1樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
2樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香
3樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！
4樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！
5樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻
6樓：耿鈮
自己學會做麻辣香鍋，再也不用點外賣了
7樓：
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋
8樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
9樓：匿名使用者
家常做法：準備材料：豆乾、魚豆腐、藕、火腿、洋蔥、蝦仁、芹菜、香菜、麻辣花生、醬油、孜然、麻辣火鍋底料、蒜片、食用鹽、食用油。
步驟：1、把魚豆腐、火腿和豆乾都切成大小差不多的片狀，把藕用清水沖洗乾淨以後去掉表皮也切成片。洋蔥沖洗乾淨以後切成條，芹菜洗乾淨後切成小段，在冰箱中拿出來的蝦仁一定要解凍後留做備用。
準備一口乾淨的鍋，在鍋裡面放上適量的食用油，燒熱了以後把麻辣火鍋底料放進去選擇用小火進行翻炒。
2、 把蒜片放進去，然後改用大火進行爆香，再把我們切好的藕片放進去炒3分鐘左右。隨後將魚豆腐、豆乾、蝦仁、火腿、洋蔥都放進去，把切好的芹菜段放進去炒2分鐘。
3、 把醬油、食用鹽、孜然依次放在鍋裡，大約炒半分鐘左右，最後把香菜和麻辣花生一起放進去，炒勻了就可以出鍋了。
其他做法：準備材料：洋蔥、前腿肉、紅椒、青椒、乾子、土豆、蓮藕、薑片、芥花油、香菜、蒜頭、麻辣香鍋調料。
步驟：1、 把我們準備好的所有食材都用清水沖洗乾淨，切好了以後留作備用。
2、 將250克的前腿肉沖洗乾淨以後放在鍋裡煮到7成熟的時候撈出來，瀝乾上面的水分，將其切成片狀。
3、 準備一口乾淨的鍋，在鍋裡面倒上適量的芥花油，將煮熟了的肉片放在這個鍋裡，等到兩面都煎製成焦黃色的時候撈出來盛在一個碗裡。
4、 將切好了的藕片放進去稍微煎一下，等煎到兩面都呈現出焦黃顏色的時候也撈出來盛在一個碗裡。
5、 土豆片、乾子也是按照上面的步驟煎一下。
6、 將紅椒、青椒和洋蔥也都逐一放進去，在鍋裡快速的翻炒一下後撈出來盛在盤子裡。
7、 準備一口乾淨的鍋，在鍋裡面倒上一大勺的芥花油，把切好了的蒜末和薑片放進去爆香。
8、 再往裡面倒入適量的麻辣香鍋底料，一般來說，往裡面倒入約35克就可以。
9、 選擇用中小火進行翻炒，慢慢的炒出香味。
10、 這些步驟做完以後把這些食材都放在一個鍋裡，注意是上述的所有食材。
11、 在鍋裡面慢慢的翻炒均勻以後，可以取一個乾淨的砂鍋，然後把食材再倒入這個砂鍋裡。最後撒上適量的芝麻和少許的香菜碎做點綴，這樣美味的麻辣香鍋就做好了！麻辣香鍋最近這幾年開始流行起來的一種美食的吃法，主要特點就是麻、辣、幹、香，是屬於川渝風味的菜品。
10樓：四姐愛做美食
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
麻辣香鍋怎麼做？
11樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
12樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香
13樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！
14樓：耿鈮
麻辣香鍋的做法，瞭解一下
15樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！
16樓：小微的美食
無辣不歡，麻辣香鍋，我的最愛
17樓：僧化
麻辣香鍋 特色美食 美食教程 舌尖上的美食
18樓：靜兒愛吃
麻辣香鍋，做法簡單，即使不會做飯的人也可以做成
19樓：
先把丸子煮好，再放入作料中小火燉10分鐘
20樓：哆啦月在廚房
麻辣香鍋【哆啦月深夜廚房】
21樓：
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋
22樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻
23樓：四姐愛做美食
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
24樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
25樓：匿名使用者
麻辣香鍋的做法：
1、喜歡吃的蔬菜食材分類準備好。
2、準備食材做初加工：全部食材清洗乾淨，平菇去根撕塊，香菇切片，金針菇切去根洗淨，竹筍去皮切條，藕去皮切片，五花肉切片，魚豆腐切片，紅薯切條，豆腐皮切小片，薑切片，香菜切段，大蔥切段。
3、鍋內放油，下紅薯煎炸至金黃，盛出備用。
4、魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等部分食材可以先焯水至8分熟後撈出控幹。
5、製作五香油：炒鍋倒植物油，放入3顆八角、1把花椒、3片香葉，炒至調料成棕黃色，撈出香料倒掉，底油待用。
6、鍋內底油下燈籠椒炒至出辣香，然後撈出燈籠椒備用。
7、放五花肉片小火煸炒出油。
8、放入一整包麻辣香鍋底料和4茶匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味。
9、加入薑片、大蒜、大蔥炒香。
10、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的後放（比如竹筍），快速翻炒均勻。
11、加入4茶匙白砂糖，之前炒好的燈籠椒，和食材翻炒均勻。
12、出鍋前撒香菜段，白芝麻，盛盤可以開吃啦。
麻辣香鍋該怎麼做？
26樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
27樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香
28樓：0澤國a網盤
食材西蘭花
土豆豆油皮香菇筍
蓮藕基圍蝦
牛肉雞胸肉
食用油火鍋底料
味精胡椒粉
八角草果
香葉幹辣椒
花椒步驟/方法
將圖中的蔬菜洗淨、切塊或切片，入開水中焯熟。
將圖中的食材洗淨，牛肉、雞胸肉切小塊
油燒熱，比平時炒菜多放些油。將香葉、草果、八角這些香料一起放到熱油鍋中煸香。
將洗淨的基圍蝦入香油鍋中煎炸至熟，撈起備用。
將雞胸肉和牛肉裹上澱粉後，入香油鍋中滑炒至熟，撈起備用。
將幹辣椒和花椒入香油繼續煸香，置入火鍋底料入鍋，熬成紅油汁。
將炒熟的蔬菜和加工後的基圍蝦、牛肉、雞胸肉，一起至鍋中快速翻炒，加入胡椒粉和味精繼續翻炒均勻。
由於食材之前都已加工至熟，均勻烹上調料就可以出鍋了。
29樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！
30樓：耿鈮
自己學會做麻辣香鍋，再也不用點外賣了
31樓：胖子教做菜
這一盤我能吃三碗米飯
32樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！
33樓：小微的美食
無辣不歡，麻辣香鍋，我的最愛
34樓：
先把丸子煮好，再放入作料中小火燉10分鐘
35樓：
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋
36樓：哆啦月在廚房
麻辣香鍋【哆啦月深夜廚房】
37樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻
38樓：四姐愛做美食
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
39樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
麻辣香鍋怎麼做
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香 老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋 自己學會做麻辣香鍋，再也不用點外賣了 準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻 先把丸子煮好，再放入...
做麻辣香鍋裡面的菜用水焯嗎麻辣香鍋要加水嗎？
需要。來 主料 自蝦300g 輔料 油適量 麻辣香 鍋底料130g 培根bai2片 蓮藕120g 西蘭花1個 土du豆zhi1個 萵筍1根 dao洋蔥1個 素雞1根 木耳2g 紅椒2根 姜5 大蒜3瓣 香蔥1根 熟白芝麻適量 1 剪去蝦鬚，剪開蝦背取出蝦線，再清洗乾淨瀝乾水分。2 蓮藕 土豆去皮切片...
我想學做麻辣香鍋 請問去哪學好
河北育英小吃培訓中心不斷改進麻辣香鍋的口味和創新發展了適合各地特色的麻辣香鍋技術配方,教開店成本核算和成本控制。麻辣香鍋是發源於重慶的一種特色小吃?不要緊這些問題在我們這裡都好解決,做麻辣香鍋利潤有多少,輔助開店。學正宗好口味麻辣香鍋到河北育英小吃培訓中心,它口味獨特,吃過一次流連往返,口味比有湯的...