1樓：匿名使用者
糖醋里脊。<>
食材】：裡脊肉220g、澱粉適量、鹽1勺、料酒1勺、雞蛋1個、色拉油適量、番茄醬2勺、糖2勺。步驟如下：
1、首先我們把豬裡脊肉洗乾淨，然後切成長條，橫著紋理切條。
2、然後在裡脊肉中加入雞蛋，鹽和料酒抓勻，然後醃製30分鐘。
3、準備好澱粉，把醃好的裡脊肉均勻的鍋中澱粉，待用。
4、鍋中燒熱油，下入豬裡脊肉，大火油炸至金黃撈出，再次下鍋炸一遍，撈出待用。
5、準備乙個小碗，調入番茄醬、鹽、白糖和適量清水，攪拌均勻調成料汁，待用。
6、另起一鍋，倒入調好的料汁燒開，然後下入炸好的裡脊肉翻炒均勻。
7、最後倒入適量水澱粉勾芡，燒入味之後就關火，盛出即可。
2樓：鳳仙
蜜汁裡脊。龍捲風中的小貓。
鹹甜。十分鐘。
主料。裡脊200克。
輔料。蠔油一小勺。
糖一勺。醬油2克。
鹽少許。橄欖油適量。
蜜汁裡脊的做法步驟。
space。
把豬裡脊切去掉筋切薄片。
space。
2.泡在清水裡半小時後擠去水份。
space。
3.加入調料醃製二小時左右。
space。
4.煎鍋加橄欖油，把肉片平脯到煎鍋裡，雙面煎熟即可。出鍋前撒上黑胡椒碎。
肉片用水泡過可以把血水泡出去，煎得時候就不會出血末了。
3樓：網友
炸好的裡脊肉怎麼做才好吃唄？我看你就直接吃就行都是好吃的，在也可以能點湯汁交上也好吃。
炸裡脊肉的家常做法
4樓：好學者百科
炸裡脊肉的家常做法：
1、裡脊肉洗淨，切成4釐公尺長、2釐公尺寬的薄片，放入乙個乾淨的碗中，加鹽、味精、料酒拌勻，醃製至少30分鐘以入味；
2、雞蛋清打入碗中，用筷子沿著乙個方向攪打，一直打到可以立住筷子（類似於蛋糕中的雞蛋打發過程），再加入幹澱粉，順著乙個方向攪打，打成蛋糊；
3、鍋中放足量的豬油，開大火燒到5成熱，將醃製好的肉片，掛上蛋糊後放入鍋中。用筷子輕輕翻動肉片，炸制5分鐘左右；
4、全部炸熟後裝盤，淋上香油，連同椒鹽一起上桌。
重點注意的是炸裡脊用的是全蛋糊，就是用整蛋加澱粉調成的糊，炸出的裡脊吃起來比較酥軟，也可以用蛋白加少許澱粉和鹽調成蛋白糊（注意不要打發），那樣炸出的裡脊會更酥脆，依個人口味。油炸兩遍第一遍是為了熟透，第二遍是為了上色。
怎樣炸裡脊肉好吃
5樓：97樂於助人
1.買回的裡脊肉洗淨去掉筋膜。
2.把肉切成厚片，用刀背輕輕拍松（將肌肉纖維拍松，使肉質更加細嫩，也更容易入味）
3.切成粗長條，生薑切成細末。
4.裡脊肉裡放入鹽、薑末。
5.在放入料酒、五香粉。
6.放入幹澱粉和雞蛋2個。
7.抓醃均勻，靜置10分鐘，讓肉充分吸收水分，更嫩滑8.鍋裡下入多一些的油。
9.油溫6成熱的時候下入醃好的裡脊肉炸。
10.呈黃色時撈出瀝乾油。
11.另起一口無油的鍋，下入花椒麵和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了（鍋裡不能有水哦，不然鹽就化開了）
12.趁熱撒上適量椒鹽即可。
油炸裡脊肉怎麼做
6樓：雨中白
主 料：豬裡脊肉300克。
調 料：醬油5克、料酒4克、鹽5克、味精3克、花椒麵3克、蔥5克、姜5克、油150克。
炒鍋上火，加入油150克，燒至四成熱時，將肉丁放入炸制，使其出水取出，再將油燒至八成熱時，放入肉丁，炸至外部焦黃，取出放入盤中，將花椒麵及鹽、味精撤在上面，即可食用。 說 明：此菜為山東風味，口味幹香、鹹鮮，色澤棗紅。
炸制時一定要多次過油，不可一次長時間炸。
7樓：水沉為骨玉為肌
關鍵就是在肉的入味上！！
肉洗淨切塊，加入鹽，雞精，胡椒粉，五香粉，醬油，糖，和少量的料酒，用手抓勻（用手！！）
抓好後放置30分鐘，充分入味。
在炸之前，倒入澱粉用手抓勻，油溫7成熱（手放在油鍋上，感受到有熱氣了就行），倒入肉，劃開，不停用笊籬攪動，防止粘鍋底。變金黃後撈出。
切忌最關鍵一步：都撈出來後，一起放入熱油鍋中再炸一遍！這樣酥脆又好吃~~~
8樓：日照趕海找鐵哥
油炸豬裡脊怎麼做？豬裡脊切成薄片沾上澱粉，敲打後下鍋煮，放入鹽雞粉，味精胡椒粉然後加入自己喜歡吃的菜。，
9樓：匿名使用者
裡脊肉用地溝油炸玩餵你母親吃。
10樓：雙龍美食教做菜
裡脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆。
裡脊肉怎麼做好吃
裡脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆 回答您好，親原料 大拉皮100克。輔料 豬裡脊肉300克 雞蛋2個 土豆適量 胡蘿蔔適量 黑木耳適量 洋蔥適量 黃瓜適量 紅椒適量。調料 香菜適量 大蔥適量 八角10顆 幹辣椒20支 丁香1小把 花椒1小把 東北大醬2大匙 甜麵醬2大匙 醬油2茶匙 水2大匙 芝麻...
裡脊肉是在豬的哪個部位？請附圖
裡脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，肉質較鮮嫩。指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後...
羊裡脊肉怎麼做好吃，羊肉什麼部位最好吃 各部位怎麼做最好吃？
一 羊肉裡脊的做法。1.煮制時放數個山楂或一些蘿蔔 綠豆 炒制時放些蔥 姜 孜然等佐料可去羶味 2.吃涮肉時務必涮透 夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉 3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。菜品特色 羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白 低脂...