1樓：騎著蝸牛當房車
1 手撕鱸魚
製作過程：
（1）、改刀；一魯鮮鱸魚自然解凍後切去頭、尾，從魚下巴劈開，魚身片下魚肉，魚骨剁成段。
（2）炸制；油鍋燒熱至8成熱時，將魚肉放入炸透至金黃色時撈出，魚頭、魚骨、魚尾炸熟撈出。
（3）裝盤；魚頭、魚尾擺在盤子兩頭，中間放魚骨，用手將魚肉掰成長條後，再撕成條狀，放在魚骨上，配炸饅頭或者餅子裝盤即可。
特點：肉質細嫩、鮮鹹味美、滑嫩爽口
2香辣鱸魚
製作過程：
（1）、改刀；一魯鮮鱸魚自然解凍後切去頭、尾，從魚下巴劈開，魚身片下魚肉，魚骨剁成段，將魚肉片成薄片。
（2）、上漿；魚片加蛋清、澱粉上漿用手抓勻。
（3）鍋內水燒開加料酒、蔥姜，把魚頭、骨煮熟撈出裝盤、魚片用開水灼透撈出，放在魚骨上。
（3）鍋內加油燒熱，用辣椒、蔥姜爆香加料酒、加雞湯、辣椒醬調味，燒開後大火靠濃後，澆在魚肉上即可。
特點：肉質細嫩、香辣爽口
3 煙燻麻辣鱸魚
煙燻麻辣鱸魚，選用一魯鮮鱸魚經過風乾，煙燻等工藝加工後。加入蔥蒜、料酒、魚湯，麻辣醬等祕製湯料，抽空包裝而成。自然解凍後直接烹飪即可。
方便、簡單、快捷、味道獨特、是賓館、酒店、自助餐，家庭聚會的最佳選擇。
1蒸熟；把魚自然解凍後，鍋內水燒開水，放入帶袋的魚，左面朝下放蒸鍋裡，蒸8到10分鐘至熟透，撕開袋子左面朝上倒在盤內，撒上香蔥末即可。
2煮熟；把魚自然解凍後，鍋內水燒開水，放入帶袋的魚，左面朝下放鍋裡，煮8到10分鐘至熟透，撕開袋子左面朝上倒在盤內，撒上香蔥末即可。（煮時鍋底要加篦子以免糊鍋底）
特點：口感滑嫩、肉質潔白、香辣味美、風味獨特
2樓：蘿蔔小小
鱸魚清洗乾淨，撒上少許鹽，反覆抹勻，過些時候取出晾晒至半乾，然後剁成塊，油煎一下，很好吃。
鱸魚怎麼做
3樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
4樓：我只愛吃麵包
清蒸原料：鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。
輔料：薑片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。
準備：將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將薑片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗乾淨，切段備用。
做法：1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟後立即取出，揀出薑片、蔥絲。
2.將雞湯燒滾後，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。
tips：1.如果沒有雞湯，可以用雞精調入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。
2.用清蒸這種烹飪方法制作的魚要儘量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。
特色：鱸魚性溫，有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸魚秋後始肥，肉白如雪，有「西風斜日鱸魚香」之說。
5樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
6樓：我家有菜
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
7樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
8樓：仰依風
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚
鱸魚怎麼做呢？
9樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
10樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
11樓：大餓人料理
鱸魚清蒸這樣做，好看又好吃
12樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
13樓：仰依風
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚
14樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
鱸魚怎麼做？
15樓：冒夜推哨
清蒸鱸魚用料：鱸魚1斤左右調料：蔥半顆、姜適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、油適量 1、鱸魚處理乾淨，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，薑切片，把料酒和鹽混合後均勻的抹在魚身上，盤底放一些薑片和蔥花，然後放魚，在魚的身上在放上蔥花和薑片。
2、鍋中燒開水，放魚蒸8到10分鐘左右，關火後在虛蒸個三五分鐘。 3、把盤子裡的蔥和姜挑出扔掉，倒掉盤中多餘的湯汁，把蔥絲撒到魚身上，鍋中燒熱油，倒在魚身上，在把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一些水，燒開後淋在魚身上即可。 拓展資料關火後虛蒸幾分鐘可以去掉魚腥味，蒸魚豉油裡面有鹽份，所以在魚身上抹鹽的時候注意一下用量。
清蒸鱸魚是採用蒸菜的手法烹製的，最好選用一斤左右的鱸魚。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含dha量最高的，因此清蒸鱸魚可以有補腦的功效。
16樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
17樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
18樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
19樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
20樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
鱸魚怎麼做?
21樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
22樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
23樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油米醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可
24樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
25樓：牌判趩星判架倨
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚
鱸魚怎麼做的，
26樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
27樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
28樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
29樓：仰依風
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚
30樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
鱸魚怎麼做
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。鱸魚做法 1 魚清洗乾淨，在魚身上傾斜著劃上幾個刀口。2 撒入鹽揉均勻，再撒上蔥薑絲。3 倒入料酒，塗抹均勻，醃製10分鐘。4 器皿裡放入對半切開的黃瓜段，支...
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚的製作
1.將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙 鹽少量 白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右 2.醃製的過程中將大蔥 姜切細絲，紅黃彩椒切條 3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中 4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8...
清蒸鱸魚怎麼做如何，清蒸鱸魚（絕對不腥）怎麼做如何
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法 鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃 把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中...