巴盟麵筋做法，巴盟麵筋咋樣做好吃？

1樓：苦苦的掙扎

材料麵筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克做法1.麵筋洗乾淨，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗乾淨，切絲。

2.鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鐘，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘。

3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。

4.然後加點雞精就可以起鍋了。

2樓：

羊絨、稀土、煤炭、天然氣、蓯蓉、莜麵、蕎麵

3樓：q去殼

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回答（1）制面漿。將麵粉放入盆中，分次加水，第一次加水10公斤，用木勺攪拌成稠漿糊，加入精鹽250克，繼續加水5公斤，再用力攪拌成稀漿糊，最後再加水1公斤，同時把鹼面10克化成水倒入盆中，再繼續攪拌均勻，用勺揚起，能拉成條，即成麵漿。

（2）籠蒸。蒸籠裡鋪上淨屜布，臼入薄薄一層面漿，旺火蒸10分鐘即成。

（3）切條。將麵皮翻倒到案上，抹上熟菜籽油，摞放到案上，晾涼。切時把麵皮平鋪到案上，左手展平，拇指拳回，輕摁住釀皮，右手持刀直切。

左手挨住刀不停移動，右手所持的刀不停地切著。1張釀皮一般可以切100－150刀。

（4）調味。一般按每碗100克裝。將焯熟的綠豆芽放入碗底，再放入釀皮，然後調入芝麻醬、精鹽、醬油、香醋、油潑辣椒即成。

提問純巴盟釀皮的湯料配方

回答完整配方：原料[克]：砂仁3、草蔻3、甘草3、白胡椒3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、八角5、丁香2、篳撥2、白蔻2、花椒3、良姜4、小茴4、桂皮4、香葉3

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巴盟麵筋咋樣做好吃？

4樓：林夕的微笑

原料：麵粉200克、鹽3克、水適量。做法：

1、麵粉里加少量的鹽；（加鹽是為了使面更有韌勁）2、加適量的水；3、和成麵糰，餳20分鐘；4、加入沒過麵糰1/2量的水；5、反覆揉搓，抓捏，洗出麵筋；6、用笊籬瀝乾水份；7、上屜開鍋蒸25分鐘；8、取出晾涼；9、切小塊備用；烤麵筋