1樓：jq左
豆腐，是凝固豆奶之後，壓制得到的凝乳而變成的柔軟白色塊狀食品。
豆腐的起源已經無從考據，發展到今天，已經成為千家萬戶的家常菜餚。其烹飪的方式方法也花樣百出，有滷豆腐、臭豆腐、麻婆豆腐、紅燒豆腐、水煮豆腐、豆腐乾等等家常做法。更是可以作為佐料加入其他菜餚之中，可以說是百菜之王。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔，含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克和纖維克，能提供千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
2樓：庫靖瀅
豆腐是將黃豆寖泡一夜，打漿，煮開點滷水，取出放模具裡壓制成型，就成豆腐了。
3樓：網友
豆腐就是黃豆做出來的 ，講黃豆泡開 用磨磨成豆漿 ，然後就做出來豆腐了。
4樓：箋雲語花竊
豆腐是由黃豆，水，白醋放一起做的。首先把黃泡上6個小時左右。然後把黃亞磨成豆漿。
接下來用濾網過濾出豆渣。再把豆漿放入鍋中，大火煮開。放入準備好的醋拌勻。
等待觀察豆漿翻花，即可停止。蒸鍋準備好，蓋上一層布。然後放入損拌均勻的豆花包好用重物壓好，過一段時間豆腐就做成了。
5樓：網友
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
豆腐怎麼叫呢?
6樓：格調
豆腐的讀音：dòu fu。(腐本身是三聲，這裡可以讀作輕聲)
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
紅燒豆腐怎麼做，紅燒豆腐怎麼做呢？
試試這道菜，能滿足你的味蕾 家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了 家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈 全家都愛吃的紅燒豆腐 孩子今晚又吃了兩碗飯 簡單易學 紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成...
蒸豆腐怎麼做呢？豆腐蒸熟了怎麼做好吃
將豆腐切成塊，將少許黃豆醬 耗油 魚露 生抽做成醬汁，放點姜蔥蒜，將醬汁撒上去，蒸上十分鐘就可以吃了。蒸豆腐的做法 1.盤子裡墊金針菇放上切好的豆腐片。2.鋪上剁椒，放入蒸鍋，水開蒸十分鐘。3.撒上蒸魚豉油和蔥花，澆上熱油。蒸豆腐的做法是很簡單 我們要選嫩豆腐去蒸 給他洗乾淨 切成大塊兒 鍋裡放水 ...
豆腐怎麼做才好吃，豆腐怎麼做才好吃呢
你好！豆腐做成麻婆豆腐才好吃入味！食材 老豆腐500克 豬肉200克 豆瓣醬一勺 醬油半勺 鹽3克，老抽一勺 花椒油一勺 蔥一根 姜一小塊 蒜兩瓣 水澱粉兩勺。製作過程 1 先將買回來的老豆腐切成大約3cm大小均勻的小方塊，放入盤裡備用。2 把豬肉洗淨，切成肉末備用。3 把蔥 姜和蒜洗淨，切成末備用...