1樓：布清安桂妝
芋頭貯藏的最佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃
以上時會受到傷害，低於0℃會受凍，因凍傷造成腐爛；在7℃以下會發生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高於25℃也會引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜溼不宜幹之說，過幹也會導致腐爛，貯藏要求的適宜相對溼度為85%。
因此，鮮芋頭購買之後儘快食用，並且一定不能放入冰箱，當氣溫低於7℃度時，應存放於室內較溫暖、通風處儲存。若需儲存較長時間，可採用通風庫貯藏法：
將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。
放於溫度為10～15℃、相對溼度為85%～90%、通風良好的貯藏庫貯存，可長達5～6個月。
但需要注意的是，在貯藏初期，由於外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風散熱。控制堆內溫度不得超過15℃。
2樓：晨g熹微
芋頭切兩半，去皮，放入清水中洗淨，用廚房紙吸乾水分，切成條，再切成塊，攤開晾乾表面水汽，裝入封口袋裡，將口封上2/3，拿出一盆水，將芋頭口朝上，慢慢放入水裡，水沒到封口的位置，將封口條全部封上，放入冰箱冷凍儲存即可。
芋頭如何儲存的久一些
3樓：涵秋啄砂
芋頭應該是無法儲存一年的！
芋頭儲存方法：
1、通風儲存：芋頭可以放在通風乾燥的地方，儘量少移動它，能儲存三到五天不變質，但是在儲存期間，芋頭很容易變軟，應該儘快食用。
2、高溫儲存：芋頭不能入冰箱儲存，如果外部環境的溫度降到零度左右，需要把芋頭放在溫度比較高的地方，不然芋頭會變質腐爛。
3、炸制後儲存：把芋頭去掉外皮，然後切成塊狀，入油鍋炸到表面金黃，取出以後去掉多餘的油，然後降溫，降溫以後存入冰箱，需要食用時取出化開即可。
4、蒸熟後儲存：把芋頭去掉外皮，切成塊狀入蒸鍋蒸制，然後把蒸好的芋頭塊取出降溫，入冰箱儲存即可。
芋頭：芋頭，天南星科芋屬植物，最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶。其塊莖通常為卵形且富含澱粉，葉片呈卵狀，全年皆有產，花期在秋季。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，有「皇帝供品」的美稱。
4樓：牛一種態度
對於芋頭來說，很重要的一點就是儲存好，在儲存芋頭的時候，最佳的溫度是在十度到十五度之間，這是最適合儲存芋頭的溫度。而且芋頭在零度以下，或者說溫度在二十五度以上的時候，這時候是容易受到傷害的，而且在零下的溫度中，芋頭會出現受凍的情況，容易又出現凍傷的情況，從而造成腐爛的情況，如果溫度太低，那麼芋頭的表皮很容易會被微生物侵染，產生腐爛的情況，但是如果溫度高了，也會容易產生腐爛、脫水的情況，而且貯藏芋頭的時候需要注意溼度，過於潮溼或者說過於乾燥都是不利於芋頭儲存的。
在購買了新鮮的芋頭之後，需要儘快吃完，而且不能放在冰箱裡，在氣溫比較低的時候，可以選擇放在室內比較溫暖、通風的地方進行儲存。如果需要儲存的時間比較長，那麼就可以試試一些特別的方法。我們要把芋頭用紙箱裝起來。
放在乙個溫度和適度同樣良好的地方進行儲存，可以儲存半年之久。不過在儲存芋頭的初期，因為外界的氣溫比較高，而且芋頭呼吸也比較的旺盛，所以說我們要做好通風散熱的工作。
新鮮芋頭怎麼儲存
5樓：網友
1、未去皮芋頭。
一般買回家的芋頭上會帶點泥巴，在存放過程中不要將泥巴去掉，將芋頭直接存放或者是用紙箱裝好，不要封口，放在乾燥、陰涼、通風的地方。
2、去皮芋頭。
去皮芋頭的儲存時間比較短，一般來說將去皮的芋頭放在淡鹽水或者是小蘇打粉水中，這樣只能儲存幾個小時。
芋頭營養：1、澱粉。
芋頭中澱粉含量豐富，約佔，但由於其澱粉顆粒細小、表面被粘多糖包圍等性質導致提取困難。目前芋頭澱粉提取方法主要為水提、鹼提和酶輔助提取等。芋頭中的澱粉經過物理、化學或酶法處理改性，被廣泛應用於食品、造紙和埋告漏紡織工業領域。
2、蛋白質。
藤崴等對30種芋頭品種的蛋白質含量進行了測定，最終測得含量平均值為，並得出18種氨基酸的含量與蛋白質含量呈正相關關係，且有16種達到顯著水平。姜紹通等對紅彎爛芽芋的營養成分進行了測定，採用國標方法測得粗蛋白含量為，經酸水解後得到包括7種人體必需氨基酸在內的16種氨友衝基酸。
新鮮芋頭的儲存方法是什麼？
6樓：戴蒙崗居
芋頭是很多人都喜歡吃的一種食材明告，但是很多人購買芋頭以後，時間不尺鄭長就會出現就壞了，這也讓人們特別煩惱，那新鮮芋頭的儲存方法是什麼？
1、 新鮮芋頭要放在乾燥陰涼通風的地方。
2、 芋頭購買在家後，記得要儘可能快點將它食用完。因為芋頭容易變軟，不耐放置。如果來不及把芋頭烹飪食用的話，就要很好地正確把芋頭儲存起來。
3、 儲存時候要注意一點是，因為芋頭不耐低溫，所以新鮮的芋頭一定不能放入冰箱，避免凍傷芋頭造成食材浪費啦。
所以，芋頭的正確儲存方法是把芋陵槐頌頭放在家中比較乾燥陰涼的地方，而且要通風放置。
芋頭如何長期儲存
7樓：小蔣說生活
芋頭是很好的蔬菜，幾個長期的儲存小方法如下：
1、常溫儲存。 芋頭的長期儲存需要保持土附著。 放入乾燥透氣的紙箱中，使周圍環境保持乾燥陰涼，有利於芋頭的長期儲存，但需定期檢查芋頭的狀況。 如果出現腐爛的芋頭，應該馬上去除。
2、冷凍儲存。 芋頭的長期儲存可以放在冰箱冷凍區。 將芋頭清洗乾淨並切片油炸，放入保冷包中密封后放入冰箱冷凍區儲存。 需要吃的時候可以直接解凍烹飪，但口感有可能下降。
3、通風儲存：芋頭可在通風涼爽乾燥的環境中儲存，存放時間為3至5天。儲存芋頭時，放在通風乾燥的環境中，減少移動次數，可以將芋頭存放五天左右，但芋頭變軟後，請儘快處理，以免腐爛。
4、高溫儲存：冬季室外氣溫較低時，將芋頭放入室內避光溫暖的環境中儲存。 芋頭不能在低溫環境下儲存，溫度過低會發黑或凍傷，冬天室外氣溫較低時，將芋頭放在室內溫暖的環境中，避免水分和光照的情況下發芽，不影響食用。
5、穴盤儲存：可將芋頭放入鋪有秸稈的穴盤中儲存。 這個方法也可以儲存得長一點。
在儲存芋頭的過程中，可以在地勢較高、乾燥的環境中挖乙個2公尺深左右的地下室，底部鋪上秸稈和塑料薄膜，然後將芋頭堆放在地下室，最後蓋上塑料薄膜。
芋頭的功效與作用
1、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
2、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**過程中，有輔助**的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭如何長期儲存
8樓：生活類答題小能手
芋頭長期儲存方法：通風儲存。
1、芋頭可以通風儲存。
芋頭購買以後可以放在通風乾燥的地方，儘量少動它，這樣它能儲存三到五天不變質，但是在儲存期間，芋頭很容易變軟，應該儘快食用。
2、芋頭不能放在低溫環境中。
冰箱家家戶戶都有，但是芋頭是不能入冰箱儲存的，如果外部環境的溫度降到零度左右，一定要把芋頭放在溫度比較高的地方，不然芋頭就會出現變質和腐爛。
3、芋頭可以炸制以後儲存。
平時儲存芋頭時可以把芋頭去掉外皮，然後切成塊狀，入油鍋炸到表面金黃，取出以後去掉多餘的油，然後降溫，降溫以後存入冰箱，需要食用時取出化開即可。
4、芋頭可以蒸熟以後再儲存。
平時儲存芋頭時可以把它去掉外皮，切成塊狀入蒸鍋蒸制，然後把蒸好的芋頭塊取出降溫，入冰箱儲存，想用芋頭製作甜品時，取出適量的芋頭塊化開打成泥狀即可。
儲存芋頭不爛不發芽的原理
儲存芋頭不爛不發芽的關鍵是兩點，第一是環境要乾燥，第二是溫度要適宜，儲存芋頭的最佳溫度是10~15度，而且在儲存芋頭的初期，由於芋頭的呼吸旺盛，一定要注意通風散熱。
買回來的芋頭我們一定要仔細地挑選一遍，有些破損的、長斑點的一定要挑出來，這樣的芋頭不易儲存，而且很有可能會出現「一條臭魚會毀了一鍋湯」的結果，因此要選擇完好無缺的芋頭進行儲存，這很關鍵。
買回來的芋頭本身就溼乎乎的，這樣的芋頭是不易儲存的，我們要把它放到陽光下曬2~3天，曬出芋頭表面的水分，這樣能更好地儲存，也能延長放置的時間。
芋頭如何長期儲存
9樓：阿可的生活日記
1、芋頭可以通風儲存：芋頭購買以後可以放在通風乾燥的地方，儘量少動它，這樣它能儲存三到五天不變質，但是在儲存期間，芋頭很容易變軟，應該儘快食用。
2、芋頭不能放在低溫環境中：冰箱家家戶戶都有，但是芋頭是不能入冰箱儲存的，如果外部環境的溫度降到零度左右，一定要把芋頭放在溫度比較高的地方，不然芋頭就會出現變質和腐爛。
3、芋頭可以炸制以後儲存：平時儲存芋頭時可以把芋頭去掉外皮，然後切成塊狀，入油鍋炸到表面金黃，取出以後去掉多餘的油，然後降溫，降溫以後存入冰箱，需要食用時取出化開即可。
4、芋頭可以蒸熟以後再儲存：平時儲存芋頭時可以把它去掉外皮，切成塊狀入蒸鍋蒸制，然後把蒸好的芋頭塊取出降溫，入冰箱儲存，想用芋頭製作甜品時，取出適量的芋頭塊化開打成泥狀即可。
10樓：不一樣的煙火氣
買回的新鮮的芋頭要怎麼儲存才不會容易壞呢，以下兩點要注意。
1、切記不要放冰箱裡面，這樣芋頭會壞得更快，因為芋頭最忌諱的就是低溫，溫度越低，芋頭就壞得越容易腐爛。
2、買回的芋頭要放在陰涼通風處。這樣常溫放置，芋頭可以存放3-5天左右，但是不要放太久，以免水分流失太多，芋頭就乾癟了。
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