1樓：飛雪雲風天
步驟涼瓜炒瘦肉的做法步驟11.準備材料
涼瓜炒瘦肉的做法步驟22.苦瓜切片
涼瓜炒瘦肉的做法步驟33.瘦肉切片用生抽和生粉醃一下涼瓜炒瘦肉的做法步驟44.熱油鍋下瘦肉炒
涼瓜炒瘦肉的做法步驟55.炒到肉變色下苦瓜涼瓜炒瘦肉的做法步驟66.下點豆豉調味
涼瓜炒瘦肉的做法步驟77.炒到苦瓜變軟下鹽調味涼瓜炒瘦肉的做法步驟88.下蔥炒勻關火
2樓：林夕的微笑
材料主料：苦瓜150g、瘦肉200g；
輔料：紅椒適量、大蒜適量、生抽適量、料酒適量、玉米澱粉適量、食用油適量、精鹽適量
苦瓜炒瘦肉
1食材。
2把瘦肉洗淨放入冰箱急凍20分鐘左右。
3把瘦肉切薄片。
4加入料酒、生抽、食用油拌勻。
5加入澱粉抓勻。
6苦瓜切片。
7紅椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。
8鍋燒熱，入油。
9把瘦肉加入滑炒熟後裝出。
10加入蒜片炒香。
11加入苦瓜小炒。可以加入少許開水一起翻炒。
12炒至苦瓜微變色，加入瘦肉，炒勻。
13加入紅椒片炒勻。
14加入精鹽炒勻。
15加入蒜泥炒勻即可出鍋。
16裝盤。
3樓：匿名使用者
食材用料
苦瓜1個 紅椒1個
瘦肉200克
蔥花，薑末適量
幹澱粉適量
生抽適量
醋適量鹽適量
食用油適量
雞精適量
香油適量
苦瓜炒瘦肉的做法
1.肉切成絲（不用太細，和苦瓜條差不多就行），放點幹澱粉，生抽，用手抓勻醃製15分鐘。
2.把食材洗乾淨，苦瓜去掉中間的瓤。
3.苦瓜斜刀切成條（我沒有說成絲，怕切的太細，大概2毫米左右）。
4.苦瓜，紅椒切好備用。
5.蔥花，薑末切好備用。
6.鍋裡放點水，放點鹽、幾滴油，把苦瓜放進去煮一分鐘。
7.把苦瓜過涼水，裝盤備用。
8.鍋裡放點油，把肉放進去翻炒。
9.肉變色後把蔥花，薑末放進去翻炒，倒點醋繼續翻炒。
10.把苦瓜倒進去翻炒幾下，放點鹽，雞精，香油翻炒幾下就可以出鍋了。
苦瓜炒肉的正宗做法，苦瓜炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
4樓：匿名使用者
主料苦瓜
200克
裡脊肉100克輔料油
適量鹽適量料酒
適量胡椒粉
適量雞精
適量蔥碎
適量步驟
1.準備好苦瓜和裡脊肉
2.豬裡脊肉切片，上漿。
3.苦瓜洗淨去瓤，切成斜塊，
4.把蔥切碎。
5.鍋中注水，加入鹽和幾滴食用油燒開，下入苦瓜焯水。
6.焯水的苦瓜直接撈入冰水中。
7.另起鍋注入油，下入蔥碎炒出香味。
8.下入肉片炒至肉片變色斷生。
9.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均勻。
10.加入焯水的苦瓜炒勻。
11.翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。
小貼士苦瓜焯水加入鹽和幾滴油可以使苦瓜翠綠，直接撈入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制時間要短。
怎樣炒苦瓜肉片才好吃？
5樓：匿名使用者
掌握火候。一般有苦瓜的菜，回鍋比較好吃，比較入味。就是中午做好的苦瓜肉片，到了晚上熱一下更好吃。
6樓：奇幻景象
把肉、苦瓜、辣椒洗淨切片，姜切絲備用。 鍋內放油燒熱，下切好的肉片炒熟備用。 鍋內建油燒熱，倒入辣椒翻炒，炒至差不多熟放鹽、醬油炒幾下出鍋。
重新放油燒熱，下苦瓜翻炒，炒至斷生加鹽炒幾下。 倒入炒好的辣椒和肉炒勻，放薑絲翻炒，加少許水。 放雞精，炒勻出鍋。
小貼士 1、苦瓜可切薄點，炒的時候可以入味，就不會苦了。 2、炒苦瓜的時候加入炒肉的油也會使苦味減淡。 3、炒辣椒時放點醬油或豆油（就是那種黑黑的粘粘的東西）炒，辣椒就不會太辣。
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1.海鮮菇已淨 2.瘦肉切好，放入鹽，玉米澱粉醃製 3.海鮮菇放水開水中燙軟 4.撈起用涼水沖沖 5.鍋裡放薑蓉，花生油 6.放入瘦肉翻炒 7.瘦肉差不多熟了放入海鮮菇翻炒 8.蠔油，醬油，水，玉米澱粉開好滷汁 9.將開好的滷汁放入鍋裡 海鮮菇炒肉絲的做法 1.海鮮菇洗乾淨備用，甜椒，香菜切絲備用。...