1樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
2樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
3樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
4樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
5樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
6樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
7樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
8樓：12345a幫助
主料： 豬肉皮 3000克
調料： 大蔥 200克 八角 25克 姜 150克 醬油 300克 料酒 50克 鹽 100克 香油 15克 各適量
皮凍的做法：
1. 把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6 釐米長的薄片，備用；
2. 鍋內放入15 公斤水燒開，下入豬皮，姜、蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫；
3. 待肉皮八成熟時下入精鹽、醬油，改用小火繼續熬製；
4. 熬到肉皮烘爛、湯濃時，倒入搪瓷方盤內，撒入大料（碾碎），拌勻後冷涼凍結即可；
5.食用前可切成丁或片；
6. 再澆上些醋、醬油、香油調成的三合油，即可食用。
9樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
10樓：三火問題解答
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
雞湯豬皮凍怎麼做
11樓：知道行家小度
材料豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油做法1.豬皮洗乾淨後，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。
2.颳去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子裡，放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片，沾上調味汁食用。（調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油）
12樓：匿名使用者
雞和豬皮下過加調料一同煮2小時左右，撈出雞及豬皮，然後豬皮切條再次放入疼中冷卻即可，也可以加少量澱粉，其營養並無任何損失。
求豬皮凍做法
13樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
14樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
15樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
16樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
17樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
18樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
19樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
20樓：遠行客如歌
豬皮凍有很多做法。我說說我們這裡的家常做法吧！先把肉皮清理乾淨，這步很關鍵。
（要先用刀颳去表面的髒東西，要不然會有異味。）第二步把肉皮放在水裡焯下水，煮軟就拿出來，除去肉皮上的白色油脂，除乾淨，一點不剩，這樣的皮凍會比較透明。第三步，把肉皮切成細條（兩毫米左右）或者粒。
第四部清洗，用多點的鹽，少量面鹼少放點溫水（末過肉皮就行）搓洗幾次，直到肉皮表面沒有油。再用溫水投幾遍，大概三四次吧！撈出控水。
最後開始熬，我的標準是把切好的肉皮放碗（或盆）裡，一碗肉皮，兩碗水。大火燒開，小火熬20分鐘～30分鐘。最後用筷子蘸一點出來，在手指上稍稍涼一點後，兩個手指捏一下，覺得黏了就可以了。
最後把熬好的皮凍放到涼快的地方自然涼透，溫度不夠低可以涼透後放進冰箱，（不能凍）。大概四個小時能成型。
21樓：
把豬皮表面的毛刮乾淨，裡面的油脂刮乾淨，然後鍋里加水，水開煮兩三分鐘，撈出來 在刮一遍油脂，還有豬皮表面 髒東西都刮乾淨， 然後用溫水洗乾淨，切成絲，再用鹽水搓洗乾淨，鍋裡燒水（水要沒過豬皮），下入豬皮、料酒、八角、半顆蔥、十三香、姜、生抽，大火煮開，小火煮40分鐘，把蔥姜八角都撈出來， 加入鹽、味精，再大火煮兩三分鐘，倒入盆中晾涼，放一夜就成豬皮凍了。
22樓：
把豬皮煮很很爛再凍，不好吃吧。
23樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
24樓：三火問題解答
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
豬皮和豬肉熬豬皮凍怎麼做，怎樣熬豬皮凍
方法 步驟 瘦肉切大塊後和豬皮泡涼水裡一個小時，裡面放兩片檸檬。中途換兩次水。瘦肉豬皮洗淨後，連同兩片檸檬一同放入鍋裡，加涼水要沒過豬皮。小火焯水。水燒開後，會起很多血末。一邊讓水沸騰著，一邊用筷子夾出瘦肉豬皮，放入溫水盆裡。瘦肉豬皮凍的做法 把豬皮裡面的油脂用刀刮乾淨。瘦肉豬皮凍的做法 3把豬皮外...
豬皮果凍怎麼做，豬皮凍怎麼做成的
豬皮果凍的做法呢比較的簡單，就是把豬皮放到怡水裡面去，把它煮熟，煮成膠狀物，然後裝到容器裡面去，放到冰箱冷凍就可以。豬皮洗淨下鍋稍煮一會兒 水開後約2分鐘 撈起龍頭反覆沖水待冷卻。把豬皮放菜板上，刀平壓肉皮向前稍使力，把皮上的肥油去除乾淨，這次的豬皮表面沒有豬毛，省心了 剔除油脂的時候手上有油，沒方...
這道菜皮凍怎麼做的，豬皮怎麼做成皮凍？
主料豬皮500g 輔料豆皮5片青菜2g火腿腸2個鹽1g雞精2g醬油適量花椒10粒八角2個蔥花適量薑片適量胡蘿蔔絲2g 步驟錦什皮凍的做法步驟11.豬皮下滾水鍋煮1分鐘，錦什皮凍的做法步驟22.颳去皮上的油，錦什皮凍的做法步驟33.鍋燒水漫住肉皮，下蔥姜，花椒八角料盒，煮1個小時。錦什皮凍的做法步驟4...