1樓：陌上_卿名酒酒
主料1.高筋麵粉150克 2.冷水60克
3.玉東胚芽油或色拉油45克 4.糖35克
以上1234混合是油麵 5.高筋麵粉100克
6.玉米胚芽油或色拉油55克 以上56混合是酥面
酥餅:東北酥餅的做法步驟
酥餅:東北酥餅的做法**11. 1234混合成的油麵，醒20分鐘。切成記子。
酥餅:東北酥餅的做法**22. 擀成長條，從一頭捲起，捲成一個卷醒20分鐘。忘拍**了，自己腦補一下吧！！！
酥餅:東北酥餅的做法**33. 把卷對摺一下，用手用力按扁，按成圓形包一塊酥面。象包包子一樣收口，團圓，在稍按扁放面板上醒20分鐘。
酥餅:東北酥餅的做法**44. 用手掌按扁，入烤箱190度20分鐘就可以了，烤要提前預熱5分鐘。
2樓：匿名使用者
材料1，把瘦豬肉切條，洗洗，加入料酒，姜沫，醬油，花椒麵，鹽，咖哩醬一攪和。
2，切黃椒，綠椒，紅椒，洋蔥成塊
做法1，煸豬肉： 把鍋內加入油，加入淹好的肉，炒熟，炒幹，出鍋。
2，把鍋內加入油，把料2放入，炒8成熟，和一點鹽，加入炒好的肉，翻炒幾下，出鍋，上盤。
東北油炸酥餅 東北香酥餅的做法？
3樓：凹凸小田螺
主料：麵粉500g。
調料：食鹽5g，調和油適量，花椒粉適量。
香酥餅的做法
1.食用油，麵粉70克 ，水、麵粉80克分別和麵團，靜置15分鐘。
2.兩個麵糰包在一起。
3.封口然後按扁，擀成圓形。
4.從一端捲起來，切成大小均勻的塊。
5.按扁，擀成圓形小餅。
6.包上花椒粉和鹽，包好後，再擀成圓形。
7.放入電餅鐺烙到兩面金黃即可。
4樓：匿名使用者
酥餅可做成鹹口和甜口兩樣.
1、和麵：將一半面用動物油或植物油和好；另一半的面用溫水和好。
2、將油麵包在裡面（象包面子一樣），然後按扁，趕成片。
3、將趕好的片從邊捲成卷，然後壓扁，切成方塊。
4、將方塊再趕成片，喜歡吃帶餡的，此時加入餡，包成包子壓扁。
5、用小火，少油烙，翻個，即可。
5樓：錢覓海
這個不是很喜歡 在東北的時候吃過
東北糖酥餅的家常做法大全怎麼做好
6樓：海納貝貝
東北糖酥餅的做法
1.水油皮原料：麵粉75克、白糖10克、豬油20克、清水30克2.將所有原專料混合
，和成麵糰醒屬一個小時
3.油酥原料：低筋麵粉60克、豬油25克
4.油酥料混合，和成團醒一個小時
5.餡料原料：白糖80克、麵粉40克、玉米油15克6.拌勻
7.醒好的水油皮擀成圓形，放上油酥
8.包好
9.再將包好的麵糰擀成橢圓形
10.折三折
11.擀成大片
12.捲起
13.分成八等份
14.捏緊兩邊
15.擀成片
16.包上餡料，收下朝下包好
17.擀成小餅樣
18.包好所有的酥餅
19.刷蛋液
20.撒上黑芝麻
21.烤箱200度烤20分鐘即可
做法，東北糖酥餅怎麼做好吃，東北糖酥餅的家常做法
7樓：
東北糖酥餅的做法
1.水油皮：麵粉120克，玉米油32克，水48克油酥：低粉96克，玉米油40克
水油皮揉至光滑，油酥搓勻，一定要搓到位，這是好吃的關鍵然後分別包上保鮮膜，醒30分鐘左右
2.糖餡：白糖90克，麵粉45克，玉米油15克麵粉可以烤熟，我是嫌麻煩，直接用的生粉
拌勻3.
醒好的水油皮和油酥各分成8份
4.取一份水油皮包上油酥
5.收好口
6.醒15分鐘
7.取一份醒好的擀成牛舌狀
8.捲起
9.再醒15分鐘
10.重複7-10步
11.取一份對摺，再擀成麵皮
12.包上糖餡
13.擀成小餅
14.刷上蛋液
15.放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘左右可能拍照技術不太好，但是口感真的非常棒
烹飪技巧
1.油酥搓好是重中之重
2.嫌麻煩可以大包酥，口感差別不是太大
3.最後烤的時候根據自家烤箱調節一下
東北酥餅的配方
8樓：西蕙
用料麵粉
250克
花生油20克
溫水130克
輔料糖80克
麵粉油酥用120克
油油酥用65克
步驟 1
油麵和油酥面分別和好 我用250g麵粉加上130g溫水，玉米油20g和成油麵，油麵要多揉搓一會兒，揉光滑；油酥面用120g麵粉加上65g玉米油和成，只要能和成團就可以。和好的麵糰蓋好，餳20分鐘
步驟 2
20分鐘後，油麵擀成大餅，放入輕輕壓扁的油酥面
步驟 3
像包大包子一樣，包好，捏嚴
步驟 4
再次將包好的麵糰擀成餅後在上面刷上一層薄薄油。這回的大餅要儘量擀薄一點，乾的越薄，酥餅的層次越多，但注意不要擀漏油酥了
步驟 5
捲起，搓均勻
步驟 6
切成梯形的面劑子
步驟 7
梯形面劑子的上底窄面衝上壓扁，可以包入白糖
步驟 8
收緊口，收口向下
步驟 9
擀成半釐米後的餅
步驟 10
平底鍋燒熱，放油，放入擀好的小餅
步驟 11
烙制小餅兩面金黃，鼓起後又塌下就可以出鍋，出鍋後要攤開晾涼在收好，非常香酥
烹飪技巧
油麵要多揉一會兒，按麵粉的含水量調整溫水和油的用量，油麵要柔軟，油酥面能成團即可
可以用自己喜歡的任何餡料
出鍋後要攤開晾涼在收好，非常香酥
9樓：愛芳姍
東北酥餅製作
一、配料：
面料：高筋麵粉5斤、油1斤、葡萄糖0.2斤、泡打粉5錢、溫水2.
4斤、奶香粉少許（要想讓皮更酥脆，也可以加入10克酵母），夏天常溫發酵二至四小後用，冬天頭天晚上和好面用棉被蓋上,第二天用。
酥料：麵粉3斤、澱粉1.5斤、油2.3斤
餡料：麵粉2.5斤、白砂糖2斤、葡萄糖2斤 、糖稀（白糖稀）2斤 溫水0.75斤（也可以用豆沙 和或水果餡）。
二、操作工藝：
面料：麵粉扒面池,然後加入其它原料攪勻後，和成軟硬適中的麵糰，醒發待用。
酥料：把麵粉和澱粉拌勻後倒入油搓成麵糰待用
餡料：扒面池,加入其它原料拌勻即可.
開酥：將麵糰放在工作臺上分成兩份，分別趕開後，把酥面放在其中一塊麵團上攤開攤勻，然後把另一塊麵團蓋上，周圍用手捏實。《水面和酥面的比例為：
兩塊4斤重的水面中間夾一塊6斤重的酥面》然後趕成薄片，四面對摺一下再趕成薄片。然後以20釐米為間距用刀劃開，分別捲起來，下劑。每個劑重為30克。.
成型：皮和餡按6:4的比例包上餡.壓成約0.8釐米厚的薄片.
烘烤：開啟電餅鐺,溫度調至175度.在餅鐺內刷上厚厚的一層油.然後放入餅烘烤.5分鐘後,把酥餅反一遍,再在酥餅表面刷上一層油.3分鐘後,出鍋。
注：電餅鐺選用不超過1.5釐米高的薄餅鐺。
東北甜酥餅怎樣做？是油炸還是電烤箱烤？
10樓：匿名使用者
糖酥餅簡易製作：
水油皮面團：高筋粉一斤、豆油二兩、溫水（35℃）四兩； 油酥麵糰：低筋粉一斤、豆油五兩；
餡料：白糖一斤、熟芝麻（擀碎）二兩、熟麵粉三兩、色拉油四兩。
方法 : 將油酥面、水油麵分別揉成圓狀，再用手將水油麵壓扁，包入油酥面後，用擀麵杖擀成長約40釐米、厚約6.7毫米的長條，橫折三層，擀成長方形，照上法摺疊三次後再擀成厚約1釐米的長方形麵皮，順長卷緊成一長條，用手摘成面劑20只，逐只將面劑壓扁成直徑5釐米的圓形面此。
餡心分成20等份，放在麵皮中間，包成團，再用手掌摁成直徑約5.6釐米的圓餅，排在案板上。 烤箱200℃，烤至金黃色。
具體制作** :
這種東北燒餅到底怎麼做啊 ？
11樓：盛億隆
這個還真不會做也沒聽說過，不過我吃過盛億隆老北京芝麻燒餅挺好吃的
東北酸菜怎麼吃，東北酸菜怎麼做好吃？
注意事項 一.準備工作 1.買長白菜醃的酸菜,買的時候聞一下,酸但是沒有怪味的才買,否則不買.2.粉條是乾粉,硬硬的那種 3.酸菜切絲,細點,要是粗的象筷子就沒口感也沒美感了,兄弟你說是吧?4.粉條提前兩個小時用涼水泡上.二.開始做了 1.把洗淨的五花肉放入水中,煮.八成熟時撈出,放涼切賊薄賊薄的片...
水煮白瘦肉怎麼做好吃，東北白煮肉怎麼做好吃
食品用料 主料 豬裡脊肉 150克 輔料 白菜 50克 調料 雞蛋 30克 胡椒 3克 豆瓣醬 10克 姜 10克 大蔥 10克 辣椒 紅 尖 幹 5克 花椒 5克 醬油 10克 料酒 8克 味精 5克 鹽 10克 澱粉 豌豆 10克 植物油 50克 製作方法 1.將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉 鹽 ...
東北家常涼拌菜怎麼做好吃，冷盤怎麼做好吃，正宗東北家拌冷盤的家常做
蔬菜自己選擇,黃瓜,花生米,腐竹,豆腐絲,麵筋,白菜芯,皮凍,海蟄絲,海帶絲,涼粉,土豆絲,木耳,銀耳,蓮藕片,麵皮,等等各種清涼爽口的小菜,根據市場的 和供貨條件自行選擇,就好象麻辣燙一樣根據當地情況選擇菜品.主要的是調料,辣椒油,一定用上好的辣椒和油炸制,後期可以加熟油.香菜末,香蔥花,蒜汁,麻...