1樓：乾萊資訊諮詢
琥珀核桃的正宗做法如下1.將核桃洗淨控幹水分。
2.將控幹水分的核桃放入預熱好的烤箱裡（家裡有腰果也一起烤了）。烤箱調至180度，中層，上下火，烤5分鐘。
烤的時候不要離開烤箱，期間用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的溫度及時間可以根據個人的口味和自家烤箱的脾氣適量調整哈！
3.將白砂糖、水和蜂蜜混合，攪拌均勻。
4.放入不粘鍋裡，用慢火熬成糖漿。放入烤好的核桃（放涼）攪拌均勻。出鍋裝盤，撒入熟的白芝麻即可。5放涼後就可以食用了。又香又脆，好吃啊！
2樓：匿名使用者
用料 核桃仁 200克。
蜂蜜 15克。
冰糖 25克。
油 適量 熬糖汁的水 120克。
白芝麻 適量。
琥珀核桃的做法。
鍋裡放入適量的水，把核桃仁放進去，在煮。
煮到水的顏色變深了，還散發出淡淡的紅棗味，就差不多了。在用涼水衝一下瀝乾。
鍋裡放入冰糖，在加入水。等燒開以後，加入蜂蜜。
小火慢慢熬出稍粘稠的小泡。
把核桃仁放入鍋裡拌勻，將核桃仁均勻的裹上糖汁，一定要收幹一點。
在用乙個鍋裡面放油，油熱了放入核桃仁，用小火慢慢炸至顏色稍微變深了，就可以了。
撈出裝盤，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一樣的，冷了才會更加酥脆。
小貼士。不要炸的很酥脆在撈起，怕核桃仁會焦。跟炸花生一樣，等撈起冷卻了，自然會酥脆了。
3樓：生活小助手囡囡
用料熟核桃仁 150g白砂糖 37g蜂蜜 22g清水 80g熟芝麻 15g1、核桃先用水煮兩次，因為核桃比較澀的味道，煮水後就不澀了2、煮水後，把核桃放鍋子裡炒熟脆香，也可以用空氣炸鍋和微波爐烤箱，自己要多留意溫度，別烤黑了3、開始炒糖色，先在鍋裡放少量油，在加蜂蜜和冰糖和少量的水，開小火，慢慢攪拌，一直攪拌到糖水起白色泡麵，成金黃色，感覺糖水有點稠感，就可以下核桃了，要不停的攪拌放芝麻4、一定要開小火，不然會糊掉，出鍋裝盤一顆一顆散開放好，等冷卻後食用。上面就是琥珀核桃的製作方法。希望我的對您有幫助。
4樓：扶華皓
琥珀核桃吃起來香甜酥脆，材料普通，做法簡單，是很健康的家庭零食。 材料：蜂蜜，核桃 方法：炒制。
琥珀核桃的正宗做法
5樓：生活小達人
今天我們來做琥珀核桃，營養好吃，下面看看具體的做法：
食材：核桃適量、白糖適量、白芝麻適量。
1、首先核桃剝去外皮。
2、烤箱160度預熱5分鐘，放入核桃仁烤10分鐘。
3、核桃仁烤熟後，剝去外面的一層皮。
4、鍋內放入冰糖。
5、白糖炒好糖色。
6、放入核桃仁炒勻。
7、撒上白芝麻攪拌均勻盛出即可。
琥珀核桃的做法
6樓：愛生活的可愛吃貨
琥珀核桃的做法如下：
1、準備適量的生核桃仁、芝麻，然後還需要準備冰糖和蜂蜜、清水等配料。
2、起鍋燒熱，然後開小火，將核桃仁倒進鍋中，小心翻炒，五分鐘左右即可盛到盆中備用。
3、將準備好的蜂蜜、冰糖以及清水，按照2：1：2的比例放入鍋中，同樣是用小火來熬煮，等它們開始冒泡後要進行翻炒，避免被燒糊。
4、持續翻炒一段時間後，當看到這個糖開始變得濃稠，就可以倒進核桃仁，然後一起翻炒，讓糖充分裹上核桃仁，這個時候再撒上芝麻即可盛出盆中，晾涼後就可以吃了。
製作琥珀核桃注意事項。
1、在製作這道菜的過程中，核桃仁要用熱水煮，這樣可以減少核桃皮的苦味。另外將煮好的核桃再次炒幹，使核桃皮脫落，口感酥脆，苦味少。注意核桃一齣鍋就要分開。
2、糖很長時間後就會凝固，使核桃粘在一起，吃起來不方便。最好用冰糖和蜂蜜做這個琥珀核桃。不要用白糖，因為白糖凝固後會粘在手上。
如果你沒有足夠的味道，你可以加一點黃油，這會使它味道更好。
7樓：生活小達人
今天我們來做琥珀核桃，營養好吃，下面看看具體的做法：
食材：核桃適量、白糖適量、白芝麻適量。
1、首先核桃剝去外皮。
2、烤箱160度預熱5分鐘，放入核桃仁烤10分鐘。
3、核桃仁烤熟後，剝去外面的一層皮。
4、鍋內放入冰糖。
5、白糖炒好糖色。
6、放入核桃仁炒勻。
7、撒上白芝麻攪拌均勻盛出即可。
琥珀核桃的做法
8樓：陽光生活
食材：
主料：核桃300克。
輔料：白糖50克玉公尺油適量。
做法：
1.剝好的核桃。
2.放入電餅鐺中。
3.蓋上上鍋烤分鐘左右。
4.烤好了。
5.鍋中放入適量的玉公尺油，放入白糖。
6.小火翻炒。
7.冒白泡了。
8.糖稀的顏色變成棕色。
9.迅速放入核桃翻炒都裹上糖稀就行了。
10.放涼後食用又香又脆啊。
琥珀核桃的做法
9樓：生活類答題小能手
琥珀核桃家常做法：
食材：核桃，食用油，白糖，白醋，熟白芝麻。
製作方法：1、首先要把核桃去掉外皮，將核桃倒進籠屜中放入開水鍋中，蓋上蓋子大火蒸10分鐘左右的時間，然後拿出來立刻過涼水，浸泡3分鐘左右，撈出後用手輕輕一捏就能開啟了，就像剝花生一樣輕鬆，這是因為經過高溫蒸過的核桃殼膨脹開，加上核桃殼吸收了一些水分，就會變鬆變軟了。
2、將剝了皮的核桃仁放入冷水鍋中，加入一勺鹽，再加入一勺白醋，這樣煮可以去掉核桃中的苦澀味，水開後把核桃仁撈出來，鍋中再次放入冷水，重新再煮一遍，第二遍的時候會發現湯汁非常的濃稠，這時候就可以撈出來了。
3、將核桃放子水龍頭下過一下冷水，把表面的雜質沖洗乾淨備用。這樣煮過兩次的核桃仁，即使帶皮吃都不會有一點苦澀味，口感嫩嫩的，像新鮮的核桃口感一樣，非常好吃。
4、炒核桃：首先在鍋底放入少量的香油，用鏟子塗抹均勻潤一下鍋底，然後加入100克白糖，用30克的涼水衝一下，開小火讓糖全部融化，然後加入2克的白醋，此時新增白可以防止糖快速的焦化，做出的核桃仁不發苦。中火翻炒，一直炒到鍋中的糖由大泡泡變成小泡泡，然後逐漸變成發一點點黃的香油色即可。
5、直接把核桃仁倒進鍋中，慢慢翻炒，讓糖衣均勻的掛在核桃仁上，因為核桃仁提前煮過，所以不會炒糊，可以多炒一會，一直炒到核桃仁變成亮晶晶的顏色即可。
炒好的核桃仁中加入200克的溫油，讓核桃在油中間小火慢炸，這一步的作用是去掉核桃仁中的水分，炸的時候需要時不時翻拌一下，防止粘連。
6、當鍋中的油表面泡泡變少以後，再加入一點涼油，這一步的作用是讓糖稀更好地掛在核桃仁表面，就可以在表面形成琥珀外衣了。
另外準備乙個烤盤，盤中撒上熟的白芝麻，待核桃榨汁顏色變深成為金黃色的時候，把核桃仁直接撈出來倒在芝麻上快速翻拌均勻，然後放在一旁晾涼備用。隨著核桃逐漸的變涼，它會迅速地變脆，琥珀核桃仁就做好了。
琥珀核桃的做法
10樓：公叔秀榮費茶
材料核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙做法（1）將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙籤剔去皮膜。
2）在小鍋中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收幹、糖汁包在核桃仁上即可。
3）燒熱麻油，油熱後倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。
服法作為零食或點心經常食用。腹瀉便溏者不宜食用。
琥珀核桃仁。
原料：核桃仁、芝麻。
調料：白糖、色拉油。
做法：1、把核桃仁下入7成熱的油鍋炸成金黃色，撈起待用。
2、炒鍋內放適量白糖和水，小火熬開，倒入核桃仁，攪拌數下。把火關閉後，繼續翻炒核桃仁直至冷卻，撒上芝麻，即可。
11樓：虞忠閆橋
自制琥珀桃仁。
原料：生核桃仁、熟芝麻、紅糖、牛奶。
做法：1．點小火，鍋裡先放三大勺牛奶，再放紅糖，用筷子不停地攪拌，待紅糖全部溶化，放入生核桃仁。
2．繼續攪拌，使每塊核桃仁都裹上紅糖汁液。
3．等紅糖汁收幹，迅速把核桃仁盛到**子裡，趁熱灑上芝麻拌勻。（注意：要把核桃仁盛出來再灑芝麻，不要圖省事而把芝麻直接灑到鍋裡，這樣芝麻會被紅糖染黑，而且會有很多芝麻粘在鍋底而浪費掉）
4．把沾好芝麻的核桃仁攤開晾涼即可。
12樓：俞秋芹苗乙
把核桃仁、細白砂糖、清水一起放入鍋中，用小火慢熬至糖汁濃稠。等核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時盛出。(資料由豆果網提供)
鍋另下食物油（花生油比較好），用大火燒油至四成熟，改小火倒入核桃仁，將核桃仁炸至金黃色時撈出，表面撒上白芝麻，冷卻後端出。
13樓：邛仁赤綾
材料是：核桃仁。
白糖蜂蜜。黃油做法：1將核桃仁加入白糖，和蜂蜜放入微波爐中高火，轉兩分鐘左右2加入黃油，利用核桃的高熱量化掉黃油～再放入微波爐裡高火4到5分鐘．這要看核桃的多少來定。
3最後將核桃仁平鋪晾涼即可。
琥珀核桃家常做法
14樓：生活小助手囡囡
熟核桃仁 150g
白砂糖 37g
蜂蜜 22g
清水 80g
熟芝麻 15g
1、核桃先用水煮兩次，因為核桃比較澀的味道，煮水後就不澀了2、煮水後，把核桃放鍋子裡炒熟脆香，也可以用空氣炸鍋和微波爐烤箱，自己要多留意溫度，別烤黑了。
3、開始炒糖色，先在鍋裡放少量油，在加蜂蜜和冰糖和少量的水，開小火，慢慢攪拌，一直攪拌到糖水起白色泡麵，成金黃色，感覺糖水有點稠感，就可以下核桃了，要不停的攪拌放芝麻。
4、一定要開小火，不然會糊掉，出鍋裝盤一顆一顆散開放好，等冷卻後食用。
15樓：網友
備好主料：核桃。
用核桃夾把核桃剝出核桃仁。
剝好的核桃仁放到盤裡備用。
鍋裡放少許油，等油熱五成時放核桃仁，小火翻炒，炒到核桃仁變色熟透，盛出來備用。
備好冰糖。重新起鍋，鍋裡放適量的油，油熱五成時放冰糖，小火滑炒等冰糖全部融化，出現黃色小泡泡時開始放核桃仁，快速翻炒，讓核桃仁均勻粘上糖漿關火出鍋。
出鍋後把核桃仁抖散在砧板上涼涼，以防粘在一起。（砧板上放上吸油紙）好了，琥珀核桃做好了，香脆甜美味啊！
琥珀核桃最簡單的做法
16樓：生活小達人
今天我們來做琥珀核桃，營養好吃，下面看看具體的做法：
食材：核桃適量、白糖適量、白芝麻適量。
1、首先核桃剝去外皮。
2、烤箱160度預熱5分鐘，放入核桃仁烤10分鐘。
3、核桃仁烤熟後，剝去外面的一層皮。
4、鍋內放入冰糖。
5、白糖炒好糖色。
6、放入核桃仁炒勻。
7、撒上白芝麻攪拌均勻盛出即可。
琥珀核桃怎麼做
教你琥珀核桃仁簡單又酥脆香甜的做法 琥珀核桃吃起來香甜酥脆，材料普通，做法簡單，是很健康的家庭零食。材料 蜂蜜，核桃 方法 炒制 材料 核桃仁200克，細白砂糖50克，清水120毫升做法 1.把核桃仁 細白砂糖 清水一起放入鍋中，用小火慢熬至糖汁濃稠。2.等核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時盛出。3.鍋另...
琥珀核桃仁和核桃仁的做菜方法，正宗琥珀核桃仁的做法
自制琥珀桃仁 原料 生核桃仁 熟芝麻 紅糖 牛奶 做法 1 點小火，鍋裡先放三大勺牛奶，再放紅糖，用筷子不停地攪拌，待紅糖全部溶化，放入生核桃仁。2 繼續攪拌，使每塊核桃仁都裹上紅糖汁液。3 等紅糖汁收幹，迅速把核桃仁盛到 子裡，趁熱灑上芝麻拌勻。注意 要把核桃仁盛出來再灑芝麻，不要圖省事而把芝麻直...
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