1樓：地球之宋
1、把綠蘿蔔去頭去尾，清洗乾淨，用擦絲器把它擦成細絲，放入盆中，加入一半的鹽，把它拌均勻，醃製五分鐘，殺出它的水分（主要是去除它的臭蘿蔔味，如果喜歡吃它的這個「青幫味」，那這一步就省略）。
2、蔥切蔥花，姜切末備用。
3、把殺出水的蘿蔔絲攥幹，放在案板上，用刀剁一下，把蘿蔔絲剁成1釐米左右的碎狀，不要剁成碎末，這樣丸子吃起來有顆粒感，而且炸出的丸子也比較蓬鬆。
4、把蘿蔔重新放入盆中，加入另一半的鹽（鹽量可根據自己喜好放），放入蔥花薑末，五香粉，把它們拌均勻，然後打入兩個雞蛋，再次攪拌均勻，這時，先抓入兩把綠豆麵，拌均勻後，開始分次加入麵粉，邊加邊攪拌，直到和成稠的麵糊（全程不加水，藉助蘿蔔自身的水分和蛋液，這樣炸出來的丸子才會蓬鬆暄軟，麵糊能夠成團，感覺用手的虎口處能擠成丸子，或者用筷子挑起來不往下流動即可）。起鍋燒油，油溫五成熱時，左手抓一把麵糊，在虎口處擠出成圓形丸子狀，右手可拿小湯匙，把擠出的丸子剜入油鍋中，依次下入丸子，中小火慢炸，炸至外皮金黃酥脆，用漏勺撈出控油後即可裝盤，好吃的「蘿蔔丸子」就做好了。
2樓：一川平地
蘿蔔放鍋裡面炒，先放一點鹽巴啦，把汁水炒出來，再把鍋蓋蓋上，悶個幾分鐘它自然而然就炒爛了呀。
3樓：勵夢桃
蘿蔔不管怎麼吵也發硬是你的蘿蔔可能質量不是很好？造成的一般情況下，蘿蔔炒不了幾分鐘就會吵八的。
這個蘿蔔怎麼炒好吃又軟
4樓：跟電搞了20年
先用油暴炒下，再蒸幾分鐘。
這樣做出來又香又軟。
5樓：林夕的微笑
做法1、將蘿蔔洗淨，去皮，切塊、切絲、切條都成；將醬油、雞粉、鹽、澱粉加適量水拌勻成調味汁待用。
2、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿蔔煸炒至八成熟時盛出待用。
3、鍋中再放油燒熱，爆香蔥薑蒜，將調味汁和蘿蔔同時放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可。
6樓：匿名使用者
主料牛裡脊200g
白蘿蔔200g
方法/步驟。
牛裡脊肉切條倒入一湯匙料酒，少許生抽，適量澱粉攪勻醃漬20分鐘白蘿蔔去皮，切條備用。
調製料汁：乾淨小碗裡倒入2湯匙料酒。
少許精鹽。倒入一湯匙白糖，攪勻。
倒入適量生抽，攪勻備用。
鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入蘿蔔條，稍翻炒，調入一點白胡椒粉調入少許的精鹽，翻炒至蘿蔔條變軟即可關火。
把炒好的蘿蔔條倒在乾淨的盤子裡。
另起油鍋，油熱後倒入醃漬好的牛肉條，輕輕滑散炒至變色沿鍋邊烹入調好的料汁，小火煮制，收汁後倒在炒好的蘿蔔條上。
7樓：幸運的楓陽
1.準備食材。
2.蘿蔔切絲，小蔥切末。
3.燒適量清油。（不用太多）同時將蘿蔔絲醃鹽片刻，涼開水衝淨並擠幹水分。
4.擠幹水分的蘿蔔絲裝盤，蔥花撒面上，淋入燒熟的油，加熟油辣子，鹽，味精，白糖，醋，醬油，花椒麵拌勻即可。
小貼士放鹽要適量，因為一開始用蘿蔔絲用鹽醃過。
澆油不要太多以免太油膩。
8樓：夢裡依稀望水鄉
可以和粉絲豬肉黃豆放在一起炒。
蘿蔔**怎麼做好吃
9樓：baby愛在風中
主料：白蘿蔔450克。
輔料：雞蛋120克，木耳(幹)40克，調料：花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克。
做法1、蘿蔔煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
胡蘿蔔怎麼炒了吃，胡蘿蔔怎麼炒才好吃
主料 胡蘿蔔 250克 香菇 鮮 100克 輔料 豆腐乾 50克 豌豆 25克 蝦米 10克 調料 香油 5克 甜麵醬 5克 醬油 5克 白砂糖 5克 澱粉 豌豆 5克 料酒 5克 鹼 5克 植物油 20克 各適量 材料可根據條件及個人喜好增減 製作工藝 1.胡蘿蔔 豆腐乾 香菇分別切丁 2.蝦米用...
胡蘿蔔炒肉這道菜怎麼做？胡蘿蔔炒肉怎麼炒好吃
胡蘿蔔可是好東西啊，含有大量胡蘿蔔素，有益肝明目的作用。胡蘿蔔熟吃比較好，所以今天我們就來個胡蘿蔔絲炒肉，補充一下維生素吧！1將瘦肉切成小塊。2將大蒜切成碎末。3.將胡蘿蔔用工具插成絲狀。或者用刀切成絲 4平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉翻炒。5待瘦肉全部變色以後，加入適量的醬油，繼續翻炒幾下。6加入蒜末...
豆乾紅蘿蔔怎麼炒，胡蘿蔔炒豆乾的做法
胡蘿蔔，顏色靚麗，脆嫩多汁 芳香甘甜，是大眾喜歡的一種食材，胡蘿蔔所含營養成分之豐富，在蔬菜中享有盛名，故在民間有 小人參 之雅稱。胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素和維生素a，對眼部有很強的保健作用，能有效消除眼部的疲勞，從而起到保護眼睛的作用，還有助於增強機體的免疫功能。常吃胡蘿蔔，不僅對眼睛好，對身體也好...