1樓：匿名使用者
重陽糕做法。
1.板栗煮熟，去殼，切碎。
2.糯米粉加上糖桂花，溫水調勻。
3.加上板栗碎後揉成粉團。
4.用手將粉團攤開。
5.上鍋二十分鐘，蒸熟。
重陽節的飲食習俗。
重陽佳節，我國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。
由於菊花酒能疏風除熱、養肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價值。明代醫學家李時珍指出，菊花具有「治頭風、明耳目、去瘻癉、治百病」的功效。
古時菊花酒，是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。九月九日這天，採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然後一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有**、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。時逢佳節，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們三五相邀，同飲菊酒，共賞黃花，確實別有一番情趣。
尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給後世留下不少佳句。
2樓：帳號已登出
原料配方。·糯米粉1000克。
粳米粉500克。
赤豆250克。
白糖1000克。
紅綠果脯100克。
紅糖50克。
豆油25克。
料酒50克。
製作步驟。1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油製成幹豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。
4、將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔溼布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。
將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。
重陽糕怎麼做
3樓：米粒聊生活百家
重陽糕的做法如下：
食材：糯米粉130克、粘米粉130克、豆沙餡200克、水115克、白糖40克、紅棗適量、葡萄乾適量、黑芝麻適量、蜜棗適量、核桃仁適量。
1、糯米粉和粘米粉還有白糖倒入一個大碗中，用筷子調勻，然後倒入清水，這個比例的水量是剛剛好的，千萬不要倒多了，如果家裡沒有電子稱，可以一邊倒一邊攪拌，看狀態。
2、粉加水之後不是麵糰的狀態，而是這種半乾溼狀態，怎麼判斷這個半乾溼狀態呢？用手抓起一把攥緊，然後鬆開手成團，用手指一摁會散掉，這樣就可以了。
3、把調好的粉過篩，這裡過篩的目的是把粉的顆粒篩開，所以不需要網眼特別細的篩子，不然你會篩到崩潰。
4、選兩個模具，我用了一個6寸的蛋糕模具，一個竹子蒸籠，比這個模具小一點，模具裡邊刷上一層薄薄的油，為了方便脫模，蒸籠下邊鋪上屜布或者吸油紙都行，倒入篩好的粉，不要用力去壓，找一個勺子推平就行了。
5、先把這兩個上鍋蒸10分鐘成型，拿出來再放豆沙餡，這樣好操作些。
6、把蒸好的米糕取出，鋪上一層豆沙餡，餡料可以根據自己喜歡的口味隨意新增，經過蒸至，米糕已成型，再鋪豆沙餡的時候就不會米粉和餡料混合在一起了。把剩下的米粉再倒入模具中，用勺子或者刮刀鋪平。
7、擺上紅棗、蜜棗、核桃仁、葡萄乾，最後再撒上黑芝麻，紅棗個頭太大也會太高，我們用剪刀一剪為二，這樣鋪到上邊看起來很平整，而且蒸的時候也易熟透。最後把做好的重陽糕上鍋再蒸30分鐘，關火燜2分鐘，拿出來晾涼脫模切塊便可以吃啦。
重陽糕的製作方法
4樓：
重陽糕之「桂花糕」的做法：原料：糯米粉（半碗），大米（一碗半），白砂糖（1/4碗），清水（半碗），幹桂花適量製作步驟：
1：將大米清洗乾淨、控幹水分後，倒入料理機中打成粉末。[此步注意：
可以打2-3次，這樣打出來的大米粉更加細膩。]2：將打出來的大米粉過細篩，將顆粒過濾掉，粉末會更加細膩。
3：將過濾好的大米粉倒在大碗中，加入半小碗糯米粉、1/4小碗白砂糖，再慢慢地倒入半小碗清水，邊倒邊用筷子攪拌，並用手不斷揉搓米粉，直到碗中沒有乾粉，並且用手抓起一把米粉後可以在手心裡捏成團，但用手指輕輕一搓便又成粉狀即可。4：
準備一個烤盤或者籠屜，上面蒙一層油紙或者紗布，用細篩將大碗中的米粉過濾到油紙上，邊過濾邊用刮刀將烤盤或者籠屜上的米粉輕輕抹平，鋪滿一層後撒上些幹桂花，然後再接著過濾一層粉，再撒上些幹桂花，直到最後米粉都過濾完後，在上面再撒上一層桂花。最後，在上面再蓋一層油紙或者紗布，以防接下來蒸的時候有水進來。[此步注意：
因為桂花香氣濃郁厚重，撒桂花時不要撒太多，撒適量就可以了。]5：將籠屜放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘後關火，將桂花糕取出放置稍涼一會兒後，脫模，再用刀切成自己喜歡的。
重陽糕的做法？
5樓：太易動情這罪名我喜歡
1.準備材料：桂花、麻油、糯米粉、細砂糖、棗仁、芝麻、杏仁、葡萄乾、腰果仁、核桃仁、花生仁、白芝麻；
2.將桂花放入清水中浸泡，煮沸後撈出；
3.將糯米粉和細砂糖混合，再加入桂花浸泡水一起攪拌均勻；
4.將棗仁、芝麻、杏仁、葡萄乾、腰果仁、核桃仁、花生仁、白芝麻混合；
5.將攪拌均勻的糯米粉放入平底鍋中，加入少許麻油拌勻；
6.將果仁混合物放入平底鍋中，加入少許麻油一起拌勻；
7.將拌勻的果仁混合物放入糯米粉中，攪拌均勻，再放入模具裡；
8.把模具裡的重陽糕放入蒸籠中，用中火蒸30分鐘即可。
6樓：生活達人陳胖胖
以下是重陽糕的具體做法步驟：
材料： 糯米粉250克。
熱水適量。豬肉餡適量。
糯米適量。蘆薈葉或桂葉適量。
步驟：1. 將糯米粉放入一個大碗中，逐漸加入熱水攪拌成糯米糰。
2. 取一個小碗，將糯米塊放入小碗中，用清水浸泡5-10分鐘，直到變軟。
3. 取一塊蘆薈葉或桂葉，將其稍微洗淨，晾乾備用。
4. 將豬肉餡和糯米塊混合在一起，攪拌均勻。
5. 將糯米糰分成小塊，搓成長條狀。
6. 將餡料放在糯米條中間，捏成一個小球。
7. 將小球放到蘆薈葉或桂葉上，輕輕包裹起來，成一個緊密的包裹。
8. 將重陽糕放到蒸鍋中，蒸15-20分鐘即可。
9. 取出重陽糕，去掉蘆薈葉或桂葉即可食用。
重陽糕是用什麼做的？
7樓：水清霞明
重陽糕，又稱「花糕」，主要由糯米粉、粘米粉、果脯絲、紅棗、赤小豆等原料配紅白糖蒸制而成，具有一定的健脾益氣、止虛汗功效，秋天在寒露後適當進食，有助於增強體質。
但今天這裡給大家介紹幾款改良版的重陽糕，吃起來更加健康！市面上的重陽糕常常加有豬油、各種堅果，口感是更好了，但其實加重了身體負擔，學一學改良版的重陽糕，吃起來更放心！
益腎重陽糕。
材料：山藥粉、粘米粉、芡實粉各50克，糯米粉250克，黑芝麻、枸杞子、藍莓幹各20克，雞蛋1個。
做法：將各種粉和雞蛋攪拌均勻，摻入黑芝麻和枸杞子，加入少許酵母發酵後，將粉團放入模具中鋪平，將果脯灑在表面，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，出鍋即可。
功效：肝腎並補，對糖尿病、高血壓有較好的調理功效。
至美重陽糕。
配方：山藥粉、粘米粉、芡實粉各50克，糯米粉250克，紫莧菜汁30毫升，獼猴桃幹、山楂各20克，雞蛋1個，檸檬皮、紅糖適量。
做法：將各種粉和雞蛋攪拌均勻，分為兩份，一份加入紫莧菜汁，一份加入紅糖，取一個保鮮盒，分九層間隔平鋪在保鮮盒裡，將山楂、獼猴桃幹、檸檬皮切碎鋪在表面，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，出鍋即可。
功效：潤腸通便，保護心血管。
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今天來分享的就是簡單家常版的重陽糕的步驟及做法，在即將來臨的重陽節裡，為家人親手做一份重陽糕吧！所需食材 紫薯 糯米粉180克 粘米粉90克 糖粉40克 桂花醬 蜂蜜。製作步驟 第一步 紫薯去皮，切成薄片後上鍋蒸15分鐘 蒸熟後，用勺子壓成泥備用。第二步 盤子裡準備180克糯米粉 90克粘米粉，再把...
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香煎馬蹄糕 材料 馬蹄 去皮 250克 馬蹄粉250克 糖400克 水1500克 做法 1 馬蹄洗淨去皮，切片 2 馬蹄粉加500克涼水和勻成生漿 3 將1000克水和400克糖煮成糖水 4 將沸騰的糖水衝入生漿中,不斷攪動成生熟漿 5 將馬蹄片倒入和勻 6 倒入模具中抹平 7 上火蒸15 20分鐘...