1樓：林夕的微笑
介紹幾種吧:
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜
做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲， 兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天
涼拌金針菇
1、在裝盤上澆3-匙美味醬油，
2、備蔥花、小紅辣椒切細粒
3、開水沸騰後熄火
4、立刻倒入金針菇略燙撈起瀝乾，梳理碼盤
5、撒上蔥花
6、油燒8成熟，放入小紅辣椒稍熗
7、乘熱淋油在金針菇上，逼出蔥香味
注意：1、醬油最好是蘸食醬油
2、金針菇氽水不能過否則容易老，軟綿綿的，耷拉的樣子也不好看
材料：罐裝金針菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克
調味料：鹽8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、紅油5克、料酒4克
做法 ： 1.將金針菇洗淨去根切段，入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝乾水分備用；
2.青瓜洗淨切成絲，香菜擇洗乾淨切段；
3.將備好的原材料一同裝入碗中，調入調味料，拌勻即可食用。
特別提示 金針菇要用清水反覆沖洗，以免有異味。
材料新鮮金針菇，要買帶一點黃黃的那種，太白的不要，可能漂過。去掉頭部黃黃的部分，淘洗乾淨，瀝乾水分，待用。準備一鍋冷開水。
做法一鍋清水，加鹽，酒微量煮開，放入金針菇煮熟，迅速撈入冷開水中降溫，然後撈出來瀝乾多餘水分待用。最好用筷子將金針菇都撥散開，便於散熱。
準備一些蒜茸在小碗裡，用少許熱油淋出香味。然後根據自己的口味加調料。比 如醋、糖、適量食鹽、少許熟油辣子、少許雞精，還可以放一點點香油。
調到自 己滿意的味道後，就和瀝乾水分的金針菇均勻地拌在一起，撒一點香菜即可上桌。
2樓：生活小幫手
回答你好親
1.金針菇去蒂後撕開。
2.洗淨後煮熟撈出過一遍涼水（用涼白開或者淨水）。
3.瀝乾水分擺入盤中
4.鍋中油燒熱倒入蒜末、小米椒、蔥末，關火或者小火炒香。
5.倒入碗中，加入鹽、糖、生抽、醋拌勻。
6.澆在金針菇上拌勻即可
清爽可口很好吃的親
希望能幫助到你親
祝生活愉快事事順利
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3樓：小廚神美食
涼拌金針菇，最簡單的涼拌菜，新手也可以學會！
4樓：
涼拌金針菇的低卡又健康，歡迎收藏
5樓：
金針菇燙熟放蒜末小米辣鹽辣椒麵熱油黃瓜絲抓勻
涼拌金針菇怎樣做
6樓：小廚神美食
涼拌金針菇，最簡單的涼拌菜，新手也可以學會！
7樓：
涼拌金針菇的低卡又健康，歡迎收藏
8樓：小皮俠
美味涼拌金針菇怎麼做？
9樓：
金針菇燙熟放蒜末小米辣鹽辣椒麵熱油黃瓜絲抓勻
10樓：
先將金針菇撕碎，但也不要太碎，然後上鍋蒸熟，把它放涼，準備佐料，醬油，辣椒，味精，花椒麵，糖，醋，蒜蓉，生辣椒雜碎，攪拌直接淋在金針菇上，撒上小蔥就好了。
11樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌金針菇》下期更新菜品《涼
12樓：晴
涼拌金針菇，想要做的好吃，首先必須要選取新鮮的金針菇，然後用清水浸泡洗乾淨，然後在涼拌的時候加入適當的調味料，做出來才更美味。
13樓：淡淡女人香
先把金針菇用水焯熟，以後把水擠淨，這時就可以進行涼拌了，可以放入醬油，鹽，切點黃瓜絲兒，放點辣椒油
14樓：韋永祥
金針菇用水再一下開水。最好放耗油，涼拌不錯
15樓：耿鈮
超級下飯的家常涼拌金針菇
16樓：廉秀豔
涼拌金針菇的做法，用水把金針菇撩一下，然後拌上喜歡的調料，再放上點青菜
如何做涼拌金針菇 金針菇和什麼涼拌好吃
17樓：王者多多
天氣越來越熱了、來上一碗開胃爽口的涼拌金針菇適合
18樓：小廚神美食
涼拌金針菇，最簡單的涼拌菜，新手也可以學會！
19樓：
用料金針菇
蔥花★爽口金針菇的做法
蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱的油澆在蔥花上，製成蔥油
備一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為2:1）
金針菇洗淨後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝乾水分將蔥油澆在金針菇上放入調好的料汁，拌勻即可
20樓：
涼拌金針菇這樣做，好吃
21樓：
金針菇燙熟放蒜末小米辣鹽辣椒麵熱油黃瓜絲抓勻
22樓：瑞新壘
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涼拌金針菇有什麼營養價值？
23樓：楊麗惠
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
金針菇分為幹金針菇與新鮮金針菇，幹菇類 燒湯都是比較香的 ，弄出來以後 湯比較香！
而鮮的一般是沒有多少香味的，燒出來的以食用這種食材為主，所以如果你要燒湯那麼就要採用 乾的！鮮金針菇有毒的，一要少吃，不能常吃， 二在燒之前 先用熱水煮熟了！
24樓：北極蝦的淚
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；
4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；
5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
6. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
25樓：【漢堡團】董董
金針菇的營養價值： 金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。據分析表明，每百克鮮金針菇中含維生素b253.
2毫克，維生素c10.9毫克。每百克幹金針 菇中含蛋白質13克，碳水化合物52克，礦物質7.
56克，還含有胡蘿蔔素、多種氨基酸和核酸。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，尤其是賴氨酸和精氨酸 的含量特別高，有益於兒童腦細胞的發育，因此國外稱其為"增智菇"。金針菇可藥用，經常食用可預防和**肝臟系統疾病及胃腸道潰瘍，降低膽固醇。
金針菇中 還含有一種叫樸菇素的物質，可增強機體對癌細胞的抗禦能力，對小白鼠肉瘤180的抑制率達81.1%，對艾氏癌的抑制率為80%。
26樓：匿名使用者
金針菇有鮮為人知道的營養價值，正如健康養生貪婪者有詳細介紹，只是知道的人很少，注意烹飪方法和個人合適的吸收方法，食用身體難吸收的用營養品代替。
怎麼做涼拌金針菇，涼拌金針菇怎麼製作
食材明細。金針菇250克 紅椒1個 蔥幾根 蒜2瓣 鹽1 3茶匙 白糖1 3茶匙 蠔油1湯匙。生抽1湯匙 辣椒油1茶匙。製作步驟。1.主料及輔料圖。2.將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。3.鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。4.將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。...
金針菇怎麼種植，金針菇怎麼種植方法在家
種植前要先購買點金針菇，買回來後要用刀從根部分界處切開，留下根部備用。準備好大小適合的碗並加一些水，在裡面加點小蘇打並攪拌均勻，再放一張紙。之後將切下的根部放進去，並用薄膜蓋好，放置到沒有光照的潮溼處，等它長大後就能食用了。一 處理金針菇 在種植之前要先購買一些金針菇，買回來之後用刀將根部處切掉，不...
吃金針菇好嗎 ？吃金針菇有什麼好處
常吃金針菇有什麼好處？金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為 益智菇 和 增智菇 金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。經常食用金針菇，不僅可以預防和 肝臟病及胃 腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者 肥胖者和中...