1樓：
讓脫水加工完的蜂蜜快速結晶快速方法就是降低溫度。
蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。
此外，全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶。
2樓：匿名使用者
很簡單放冰箱裡面冷凍
蜂蜜結晶是因為天氣變冷了
但是有的蜂蜜不容易結晶，如洋槐蜜、棗花蜜等容易結晶的蜂蜜有洋槐蜜、荔枝蜜、荊條蜜等
請其他網友補充
3樓：百盛源蜂蜜
剛取出的蜂蜜，呈濃液狀，儲存過程中氣溫經過13—15℃這一區間後，就會出現結晶，由以前的澄清透亮液狀，逐漸變為混濁，出現沉澱，最後全部或大部分成為白色的粒狀體。這種狀態的改變，絲毫不影響質量。
比如買蜂蜜的時候，溫度是20度，你拿回家放進溫度只有10度的冰箱裡，那麼蜂蜜的溫度就會從20降至10，在這個過程中就經過了13-15度這個溫度，凡是經過了這個溫度的蜂蜜就會出現結晶，但是不會對質量有任何影響的，可以放心。
望採納！
有什麼方法可以使凝固的蜂蜜迅速融化?
4樓：田野牧蜂
推測您說的蜂蜜凝固是蜂蜜出現了結晶的狀況，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，是一種正常的物理現象，且出現結晶的蜂蜜也可以放心食用，而如何才能使蜂蜜快速化晶呢？這個並沒有什麼好的辦法，影響蜂蜜結晶產生和消退的因素包括但不限於溫度、溼度、空氣等等。
5樓：揮劍卉
蜂蜜和玻璃一樣,都不是純淨物,沒有固定的熔點和凝固點。 在溫度稍低的情況下蜂蜜的葡萄糖會釋出產生結晶,尤其是濃度較高的蜂蜜! 正常的，蜂蜜的凝固是一種自然現象。
剛取出的蜂蜜，呈濃液狀，儲存過程中氣溫經過13—15℃這一區間後，就會出現結晶，由以前的澄清透亮液狀，逐漸變為混濁，出現沉澱，最後全部或大部分成為白色的粒狀體。這種狀態的改變，絲毫不影響質量。 比如買蜂蜜的時候，溫度是20度，你拿回家放進溫度只有10度的冰箱裡，那麼蜂蜜的溫度就會從20降至10，在這個過程中就經過了13-15度這個溫度，凡是經過了這個溫度的蜂蜜就會出現結晶，但是不會對質量有任何影響的，可以放心。
另外，假如要想蜂蜜不結晶，那麼就要讓蜂蜜「不經歷」13-15這個溫度，買的時候氣溫高於15度，那麼儲存氣溫就要一直在15度以上；買的時候氣溫低於13度，那麼儲存氣溫就要一直保持在13度以下。 已經結晶的蜂蜜，想要融化結晶的話，可以先把蜂蜜放在一容器當中，另外取一更大的容器裝入涼水，將裝蜂蜜的容器放在裝有水的容器中，然後慢慢將水加熱（不能加得太熱了，否則會破壞蜂蜜的質量），結晶就會慢慢融化掉了。融化後的蜂蜜儲存時要注意保持在15度以上，不要讓儲存溫度經過13-15度這個階段，否則蜂蜜又會再次結晶。
（另外，我個人建議不是必要的話，最好不要溶解蜂蜜結晶，因為加熱時的溫度是很難控制的，控制得不好的話，溫度過高就會破壞蜂蜜質量了）
6樓：柚子微微苦
活了20多年才知道，想化開凝固的蜂蜜也有講究，簡單又方便。蜂蜜，蜂蜜凝固，化開蜂蜜竅門，生活小妙招，生活小竅門
怎麼讓蜂蜜快速結晶，最好是一天兩天這樣子
7樓：錚錚柔情鐵骨
蜂蜜結晶是一個緩慢的過程。蜂蜜結晶是蜂蜜當中的葡萄糖形成過飽和溶液析出。
蜂蜜結晶有一些必要的條件：
溫度：一般溫度在11-14度左右蜂蜜比較容易結晶。
含水量：蜂蜜的含水量在18-24%比較容易結晶。
蜂蜜中的果糖比：果糖比越低，蜂蜜越容易結晶。果糖越高，蜂蜜越難結晶。所以有句話說，上等蜂蜜，不易結晶。
這幾個是比較關鍵的問題。
容易結晶的蜜種，品質是低於不易結晶的蜜種的。所以很多宣城結晶蜜是好蜜，結晶蜜是真蜜，這種說法是不存在的。蜂蜜結晶是天然屬性，不同的蜂蜜結晶需要的時間和條件都不一樣。
8樓：網紅天佑
放到冰箱即可.一兩天就結晶
怎樣能使蜂蜜快速結晶？？ 10
9樓：進永不言棄
相信我，丟到冰箱裡，冷凍冷藏都可以！！第二天取出來，就屬於具粘稠的蜂蜜了。再過1個月左右，就變成蜂蜜塊了。硬梆梆。
不過呢，千萬別幹這種傻事，蜂蜜變成這樣我打賭你不會再吃了，就浪費掉了。
10樓：桓仁江東
只要是純蜜，降低溫度就結晶了，一般低於10度就行，想快就放冰箱裡吧
11樓：實昕
油菜蜜最容易結晶了，把它放入冰箱半個月左右會全部結晶的。
如何讓蜂蜜快速結晶
蜂蜜結晶的處理方法
12樓：嚮往檸檬的心
1、取一個盆子，然後在裡面加上熱水，等水溫降至六十度左右時，就可以把結晶之後的蜂蜜連瓶子一起放入盆中，用熱水浸泡，過幾個小時，蜂蜜中的結晶就會慢慢融化。
2、在鍋中放入冷水，然後把結晶之後的蜂蜜連瓶子放入到鍋中，把火開到最小，對其慢慢進行加熱，等水溫升到五十度左右時，停止加熱，再等幾個小時蜂蜜的結晶就會化開了。
3、如果不著急食用的話，把蜂蜜存放到夏季，然後把它放在陰涼透風的地方，蜂蜜中的結晶在外界自然條件的作用下也會慢慢化開。
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
13樓：莫邪9非
1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
蜂蜜結晶怎麼辦，有什麼辦法可以化開
14樓：李李李
把結晶蜂蜜花開最好的方法便是隔水加熱，把蜂蜜加熱到40度——60度之間，不斷的攪拌就會使結晶蜂蜜花開了，這樣也不會影響結晶蜂蜜食用的價值。
拓展資料：
1、蜂蜜是天然甜味物質，主要成分是糖分，包含葡萄糖和果糖兩種單糖，葡萄糖溶液在溫度低於15攝氏度的時候會發生結晶現象，由液態變為固態結晶，這就是我們見到的蜂蜜結晶的原因所在。
2、蜂蜜結晶只是蜂蜜的物理形態發生了改變，並不影響蜂蜜的食用價值，不過看起來有點不爽，因為結晶後的蜂蜜太像白糖了，以至於很多不懂的朋友認為結晶的蜂蜜是假蜂蜜，或者是摻入白糖的蜂蜜。
3、蜂蜜結晶以後唯一的不方便就是不容易倒出來，很多人問蜂蜜結晶以後怎麼化開，其實很簡單，蜂蜜結晶以後加熱就可以化開，不過如果把結晶蜂蜜直接加熱到很高的溫度以後，蜂蜜的營養成分會受到破壞。
4、蜂蜜結晶不影響食用，如果想讓結晶的蜂蜜化開，可以採用上面的方法。
15樓：
解決蜂蜜結晶方法：
一、浸泡法：
將結晶蜂蜜連同瓶子一起放進水中浸泡，注意熱水的溫度必須低於50攝氏度，若高於50攝氏度會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
二、加熱法：
將瓶子和蜂蜜一起放入冷水鍋中慢慢加熱，當水溫達到50-60度時，沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
三、放置到夏天自然化開。
16樓：躊躇的一坨
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖 [1] 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
蜂蜜為什麼會結晶？首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖佔還原糖的百分比例。
一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1：1 結晶緩慢；當比例為 1：2 時，一般不出現結晶；當比例為1：
0.9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜時結晶就很快現。如槐花蜜 [4] 葡萄糖與果糖的比例約為 2：
3 就不容易結晶；油菜蜜約為18:17 結晶的速度則很快。
解決蜂蜜結晶方法：
1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
17樓：故事還長
蜂蜜結晶是因為溫度過低，所以只要提高結晶的溫度，就能使其恢復了，也就是化開了。而化開後，蜂蜜的營養不被破壞。這裡要說明的是，請用50攝氏度以下的溫水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一點，如果就泡一會是不行的，首先蜂蜜結晶也不是一會就結晶了，要個半個月吧大概才全部結晶。
請不要用開水泡蜂蜜，那是錯誤的，蜂蜜的營養物質會被破壞掉。所以經常喝蜂蜜的人應該都知道蜂蜜要用溫水泡。
18樓：小朵児期待幸福
蜂蜜結晶屬於正常現象,為什麼要化開呢？一樣是可以放心食用的.
19樓：寫首詩°給你
達到一定的溫度就可以化開的
快速溶解結晶蜂蜜的方法
20樓：匿名使用者
用小勺挖出來，溫水充泡就可以了，不能用開水泡，一般水溫在40℃左右。蜂蜜下面有沉澱，並不一定是質量問題，而是葡萄糖結晶，是蜂蜜的一種物理特性。
讓變硬的蜂蜜溶解：
蜂蜜放在冰箱久了以後，有時會變硬，產生一塊塊白色的結晶，要食用的時候怎麼也拿不出來，這時可以放一檸檬片，結晶很快就會溶解喔。
21樓：遠遠**解答
回答您好
方法：進行蜂蜜的促結晶處理，就是使液態蜂蜜的外觀整體達到呈白色、細膩、油脂狀結晶的要求。
首先對不同葡萄糖含量的蜂蜜進行配兌，使用於加工的蜂蜜的葡萄糖含量大於35%。
第二，儘量降低蜂蜜的含水量，通常要濃縮到含水量小於18%。這樣，既提高常溫下蜂蜜中糖的過飽和濃度，也減少最終附著於晶體表面的溶液量，使結晶蜂蜜於常溫下不易融化。
第三，採用快速降溫的方法，使蜂蜜中糖的過飽和濃度迅速達到預期的濃度，並在攪拌的作用下，加速傳熱，加快擴散，促進大量晶核不斷形成和成長。
第四，加入適量的經膠體磨細的結晶蜂蜜作為品種，在快速降溫和攪拌的情況下，誘導蜂蜜加快形成「完全結晶」狀態。
更多4條
蜂蜜結晶了，如何變回液體，蜂蜜結晶了怎麼恢復？
結晶是蜂蜜的自然現象，在外界溫度低於13 時就容易出現，把它再變回液體狀態，則可以用50 的溫水對其加熱。真正純天然的成熟蜂蜜在夏季之中不論存放多久也是不會出現變質情況的，因為水分含量少，糖分含量高。糖的作用跟鹽的作用類似，形成很高的滲透壓，一般微生物無法生長，不易變質，它可以存放多年不發生變質。但...
蜂蜜結晶如何恢復液態，蜂蜜結晶了，如何變回液體
今天就教大家兩種方法恢復結晶的蜂蜜，高於40度低於60度是恢復蜂蜜結晶的最佳環境，所以溫度的把握還是挺重要的。蜂蜜結晶是正常的物理現象，營養物質並沒有改變，要恢復液態只能加溫，這樣會破壞營養的，所以沒有必要去恢復液態啊！把盛放蜂蜜的瓶子斜放在開水壺內，溫度一升高就會融化了 注意不要燙炸了瓶子 這個問...
蜂蜜為什么會結晶，蜂蜜為什麼會結晶
超市和專賣店的蜂蜜為什麼不易結晶？最重要的還是出於產品的安全考慮，蜂蜜從液態轉變為結晶體，會在體積上有改變。如果不進行加溫滅菌處理。酵母菌會在蜂蜜裡或多或少地生長，就會有爆瓶的可能。因此，蜂蜜加工廠在蜂蜜加工過程中必須對結晶核進行破核處理，以確保產品的安全度。這就是超市和專賣店的蜂蜜為什麼不易結晶的...