1樓：我想去沙漠種樹
材料：黃油：120克(室溫軟化)、糖粉：
40克(5大匙)、細砂糖：30克(2+1/2大匙)、雞蛋：35克(半個)、奶：
16克(1大匙)、鹽：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋麵粉(中筋也可以)：
145克(約1+1/2杯，用勺子把麵粉挖鬆再量)
做法： (烤箱預熱180度)
1. 將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解.
2. 分次加入細砂糖、糖粉、鹽
3. 分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
4. 麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。
5. 攪拌均勻後，分成兩份 。根據你的口味，攙入什麼原料都可以，攪拌均勻就好
6. 烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。
7. 180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存。
2樓：孫烸霃
烤餅子〖原料〗餅子2個，蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬，孜然.芝麻。
〖烤餅醬〗蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬：5/3/1
〖做法〗烤箱預熱150℃，上下火，5分鐘，烤至表面金黃（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）至外酥裡嫩後，加配好的醬和孜然粒，翻炒一分鐘後，出鍋加蔥花。
烤餅的和麵配方比例
3樓：匿名使用者
面與水的比例是0.5左右。先用0.6：1這樣的面與水和起來，量少一些，然後看看，硬了還是稀了，加面或水調一下得到想要的，這時也知道了面和水的比例了。
烤箱烤餅的做法和配方是什麼？
4樓：宰瞬鷗襯
一、烤箱烤餅配方：中筋麵粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅乾菜適量。
一、烤箱烤餅做法：
1、將發酵泡打粉與麵粉攪拌均勻後，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解後加入麵粉中，和成光滑的麵糰。
2、將和好的麵糰用手反覆揉制，直至麵糰光滑細膩。
3、將揉好的麵糰稍稍醒發一下，然後用擀麵杖擀成長方形，塗上食用油，撒上適量的調味料，摺疊擀開，再次摺疊擀成方形，然後放入烤盤。
4、將烤餅坯醒發30分鐘左右，使面塊兒充分醒發。
5、將醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，設定面火/底下的火為180/170℃，烤制15分鐘左右，中間調頭。烤製表面呈金黃色即可出爐，成品外焦裡軟。
5樓：孫烸霃
烤餅子〖原料〗餅子2個，蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬，孜然.芝麻。
〖烤餅醬〗蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬：5/3/1
〖做法〗烤箱預熱150℃，上下火，5分鐘，烤至表面金黃（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）至外酥裡嫩後，加配好的醬和孜然粒，翻炒一分鐘後，出鍋加蔥花。
怎樣用家用烤箱烤餅子
6樓：小馬駒
一般需要15分鐘左右的時間，具體做法如下：
主料：麵粉150g、雞蛋2個
輔料色拉油10g、白糖5g、鹽少許（≤1g）、 酵母2.5g烤餅的做法步驟
1. 麵粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母混合攪拌3. 揉成麵糰，蓋上保鮮膜（亦或溼布），靜置溫暖處（或使用烤箱發酵功能），發至原麵糰1.
5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可。
4. 把麵糰分成若干小劑子，擀麵杖擀成小面片，用叉子隨意扎些排氣孔5. 另取一個雞蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷勻面片表面6.
烤箱預熱150℃，上下火，15分鐘，烤至表面金黃即可（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）
7樓：孫烸霃
烤餅子〖原料〗餅子2個，蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬，孜然.芝麻。
〖烤餅醬〗蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬：5/3/1
〖做法〗烤箱預熱150℃，上下火，5分鐘，烤至表面金黃（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）至外酥裡嫩後，加配好的醬和孜然粒，翻炒一分鐘後，出鍋加蔥花。
電烤餅的做法和配方
8樓：幸運的我是魔鬼
電烤餅的做法和配方如下：
準備材料：麵粉、肉餡、生抽、耗油
1、準備好麵粉和酵母粉。
2、用溫水把酵母調勻後放置一會。
3、然後把酵母水倒入麵粉裡攪拌成絮狀。
4、揉勻後用保鮮膜蓋住等待發酵。
5、在等待發酵的時間裡把肉餡用上述調料調製好。
6、面發酵到一倍到兩倍大小就可以了，把面抹一點油揉一會後分成小劑子。
7、然後擀成像做包子的麵皮，
8、包上肉餡後做成包子狀。
9、把電餅鐺刷上油，包好的餅有褶皺的一面朝下，10、然後用手指按壓成餅狀。
11、全部做好後，開啟電源，按照電餅鐺上面的提示來操作，12、一般餡餅烤4分鐘後翻面再烤4分鐘即可。烤好後關掉電源，裝盤，這樣柔軟好吃的餅就做好了。
9樓：何焱宇傑龍
主料小麥粉
400g
豆腐渣200g輔料油
適量鹽適量五香粉
適量酵母粉
適量步驟
1.用稀釋後的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成麵糰醒發。
2.醒發到這個程度即可。烙烤餅的面不宜發的太充分。
3.做成大小均勻的面劑。
4.擀成長圓，撒些鹽、五香粉。
5.加橄欖油，並攤均勻。
6.疊成三折。
7.再撒些鹽、五香粉。
8.再加橄欖油，並攤均勻。
9.捲起。封住兩端。
10.擀成長圓餅。
記得小時候買的烤餅都是長圓形狀的。
11.置於電餅鐺烙。
12.烙熟出鐺的烤餅。
比記憶中的烤餅稍微大一些，味道、口感都很接近。
怎麼烤餅子
10樓：孫烸霃
烤餅子〖原料〗餅子2個，蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬，孜然.芝麻。
〖烤餅醬〗蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬：5/3/1
〖做法〗烤箱預熱150℃，上下火，5分鐘，烤至表面金黃（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）至外酥裡嫩後，加配好的醬和孜然粒，翻炒一分鐘後，出鍋加蔥花。
11樓：遠親大表哥
先把餅烤熱，兩面抹點油，繼續翻烤，差不多的時候在抹點油，放調料，就好了
就用外面賣的普通的大餅就好了
12樓：靜靜很愛美
烤餅的做法，外皮酥脆，層次清晰，暄軟鮮香，真心的好吃
烤餅的做法
13樓：mao呆呆
烤餅需要準備小麥粉、酵母粉、五香粉、油。
具體做法如下：
1.用少量酵母將用小麥粉做成的麵糰醒發。
2.醒發不要太過，適當就行，醒發後將麵糰分成大小均勻的麵餅。
3.用擀麵杖將麵餅擀成圓形或者橢圓形，根據個人喜好而定，然後撒上鹽和五香粉。
4.加些油，先麵餅的兩側摸勻稱。
5.放入電餅檔中,等待五分鐘左右。
6.烤餅就做好了。
14樓：今天拖更
烤餅的用料：
韭菜、雞蛋、油條、蝦皮、鹽、香油、食用油。
1、雞蛋攪打成蛋液入碗，鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液。
2、用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎。
3、韭菜洗淨控幹水份。
4、韭菜切成小段，但不能切的太碎。
5、將溫熱水分次加入麵粉中。
6、用筷子攪拌成面絮。
7、和成粘手的軟麵糰即可。
8、和好的麵糰蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右。
9、發酵好的麵糰潤潤的。
10、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個大碗中。
11、加入適量香油、食用油、食鹽和雞精順時針拌勻。
12、順時針把餡料輕輕拌勻。
13、取其中一個麵糰，擀製成圓形麵皮。
14、在麵皮放入韭菜雞蛋餡。
15、像包包子一樣捏合邊緣。
16、褶皺儘量捏小、捏緊按扁。
17、電餅鐺加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中烙制。
18、及時翻面，兩面金黃出鍋。
19、美味的餡餅出鍋嘍！
15樓：清苔
需要準備材料如下：
麵粉400g、豆渣200g、食鹽適量、調和油適量、五香粉適量、酵母粉適量。
1、首先用稀釋後的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成麵糰醒發。
2、醒發到下圖程度即可。烙烤餅的麵餅不宜發的太充分。
3、再將麵糰做成大小均勻的面劑。
4、擀成長圓，撒些鹽、五香粉，如下圖。
5、加橄欖油，並攤均勻。
6、疊成三折。
7、再撒些鹽、五香粉。
8、再加橄欖油，並攤均勻。
9、捲起。封住兩端。
10、接著擀成長圓餅。
11、最後置於電餅鐺烙。
12、烙熟出鐺的烤餅即可。
16樓：匿名使用者
哈哈，你真可愛！烤餅各地的做法都不一樣。按照**分析你應該說的是東北的那種吧。
要用發麵，不軟不硬，取一張餅的量的麵糰，先擀成一張挺薄的大餅，在上邊摸上一些油，再撒上蔥花，鹽、五香粉、味精，把餅捲起成長筒，再把長筒繞成饅頭樣，用擀麵杖擀成你想要的樣子，下餅鐺，按照說明書上的時間加熱，就好了。餅鐺的瓦數不一樣，時間就不一樣。
17樓：愛看劇的小鴿子
主料：麵粉200克、牛奶80克、雞蛋1個、海鮮醬2勺、香蔥1把。
輔料：酵母粉3克。
1、將麵粉、雞蛋、酵母粉、牛奶倒入麵包機內膽，和麵20分鐘，然後發酵30分鐘。
2、取出揉麵排氣後擀成橢圓形薄片，刷一層海鮮醬料，撒一層香蔥碎。
3、將面片自下而上捲起，切成約1.5釐米厚的小段，每一段立起來稍微整理按壓一下。
4、將面片擺入模具，然後將模具放入烤盤，烤箱預熱180度，中層，上下火烤20分鐘即可。
5、出鍋裝盤，烤餅即可製作完成。
18樓：匿名使用者
用料：麵糰配料、麵粉250克、白糖10克、鹽1克、雞蛋1個（約50克）、牛奶或水80－90克、酵母2－3克、餡料、白糖100－150克、白芝麻適量
1、麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、鹽和酵母一起倒入廚師機或者麵包機揉麵。如果沒有電動機子幫你省力，那就只能勞煩自己手揉。
2、揉好的麵糰光滑柔軟
3、麵糰發酵後的樣子
4、發酵後的麵糰排氣揉成團，然後分隔成8－10個小麵糰，約40－50克一團
5、把麵糰擀成四周薄中間後的麵皮
6、按包包子的方法一個個包好，捏緊捏緊不要漏糖。
7、把這個包子翻個身，褶皺面朝下。
8、把褶皺朝下，烤箱上層，250度，烘烤10分鐘左右。
9、出爐！
19樓：1天_堂
主料：麵粉200ɡ、橄欖油4ɡ、白糖3ɡ、鹽1g、發酵粉3g、雞蛋2個、溫水120g、
輔料：全蛋液（刷表面）適量
烤餅的做法步驟：
1. 把麵粉倒入容器裡，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。
2. 用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的麵糰，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3. 把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4. 發好的麵糰放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把麵糰擀成烤盤大小的圓形。
5. 放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6. 刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘。
7. 出爐。
20樓：高考曹老師
主料：麵粉400g、豆渣200g。
調料：食鹽適量、調和油適量、五香粉適量、酵母粉適量。
1、用稀釋後的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成麵糰醒發。
2、做成大小均勻的面劑。
3、擀成長圓，撒些鹽、五香粉。
4、加橄欖油，並攤均勻。
5、疊成三折，再撒些鹽、五香粉。
6、捲起。封住兩端。
77、擀成長圓餅下鍋。
8、烙熟出鐺的烤餅。
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