大閩解怎麼做才好吃

2022-05-01 22:57:06 字數 6090 閱讀 5214

1樓:何焱宇傑龍

清蒸大閘蟹

主料大閘蟹5只

輔料食鹽2克 姜1/2塊 米醋2勺 蒜3瓣 小蔥1根清蒸大閘蟹的做法

1.大閘蟹買回來以後在水裡餵養2個小時,讓螃蟹把肚子裡的髒東西吐出來,期間換水幾次

2.螃蟹用刷子清洗乾淨

3.蔥切成段,姜一半切絲

4.蒸鍋中放入適量的水,在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲,將大閘蟹放入,此方法不要綁住蟹腿

5.大火燒開後蒸15-20分鐘

6.另一半的姜洗淨去皮切碎,蒜切末

7.再與米醋、食鹽一起混合均勻,製成調味汁8.最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可

烹飪技巧1、螃蟹一定要買活的,死的千萬不要買,死螃蟹有毒素;

2、雄蟹的腹部底下形如金鐘,而雌蟹的腹部而是一個半圓形;

3、都說蟹性寒,女人通常底子比較寒,吃蟹的時候最好配一杯黃酒,要不然就多加些薑絲,可以祛寒;

4、一定要冷水下鍋,開水下鍋容易導致蟹腿斷裂,蟹就不完整了。

2樓:殘留花香

摺疊蒸煮蟹

煮蟹法:洗淨蟹後,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,五兩以下的十五分鐘。

蒸蟹法:水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗淨抹乾之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。

蘸料:用一碗半醋,三碗半醬油,六匙砂糖,姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。

摺疊祕籍蟹

材料:蟹一隻、蒜頭四兩,辣椒、槐鹽

做法1.先把蟹處理乾淨,切成4~6塊。

2.起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用

3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用

4.把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可

小功夫:

1.槐鹽時五香粉和鹽的混合物

2.蟹肉是相當易熟的海鮮,所以,先讓蟹過油鍋,就可以使肉汁封住,不流失。可是時間不能過久,否則,肉質太老,肉汁反而流失。

摺疊豉汁蟹

材料:蟹一隻,豆豉半兩至一兩,紅辣椒2兩,蒜餌2兩,奶油2錢

調味料:蠔油,糖,雞精粉適量

做法:1.把蟹處理乾淨,切成六塊

2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用

3.把紅辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可

摺疊起司焗蟹

材料:蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半

做法:1.先把蟹處理乾淨切成六塊

2.起油鍋,將蟹過油後撈起備用

3.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香,放入高湯

4.將蟹放入3中,再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可

摺疊咖哩花蟹

材料:花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量

調味料:a.鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖哩粉2大匙

做法:1.花蟹洗淨去內臟,將蟹蓋完整剝開,蟹腹切大塊,將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬;

2.洋蔥切絲,柳丁切片,紅辣椒切小菱形,姜醃製好的花蟹沾上少許太白粉,入油鍋油炸,取出備用;

3.起油鍋炒香洋蔥絲,再加入b料以小火炒出咖哩香味後,到入1杯水與螃蟹一同乾燒,燒至湯汁快收干時勾薄芡。

摺疊螃蟹冬粉煲

材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿蔔20克、紅蘿蔔20克、蔥1根、姜1塊

調味料:a.鹽1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少許

b.鹽1小匙,糖,酒個1大匙,沙茶醬2大匙

做法:1.蟹洗淨去內臟,將蟹蓋完整剝開,蟹腹切大塊,將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬;白,紅蘿蔔切片,薑切片,蔥切段備用

2.將醃漬好的蟹沾少許太白粉,入油鍋油炸,取出備用

3.起油鍋爆香薑片,蔥段,再加入b料,白,紅蘿蔔片及2杯水和螃蟹同燒入味,到入沙鍋中,放入冬粉續滾,待冬粉煮開即可

3樓:jones非主流

清蒸 這樣原汁原味 在搞點佐料 醋+薑末(蟹是寒性的 驅寒)

哪個美食app好用

4樓:東坡**站

no1:覓食

覓食是中國手工美食聚集地。自古美食在民間,覓食獨家呈現全國各地特色美食達人用愛製作的民間美味,是吃貨必備神器。

覓食還擁有超詳細的使用工具、所需食材、步驟圖示,這可是體現男友力必不可少的工具!

no2:飯本

飯本專注於餐館點評,擁有數千名專業廚師和美食家推薦美食,使用者通過關聯微博、人人等社交平臺,來看好友的餐館點評或者是將點評分享給好友。假如你收藏一個餐館,當你在附近找餐館時還會受到來自飯本的溫馨提醒。

no3:mars

在mars你永遠可以探索城市新事物,城市好去處、生活好物、都會見聞餵飽你旺盛的好奇心!

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no4:下廚房

下廚房擁有時令流行功能,可以根據不同節氣告訴你應該吃什麼,怎麼吃才好,還擁有榜單推薦,向你推薦高人氣美食。

下廚房還有一個必不可少的功能就是人氣社群,在社群你可以釋出自己做的美食菜譜,從而獲得最真實的讚美,還可以和眾多網友切磋廚藝。

no5:豆果

在這裡你可以輕鬆找到數十萬種菜餚和製作方法。特別的「私人定製」功能可以通過對你口味的分析,推薦最適合你的菜譜。活動頻道更是有試用試吃、積分兌換等好禮相送。

5樓:廣州歐米奇西點學院

很多的,覓食,烘焙幫,下廚房等,如果你想學西點,就去學校學,西點比較難,沒有基礎很容易失敗的

6樓:半海天秤座

我覺得下廚房、豆果美食、美食天下都很好用啊,比較廣泛。

曲阜特色小吃

7樓:

孔子故里曲阜特色美食薰豆腐你吃過嗎?

8樓:大寶貝小寧

孔府糕點、薰豆腐、香煎餅、水煎包、高粱飴、詩禮花生。

1、糕點

孔府糕點也像孔府宴一樣,是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。特別是明、清兩代,孔府糕點要比市面上**的名點好得多。孔府的糕點講究現吃現烤,求其色、香、味、形俱佳楷雕是曲阜獨有的一種工藝產品,已經有上千年的歷史。

2、曲阜薰豆腐

曲阜薰豆腐馳名中外,為獨具風味的特色傳統小吃,該食品為曲阜特產之一 為孔府菜特色之一。熏製而成的豆腐表面呈棕黃色,表層結實,裡面細白鮮嫩,吃起來帶有濃郁的木香或穀糠香味。

3、高粱飴

高粱飴,統稱飴糖,是山東的特產,是傳統的名牌軟糖,一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來粘牙,甘美爽口。其選用優質白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料,採用傳統工藝、裝置、穩火細工熬製而成。

擴充套件資料

作為孔子故里,曲阜市文化底蘊深厚、美食種類繁多,是中國八大菜系之首魯菜的發源地之一,孕育出了中國三大官府菜之一的孔府菜。

9樓:

曲阜孔林門口向南600米,萬古長春牌坊向北100米路西,孔府鮮麵館,有三孔特色菜孔門豆腐和曲阜特色麵皮,特好吃,我吃過的,一定不要錯過,老闆也很好客

10樓:匿名使用者

一、薰豆腐

曲阜薰豆腐,可是聞名中外的曲阜特色小吃,風味那是絕對的獨特。

對於這個還有一段傳說:據說是當年孔子太專注於看書了,把豆腐放在爐子上熱一下,結果把豆腐烤焦了,但是又節儉捨不得扔掉就只好回鍋一下,然後放上佐料,結果別有一番風味。現在的薰豆腐是先煎一下,然後再油炸,到外焦裡嫩的程度,最後炒一下就好了。

二、孔府糕點

孔府糕點,源遠流長,世代相傳,獨具風味。色香味俱全的糕點講究的是現吃現烤。早在明清時期。孔府糕點就聞名於市了,比其他糕點都火爆於市場。

三、曲阜煎餅

曲阜煎餅有自己帶點特色,其實最適合老年人食用了,因為比較鬆軟,入口即化,相當可口,不像萊蕪泰安的煎餅,非常有嚼勁。不過各有各的特色。小麥粉和玉米粉調成糊狀放入鍋內平攤烙好,然後放入花生,香椿,香脆可口,非常好吃。

11樓:匿名使用者

濟寧的甏肉乾飯很火,一般都是僅去吃飯的,喝酒的很少,亂子也相對少一些。現在我在濱州,這裡也有濟寧名吃甏肉乾飯,裡面一直人不斷。挺好吃,我常去。可以試試。

12樓:康載

曲阜的小吃有煎餅薰豆腐山葡萄

13樓:

鄉聚園臺灣老婆面進駐曲阜。五馬祠街小吃街向東88米路北二樓。

14樓:匿名使用者

曲阜特色小吃都在地攤上,至於您想把店鋪做大,開飯店的話,估計會沒什麼亮色。你可以去五馬祠街那裡去看看什麼受歡迎,建議樓主可以開一個多產品的店面,現在受歡迎的小吃無外乎白吉饃,雞蛋灌餅,夾餅,涼皮,不過幾乎飽和了,最後建議樓主去街頭暗訪一下,呵呵,問問年輕人的口味。 還有去大學那邊看下。

15樓:匿名使用者

我也想做麻辣燙 就是不知道 五馬祠街的房租

16樓:韋小韋寶

曲阜五馬祠街有家霍氏祕製香腸,和澳洲大串都很好吃。大串特解饞。哈哈

美國的美食有什麼

17樓:蘭曦雪唯一

美國特色美食①沙拉

最有特色的是沙拉。它的特點是生,生得顏色很鮮豔,紅的是西紅柿,綠的是生菜、菠菜、西蘭花和芹菜,橘色的是胡蘿蔔,黃色的是烤麵包塊和乳酪,白色的是醬和酸乳酪。沙拉保持了原汁原味,各種菜香都可一口品嚐到。

有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上,有奶油味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。

美國特色美食②牛排

好的牛排是棕色的,做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元,在快餐館裡,一塊牛排才只有一兩美元。

美國特色美食③新英格蘭奶油蛤湯

新英格蘭奶油蛤湯,它美味可口,滿齒留香。湯是乳白色的,有獨特的濃濃的奶油味。除了奶油以外,湯裡還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。

美國特色美食④阿拉斯加深海鱈魚

阿拉斯加深海鱈魚,好味健康。原料主要是深海鱈魚,味道鮮美,先將鱈魚切成塊狀,然後用調料和其它作料塗抹在鱈魚塊上,放入鍋內炸至色澤金黃即可。

美國特色美食⑤熱狗hot dog

熱狗是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料,比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切塊)和辣椒等等。

18樓:金牛島津久留美

蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕

有關美食的名句

19樓:陳陳芊芊羽羽

中國有句古話叫 民以食為天 希望對你有幫助,謝謝!

20樓:伊菲兒君臨天下

垂涎欲滴。讓大家覺得這種美食非常的吸引人,讓覺得每一個人都口齒留香。讓大家都回味無窮。

21樓:匿名使用者

此物只應天上有,人間難得幾回聞

美食很文藝的句子

22樓:紫韻

1、好吃的東西要吃進肚子裡,可愛的人要放進心裡。

2、別讓生活耗盡了你的耐心和嚮往,你還有詩和遠方,烤肉和涮肥羊,火鍋和麻辣燙。

3、泡麵要等五分鐘,雞蛋要等八分鐘,喜歡的總是要等待。

4、總有一天,你的心上人,會身披土豆餅,腳踩棉花糖,手持烤肉雞腿找到你,你要等。

5、一天只吃三餐就像是虐待自己,四餐正常,午餐滿足。

6、請帶上128個g的胃跟我去浪跡天涯,四海為家。

7、這輩子唯一拿得起放不下的就是筷子。

8、上帝給了我吃貨的胃,卻沒給我土豪的身份。

9、天下沒有不散的宴席,但是如果你請客,我可以陪你多吃一會。

10、原終將把生活的鋒芒熬成最溫柔的濃湯。

11、雖然冬天又冷又灰暗,但幸好我家廚房又暖又明亮。

12、不管心情好壞,放空下來給自己做一頓美食,亦或是嘗試一款新的酒,都是一種享受。

13、腦子裡裝不下的東西,就用肚子來裝。

14、火鍋炸雞啤酒不是很貴,但是很對胃。

15、世間情動,不過盛夏白瓷梅子湯,碎冰撞壁叮噹響。

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