1樓：呵呵呵呵
掛麵和生面營養區別不大。掛麵是以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的幹掛麵。主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。
目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。掛麵(不新增輔料)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
新增輔料的掛麵，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛麵易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
2樓：網友
掛麵的營養價值相對來說比較高，畢竟方便麵裡新增防腐劑過多，脫水程度也過高，幾乎沒有任何的營養價值。
具體定義如下：
1. 掛麵：掛麵是以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
2. 方便麵：方便麵又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
方便麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
3樓：雲長天雨
還是生面粉營養價值比較高，因為掛念他在製作過程中使用了一些實驗或者是新增劑。這樣可能就不能很好的保持一些營養元素。
4樓：睡美人醒了
生面營養更高，掛麵裡面還是有很多新增劑的，所以為了健康最好還是用生面自己做。
5樓：寧風範
為了方便，很多人會選擇吃方便麵，但其實方便麵危害很大。而掛麵是家裡比較常見的麵條，很多人也愛吃。今天，樂叔就來比較比較它們倆！
方便麵。方便麵和掛麵哪個健康。
其實掛麵還是最好的，雖然也是壓制的麵食，但是掛麵沒有經過油炸，更為健康一些。而經過油炸的方便麵，不僅沒有營養，而且還不健康。
掛麵是小麥粉新增鹽、鹼、水後，經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
掛麵和方便麵哪個更會胖。
方便麵更易胖。
方便麵的油脂含量較高，調味包中也有很多的油脂，不易被人體消化，而掛麵只是風乾的麵條，其油脂量較低。
吃方便麵的注意事項。
別加火腿腸。
在食用方便麵時，最好不要和火腿腸一起食用。因為火腿腸中也含有大量的鈉離子，如果把方便麵和火腿腸一起搭配食用，易導致人體內鈉離子的含量超標。
體內過多的鈉離子需要從腎臟排出，會增加腎臟負擔。長期將火腿腸和方便麵一起搭配食用，還有可能會引起高血壓。
儘量少吃。方便麵吃起來口感香脆，是很多90後、00後喜愛的食物。但經常進食方便麵，會影響身體健康和人體的正常發育。
因為，即使是符合國家健康標準的方便麵，其中也還是含有很多防腐劑等化學成分，如多次頻繁地進食後，會對健康產生不利影響。
選非油炸在購買泡麵時，你會發現在市面上可供選擇的方便麵非常多。對此樂叔告訴大家，同等價位的方便麵其實都是差不多的，唯一的區別就是油炸和分量了。為了健康和身材著想，建議大家儘量選擇非油炸方便麵。
6樓：網友
生鮮面營養更好一點。生鮮面沒有新增防腐劑，掛麵會新增防腐劑，口感上鮮面也勁道有嚼勁。
7樓：匿名使用者
生面的營養高，生面沒有加其他的物質，掛麵加了一些其他的顏色。
8樓：帳號已登出
掛麵合生面哪個營養膏，個人覺得掛麵呢是經過加工的，肯定沒有這個生面的營養價值高，但是掛麵呢，它是經過乾燥處理，放的時間可以比較長，而生面呢是隻能吃1~2天就不能再吃了。
9樓：睢沅
掛麵o掛麵和省面，到底哪個營養膏當然是生命營養膏，掛麵吃經過加工成為一掛掛麵和省面，到底哪個營養膏當然是生命營養膏，掛麵吃經過加工成為一掛面。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
嚴格意義上來說，兩者沒有明顯的區別，掛麵只是經過了加工、發酵、脫水等工藝，可以更長時間儲存的。不過在購買時注意新增劑，儘量選擇零新增的掛麵品牌。
11樓：師惜苼
掛麵和生面兩樣東西，都是麵粉做的 ，營養應該沒有什麼區別，營養一樣的高。
12樓：帳號已登出
如果是原味的掛麵不新增雞蛋的是沒有面粉營養好的，因為掛麵中新增了各種的防腐劑新增劑等，掛麵是儘量少吃的，吃多了對身體有危害的，所以生面蒸饅頭吃著才健康，才有營養的。
13樓：寶貝開心虎
生面營養價值高，沒有任何新增劑。
14樓：等時間證明愛
兩者當中所含的營養是一樣的，只是兩者的儲存方式和時間有所不同而已。
15樓：愛吃大臼兔
掛麵是用生面加工做成的，很多廠家為了增加掛面的口感，在加工過程中會新增新增劑。常期服用對身體不好。自己用生面做麵條吃著放心。
16樓：數碼王子胖
掛麵主要屬於一種手工麵食，是用麵粉製作而成。它熱量非常豐富，每100克掛麵中含有350大卡的熱量。除此之外它還有豐富的營養成分，含有一定的澱粉、氨基酸、維生素、鈣離子和適量的鐵離子。
17樓：澤皖念真
掛麵一般都經過加工，會有很多的鈉在裡面，
掛麵和普通面有什麼區別
18樓：看破紅塵
掛麵是麵條的一種。掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。
儲存時間不同：
掛麵：不含防腐劑及新增劑，但可以長期存放，是因為它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，儲存時間自然長。
麵條：同樣也不新增防腐劑。但是大多數麵條都是當天食用，不能儲存很久，容易變質。
19樓：網友
掛麵嗎 他就是咱們的白麵 活成這個面用 然後用機器啊 出來 然後馬他就把這個讓它烘乾嗯 這和咱們的普通面嘛嗯 不大一樣。
20樓：在石柱**燃情歲月的橄欖枝
掛麵是由普通面新增了鹽做成的麵條。煮掛麵的時候不放太多的鹽。
掛麵和方便麵哪個更健康，為什麼？
21樓：丁點的想念
掛麵還是最好的。 雖然也是壓制的麵食，但是掛麵沒有經過油炸，還是稍微。
健康一些。而方便麵沒有營養，不健康。儘管現在很多方便麵都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便麵之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。
吃方便麵要注意什麼。
1、在食用方便麵的時候，最好不要和火腿腸一起食用，因為火腿腸中也含有大量的鈉離子，如果把快餐面和火腿腸一起搭配食用，會導致人體內鈉離子的含量超標，體內過多的鈉離子需要從腎臟排出，會增加腎臟負擔。
2、方便麵吃起來口感香脆，是很多小孩子喜愛的食物。小孩經常進食方便麵會影響身體健康和正常發育。因為方便麵中含有很多防腐劑等化學成分，在進食後，會對健康造成一定的影響。
3、如果你準備買方便麵，會發現在市場上可供選擇的方便麵非常多，對此告訴大家同等價位的方便麵其實都是差不多的，唯一的區別就是油炸和分量了，儘量要選擇非油炸方便麵，相對比較健康。
方便麵和掛麵哪個更容易胖。
方便麵。方便麵的油脂含量非常多的，調味包也是有很多的油脂，完全是人體消化不了的，掛麵只是風乾的棉條，其實還是健康些。就算是趕時間也不要多吃方便麵，煮掛麵也其實很快的。
22樓：豐碩果實
當然是掛麵更健康。
因為掛麵是麵粉直接晾乾而成，沒有經過油炸等加工處理。
而方便麵是經過油炸加工，還有食品新增劑等，所以說，掛麵和方便麵相比，還是掛麵更健康。
23樓：匿名使用者
掛麵和方便麵比起來，還是掛麵更健康。方便麵的油脂含量非常多，調味包也是有很多的油脂，完全是人體消化不了的，而掛麵沒有經過油炸，只是風乾的，相對健康。
24樓：龍麻麻的小懶喵
掛麵和方便麵肯定是掛麵更健康一些，因為掛麵裡面的新增劑幾乎沒有，而方便麵裡面的各種新增劑，防腐劑，對人體都是不友好的，所以掛麵更健康。
25樓：匿名使用者
掛麵比方便麵要健康，因為掛麵沒有經過油炸是一種比較健康的食品。大部分方便麵都是經過油炸，以及裡面加了防腐劑的。而掛麵就沒有這些，直接把面做出來曬乾，直接裝袋還是比較健康的食品。
26樓：好男兒志存千里
掛麵和方便麵兩個相比較，我認為掛。
面更健康。因為掛麵在加工之中，一般不會內新增防腐劑。一般容是以麵粉、水、食用鹽為主。方便麵在加工之中，經過了油炸，並且方便麵的調料中含有很多的食品新增劑。
這些我們吃多了，對身體是沒有任何好處的。所以還是掛麵吃起來對身體更健康。
27樓：俏葶葶
掛麵吧方便麵裡面的新增劑太多了。
掛麵裡面的比較少。
所以我認為掛麵更好的。
28樓：懿然
當然是掛麵更健康。
方便麵的缺點有三：一是新增劑太多，對身體不利；二是方便麵大多是油炸的，油脂太多，容易長胖；三是營養不均衡，長期攝入導致營養不良。
掛麵是自己製作，可以新增不同的食材，也沒有食品新增劑，還是比較健康的食物的。
29樓：地圖地玩樂圖地
掛麵和方便麵，哪個更健康？為什麼？當然是掛麵，比方便麵更健康，掛麵可以說幾乎沒有新增劑，或者是防腐劑，方便麵，裡面會有這些，所以，掛麵更健康！
30樓：不能夠
實際上掛麵和方便麵兩個健康程度是差不多的，他們都只是一個面。我們考慮健康程度，不應該看他是不是被什麼油炸了，還是說手工製成的，還是機器製成的。
而是要看它葷素搭配，營養程度還有的話，對我們身體的一個負面影響和正面影響，才能說它健不健康。
純粹一個面，它其實營養情況也就是正常的能量可以給我們進行補充。不會有太多的不健康的影響。
31樓：匿名使用者
掛麵和方便麵相比當然是掛麵更加健康，掛麵就是普通的麵條，組織以後加一些青菜肉片之類的吃起來非常好吃又很健康，和方便麵屬於油炸食品，新增了很多新增劑，雖然好吃但是卻對健康不利，所以最好還是多吃掛麵，因為掛麵更加健康。
32樓：靜以養生
我認為，掛麵比方便麵更健康。就其製作方法上來看，有如下兩個原因。
1.掛麵裡面的新增劑和香精要比方便麵少。方便麵裡面會新增很多防腐劑，調料包裡面有很多香精，長期食用對身體不好。
2.掛麵是麵粉做好之後晾乾而成，而方便麵是通過油炸之後製成。這一點來看，方便麵是垃圾食品。
33樓：匿名使用者
掛麵和方便麵，掛麵更健康，因為掛麵的生產過程基本無新增，和麵後熟化、壓片、切條、烘乾、切斷、包裝，然後做成成品，基本營養能很好儲存，而方便麵一直是垃圾食品的代名詞，方便麵是以麵粉為主要原料的碳水化合物，其餘就是「重口味」的調味料，經常吃方便麵會引起營養不良。
34樓：依雲小鎮
掛麵比方便麵更健康，因為掛麵中一般不加防腐劑，沒經過油炸；而方便麵一般經過油炸，加入防腐劑以保質。
35樓：小月亮大點子
掛麵更健康，因為掛麵的生產工藝是不需要油炸的，而方便麵的生產工藝過程中有過油這項工藝術，所以相對而言掛麵更健康。
方便麵和掛麵哪個好，方便麵和掛麵誰的營養價值高
掛麵好，方便麵裡的防腐劑太多，又是油炸食品，相對來說不如掛麵健康 掛麵好點吧 是糧食裹腹用的 方便麵是快速食品 應急用的 有研究說方便麵除了沒營養並沒有其它壞處，包裝食品或多或少都會有一些防腐劑，都在國家標準內，掛麵也是包裝食品，如不加其它東西煮也沒什麼營養，而方便麵也可以加其它東西煮，所以掛麵跟方...
方便麵和麵條,哪個好，方便麵和掛麵誰的營養價值高
方便麵如果不經常吃也沒有什 麼不好,主要是方便麵沒鄭廳段有什麼營養,屬於油炸類的麵食版.不易經常食用.麵條不權屬於油炸類的,營養要比方便麵多一伏褲些.麵條裡面是沒有防腐劑的.製作時加了食用鹽.既使放置一段時間也不會壞.麵條要比方便麵好一些喊譽.方便麵好吃，這是我唯一知道的 方便麵和掛麵誰的營養價值高...
南方的伊麵是什麼面，伊麵和掛麵的區別是什麼
伊府麵簡稱 伊麵 是一種油炸的雞蛋麵，為中國著名傳統麵食之一，源於中原開封，後傳入廣東 福建 蘇州等地。它以雞蛋麵條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一煮即可吃，面色澤金黃，麵條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒製成不同風味的伊府麵。伊府麵是中國著名的一種麵食，外焦裡嫩，香而不膩，可加不同配料，炒製...