1樓：匿名使用者
食材。豬肉 300克。
菜乾 50克。
胡蘿蔔 10克。
油 10克。
鹽 6克。蠔油 3克。
步驟/方法。
豬腩肉切好，用油鹽、蠔油醃好，菜乾用清水浸泡1小時左右，浸泡至軟。
起油鍋。<>
放入豬肉。<>
加入菜乾，加入少許鹽。
加入少許清水，蓋上蓋，煮5分鐘左右。
加入少許蠔油，炒勻便可。
2樓：不慌不忙的說道
健康功效。五花肉：養血。
醬油：補血、護齒、保護骨骼。
花生油：延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌。
食材用料。五花肉 適量。
菜乾 1小把。
蠔油 適量。
醬油 適量。
花生油 適量。
豆豉 少許。
菜乾煲豬肉的做法。
1.豬肉洗淨切塊。
2.菜乾浸泡乾淨後切碎。
3.熱鍋起油。
4.倒入豬肉煎至稍微出油。
5.再放入菜乾。
6.豆豉。7.醬油。
8.蠔油。9.攪拌均勻。
10.蓋上蓋子小火燒十來二十分鐘。
11.期間不時攪動下鍋中的食材，使其均衡受熱。
12.一道美味的菜乾煲豬肉就做好了。
菜乾豬肉湯有什麼功效
3樓：丹的葵奎
因為菜乾豬骨頭湯裡面有蔬菜和蔬菜，而豬骨裡面含有大量的膠原蛋白和鈣，而選單裡總有大量的粗纖維和維生素，所以經常使用菜乾豬骨湯，可以充分補充你體內各種元素的含量，使你的身體更加健康，提高你的免疫力和抵抗力。所以如果家裡有條件的話，可以經常用菜乾豬骨湯。不過，除了吃東西來增強體質之外，還要適當地增加運動。
豬肉乾做法？
4樓：鄧玲
材料：豬肉碎500克（赤肉碎250克＋肥肉碎250克）
調料：生抽2勺、公尺酒2勺、魚露2勺、糖2勺、辣椒粉2勺、蜂蜜2勺、黑胡椒粉1/2勺。
作法：1、將豬肉碎和在一起，用刀繼續剁5分鐘使之很粘稠。
2、將所有的調料都倒入肉盆中，用筷子順著乙個方向拌5分鐘（可用電動打蛋器代替）
3、在案板上鋪一張錫箔紙，刷一層油， 4、將肉片上的保鮮袋拿開，然後把整個錫箔紙移至烤網上，烤箱200度預熱，然後將烤網放入烤箱烤約5分鐘，取出刷一層蜂蜜後翻面再烤至微焦即可。
貼心建議：1、最好選用新鮮的肉碎，而不要使用冰箱裡冷凍的，這樣做出來的肉乾會更香喲。
2、以我的失敗教訓來看，關鍵就在於公尺桶姐說的魚露，所以千萬不要省掉它。
3、辣椒粉選用很細的才行，不要使用那種粗粗的辣椒粉哦，口感不好。
4、肉片一定要擀得很薄，不然就不是肉乾而是肉餅了，最好薄得很有通透感為好。
5、烤肉的時候會不停得流油，所以錫紙最好大一點並把四邊往上稍卷，防止油流到烤箱裡。
6、因為肉片很薄，所以烤肉的過程中人最好不要離開烤箱，防止烤糊。
7、烤好的肉乾冷卻後撕成小塊，放入保鮮盒密封，每次食用前取出放入烤箱稍加熱即可。
5樓：匿名使用者
五香豬肉乾。
主料豬肉(肥瘦) 5000克。
調料白砂糖 350克。
味精 10克。
精鹽 35克。
醬油 350克。
大蔥 100克。
姜 40克。
八角 315克。
陳皮 1克。
桂皮 6克。
丁香 2克。
崇明老白酒 50克。
1.備料：選豬後腿瘦肉，切成塊狀。將蔥、姜、丁香面和大料、陳皮、桂皮分裝2個布袋內，紮緊袋口待煮。
2.煮制：鍋內肉每千克加水千克，加入硝，將煮沸30至40分鐘，待肉塊出完血沫為止。
3.切割：撈出肉塊，修去四周邊緣，順著肉絲切成1釐公尺見方的肉丁。
4.炒制：撇淨浮油，倒入肉丁、鹽及兩個料袋，炒制20至30分鐘，取出料袋，加入糖，再炒制20至30分鐘，加入酒、味精，炒到湯幹即可出鍋。
5.烘製：將出鍋的肉丁，攤子在篩子上，進入烘爐，爐溫保持80至90℃，烘製2小時翻1次，再烘2小時，到肉丁干時為止。
6樓：舒暢呀呀
我很矮研究美食。
我有一種做法你可以試試哦~肉切條放調料醃製一天，油鍋炸著吃，出鍋放熟芝麻粉就好了。
正宗豬肉乾的做法
7樓：匿名使用者
五香豬肉乾的製作材料：主料：豬肉(瘦)5000克調料：
醬油300克，白酒10克，味精25克，姜25克，大蔥150克，五香粉20克五香豬肉乾的特色：片形整齊，色澤醬色，鮮香味美，五香濃郁，幹而不焦，越嚼越香，攜帶方便，旅遊佳品。五香豬肉乾的做法：
1.選料、切塊：選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。
2.水煮、切片：豬肉放入白水鍋裡，煮至三成熟，撈出，清洗去血汙和雜質，再切成長4釐公尺、寬3釐公尺厚釐公尺的片。
3.煮滷：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內，煮滷1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次。
4.瀝汁、涼透：把煮好的豬肉片撈出，瀝出湯汁，涼透，即為成品。
豬肉乾的製作方法
8樓：終極至尊
1:將瘦肉洗淨，剁成肉餡 2:加入生抽、料酒、魚露順乙個方向攪和上勁。
3:再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻。
4:攪拌成很有黏性的肉餡即可 5:在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用擀麵杖擀成長方形薄片。
6:擀好的薄片放冰箱冷凍1~2小時 7:烤箱200度預熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網上，再放入烤盤中 8:放入預熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘。
9:在烤制過程中肉脯會縮小，屬正常現象，烤制過程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最後撒上白芝麻即可。
10:烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規整的部分，切成條狀即可。
9樓：寶媽享食記
零食界的翹楚——自制手工豬肉乾，追劇新寵非它不可！
菜乾豬骨湯的做法
10樓：祥瑞資產
主料 : 豬骨400g 菜乾80g 胡蘿蔔250g輔料 ：花生60g 眉豆50g 姜3g 鹽 適量 新會陳皮 1塊。
菜乾泡水約半小時左右，洗淨切成段備用；
胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；
花生和眉豆，陳皮等洗淨，瀝乾水；
豬骨洗淨砍段，放薑片入開水中焯掉血水後瀝乾備用；
湯煲中放入約1000ml的水，水開後加入所有材料，大火煮開轉小火煲約2小時左右；
最後加鹽調味即可！（湯渣可以撈起沾醬油食用，味道也很不錯！）小貼士。1、花生和眉豆最後提前泡發，這樣煲起來容易爛；
2、菜乾提前泡幹，一定要洗淨沙子，否則影響湯的品質！
11樓：手機使用者
主料： 豬骨 500克 ，菜乾 50克 ，紅蘿蔔1根。
輔料：玉公尺2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆。
調料：鹽1/2小匙。
詳細步驟。1、把所有材料準備好。
2、菜乾切成段。
3、用溫開水把切段後的菜乾泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉公尺洗乾淨，切成段。
6、紅蘿蔔去皮，切成塊。
7、豬骨洗乾淨後，焯一下，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開後轉小火轉15分鐘。
9、消氣後，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
主料：白菜乾 60克，豬骨 600克。
配料：蜜棗 適量，薏公尺 適量。
調料：姜 適量，鹽 適量。
詳細步驟：1.準備好材料，2.
鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，3.將焯水的豬骨洗淨，菜乾洗淨切段，意公尺、蜜棗洗淨，姜洗淨拍扁備用，4.湯鍋加入水煮沸，5.
水煮沸加入所有煲湯材料，然後大火煲20分後改中小火煲2小時，6.加鹽調味將煲好的湯關火。
12樓：無聊操了玩
具體步驟如下。
1把所有材料準備好。
2菜乾切成段。
3用溫開水把切段後的菜乾泡開。
4馬蹄去皮。
5玉公尺洗乾淨，切成段。
6紅蘿蔔去皮，切成塊。
7豬骨洗乾淨後，焯一下，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水份備用。
8鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開後轉小火轉15分鐘。
9消氣後，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
13樓：網友
主料：白菜乾 60克，豬骨 600克。
配料：蜜棗 適量，薏公尺 適量。
調料：姜 適量，鹽 適量。
詳細步驟：1.準備好材料，2.
鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，3.將焯水的豬骨洗淨，菜乾洗淨切段，意公尺、蜜棗洗淨，姜洗淨拍扁備用，4.湯鍋加入水煮沸，5.
水煮沸加入所有煲湯材料，然後大火煲20分後改中小火煲2小時，6.加鹽調味將煲好的湯關火。
14樓：凍乾粉
菜乾白菜煲豬骨湯是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，將焯水的豬骨洗淨，菜乾洗淨切段，意公尺、蜜棗洗淨，姜洗淨拍扁備用，湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料，然後大火煲20分後改中小火煲2小時，加鹽調味將煲好的湯關火。
15樓：網友
先豬骨放湯煲裡煲個鐘，然後將菜乾冷水泡發之後放進去再煲乙個鐘。
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