1樓：夜夢薇
主料花甲
500g輔料油
適量鹽適量姜
1塊蔥3根醬油
1勺料酒
1勺黃豆醬
2勺水澱粉
2勺步驟
1.準備姜，蔥
2.姜切死，蔥切段備用
3.花甲洗乾淨
4.鍋燒水，水開了放花甲過水
5.花甲準備煮開口後
6.撈出用清水一個個洗乾淨
7.洗乾淨備用
8.將醬油1勺。水澱粉一勺，黃豆醬2勺，鹽少許攪拌備用9.鍋**熱油，放入姜蔥爆炒
10.在放入花甲炒
11.加入一勺料酒翻炒
12.放入準備好的調味醬翻炒片刻即可
13.成品
小貼士1.做花甲我喜歡先過少洗乾淨，這樣沒有沙子。
2樓：
1.準備姜，蔥
2.姜切死，蔥切段備用
3.花甲洗乾淨
4.鍋燒水，水開了放花甲過水
5.花甲準備煮開口後
6.撈出用清水一個個洗乾淨
7.洗乾淨備用
8.將醬油1勺。水澱粉一勺，黃豆醬2勺，鹽少許攪拌備用9.鍋**熱油，放入姜蔥爆炒
10.在放入花甲炒
11.加入一勺料酒翻炒
12.放入準備好的調味醬翻炒片刻即可
黃豆醬炒花甲的做法，黃豆醬炒花甲怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
豆瓣醬炒花甲怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料花甲
800克輔料油
適量鹽適量豆瓣醬
1勺生薑
適量大蒜
適量幹辣椒
少許蠔油
少許步驟
1.花甲開水焯水後洗淨、瀝乾
2.生薑大蒜切碎
3.下油鍋，將姜蒜煸香
4.加入豆瓣醬、幹辣椒炒勻
5.下花甲，大火快炒
6.加入適量的鹽，少一點
7.放入少許的蠔油，翻炒均勻
8.放一點的水再快速翻炒，就可以起鍋了
豆瓣醬炒花甲的做法，豆瓣醬炒花甲怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材主料
花甲800g輔料油
適量鹽適量豆瓣醬
1勺生薑
適量大蒜
適量幹辣椒
少許蠔油
少許步驟
1.花甲開水焯水後洗淨、瀝乾
2.生薑大蒜切碎
3.下油鍋，將姜蒜煸香
4.加入豆瓣醬、幹辣椒炒勻
5.下花甲，大火快炒
6.加入適量的鹽，少一點
7.放入少許的蠔油，翻炒均勻
8.放一點的水再快速翻炒，就可以起鍋了
豆瓣醬炒花甲怎麼做
6樓：baby愛在風中
主料花甲
800g輔料油
適量鹽適量豆瓣醬
1勺生薑
適量大蒜
適量幹辣椒
少許蠔油
少許步驟
1.花甲開水焯水後洗淨、瀝乾
2.生薑大蒜切碎
3.下油鍋，將姜蒜煸香
4.加入豆瓣醬、幹辣椒炒勻
5.下花甲，大火快炒
6.加入適量的鹽，少一點
7.放入少許的蠔油，翻炒均勻
8.放一點的水再快速翻炒，就可以起鍋了
爆炒花甲的做法，爆炒花甲需要焯水嗎
7樓：今夕何夕是朝夕
爆炒花甲的主料:
花甲 韭菜 蠔油 辣椒醬（任意辣椒醬即可） 黃豆醬 糖鹽幹辣椒 水澱粉 香油
爆炒花甲的做法:
爆炒花甲的做法：
1、花甲倒入盆中 加滿水 放一勺鹽滴幾滴香油靜置半個小時左右。
2、這個步驟是為了讓花甲把沙子吐乾淨。
3、半小時後（時間長點更好）清洗花甲 直到水見清為止。
4、花甲冷水入鍋 水剛剛淹過花甲即可 水燒開花甲全都開口後即撈出 時間一定不要太長
5、蔥薑蒜幹辣椒韭菜 此處注意蒜一定要切成沫
6、配置醬汁：一勺半辣椒醬 一勺黃豆醬 兩勺料酒 一勺生抽 一勺蠔油 半勺糖 半勺鹽
7、鍋中倒入適量的油 油熱後放入蔥薑蒜幹辣椒熗鍋（蒜沫只倒一半）香味出來後就可以倒入花甲了
翻炒幾下後倒入韭菜繼續翻炒 混合均勻後澆上剛剛配好的醬汁
8、醬汁和花甲韭菜充分混合均勻後倒入另一半蒜沫
出鍋前倒入水澱粉
9、完工！享受美食吧！
小貼士前期瀝沙子的步驟一定不要嫌麻煩 花甲處理的越乾淨吃起來的口感越好！
怎麼做爆炒花甲？
8樓：落落學姐
一、原料：
花甲、蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒醬、料酒、耗油、鹽、黃豆醬、生抽、糖、幹辣椒
二、具體步驟如下：
1、花甲加清水倒入少許鹽油靜置吐沙4小時；
2、入鍋煮至水開開口撈出；
3、將準備好的調料調成汁；
4、爆香蔥薑蒜幹辣椒；
5、倒入花甲韭菜翻炒；
6、將調好的汁均勻澆在花甲上翻炒均勻；
7、倒入水澱粉勾芡翻炒均勻出鍋。
8、成品如下。
9樓：孫老闆
做爆炒花甲，先用姜、蒜爆鍋，下花甲，加入豆豉醬、香蔥段，花甲炒開口即可出鍋。
具體制作步驟如下：
1、香蔥切段，小米椒，生薑，大蒜剁碎。
2、吐淨泥沙的花甲洗淨，撈起瀝乾水分。
3、坐鍋燒油，5成熱時下姜，蒜碎。
4、煸炒出香味後下瀝水的花甲。
5、加入豆豉醬，翻炒均勻。
6、加入香蔥段。
7、關火，顛鍋後出鍋即可。
8、裝盤。
注意事項：1、養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙。
2、炒花甲的時間不宜太長，太久影響口感。
10樓：
花甲吐沙，放入水中煮2分鐘，鍋內放油爆香，放入花甲，料酒，海鮮醬，生抽，鹽和青椒，青椒斷生盛出，這樣爆炒花甲就完成了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：花甲 1000克、食油 3湯匙、食鹽 3克、料酒 1茶匙、海鮮醬 1湯匙、生抽 1.5茶匙、青尖椒 2條、香蔥 1把、姜 1小塊。
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
2、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
4、熱油鍋下姜、蔥爆香。
5、下花甲爆炒。
6、放入料酒，海鮮醬，生抽和鹽，炒勻。
7、下青椒翻炒至青椒斷生。
8、盛出，完成。
注意事項：
養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然會有味道。
11樓：牛油有果
需要提前準備好的材料包括：蛤蜊400克、蒜苗1根、芹菜1根、蒜泥若干、辣椒若干。
烹飪步驟：
1、新鮮花甲買回家在水裡放鹽吐一下沙。
2、水開了以後把花甲倒進去，直到所有花甲都張開嘴就可以撈起，撈起後用冷水沖洗備用。
3、芹菜、蒜切末，蒜苗切小段，辣椒切小結備用。
4、油下鍋後，燒熱下輔料爆香。
5、待蒜香出來後就可以下花甲翻炒。
6、翻炒一分鐘可以下鹽、雞精，最後就可以盛盤上桌了。
12樓：魯姐美食
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。
13樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃
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