1樓：娛扒拉
像帶有酸味兒的食物，它肯定就是含有酸性的，但是並不是說所有的酸味兒食物都是屬於酸性的。酸味兒以及酸性他們是兩個不同的意思，酸味兒，也就是指的是食物本身的味道，也就是食物作為在舌頭當中的一種感覺，比如說除了酸，還有甜，苦，辣，鹹等等。
而且酸性，他指的是食物的一種化學上面的性質，這種化學上面的性質，也就是食物一個固定的屬性正常的情況下，能夠產生酸的食物都是為酸性的食物，比如說像脂肪魚類蛋類，碳水的化合物，啤酒類，碳水的化合物都是由碳和氧還有氫。
其中他的氧和氫的原子結構上面的是與水的結構相同的，所以說稱之為碳水化合物，人們最為熟悉的糖類食物就是吃一些糖，它是屬於甜味兒的，最主要的成分就是蔗糖了，但分解完之後它就會變成乳酸，能夠去給我們提供氫離子，所以說糖它是屬於甜味兒的，但也是屬於一種酸性的食物。
葡萄糖，它也是屬於糖類，被我們人體很快的消化和吸收掉的，在正常的代謝當中是能夠很快的被氧化分解為一種叫做中性的二氧化碳以及水，所以說葡萄糖它是一種中性的食物，像很多的水果兒，他是都帶有酸味兒的。比如說像菠蘿，檸檬是檸檬酸，蘋果，還有西紅柿，就是蘋果酸。它們含有的這些酸度都是很低的，而且我們人體是能夠很快的去把他們給排除掉，在這個同時水果兒當中，他是很有著很多的鉀成分，鈉成分以及鎂等等元素。
然後跟隨一些其他物質最後結合呈鹼性的鹽，產生鹼的反應，所以說水果雖然說是有酸味兒的，但他並不是屬於酸性的食物，但是像香蕉的話，這種水果是屬於酸性的。
2樓：永遠做個孩子
怎樣區別食物是酸性還是鹼性？都有哪些特徵？在營養學上把食品分為酸性食品和鹼性食品，酸性食品和鹼性食的界定是食品經過消化吸收代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定的，產生酸性物質的食品，有動物內臟，肌肉蛋類等，產生鹼性物質的有蔬菜，水果，茶葉的
3樓：
像帶有酸味兒的食物，它肯定就是含有酸性的。鹼性的食物的陽性離子比較多。酸性食物在舌頭當中除了酸，還有甜，苦，辣，鹹等感覺。
4樓：米白彼岸
判定食物酸鹼度的這樣一個標準。比如說食物的灰分當中如果含有較多的磷、硫、氯元素，那麼溶於水後因為酸性陰離子佔優勢，就會呈現酸性，而被定名為酸性食物，如果灰分中含有較多的鉀、鈉、鈣、鎂，因為鹼性的陽性離子比較多，就會被定名為鹼性的食物。
鹼性食物主要為分：一蔬菜水果類；二海藻類；三堅果類；四發過芽的穀類豆類。常見的鹼性食品為：
紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橘子、草莓、梅乾、檸檬、菠菜、葡萄、茶葉、海帶等等。
常見的酸性食品為：各種常見的肉魚類（火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、馬肉、文蛤、章魚、泥鰍等），其它諸如：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、大米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔等。
雞蛋是酸性還是鹼性食物，雞蛋是酸性還是鹼性
雞蛋是鹼性食物。雞蛋屬於鹼性食品，含有蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素 鐵 鈣 鉀等人體所需的礦物質。雞蛋是鹼性食物，生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體，有害的鹼性蛋白質抗生素蛋白，這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結合成為一種複合物。當大量的生雞蛋清進入人體，產生了較多的複合物阻礙了人體對生物素的...
豆腐是鹼性食物還是酸性食物，豆腐是酸性還是鹼性的？
因為豆製品屬於鹼性食物，所以豆腐是鹼性食物。含鉀 鈉 鈣 鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜 水果 乳類 大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後...
酸菜是酸性還是鹼性食物，酸菜是鹼性食物還是酸性食物？
酸菜也叫做泡菜，是中國人喜愛的食品。一到豐收的季節，人們都會用白菜 蘿蔔和青菜等蔬菜來醃製，製作酸菜。酸菜的製作要求在無油 無菌的環境中進行，密封醃製幾個月後就可以吃了。酸菜從酸菜壇裡取出來後，用清水沖洗一下，可以直接吃。酸菜也可以用來炒菜，也可以用來煮湯。酸菜和肉類一起炒食，能夠提高人的食慾，減少...