1樓：愛和志沙暉
用料。主料。
燕麥片15克。
水100克。
紅糖適量。豆沙包自制豆沙餡的做法。
紅豆提前一天泡好。
放到高壓鍋中水位沒過紅豆1cm左右蓋蓋煮至汽響後再煮5分鐘關小火煮10分鐘燜著20分鐘沒響聲了。
開蓋加入紅糖3大勺。攪拌均勻。
攪拌到你想要的豆沙程度。
冷卻後放到保鮮袋中。
密封冷藏，最好在半個月內吃完。
天熱很會變質。
準備材料。酵母先加少許溫水兌開靜置5分鐘再加入麵糰中。
再加水。慢慢加邊和麵。
揉至三光麵糰。
加入燕麥片。
揉至均勻。醒1小時。
麵糰不回縮。
分成幾個劑子。
把豆沙揉成圓形。
麵糰擀平中間厚周邊薄。
包入豆沙餡和紅糖（我做的豆沙不太甜就再包上紅糖）。
包好滾圓。再醒15分鐘左右。
冷水上鍋蒸13分鐘再燜5分鐘。
2樓：母巨集毅杭姿
主料。白麵。
500g輔料。
豆沙餡。適量。
酵母粉。適量。
白糖。適量。
步驟。1.白麵放入發酵粉、白糖和麵餳發。
2.餳發好了。
3.準備好豆沙餡。
4.麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。拿一塊擀好的皮，放入適量餡。
6.整形能成長型。
7.一部分按扁。
9.劃上印的部分向下疊進部分這樣。
10.在另一面在劃上印，佛手就做好了。
11.二次餳20分鐘，上鍋冷水蒸，水開了計時15分鐘即可，熟了在等3到5分鐘再揭開。
12.蒸好的佛手。
13.佛手裝盤。
豆沙包裡面的豆沙餡是用什麼做的？
3樓：匿名使用者
他的主要成分就是豆沙啊，只不過磨的很細很細，並且放了別的配料，糖之類的，你要是想自己做包子的話建議你去市場直接買有包裝的那種豆沙餡，得有專用的工具才能磨那麼細。
要是不怕麻煩的話你可以試下：先把紅豆煮了，然後用一個大木勺子碾成糊糊狀的。然後在鍋裡放上紅糖，把糊糊狀的紅豆放進去混在一起就是豆沙了。 紅豆沙 （乾）
材料： （成品約1 kg）
紅豆 450g，砂糖 225g，麥芽糖 50g，鹽 1g，奶油/butter 40g。
工具： 濾網 1個，果汁機/blender。
做法： 1. 紅豆洗淨，泡水一個晚上（天氣熱就要放冰箱）。瀝乾，另加水煮開，轉小火燉煮至紅豆熟爛。
2. 分批用blender打成泥狀，然後用濾網過濾（過濾的時候，用碗裝半碗水，濾網底部需接觸到碗裡的水，這樣可以把豆沙析出到碗裡），濾不下去的殘渣丟棄，沖洗濾網，再接著濾新的豆沙泥，如此重複直到豆沙全部濾完。濾好的豆沙倒到炒鍋裡，再裝新的水再濾。
3. 炒鍋裡的豆沙用中火拌炒至水分變乾…如果水很多，要炒比較久，炒到水分比較少的時候，可能會冒很大的泡，容易濺傷或把廚房弄髒，這時要用鍋鏟輕輕刮過鍋底（露出鍋底），這樣鍋底的水氣可以直接蒸散，過幾秒鐘再刮一次，如此可以避免冒泡，很有效喔！（這是我歷經數次噴濺之後發現的心得…不然光是擦掉濺得到處都是的豆沙就夠你忙了，而且這樣翻攪也比較不累）。
4. 水分較少之後，加入砂糖、麥芽糖、鹽，一起煮，翻炒至有黏性，然後把奶油放入攪拌均勻。拌炒至成糊狀即可。涼了之後還會變得比較黏一點。
4樓：匿名使用者
是用紅豆煮的~~~又叫炒豆沙~~將紅小豆（就是沒用水發過的紅豆）和水以一比三的比例放入鍋中煮熟，待水分收的差不多的時候放入紅糖（酌情新增哦）一起翻炒~~待炒的碎爛的時候放涼，就可以當做豆餡了~~~這樣的豆餡甜而不膩~~很爽口的~~可以試一下，一定要注意火候哦~~
5樓：小路美食記
豆沙餡也可以自己做，簡單兩步，豆沙包麵包豆沙餅都可以用。
豆沙包的豆沙餡怎麼做？
6樓：黑旋風不黑
自制豆沙餡：
1、準備好要炒的豆沙。
2、像炒菜一樣，放入食用油，一小勺就行了。
3、放入豆沙，拌勻，再放入白糖和鹽。
4、一直輕輕的攪動，一直煮到水分蒸發到你希望的稠度可以適當做稀一些，豆沙餡冷卻後還會變幹。
5、這樣豆沙餡就做好了。
紅豆沙煮湯圓怎麼個做法呢湯圓紅豆沙餡的做法，湯圓紅豆沙餡怎麼做
主料 bai 紅豆200g 薏米50g 輔料 糯米粉du 適量zhi 冰糖適量 紅dao糖適量 步驟 1.紅豆薏米洗淨回浸泡答2小時 2.倒入鍋里加適量清水大火煮 3.煮開轉小火慢煮 4.糯米粉加適量紅糖 5.加適量清水揉成團 6.再揉成小丸子 7.煮到豆變軟 8.加入小丸子，冰糖 9.煮至浮起。小...
紅豆沙餡可以做哪些小吃，豆沙餡可以做什麼美食
紅豆沙餡可以做甜糯香軟南瓜餅 芝麻紅糖豆沙餡餅等小吃。甜糯香軟南瓜餅材料 南瓜半斤，糯米粉3兩，普通麵粉2兩，紅豆沙50克。做法 1.南瓜去皮去籽，切塊放碟子裡，直接放微波爐加熱10分鐘。2.加糯米粉和麵粉與熟南瓜一起，和成金黃色麵糰。3.包餡，像包湯圓一樣，將紅豆沙包入其中，搓成湯糰狀，壓扁即可。...
紅豆沙做幹了怎麼辦，自制豆沙餡太乾了怎麼辦？
可以再放點涼開水和一下。紅豆沙的做法如下 所需材料 紅豆200克，糖50克，黃油50克，清水450毫升。1 將泡上一夜的紅豆放進高壓鍋內煮爛。2 將煮好的紅豆倒入攪拌機桶中。3 將紅豆攪成泥狀。4 將紅豆泥倒入平底鍋裡，放黃油炒至融化。5 放入白糖炒繼續炒。6 一直炒到這樣乾燥狀態就可以了。7 完成...