1樓：柳笛輕揚
土雞有很高的食療價值：
1、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。
2、適宜有嚴重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等症狀人群。適宜糖尿病患者和甲狀腺機能亢進者。
3、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。**黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
假期從農村收了幾隻土雞，正宗的土雞，呵呵。
這道菜沒什麼技術難度，只要一點，雞是正宗的土雞，2斤左右的，呵呵。
材料。主料：土雞1只；
輔料：姜3片、料酒2ml、花椒粒十來粒、大料1瓣、桂皮1小片、香葉1片、白芷1片、蔥1段、蒜2瓣、鹽3g、枸杞十來顆。
砂鍋燉土雞。
土雞清洗乾淨，剪小塊。
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涼水下鍋，加入2片薑片，2ml料酒，邊焯邊攪拌。
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水開後用勺子撇去浮沫，用笊籬撈出。
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砂鍋坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香葉。大火煮開，逼出調料的香味。
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水開後加入雞塊。
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加入蔥段、1片薑片、2瓣蒜。蓋蓋，再次煮開後改小火燉。
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燉至半個小時，加入鹽，枸杞。繼續煮至雞肉軟爛。（根據雞的老嫩程度，掌握時間。）
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盛入大碗，肉香湯鮮。
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小貼士。1、雞塊先涼水下鍋，下入薑片、料酒，邊焯邊攪拌，有助於去腥、去血水。
2、土雞本身味道鮮美，作料不要加的太重，掩蓋了雞肉的鮮。
2樓：芊芊梓沫
用料。土雞 乙隻 花椒 適量。
辣椒 適量 八角 2個。
香葉 1片 小茴香 適量。
蔥 適量 姜 適量。
蒜 適量 鹽 適量。
料酒 適量 白糖 適量。
開水 適量 花生油 適量。
步驟。1土雞宰洗乾淨。
2 剁成塊。
3 炒鍋添水，放入雞塊、料酒燒開，撇淨浮沫。
4 撈出控水。
5 準備好調料。
6 砂鍋燒熱，放入適量花生油。
7 放入調料爆香。
8 放入雞塊、料酒翻炒。
9 放入少量白糖提鮮去腥，翻炒片刻，添入開水蓋蓋轉小火慢燉。
10 至雞肉熟透即可。
清燉土雞怎麼做
3樓：智花丶
主料：土雞1只。
輔料：茶油適量、鹽鍵改鉛5g、姜10g
步驟。1.食材準備。
2.殺好的雞洗淨剁成塊，薑切片。
3.熱鍋，下茶油燒開，放入雞塊煸炒。
4.炒到雞肉變色後加清水大火燒開（此處應殲神轉入砂鍋，洗砂鍋的時候硄爛噠）
5.文火燉40左右分鐘，待湯稍冷後加鹽調味出鍋。
6.鹽放早了雞肉易「柴」，在稿好雞湯80-90度時放鹽為佳。
清燉土雞怎樣做
4樓：乾萊資訊諮詢
土雞宰殺好洗淨，放入鍋中加水煮沸，放入調蠢棚搭料包和大蔥，蓋蓋燉2小時，放鹽和枸杞拌勻，盛出撒香菜就完成了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：土雞 1500g、大蔥 一根、生薑 30g、花椒 一撮、小茴香 一小撮、草果 2顆、肉蔻 1個、八角 2個、桂皮 少許、香葉 4片、幹辣皮子和橘 1個、枸杞 適量、香菜 2根、鹽 15g。
1、土雞處理好，清洗乾淨。
2、用紗布把洗好的各種調料包起來，大蔥除外。
3、鍋中放入土雞和水，開大火。
4、帶拿煮開後放調料包和大蔥。
5、加蓋轉中小火燉2小時。
6、放入鹽和枸杞。
7、盛出，撒香菜，完成。
注意事項：雞肉整隻燉煮時建議不要從胸前剖開，這樣燉出來的雞肉鮮嫩不柴。
沙鍋燉雞塊怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 雞 1000克。
輔料： 火腿 50克 香菇（鮮） 25克 豌豆苗 10克調料： 豬油（煉製） 25克 大蔥 25克 姜 25克 味精 5克 鹽 3克 料酒 15克 各適量。
沙鍋燉雞塊的做法：
1. 將雞開膛，取出內臟，洗淨後剁成大骨牌塊，再洗淨血汙；
2. 火腿、冬筍切成片，用開水氽透，豆苗切成末待用；
3. 將湯鍋置火上，放入水，開鍋後將雞煮透，找出晾涼，再擇淨毛根；
4. 將炒鍋上火，加入底油，加旺火燒熱，加入蔥、薑塊熗鍋，隨即下入雞湯，汽開後，撈出蔥、姜，加入料酒、鹽、雞塊，用旺火燒開，倒入沙鍋內，再放入冬筍、火腿，改用微火燉爛，食用時，加入味精、豆苗即成。
砂鍋燉雞怎麼做？
6樓：網友
材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯啊。）、乾香菇15朵、紅棗個、枸杞10粒、薑片片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，幹澱粉。
做法：1、買來的整雞已經是清理過內髒的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放乾澱粉、醬油、料酒和油醃製5-10分鐘；香菇放水泡發，洗淨，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為乾淨的部分備用，紅棗和枸杞纖碰洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、置炒鍋放底油（同時，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開），油熱後放入蔥段、薑片、雞塊毀中談、煸炒至變色，將雞塊放入砂培衝鍋中，大火煮沸，轉小火燉40分鐘後，加入香菇再燉20分鐘後，加鹽調味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個半小時後，加入香菇再燉20分鐘）
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
7樓：付紅豔
先上配料：料酒、醬油、姜、鹽、大蒜以及少許胡椒粉。
主料：雞一只（當然要活土雞咯~）菇若干~
燉雞之前先要處理一下所謂「血水」。
通常有2種做法，第一種是「焯水」。「焯水」就是把生雞肉放進滾水裡煮，煮到滿鍋都是血水的泡沫，巧知顫然後拿出來衝沖乾淨開始加料燉。
第二種就是我這次燉雞用的方法，炒一下。如果你把握不好焯水的時間，擔心把雞肉的鮮美煮掉了，可以用這個方法。
炒鍋裡放上少許孝敗油，用姜和拍過猛塵的大蒜熗鍋。
注意：如果沒有大蒜，也一定要用姜熗鍋。
熗鍋之後把切好的雞放鍋裡，大火翻炒。注意動作要快，因為油放得不多，容易糊。
把炒過的雞盛出來放砂鍋裡，放入切塊的水發冬菇，加水淹沒雞肉。撒一點點胡椒粉（白胡椒粉）。
一般大小的火煮到沸騰，然後關到最小火，加蓋子咕嘟20-25分鐘。
就這樣，一鍋熱乎乎，咕嘟嘟的砂鍋燉雞就做成。
8樓：帳號已登出
砂鍋燉雞的做法可以，下乙個小紅書，裡面有好多各式各樣的做著吃的。
9樓：花茶苦咖啡
1、將雞肉洗淨、切塊。
2、沙鍋內加水，然後把雞肉和配料（可到藥店配藥膳雞所需藥材，或者是自己放入海帶、白果等世腔）一同煲，大概50分鐘左右就可以加鹽起鍋了。
推薦藥搜旦衫膳雞，冬天吃了可強身健體，然後加枸杞、大棗等煲湯，可以補氣遲大血。
10樓：講講美食達人
在家用砂鍋友好燉雞，中唯行小好山鉛火慢燉。
11樓：a師兄美食
砂歷談鍋雞應該前春這麼肢悔碰做。
清燉土雞怎樣做
12樓：最愛多鐸
主料：土雞1只。
輔料：茶油適量、鹽5g、姜10g
步驟1.食材準備。
2.殺好的雞洗淨剁成塊，薑切片。
3.熱鍋，下茶油燒開，放入雞塊煸炒。
4.炒到雞肉變色後加清水大火燒開（此處應轉入砂鍋，洗砂鍋的時候硄爛噠）
5.文火燉40左右分鐘，待湯稍冷後加鹽調味出鍋6.鹽放早了雞肉易「柴」，在雞湯80-90度時放鹽為佳。
13樓：魯姐美食
燉土雞怎麼做？把土雞清洗乾淨倒入鍋中切塊，加入鹽粉胡椒粉，爆香後加入土豆青椒燉即可。
14樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
15樓：賈軍美食
清燉雞這樣做，全家總動員都誇你是大廚，不信你試試。
16樓：匿名使用者
冷水、蔥薑切片、大料、放上點鹽、料酒、直接煮到熟！可以出鍋吃！
萌蛋寶寶土雞蛋寶寶輔食怎麼做
雞蛋羹做法如下 1.材料準備好 雞蛋打散，調入食鹽拌勻。2.兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫。3.將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。4.鍋裡燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘 蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。寶寶四個月後可以...
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