淘個洞，然後在加入適量的泡打粉，和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了。
可稍微加點糖幫助發酵
泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以讓麵糰更暄軟）
2 揉好的麵糰稍微放置個幾分鐘就可以杆皮了，這步不用發酵。
3 麵皮千萬不要杆的太薄，那樣蒸出來的包子皮容易塌陷，不美觀。初學的朋友可以杆的大點，中間略厚。
4 幹蘿蔔絲用溫熱水發制，等完全泡軟後清洗乾淨瀝水備用。韭菜切小段，姜切碎。豬五花加薑末剁成餡，然後次加清水和攪打成肉餡。
可以加入少許木耳，把材料放到一起，加入鹽、糖、雞精調味、食用油、香油提味。直接加鹽。 如果做純素餡的，要先加香油合勻，在加調味料，最後包的時候再加鹽。
5 包包子的方法不好描述，我自己感覺關鍵點就是包子褶是抻出來的，也就說你每包個褶的時候是要把麵皮往中間向上扯一下，這樣包出來的褶的形狀好，也很平滑。包子的收口方式有好幾種，開口的，完全閉合的，半閉合的等等~可按照自己的喜好去弄因為我一共也就包過幾次沒啥經驗可以分享，見笑了~
6 包好的包子要進行醒制，直到包子發酵到原來的一倍左右，按一下不怎麼回縮就可以了。
7 燒開一鍋水，醒好的包子就可以上籠屜蒸制了，大火蒸15-20分鐘就可以了。
蝦乾炒蘿蔔絲
12樓：艾真出堅白
如果是很細的幹蘿蔔絲的話就加入醬油,醋,白糖,油辣椒,香油,味精拌勻就可以了,很好吃的哦.佐料放多少看你自己的口味了.
13樓：香香w葡萄
回答1、材料：幹蘿蔔絲200克、五花肉150克、杭椒3個、大蒜子3瓣、豆豉適量。
2、調味料：生抽2勺、老抽少許、料酒適量、食鹽半勺。
3、幹蘿蔔絲首先用溫水浸泡15-20分鐘。五花肉去掉豬皮後切成2毫米厚的片，大蒜子拍散後切成末，洗淨的杭椒切成斜刀片備用。
4、起鍋上火。將鍋燒熱，然後放入適量色拉油，先下入五花肉片，小火爆香，把豬油逼出來，然後再下入蒜末及豆豉小火爆香。
5、爆香小料後，立即下入控幹水分的蘿蔔絲，大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻後下入適量料酒大火翻炒片刻，然後下入2勺生抽提鮮，再下入少許老抽提色，大火翻炒均勻。
7、翻炒三分鐘左右，然後下入半勺鹽調味，翻炒均勻。
8、蘿蔔絲炒熟，出香味後下入杭椒，大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤。
更多6條
14樓：呼阿優
晒乾蘿蔔絲好吃的做法如下：
工具/原料
主料：白蘿蔔2200克、細鹽2克
1、備好的大白蘿蔔，洗淨外皮。
2、準備一個家用的擦絲器。
3、將大蘿蔔擦成蘿蔔絲。
4、一大盆蘿蔔絲。
5、用鹽將蘿蔔絲醃製20分鐘出水。
6、擠幹水分，變成一小團一小團了。
7、平鋪到大扁篩中，晒2天左右，這個過程中可以翻動幾次。
8、晒蘿蔔絲幹成品圖
晒乾的白蘿蔔絲變黃能吃麼？怎樣處理黃色？
15樓：滴滴不在
可以吃啊，幹蘿蔔本來就是黃色的啊，
風味特點
由選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來別有一種風味。
營養特點
蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素 b、鐵質含量很高，是高階養生食物，有「素人蔘」之美名。
保健特點
能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。科學家還發現它含膽鹼物質，有利於**，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。
食用特點
如蘿蔔乾炒蛋、蘿蔔乾拌花生米、蘿蔔乾做泡菜等。各式各樣的醬醃蘿蔔乾都將成為一般人家三餐常備的菜餚。可以炒吃、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤
16樓：甄金不鍍
可以，晒後正常的顏色，無需處理。
希望我的回答能夠幫到你，祝你生活愉快，身體健康！
白蘿蔔絲晾晒後蒸一下後變黑了可以吃嗎？
17樓：念霜
當然可以吃了呀。我們老家的老鹹菜都是白蘿蔔絲加工成的。喝稀飯的時候弄點吃吃還是不錯滴。
炒蘿蔔絲的家常做法，素炒蘿蔔絲怎麼炒好吃竅門
1.準備青蘿蔔1個，因看蘿蔔清脆碧綠，品相不錯，就把前邊頭的部分切下生吃了，實際用料3 4,2.把青蘿蔔擦成絲。3.用開水焯一下，過涼備用。4.蔥1顆，切細，炒這個菜爆鍋最好再加上姜，家人不願吃，就沒用。5.鍋中加適量的橄欖油，微熱後加蔥爆鍋，放蝦皮炒制。爆炒蘿蔔絲是一道典型的魯式家常菜，具有味道鮮...
蘿蔔絲蝦湯簡單正宗的做法有哪些，蘿蔔絲蝦湯怎麼做
做蘿蔔絲蝦湯可以先把蘿蔔和蝦處理乾淨，蘿蔔切成絲，之後放油煸炒蘿蔔絲，加入開水，再放入蝦燉熟之後加調料起鍋即可。將食材蘿蔔 蝦 姜 蔥準備好。然後在鍋中放入清湯，加入薑絲燒開，將姜的辣香充分融入湯中。之後依次放入蝦 蘿蔔絲 鹽，等湯沸騰，放入蔥花即可。正宗的做法應該就是把胡蘿蔔切成絲，然後把蝦處理乾...
蘿蔔絲煎餅怎麼做如何做好吃白蘿蔔絲餅的家常做法大全怎麼做好吃
用料大蘿蔔 350g 麵粉 若干 鹽，白砂糖 若干 小蔥 若干 蘿蔔絲餅模具 1個 色拉油蘿蔔絲餅的做法 蘿蔔去皮刨絲。蘿蔔絲放少量鹽醃30分鐘。蘿蔔絲擠去水分，備用。小蔥切末，放入蘿蔔絲中攪拌均勻。麵粉和冷水，成糊狀，加入鹽 糖，適合自己口味就好 用勺子盛起麵粉糊下滴為宜 油鍋加熱加入食用油，模具...