1樓：柳笛輕揚
爆炒連藕的做法
1、連藕洗淨切丁，焯水2分鐘。
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2、鍋中燒油爆香蒜末和小米椒。
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3、爆香後放入藕丁翻炒均勻，再1勺生抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺老抽、1勺白糖、適量清水翻炒片刻。
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4、最後放入大蒜苗即可。
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5、下飯又爽口。
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2樓：候山
1、涼拌藕片
首先準備新鮮的蓮藕切片，順帶把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留著後邊使用。鍋裡倒水燒開把切好的蓮藕焯一下。然後再用涼水過一遍，最後拿到一邊等待控幹。
待藕片控幹後放入盤中，根據個人口味放入適量的鹽和雞精並調和均勻，然後把之前準備好的蒜末倒入。鍋裡放入適量的油，待油燒開後把之前準備好的小辣椒放入，將小辣椒炒至油香味即可，然後把鍋中的油和辣椒一起倒在盤中，最後再放上香油和香菜即可。
2、這樣吃的好處
蓮藕藥理上來說蓮藕性寒，因此具有清熱去燥火的作用，中醫上講，常吃蓮藕可以幫助緩解因熱病帶來的乾燥、口渴不止的症狀，也能夠幫助人體清除體熱，從而較好的起到緩解和**熱性病的作用。。除此之外，蓮藕含有豐富的纖維素，人體雖不能徹底消化吸收，但是能夠促進腸胃蠕動，增加人體，對於腸胃和消化不好的人來說，是一種再好不過的食品。當然。
常吃蓮藕還能防止腹瀉和消化不良。蓮藕含有豐富的蛋白質和維生素，還有含量豐富的鐵元素和鉀元素等微量元素，經常食用，對人體益處極大。
3樓：李樹的戀愛
蓮藕好吃的做法一：脆炒蓮藕丁
材料蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽
做法1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，
2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
蓮藕好吃的做法二：清炒蓮藕
做法材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用;芹菜洗淨切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
4樓：細水長流蔭遠堂
01熗炒藕片
材料：蓮藕500g，幹辣椒10g，蒜10g，花椒5g，鹽適量；
步驟：①蓮藕去皮切薄片，然後放入清水中浸泡一會，花椒去籽 ，幹辣椒剪小段，蒜子切片；
②在鍋內燒開水，將藕片下鍋煮到斷生，後馬上撈出藕片用涼水衝冷，瀝乾水備用；
③鍋中熱油，小火下花椒和幹辣椒，炒出香味，再倒入蒜片，炒香；
④放入藕片，大火連續翻炒，起鍋時給適量的鹽，翻炒均勻即可。
02涼拌木耳藕片
材料：藕300g，泡後的木耳1把，小蔥1根，香菜一顆，蒜兩瓣，辣椒油兩勺，花椒油半勺，生抽2勺，陳醋1勺，鹽、糖、熟芝麻一小勺，炒花生1把
步驟：①將藕去皮切薄片放入涼水中，泡上十分鐘左右，蒜搗成泥，木耳洗乾淨，蔥和香菜切好；
②取一口小鍋，燒烤水，放入藕片焯兩分鐘，一分鐘後在放入木耳焯水，撈出後用涼水瀝乾，反覆幾次，處理好後備用；
③將焯好水的藕片和木耳裝在碗中，放上蔥花、香菜、蒜蓉、辣椒油、陳醋、生抽、花椒油、白糖、鹽、熟芝麻、碾碎的炒花生；
④將調料拌均勻後，裝盤即可。
03糖醋藕片
材料：蓮藕1節，蔥薑蒜適量，香醋15g，生抽10g，紅辣椒2個，白糖、雞精、香油適量
步驟：①將蓮藕去皮切片用清水浸泡大約10分鐘，後取出瀝乾水分；
②取一個小碗加入生抽、糖、醋、雞精、鹽攪拌均勻備用；
③炒鍋倒入油爆香蔥薑蒜辣椒，炒出香味後加入藕片大火翻炒，然後加入調好的料汁，翻炒片刻後淋入香油，再次翻炒均勻就可以關火起鍋了。
藕最好吃的幾種做法
5樓：花花
藕最好吃的幾種做法，我覺得第1種做法就是辣椒炒藕片兒吧，就是很簡單的做法，跟我們平常炒土豆絲是一樣的做法
第2種做法就是涼拌藕片兒
第3種做法就是耦合，就是把藕切成片兒之後，然後放上肉餡兒，裹上雞蛋麵粉，然後放到油裡炸
6樓：巫靖瀅
藕是個好東西，粘面炸藕片，和排骨肉一起燉著吃，或涼拌藕片，或煮熟粘白糖，不愛吃甜的不粘也可以，都好吃。
7樓：查碧白
我覺得和豬蹄或排骨一起燉 好吃
8樓：路田甜甜
涼拌蓮藕
，具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中，浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻即可。
豬骨燉蓮藕
，具體做法如下：將豬骨在沸水裡煮開後清洗乾淨。蓮藕去皮切段，薑切片或切滾刀塊，煲內清水煮沸，放入所有的材料，大火開後轉中小火煲1.5個小時後調入鹽即可。
9樓：危陽波
我覺得是下酒拌冷盤好吃，放點木耳、蒜薹，黃瓜、蒜瓣、荊棘菜
10樓：十八子
最好住的只能吃完 應該是有燉排骨的話也可以吃 吃的好肥啊 有的話 你把它欺騙那個你要辦的話 加那些魚啊魚啊 給你辦一辦 你要辦 要不你吃好吃的
蓮藕最好吃的做法有哪些？
11樓：無雅詩
蓮藕滷鴨爪
食材準備：
鴨爪400g、鴨翅根350g、蓮藕300g、土豆300g、豆乾200g、啤酒一罐、生抽、老抽、冰糖
製作過程：
第一步：滷料最重要的就是香料的搭配，一鍋好的滷水決定了你滷出來的食材的味道。我這次香料搭配是食材有：
八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、幹辣椒、桂枝、草果。這些香料混搭在一起，聞起來香味濃郁，去腥去羶的效果最好，又可以大幅度增加滷汁的香味。
像小茴香和花椒，這種個頭較小的香料，可以用紗布包裹起來，這樣滷煮的時候，就不會散掉，影響口感。
第二步：食材處理
我們先將買來鴨翅根和鴨爪清洗乾淨，剛買來的鴨翅根和鴨爪摸起來都有點粘膩感，我一般都會加點鹽反覆搓洗2-3遍，清洗乾淨又能去除異味。
蓮藕和土豆都削皮，切成薄片，然後放入水中，反覆搓洗2-3遍，把表面的澱粉清洗掉。再放入盤子中浸泡，以免蓮藕和土豆遇到空氣，氧化變黑。
第三步：去腥焯燙
焯燙去腥這一步很關鍵，將鴨翅根和鴨爪冷水下鍋，加入生薑、蔥段、料酒、花椒去腥。
然後中小火煮沸，煮沸的時候，將其表面的浮沫憋掉，煮2-3分鐘左右，再撈起來放入冷水中清洗一下。
第四步：滷煮過程
將焯燙好的食材都放入鍋中，把香料放入、加入2勺老抽上色、3勺生抽提味、10g冰糖、生薑5片。
接下來往鍋中倒入啤酒，啤酒的量要沒過食材以上，因為滷煮的時間比較長，所以啤酒的量要足夠。
啤酒不僅是製作滷煮不可或缺的原料，在製作其他美食中也是必不可少的材料，滷料放啤酒不僅可以去腥增鮮。而且啤酒中的酶，能夠和滷煮中的肉產生反應，可以增加肉質鮮嫩程度哦。
第五步：中小火滷煮
鴨爪等要滷煮時間比較長，就先放入鍋中，中小火開始滷煮30分鐘左右。
接下來再把蓮藕和土豆放入，蓮藕和土豆不要放太早，尤其是土豆，太早放入，會燉得很軟爛，甚至會爛糊掉，影響滷料的味道。土豆和蓮藕放入後，繼續滷煮5分鐘左右即可關火。
第六步：浸泡入味
滷煮好的滷味不要著急吃，俗話說「心急吃不了熱豆腐」，這個時候滷味還不夠入味，吃起來還不夠入味，也不夠香。滷煮後，將滷料在滷水中浸泡4個小時以上，使其更加入味，而且也更加上色。
12樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做麻辣鮮香真好吃啊
藕最好吃的幾種做法是怎樣的？
13樓：狐狸管家
藕最好吃的幾種做法如下：
1、蓮藕骨頭湯。
蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，屬於鄂菜系，製作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等。是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。
在湖北，素有「無湯不成席」的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。
尤其是用被譽為「水中之寶」的洪湖蓮藕做出來的「蓮藕排骨湯」，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
2、中式香煎藕餅。
藕餅，裡面有面粉和肉，可以增加飽腹感。而且少油，煎出來又香，老少皆宜。
3、家常炒脆藕。
這是一道普遍的家常菜。在每家飯桌上都不斷地出現。這道菜如名字一般，藕片十分的爽口清脆，讓人每吃一口都能聽到在嚼藕片的脆響。
藕片是一種營養很高的蔬菜，不僅吃起來好吃而且對人具有清熱生津、涼血止血、補益脾胃的功效。
4、涼拌蓮藕。
涼拌脆藕是一道做法簡單的普通冷盤。藕片十分的爽口清脆，讓人每吃一口都能聽到在嚼藕片的脆響。這道菜作為冷盤可以讓人開胃爽口，在真正的正餐上桌前可以讓食客們開啟食慾，讓食客們胃口更好。
5、桂花糖蓮藕。
江南地區漢族傳統小吃，桂花風味濃郁，以蓮藕、糯米、桂花為料製作。秋天是食用蓮藕的最佳季節，而此時桂花滿枝頭。此道菜開胃清熱，滋補養性。
涼拌藕片最好吃的做法
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌藕片
15樓：王者多多
這樣做的涼拌藕片可以比外面賣的好吃多了！每一口都是媽
16樓：農家樂美食記
把蓮藕切成片，放入水中浸泡一下，然後放鍋裡用水煮熟撈出，調一個料汁，可以根據自己的喜愛新增，拌勻即可。
17樓：小劉同志講故事
涼拌藕片的做法，清脆爽口，特別好吃
幹鍋蓮藕最正宗的做法
18樓：北海數碼站
❖目錄1幹鍋蓮藕怎麼做？介紹詳細步驟！
1幹鍋蓮藕怎麼做？介紹詳細步驟！
一、幹鍋蓮藕的做法
用料藕1個
土豆1個
梅花肉300克
輔料芹菜1根
紅尖椒1個
尖椒1個
調料食鹽1/2茶匙
醬油1/2湯匙
姜1小塊
蒜2瓣料酒1/2湯匙
大蔥1段
小蔥2根
郫縣豆瓣醬2湯匙
豆豉醬1湯匙
白糖1茶匙
植物油1湯匙
幹鍋蓮藕的做法：
1.將豬肉塊洗淨控水，放置案板上切成肉片，煎鍋抹層薄油，將切好的肉片平鋪入鍋煎制，切幾片生薑入鍋同煎，將肉片兩面煎香後盛出
2.視鍋中情況酌情加油，將土豆洗淨，削皮切片後也放入鍋中，兩面煎香後盛出
3.將蓮藕洗淨，刨皮後切片，把藕片也放入鍋中，煎至兩面焦香
4.將青紅辣椒洗淨，去蒂去籽後切塊，大蔥洗淨切段生薑切片，蒜瓣去皮切片小蔥洗淨切段
5.炒鍋燒熱注油，四、五成油溫時將椒塊、大蔥段、蒜片薑片入鍋小火煸香，將鍋中材料撥至鍋邊，把郫縣豆瓣醬、豆豉醬倒入鍋煸炒至紅油滲出
6.將煎香肉片倒入鍋中，翻炒均勻
7.將煎過的土豆片、蓮藕片倒入鍋中翻炒均勻，將芹菜擇選洗淨，撕掉老筋拍鬆，刀切成段也下入鍋中
8.鍋中調入料酒、醬油、白糖、鹽翻炒均勻，將汁收幹後撒上蔥段出鍋
二、幹鍋蓮藕
材料藕300克，粽子2個，肉片100克，胡蘿蔔、洋蔥、青紅椒、香菇少許，油、鹽、醬油、蔥薑蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖適量。
做法1、藕、胡蘿蔔、洋蔥、青紅椒洗淨切片，肉片用嫩肉粉抓勻，粽子切片，香菇泡發。
2、熱鍋冷油炒肉片變色盛出。
3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬，乾煸炒藕、胡蘿蔔、洋蔥、青紅椒。
4、放肉片翻炒均勻。
5、放料酒、醬油、白糖、鹽雞精炒勻調味收湯即可。
三、幹鍋藕片的做法步驟
1、先將藕片洗淨切片。
2、將藕片放入煮沸的水中煮3-5分鐘。
3、取鍋下油，油熱後下入蒜、姜、豆瓣醬、紅幹椒炒香。
4、下入藕片翻炒均勻，加食鹽調味。
5、放一勺醬油，加一點水，中火燜幹。
6、出鍋，撒上蔥花。
小竅門1、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就沒有口感了。
2、因為豆瓣醬比較鹹，所以放鹽的時候要注意不要放太多。
雞爪有幾種做法？怎麼做最好吃
做法1 酒鬼雞爪 準備食材如下 雞爪500克，生薑1塊，朝天椒5個，料酒1湯匙，冰糖20克，蔥2根，香葉3片，八角3個，陳皮少許，啤酒1瓶，生抽1湯匙，老抽少許 具體做法如下 雞爪去趾，生薑切片，朝天椒切段，雞爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入雞爪翻勻，加入生薑，小米椒，蔥結，加入香葉，八角，陳皮...
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