1樓：匿名使用者
材料中筋麵粉（其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用）250克，溫水110克，蔥（綠色部分）20克，植物油（豬油更佳）50克，鹽適量
做法1.溫水與麵粉；
2.將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；
3.揉成麵糰後，餳30分鐘，同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，擀制時不會戳破面團；
4.將麵糰分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上乾麵粉，擀成圓型的餅；
5.用小毛刷在餅面上塗一層油；
6.再撒上適量鹽，若蔥花已用鹽醃過，注意減少鹽量；
7.再將餅捲起；
8.卷好的餅條，兩埠封緊；
9.將餅條再次捲起，將卷面朝上，壓扁，重新擀成薄圓餅圖11的樣子；
10.平底鍋內放油熱至9分熱；
11.煎至兩面金黃即可。
2樓：王培信
主料大油200克 小麥粉500克
輔料蔥適量 鹽適量
步驟1.和好小麥粉醒著。
2.大油切成丁。
3.蔥切碎，加鹽與大油丁攪拌。
4.面擀成長圓。
5.攪拌均勻的大油丁置於面片上。
6.攤均勻。
7.從一側捲起。
8.做成大小適中的餅劑子。
9.擀成餅。
10.餅置於電餅鐺中烙。
11.適時將餅翻身。
12.烙至雙面金黃，切成小塊即可享用。
香脆大油餅的做法，香脆大油餅怎麼做好吃，香脆
3樓：沐之璃第一眼的世界
主料麵粉200 蔥適量
油適量 鹽適量
香而脆的蔥油餅的做法步驟
1. 第一步，麵粉適量，中間挖個洞，加入開水，攪拌。記得是開水。
2. 等冷卻後，用手揉成團，要三光哦。
3. 麵糰揉好後，用保鮮膜覆蓋，防止幹了，靜止20min4. 擀麵杖擀成薄面皮，一看就知道我是新手。
5. 倒上油，均勻地塗好，撒適量的鹽，以及切好的蔥 。
6. 兩邊各切兩刀，保留三分之一。
7. 開始疊被子了，總是邊往中間疊，然後整個翻轉。
8. 看，整個疊好了，用手拍薄，然後就可以下鍋了。
9. 加入底油，抹暈，待鍋熱就可以將餅放入鍋中，火適當地小一點。
10. 煎至兩邊發黃就可以出鍋了，趁熱切好，碼盤。又香又脆，是不是很誘人啊。
做法，油餅怎麼做好吃，油餅的家常做法
4樓：晚風無人可問津
家常油餅的做法
1.麵粉倒入大盆中，用水揉成光滑的麵糰，靜置20分鐘以上2.另取一個小碗，放入少量的麵粉，倒入食用油，把麵粉、鹽和食用油3.攪拌成油酥
4.蔥花備用
5.把靜置好的麵糰分成兩份
6.取一份麵糰擀成長方形的面片
7.把一半的油酥塗抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，捲成長條
8.把長條的面從一頭捲起來
9.壓扁
10.擀麵杖擀成薄一點的圓餅
11.電餅鐺提前預熱好，餅鐺上倒點油，把擀好的圓餅放入電餅鐺內，餅面上也抹點油
12.兩面烙至金黃色即可
油餅怎麼做好吃，炸油餅的家常做法
5樓：醜小鵝
食材明細：麵粉250克、溫水100克、發酵粉適量、鹽適量、食用油適量、泡打粉適量
炸油餅的做法步驟
1、發酵粉適量。
2、倒入溫水100克，化開發酵粉。
3、將發酵粉水倒入麵粉中。
4、加入鹽一小勺。
5、加入泡打粉半小勺。
6、和成麵糰。（軟一點的）
7、麵糰醒2-3小時後發酵。
8、面板塗抹一層食用油，將發酵好的麵糰揉成30克左右的劑子。
9、手上沾少許油，將面劑按成薄餅狀。用刀在麵餅中間劃兩刀。
10、鍋中放油燒熱，下入油餅小火炸制，兩面金黃出鍋。
11、自己做不要弄的太大，油餅小一點，鍋裡也就不用放好多油，最好兩個人操作，一人揉麵一人炸制。
蔥油餅怎麼做好吃，蔥油餅該怎麼做好吃呢？
一般我們都是用香蔥和食用油放在麵糰裡製作蔥油餅，實際上我們先做一些蔥油，用蔥油代替食用油做油酥，製作出來的蔥油餅蔥香更加濃郁。蔥油的製作方法 蔥油所需原料 一次可以多做一些，拌麵 做餅都可以 色拉油10份 圓蔥2份 建議用小的圓蔥頭 大蔥2份 小香蔥1份 如果全部用香蔥最好和圓蔥一起放入油鍋 按著這...
蔥油餅怎麼做如何做好吃，蔥油餅怎麼做才能鬆軟好吃？
食材用料 麵粉適量 酵母適量 香油適量 香蔥適量相剋食物 白芝麻適量 食鹽適量 食用油適量 菜譜做法 1.準備食材。香蔥，芝麻香油，白芝麻，麵粉，酵母。2.香蔥切成蔥花。3.麵粉裡新增適量的酵母。攪拌均勻。4.加適量的溫水，揉成絮狀。5.和成一個光滑的麵糰，放在密封的容器裡。醒發30分鐘以上。6.發...
香煎雞蛋蔥油餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料麵粉 200g 雞蛋 1個 香蔥，食用油，鹽 各適量 開水 100克 香煎雞蛋蔥油餅的做法 開水和麵，我用是剛燒開的水，邊加水邊用筷子攪，差不多都變成圖中這樣的絮狀沒有乾麵粉，然後下手揉成光滑麵糰 如果揉麵團粘手，案板上撒點乾麵粉 蓋上保鮮膜醒5分鐘。分成2個大小基本一樣的麵糰，我做2個餅，因為...