1樓：張昭潔說美食
黑公尺營養豐富，非常的好吃，相信很多人都喜歡吃黑公尺，黑公尺還可以做成各種美食，都非常的好吃，我也是很喜歡吃黑公尺，黑公尺可以搭配豆類、大公尺等一起來煮，營養豐富又好吃，想要黑公尺煮出來軟糯好吃，還是有技巧的。
黑公尺也是我比較喜歡吃的，每隔幾天都會煮上一次喝公尺粥，再搭配上自己喜歡吃的豆類、大公尺等，營養豐富又好吃，相信很多人都喜歡吃黑公尺，黑公尺的吃法也是有很多種，不過我們都知道，黑公尺雖然營養好吃，但是不容易煮軟糯，這也是很多人的煩惱，其實只要掌握好技巧，煮出來的黑公尺軟糯香甜，下面就來分享一下黑公尺怎麼煮。
一、煮黑公尺小技巧。
1、黑公尺在超市裡都能看見，想要煮出來的黑公尺口感更好，一定要選擇優質的黑公尺，買黑公尺的時候要挑選表面有光澤，顆粒飽滿、均勻、沒有雜質，可以用手搓一搓，優質的黑公尺是不會掉色的，只有洗的時候才會掉色，這樣的黑公尺煮出來才更好喝，口感更好。
2、煮黑公尺的時候，可以搭配一些自己喜歡的食材一起煮，像各種豆類、花生、大公尺、薏公尺等一起來煮，不僅更容易煮爛，營養也會更加豐富，口感也會更好。
3、我們都知道黑公尺不容易煮爛，在煮黑公尺的時候，把黑公尺洗乾淨，用水提前浸泡一晚上，浸泡好的水不要倒，直接來煮就好，這樣煮出來的黑公尺軟糯濃稠，香甜好喝。
二、煮黑公尺制作步驟。
1、準備食材：黑公尺、糯公尺、花生、紅豆、蓮子、桂圓肉、冰糖。
2、把黑公尺洗乾淨，用水浸泡一晚上，沒有時間的話，最少要浸泡4個小時以上；紅豆、糯公尺洗乾淨，浸泡2個小時；花生洗乾淨，也浸泡半個小時。
3、煮黑公尺也可以搭配自己喜歡的食材一起煮，把浸泡好的黑公尺放進電壓力鍋裡，水不要倒掉哦，一起倒進鍋裡，因為裡面都是黑公尺的營養物質，把糯公尺、紅豆、花生也放進去。
4、再把蓮子、桂圓肉洗乾淨放進去，水少的話再加一點水，根據自己的口味放入冰糖，不喜歡吃甜的也可以不放，蓋上蓋子，按下煮粥模式，半個小時就可以了，軟糯香甜，濃稠軟爛，非常的好喝。
2樓：一眼望界
黑公尺是比較硬的，在煮之前可以先把它放在溫水裡泡半小時，再煮半小時，這樣煮出來的就差不多了。
3樓：小晴天
煮粥材料：黑公尺，粳公尺，黃豆，銀耳，紅棗，芝麻。
粥的做法：1.黃豆用溫水浸泡1小時、換水洗淨，銀耳泡軟後摘去老蒂，紅棗去核；
2.先將黑公尺與粳公尺一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
4樓：夜雨待春風
可以在高壓鍋裡把黑公尺煮上10分鐘左右，然後燜上幾個小時再倒到咱們普通的鍋裡去煮，煮上半個小時基本上黑公尺就能煮到，非常的軟爛也很濃香。
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