1樓：雲水泠茗
別鬧，貧窮的我經常去買超市裡降價的用膠帶捆在一起的牛奶，感覺喝了也沒啥事啊，我覺得只要在保質期以內的酸奶喝了都是沒有問題的。
如果臨近過期的酸奶不能喝的話那超市裡還拿出來賣豈不是打臉？百貨大樓不至於為了那一點點利潤不要名聲了吧，我還是比較相信大樓裡東西的品質的。
酸奶的保質期都是有嚴格的界定的，在保質期以內完全可以放心飲用，不過也不排除某些脹氣的情況，具體問題具體分析。
但是過期之後的酸奶千萬不要飲用了。有些人可能覺得反正酸牛奶本身就是發酵的產物，時間久了不過是發酵的更厲害一點，喝了也沒事，本著「東西吃了不可惜但浪費了就心疼」的原則把酸奶喝了的行為是不可取的。
人喝了過期的酸奶之後裡面的菌群的活性降低，如果溫度很高的話還會導致細菌的滋生，有害菌群在人的腸胃裡，抑制人體正常菌群的生長會導致人的腸胃功能紊亂，從而發生腹瀉等多種不良反應。
由以上觀點也可以得出，酸奶它是需要在低溫環境中儲存的，即使沒有過期的酸奶，也一定要存放在陰涼通風處，或者最好放進冰箱的保鮮層，如果把酸奶放在較高溫度的環境裡，即使它是在保質期以內，也並不能保證它的品質不會改變。
我本人也非常喜歡酸奶，酸酸甜甜裡面加點果粒會更棒，但是身體是革命的本錢，為了不浪費那一點東西把自己弄進醫院，反而又花了許多錢根本沒道理。
2樓：魚樂樂不如娛樂樂
可以的，保質期只是一個衡量食品不變質日期的標準，一般包裝完好的酸奶在保質期內都可以實用。
3樓：小美
可以喝的，酸牛奶一般保質期長，臨期喝一般不會對人體造成傷害。
酸牛奶乳飲品快過期了還能不能
4樓：匿名使用者
大家說的都很對——不能喝！
生鮮牛奶含有大量細菌，必須經過消毒才能飲用。
巴氏殺菌奶採用的是低溫殺菌法（例如72～76℃保溫15秒），並不能殺死全部細菌，更不能殺滅細菌芽孢，所以必須冷藏，否則芽孢恢復生長繁殖就會讓牛奶很快變質。保質期也比較短，短則幾天，長則兩週。但是巴氏殺菌奶最大限度地儲存了牛奶的營養價值、口感和風味，所以被稱為鮮奶。
鮮奶並不是不能摻假，但是要做到以假亂真則不容易。雖然用來冒充蛋白質的三聚氰胺沒有味道，但是它只能讓摻假奶在蛋白質含量方面達標，為了使脂肪含量、比重等方面也達標，造假者還要摻入植物油、增稠劑等其他物質，這就會使牛奶有了異味。加入牛奶香精可以掩蓋異味，但這又會使牛奶味道過於香濃——鮮奶只有淡淡的清香，帶一點羶味。
所以摻假奶雖然能騙過檢測儀器，卻難以騙過消費者的嘴（當然，如果消費者從未喝過真正的鮮奶，另當別論）。這可能是為什麼巴氏殺菌奶在這次檢查中還未被發現含有三聚氰胺。
美國市場上的非發酵液態奶基本上都是巴氏殺菌奶，大家日常喝的也都是這種奶。但是中國則不然。巴氏殺菌奶在中國市場上銷量很少，平常大家喝的都是在美國市場上難得一見、中國產量世界第一的超高溫滅菌奶。
生產時將牛奶加熱到135～150℃，保持4～15秒，隨後進行無菌包裝。其結果是細菌、芽孢都被徹底殺滅，可以在常溫下儲存（所以稱為「常溫奶」，包裝寫「純牛奶」），保質期根據包裝的不同可以長達一個月到幾個月。牛奶經過超高溫滅菌後，維生素損失較大，而且失去了牛奶特有的口感和風味，甚至因為乳糖的焦化而有焦味。
為此廠家往往新增香精製造出牛奶的香味。
因此常溫奶對牛奶的質量要求並不高。事實上，國產常溫奶曾經大部分是所謂「復原奶」，其原料不是生鮮牛奶，而是用進口脫脂奶粉加上黃油和水勾兌出來的。雖然國家要求復原奶必須在包裝上標註，但大部分產品都沒有標。
喝復原奶還不如自己衝奶粉喝，既省錢又避免攝入對健康不利的黃油。近一兩年來由於進口奶粉大幅度漲價，復原奶無利可圖，改用生鮮牛奶生產，因此導致國內奶源緊張，**奶（過期奶）、劣質奶、摻假奶都被用來生產常溫奶，反正消費者難以辨別。
有很多中國人患有嚴重的乳糖不耐症，牛奶中的乳糖會讓他們消化不良、腹瀉，並不適合喝鮮奶。酸奶中的乳糖被乳酸菌分解掉了，不存在這個問題。酸奶如果是用生鮮牛奶生產的，對原料的質量要求很高，否則乳酸菌無法生存。
劣質奶、摻假奶是無法做出好喝的酸奶的。調味酸奶（例如果味酸奶）則掩蓋了酸奶的質量，而且可能還加了香精。所以應該喝原味酸奶。
如果喜歡果味酸奶，還不如買來原味酸奶自己加果粒。不過，國內的酸奶現在有很多是用復原奶做的，而且未必都標明。
牛奶做為一種食品，基本的原則是越接近生鮮，調料和加工環節越少，則對原料質量要求越高，越不容易摻假。據國內乳業人士透露，通行的做法是，最好的原奶用來生產鮮奶、酸奶，其次是奶粉、常溫奶，再次是花色奶（早餐奶、花生奶、草莓奶之類），再次是乳飲料，最次是工業奶粉（用於糕點、糖果等）。
買牛奶既要避免低端產品，也要避免高階產品。牛奶的成本基本固定，利潤空間小，低價、降價往往也就意味著劣質、摻假。高階產品需要密集的廣告投放，廣告成本佔了其成本的大部分份額。
高階產品宣稱的種種好處，全都是騙人或不值得的。例如，所謂蛋白質含量高，其實就是新增了奶粉；所謂高鈣，實際只比普通鮮牛奶高出不到10％；所謂免疫蛋白、初乳、「造骨蛋白」等等，都不具有特別的價值。
至於那些已被發現生產過摻假產品、有過造假前科的品牌，說明其職業道德、經營理念或管理方面存在問題，永遠不要再相信它，遠離其一切產品是最保險的。
5樓：匿名使用者
可以，但儘量不要喝過期的酸奶，處在保質期內的酸奶中含有活菌，對於身體是有益的，當然酸奶是需要冷藏起來的，長時間放在常溫下酸奶中的活菌也會死掉，那麼過期的酸奶中活菌自然也會死掉，這就失去了喝酸奶的意義，但過期的酸奶中蛋白質以及鈣質還是存在的，如果說酸奶只是過期1-2天還是可以嘗試著喝的。
但過期很多天的話最好不要飲用，在購買酸奶的時候一定要買近期生產的，如果說打折的產品距離保質期時間比較短，可以少量購買，儘快喝完，一般商家會對保質期留有餘地，並非到了保質期某種產品就真的不能再使用或者食用了，但為了安全起見，我們還是應該避免使用過期產品。
6樓：grace的哆來咪
快過期就是還沒過期 保質期內自然可以引用 過了保質期了就不能引用瞭望採納
7樓：揚fan丶遠航
保質期之前儘管放心使用
保質期內的酸奶凝結成很多小塊狀，這樣還能喝嗎？
8樓：蒙牛乳業
那種是因為太濃，放稍微久一點，就會有類似析出的現象，只要味道不變就沒事，特別是杯壁上容易析出，所以會看到粘有一些小顆粒。
9樓：匿名使用者
不能 因為已經變質了 好的酸奶應該是表面有點淡黃色 狀態有一點粘稠感
10樓：
不能,蛋白質凝結說明牛奶已經變質,不能再飲用
11樓：一非
酸奶內有小塊狀東西是正常的，只要密封好，沒有變質就能喝
12樓：尛滿
買來的酸
bai奶， 一般會有
du結塊的現象。zhi
但也不一樣的，你
dao要看看有沒有回
其他狀況~~酸奶變質答的表現多是，味道非正常酸奶的酸，有股餿餿的臭味；酸奶的顏色變黃，出現結塊等。
如果以上狀況都有，那你就別喝了！！！
變質的酸奶、乳酸飲料都不宜再喝。據暨南大學附屬第一醫院營養科副主任黃儉介紹，乳酸飲料裡有三種菌是有益於人體的，其有助於促進腸道蠕動，幫助消化。但若產品裡混入雜菌，就會腐敗變質———乳酸飲料、酸奶由於含高蛋白，是細菌繁殖理想的培養基地。
變質的乳製品可能含有多種致病菌，人體飲用後一般的症狀是拉肚子、腹瀉，嚴重的甚至會患上急性腸炎，痢疾，從而損害健康。
保質期七天的酸牛奶可以加熱喝嗎
13樓：匿名使用者
是不能的！你是覺得涼的那可以放到溫水裡泡泡，這樣就暖一點！幫到你的就採納吧！
14樓：匿名使用者
酸牛奶一般是不可以加熱的吧！會殺死益生菌
哪種乳酸菌飲料好喝而且保質期長
15樓：沐浴的黎明
都差不多，儘量選擇大品牌， 一般來說，低溫冷藏的乳酸菌產品保質期大多為21-30天,而常溫乳酸菌飲品的保質期則為6-8個月。大家在選購的時候一定要注意產品包裝及生產日期。購買乳酸菌飲料時應注意，如發現包裝異常：
如漲袋或飲料結塊，有異味等現象，說明該飲料已變質，不能再食用。活性乳酸菌飲料隨著時間的延長，它的活性會逐漸降低，時間過長乳酸菌會死亡，營養價值也隨之降低。非活性乳酸飲料雖然不存在活菌死亡的問題，但也應注意生產日期，尤其要看清楚是否在保質期內。
生產日期越近越好。活性乳酸菌飲料關鍵要看一個「活」字。產品一旦走下生產線，活性乳酸菌就會逐步衰減，低溫冷藏可有效延緩其死亡速度，但不能完全阻止，放置時間越長，活菌數量越少。
因此，儘量選購冷櫃內儲存的產品，且生產日期越近越好。如看到超市在常溫下**活性乳酸菌飲料，最好果斷放棄購買。
另外，大家需要注意的是，乳酸菌飲料並不能代替牛奶以及酸奶：在蛋白質、鈣等營養成分含量上，乳酸菌飲料無法和牛奶、酸奶相比，不能替代它們。 另外，為了調節口感，乳酸菌飲料往往會存在糖分超標的現象，消費者特別是如果孩子過量飲用，易造成肥胖、齲齒等問題。
糖尿病患者、需要控制體重的人群以及正服用抗生素的人最好不要飲用。
16樓：
都很好喝 防腐劑多的保質期長
乳酸菌飲品可以加熱喝嗎？
17樓：life音無
乳酸菌飲品是不可以加熱喝的。乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。
活性乳酸菌飲品簡稱活性乳，這種飲料要求在2~10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質期為15天。
非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料，應在低溫條件下（2-6℃）貯藏，產品從出廠、運輸到銷售均應在低溫條件下進行。
擴充套件資料
乳酸菌飲品的功效：
1、幫助消化、保持腸道健康：乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。
2、防止腹瀉：外出旅遊時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。
3、預防癌症：乳酸菌在腸胃道中生長，由於有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細菌大量減少，進而減少致癌機率。
4、消除便祕：乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小腸的蠕動，而且作用溫和自然，不同於市面上的輕瀉劑。
5、製造維生素：乳酸菌在腸道中可以製造人體所需的維生素，例如維他命k、b2、b6、b12、葉酸等。
18樓：匿名使用者
乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營養成分，又可嚐到乳酸菌奶所特有的風味。
但如果天氣過於寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶來的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內幾分鐘進行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會降低乳酸菌奶的營養價值。
活性乳酸菌飲品簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個。當人們飲用了這種飲料後，乳酸菌便沿著消化道到大腸，由於它具有活性，乳酸菌在人體的大腸內迅速繁殖，同時產酸，從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌則對人體無害。
這種飲料要求在2~10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質期為15天。
擴充套件資料
非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料，應在低溫條件下（2-6℃）貯藏，產品從出廠、運輸到銷售均應在低溫條件下進行，而殺菌型乳酸菌飲料的貯藏條件不要求低溫，一般在室溫下銷售即可；從保質期來看，未殺菌型乳酸菌飲料在低溫條件下保質期一般為21天，而殺菌型乳酸菌飲料保質期則可達到6個月。
參考資料
酸奶加熱-央視網
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