1樓：林夕的微笑
食材明細
大米300g
羊腿肉300g
胡蘿蔔絲100g
蘋果絲100g
蒜2瓣生抽50ml
孜然1小匙
鹽適量鹹鮮口味
煮工藝數小時耗時
簡單難度
用勺吃也照樣香—新疆手抓飯的做法步驟
1大米洗淨，用清水浸泡2小時。
2羊腿肉切大塊，用水焯一下，撇去血沫。
3放入生抽、鹽，小火燉40分鐘，撈出待用。
4油加熱，放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔絲，蘋果絲翻炒，撒少許鹽盛出待用。
5鍋中放入油加熱，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。
6放入剛炒好的菜絲。
7再放入泡好的大米，翻炒均勻。
8倒入水,以剛好沒過所有材料為宜,蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。在燉煮的過程中可以依據口味加入適當的鹽、孜然、葡萄乾或者香菜碎。
2樓：草頭草頭
用料羊肉（要有肥有瘦的） 3斤
胡蘿蔔 6根
洋蔥 1個
米 3杯
開水 1大碗
鹽 適量
孜然 少許
糖 少許（可省略）
油 適量
正宗新疆手抓飯的做法
羊肉切4cm左右的塊，注意要切一些全肥的肥肉出來，和瘦肉分開放。米淘好濾出，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成大約0.5cm的細條狀（其實自己吃無所謂，我刀工太爛，切出來慘不忍睹，有片、有棍、竟然還有粒。。。
味道一樣好吃）
炒鍋裡倒適量油，燒熱，放全肥的肥肉，炒到肥肉裡的油出來了，肥肉旁邊有焦黃色，鍋裡的油開始越來越多
放一半洋蔥，炒出香味後放羊肉翻炒，炒大概5分鐘，把羊肉盛出來，放另一半洋蔥和胡蘿蔔翻炒
炒到胡蘿蔔軟熟，大概5分鐘，炒胡蘿蔔只需時不時翻動一下以免糊鍋，這時候另拿一個深的飯鍋（高壓鍋和深燉鍋都可以），取一些胡蘿蔔鋪在鍋底（防止米糊底），放入淘好的米
把盛出的羊肉倒回炒鍋裡繼續翻炒2分鐘左右，放鹽和糖嘗鹹淡，因為還沒有放米，要鹹一點。關火。
把炒鍋裡全部東西倒入深鍋，不用攪拌，直接放在米上面，倒開水（是開水哦！），水不能多，隱約能看到就好，絕對不能沒過食材（這點很重要）
大火至水開後蓋鍋蓋，轉小火悶40分鐘。
開蓋放一點點孜然提味，從下往上翻拌均勻，開吃吧~
新疆羊肉抓飯的做法，新疆羊肉抓飯怎麼做好吃
3樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
羊肉 羊排或羊腿2、3斤
胡蘿蔔 7、8根
洋蔥（紫皮） 2個
孜然 少許
葡萄乾 少許
新疆羊肉抓飯的做法
將羊肉、胡蘿蔔、洋蔥洗淨、瀝水待用
將胡蘿蔔切片後切成條，注意不要切得太細，粗細大概和小拇指差不多寬就好
洋蔥切成條備用，切的時候有條件就戴個眼罩吧，要不會流淚哦
抓飯怎樣做最好吃，新疆羊肉抓飯做法怎麼做最好吃
羊排一斤切小段，洗淨用開水焯一下去血去腥 洋蔥一個切絲 胡蘿蔔三個切絲。鍋內油適量 比往常抄同量的菜多些 燒熱，放入羊排翻炒幾次，放入洋蔥同炒，加入適量的鹽 不用太多，加胡蘿蔔時還需加鹽 翻炒只羊排半熟，加入胡蘿蔔，再加適量鹽 前後兩次鹽的總量比炒同量菜要多些 繼續翻炒3 5分鐘即可，將鍋內的菜倒入...
蝦）怎麼做如何做好吃
清蒸蝦材料 蝦500克，蒜頭3瓣，生薑1小塊，蒸魚豉油 海鮮醬油 做法 1 沙蝦清洗乾淨剪蝦鬚蝦腳 2 蒜頭和生薑 剁碎 3 蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸6分鐘左右 4 另起鍋，熱鍋冷油，油要適量，小火爆炒香姜 蒜末 5 加入適量蒸魚豉油和海鮮醬油.6 大火蒸6分鐘後，關火燜...
正宗的朝鮮冷麵怎麼做，正宗的朝鮮冷麵如何做 都用什麼材料
原料 菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷麵 在超市裡就可以買到 朝鮮泡菜和專用的面汁。作法 把從超市裡買到的冷麵在開水裡抄上一分鐘，撈出，在冷水中過濾後，放在事先準備好的面汁裡，然後再依次將各種調料放入，包括 菠蘿塊 醬牛肉片 朝鮮泡菜 黃瓜條和香菜 另外，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋...