1樓：老劉說金融
食材：黃魚1條350g左右，袋裝鹹菜1包100g
配料：蔥、姜。
調料：料酒、鹽。
下面開始製作：
1.將冷凍的黃魚流水解凍，化開後洗淨，擦乾表面和肚子裡的水分，主要是防止煎的時候濺油。
2.將黃魚背部兩側，肉厚的地方割上幾刀，這樣有效的防止煎的時候破皮，也能更好的入味。薑切片，蔥切段，切好放在碟中備用。
3.鍋中加入適量菜籽油，先潤一下鍋，等油燒到五六成熱，我們下入蔥姜爆香，爆香後下入黃魚煎，魚肚不要朝著自己，不然容易傷到自己，等一面煎至定型再翻一面煎，一定要把魚煎透，這樣魚湯燒的會濃。
4.黃魚煎好，撈出控油，去掉煎過的蔥姜備用。鍋中留些底油，下入鹹菜煸炒，炒過的鹹菜會更香，炒個十秒鐘左右下入煎好的黃魚，噴點料酒，加一點鹽，然後加入和魚持平的開水，大火燒開後再燒五分鐘左右，這樣魚湯會濃白，然後蓋上鍋蓋轉小火慢燉十分鐘左右。
5.時間到開啟鍋蓋，嘗一下鹹淡，差不多就可以出鍋了。
一道湯濃味美的鹹菜燒黃魚就做好了。
2樓：有無你
鹹菜黃魚非常下飯，絕佳搭配。
1.把鹹菜切碎，加水浸泡三十分鐘，去除多餘的鹽分，清洗乾淨。
2.黃魚去除內臟和鰓以及多餘的魚刺，清洗乾淨。
3.鍋裡放油，放入蔥薑蒜辣椒爆香。放入黃魚，中小火煎至一面定形換另一面，開大火，倒入料酒去腥。
4.加入適量白糖和老抽調色，煮兩分鐘，倒入鹹菜。
5.再倒入開水，以沒過鹹菜為宜，大火煮開轉小火煮至湯汁收幹即可出鍋。
6.撒上蔥花點綴。
鹹海黃魚怎麼做好吃？
3樓：玉墨青春
主料：黃魚、豆腐、水澱粉適量、姜適量、蔥。
1、黃魚去鱗、鰓、內臟，用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾將魚身內外擦乾，以免煎炸時濺油；
2、豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用；
3、大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸；
4、黃魚一面煎好後，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色；
5、鍋內留底油，入薑絲、蔥段煸香；
6、將煎好的魚放入，烹料酒去腥，調入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒過魚身，大火燒開；
7、放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘後揭開鍋蓋，淋入水澱粉，改大火將湯汁收至濃稠即可。
4樓：莊小白看房
鹹海黃魚可以通過烹飪各種菜餚來做出不同的口味，常見的有炒黃魚、煎黃魚、醬黃魚、油煎黃魚等。
炒黃魚的做法：
先將黃魚洗淨切片，醃製10-15分鐘，醃製的配料可以根據自己喜歡加入。
鍋內加入油，熱油後將黃魚片放入鍋內煎至兩面金黃。
加入火腿、胡蘿蔔、蔥、薑片炒出香味。
加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻。
加入適量的清水，放入一點雞精，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。
最後撒上蔥花，炒勻即可。
這是一種簡單的炒黃魚的做法，大家可以根據自己的喜好調整食材和調料。
5樓：懷孕學堂
準備好黃魚，用刀切開，去除頭尾和內臟。
製作醃料：將鹽、白胡椒粉、料酒等調料放入鍋中，攪拌均勻。
將黃魚放入醃料中，醃製15分鐘左右。
準備好生薑、大蔥、香菜等配料。
將生薑片、大蔥段放入鍋中，炒香。
將醃好的黃魚放入鍋中，煎至兩面金黃色。
加入適量的白酒，翻煮一下，使酒與黃魚完全混合。
加入適量的鹽、糖和醬油，煮至醬汁濃稠即可。
將煮好的黃魚盛出，撒上香菜碎即可。
希望以上步驟能幫助您做出一道美味的鹹海黃魚。
海黃魚鹹魚怎麼做好吃啊?
6樓：
第1步，先準備好一條鹹的黃花魚，如果上面的食鹽比較多，可以用清水沖洗一下，或者是浸泡一下，然後把黃花魚切成小段，一整條黃花魚也可以，接著把大蒜切成沫，生薑切成絲，蔥花切成段，備用。第2步，把準備好的黃花魚放在乙個盤子裡。然後加入適量的料酒，一勺白糖，大蒜末，生薑絲，全都放進去，攪拌均勻之後，放進鍋中進行蒸制，開水上鍋蒸大約20分鐘，差不多就可以了。
蒸的過程中千萬不要放醬油和鹽，因為這個黃魚本身就是鹹的，放進去會太開胃。第三步。黃花魚蒸出來的時候我們可以看到上面會有很多油和水。
你可以選擇把油水倒掉，加一點醋，或者直接拿著，撒點蔥花在上面，攪拌一下就可以吃了。鹹黃魚的做法很簡單，只需切塊，加入一些食材，放入鍋中簡單蒸一下，這道美味就做好了。
海黃魚鹹魚怎麼做好吃啊?
7樓：
摘要。親親，您好！方法如下哦；1.
鹹魚乾洗淨，瀝乾水份；2.平底鍋下油，油熱放下鹹魚小火煎至一邊金黃；3.翻另一邊也煎至金黃，適當的來回翻二次看煎至全熟即可；4.
在魚和鍋邊都淋灑上白灑；做到每一條魚都能沾到白酒5.讓白酒在鍋中沸爆起來，逼出魚腥味，當的晃動鍋子；6.白酒煮幹後，魚即可起鍋哦！
親親，您好！方法如下哦舉培；1.鹹魚乾洗淨，瀝乾水份；2.
平底鍋下油，油熱放下鹹魚小火煎至一邊金黃；3.翻另一邊也煎至金黃，適當的來叢悶回翻二次看煎至全熟即可；4.在魚和鍋邊都淋灑上白灑；做到每一條魚都能沾到白酒5.
讓白酒滲答彎在鍋中沸爆起來，逼出魚腥味，當的晃動鍋子；6.白酒煮幹後，魚即可起鍋哦！
溫馨小貼士如下；煎魚納銀畝一定要用小火洞森，這一不會粘鍋底，煎出來也好看。白酒一定要在出鍋前用，並在做到每一條魚都能粘到，淋上白酒後，馬上蓋鍋蓋，然後關火。（這樣做後一定是沒腥味的哦搏鬧）
鹹菜燒魚步驟
8樓：愛記錄生活的小陳同學
1、食材：魚一條、鹹菜筍絲適量、生薑少許、食用油適量、食鹽適量、雞精少許。
3、熱鍋，鍋要熱一點再倒油，油加熱到有點冒白煙。
4、將魚頭和生薑一起下鍋，兩面煎到微黃。
5、倒入熱開水，沒過魚頭不到點的水量，等水燒滾。
6、加入鹹菜筍絲，鹹菜筍絲可塵漏以是家裡自制的也可以是散拆超市獨立包裝的鹹菜筍絲，然後蓋上鍋蓋燜煮。
7、起鍋前加入調味裝盤即可。
鹹幹小黃魚怎麼做好吃
9樓：漁視影凡界
蒸鹹黃花魚的做法步驟。
蒸鹹黃花魚的做法步驟：1 1半乾的黃花魚1條冰箱剛剛拿出來的，洗乾淨直接就可以切了不用解凍。
蒸鹹黃花魚的做法步驟：2 2生薑切絲，可以多放點姜，蒸出來的姜很好吃，蒜切莫。
蒸鹹黃花魚的做法步驟：3 3黃花魚切小個，因為人少就吃1頓我就切了半條，另外半條還是放冰箱冷凍下次吃。
蒸鹹黃花魚的做法步驟：4 4放生薑，蔥，糖，料酒，上鍋蒸20分鐘就ok了。
蒸鹹黃花魚的做法步驟：5 5剛剛蒸出來這個魚很好出來很多油水，蒸出來以後要吃了倒點醋下去 就可以了，如果家裡不吃酸的可以另外拿個碗把醋另外倒出來漳著吃。
乾燒黃魚的家常做法
10樓：周先生生活問答
乾燒黃魚的做法：
用料：大黃花魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。
1、黃花魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。
2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃花魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，肽火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。
黃魚的介紹：
黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、**龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬魚綱，石首魚科。
其形態相近，習性相似。這類魚，體側扁延長，呈金黃色。大黃魚尾柄細長，鱗片較小，體長40～50釐公尺，椎骨25～27枚；小黃魚尾柄較短，鱗片較大，體長20釐公尺左右，椎骨28～30枚。
怎麼食用羊肉比較好吃，怎樣烹飪羊肉比較好吃
1 粉條儘量用紅薯粉條，耐煮 吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉 羊後腿肉等有些油脂的為佳，先將粉條浸泡在冷水中泡軟備用，羊肉切成巴掌大的塊反覆沖洗後備用，小蔥 姜 桂皮 花椒 小茴香準備好，小茴香可以多一些。2 冷水將羊肉下鍋，大火煮開以後再煮半分鐘，將羊肉撈出來備用。3 鍋內重新加水，放入已經焯水過...
狗肉怎麼吃好吃，狗肉怎麼吃比較好吃
菜品紅燒狗肉，此菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮鹹味美，香氣濃郁。民間自古有 吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬 狗肉滾三滾，神仙站不穩 等民諺。也是保山當地熱門特色菜系之一。做法材料 鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，...
豬蹄怎麼燉好吃，豬腳怎麼燉比較好吃？
清燉好吃，配料嘛？有黃豆.海帶 白雲豆 花生 玉米棒。豬蹄買好後宰成小塊，燒開水，把豬蹄放入去煮下去腥味。在用油把豬蹄 生薑蔥炒下放入鹽。放入鍋內頓。配料根據自己的口味 燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘...