1樓：掏新學長
農村蒸饅頭一般等鍋內水開後繼續蒸20分鐘左右就會熟了，這個時間也不是固定的，需要根據饅頭的大小判斷，大饅頭蒸制時間更長，小饅頭蒸制時間會縮短。蒸饅頭不知道饅頭是否熟了，可以用手摸一下，若不粘手，鬆軟有彈性，就是已經蒸熟了。
怎麼判斷饅頭熟沒熟
若是不知道饅頭是否熟了，可以用手摸一下，饅頭便面不粘手，鬆軟有彈性，用手指輕輕按壓，凹陷下去的地方很快就會彈起來，這就說明已經蒸好了。
蒸饅頭需要掌握正確方法
在蒸饅頭的時候，要注意蒸鍋裡面用的是涼水，這樣饅頭剛開始蒸的時候其實也是乙個二次醒發的過程，保證饅頭裡面蒸均勻，先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後轉中火繼續蒸。
在蒸熟之後也不要急著將饅頭拿出來，等裡面熱氣散了之後再取出饅頭會更好，蒸熟後馬上拿出來，會出現熱脹冷縮。
的情況，導致饅頭回縮，不僅外觀不好看，味道也不佳。
個人經驗：蒸饅頭是個技術活 ，蒸的過程中不要多次 開啟鍋蓋看饅頭，開啟次數太多，就會造成蒸的饅頭不熟帶生。
特別提示；蒸饅頭要用涼水不適合用熱水。
2樓：無雅詩
農村蒸饅頭20分鐘就熟了，
操作步驟：中筋麵粉300克，酵母3克、牛奶適量、白砂糖10克、溫水適量。
第一步，首先準備乙個小碗，然後加入少許的酵母粉，再倒入適量的溫水和牛奶，然後用筷子將酵母粉攪拌至融化後備用。接著再準備乙個乾淨的盆，倒入適量的麵粉，把酵母水倒入麵粉中一起攪拌均勻。
第二步，麵粉中加入少許的白糖，再倒入適量的溫水跟一包牛奶，邊倒水邊用筷子攪拌麵粉，將麵粉攪拌成均勻的面絮狀，然後用力揉成光滑的面。
第三步，把揉好的面用保鮮膜密封，然後再把面放到溫度比較高的地方進行發酵，直到面發酵至原來的2倍大時即可。
第四步，面醒發好以後，取出來放入案板上，撒上少許的乾麵粉，繼續用手將團揉制光滑狀。面揉好後搓成長條，直接用刀分成大小均勻的面劑子，最後再將面劑子揉成饅頭狀即可。
第五步，饅頭坯子全部做好之後，放入溫水蒸鍋中進行二次醒發，大約醒發10分鐘左右即可。這樣能使面發酵的更充分一些，蒸出的饅頭也更加的鬆軟又香甜。
第六步，蒸鍋中新增適量的清水，大火煮開鍋後，將醒發好的饅頭放入蒸鍋籠屜上，蓋上鍋蓋蒸15~20分鐘即可。
個人經驗：饅頭蒸熟後彆著急開啟鍋蓋，燜3分鐘左右再開蓋，這樣能防止饅頭塌陷。
3樓：暮靜雨
蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內，水燒開後，蒸20分鐘最好。此外，蒸饅頭時間和饅頭的大小也有關係，如果饅頭個兒小，蒸15分鐘就可以了，如果饅頭個兒大，蒸20分鐘左右即可。判斷饅頭是否熟了，可以拿起饅頭，如果手壓下去，饅頭可以回彈，證明蒸熟了，如果有坑，證明火候還不夠。
在蒸饅頭的時候，鍋蓋不要蓋得太嚴實了，水蒸氣跑不出去，蒸出來的饅頭就會回縮，留一點空隙，蒸出來的饅頭才會鬆軟好吃。
4樓：老牛山雀
一般情況下，水開後饅頭上籠，從饅頭上籠到下籠半個小時就可以了。
5樓：卓冰菱
蒸饅頭的時間沒有太大區別。
如果是在老家用地鍋蒸饅頭，一鍋兩層百十個饅頭，時間在二十分鐘，但是必須是大火冒元氣二十分鐘。二十分鐘後熄火燜五分鐘朝上就可以了。
6樓：青州大俠客
面發酵得好，開鍋半個小時就能熟。如果面發的不好，先把火弄得小一點，把面醒一下，大約45分鐘，再大火，水開30分鐘，饅頭即可出鍋。
7樓：網友
農村蒸饅頭，水開後，放進去蒸十五分鐘就熟了。
8樓：仲半桖
農村用大鍋蒸饅頭，需要25分鐘後才能蒸熟。
9樓：吾明照四方
如果你用的是柴火大鍋。那麼我認為20分鐘左右的時間就可以征服。因為以前我曾經做過。這樣蒸出來的饅頭特別香。
饅頭需要蒸多久才能熟
10樓：單小就
蒸饅頭需要蒸30分鐘左右才能熟。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，在溫度逐漸上公升的過程中，能夠讓饅頭有乙個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。
先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
饅頭：別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
11樓：好學者百科
「蒸饅頭一般以水開後再蒸20分鐘就行了。
蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。
一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
饅頭蒸夠時間以後改成小火趁著熱鍋立即掀開鍋蓋，因為下面的水還滾開著上面還沒有形成水滴，這樣饅頭即不會塌架又不會變瓷實。
饅頭蒸多久才熟？
12樓：粽子媽媽愛教育
饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。
蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸公升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後，冷水開始蒸15分鐘，蒸好後不要著急開啟鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。
把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。
13樓：無雅詩
一般情況下把饅頭上鍋蒸13-15分鐘關火，再悶五分鐘後即可。
怎麼蒸饅頭好吃
食材：麵粉、白糖、酵母粉。
溫水、鹽。1、在盆中加500克麵粉，30克白糖，2克鹽，然後在260克溫水中，放入5克酵母溶解，不溶直接放進麵粉中也行。
2、把含有酵母的溫水，邊倒邊攪拌，每個麵粉的吸水率不同，可以自行調解，攪成沒有乾粉的狀態，出現大面絮。
3、下手揉成光滑的麵糰，能達到盆光、面光、手光的狀態即可，蓋上一層保鮮膜。
在常溫下發酵20分鐘，然後轉入冰箱冷藏中，晚上10點左右放入，冰箱冷藏室的溫度，大約度的樣子。
4、等第二天早晨7點，即可開啟看一看，麵糰在冰箱中發酵變大，面盆已經鼓起來了，說明麵糰發的很成功。
5、發酵好的麵糰拉開，就是這個樣子，撕開裡面是像蜘蛛網。
一樣的，全是蜂窩狀氣孔，跟常溫下發酵的麵糰一模一樣。
6、面板上撒些乾麵粉，將麵糰倒出來，揉搓排氣，然後整形搓成長條，直接用刀切成面劑子，揉成饅頭的形狀。
7、揉搓好的饅頭生胚，還不能直接蒸，需要進行二次發酵，大約15分鐘左右，將麵糰發至至2倍大。
8、等上汽後，把饅頭上鍋蒸15分鐘關火，先悶五分鐘後，再開啟鍋蓋，這樣的饅頭才不會回縮，500克麵粉大約可以做12個饅頭，想做多一點的饅頭，可以將麵粉翻倍。
技巧總結。1、冷藏發酵時，一定要蓋緊保鮮膜，若破了進入空氣，會導致麵糰變得很酸。
2、揉好的饅頭生胚，需要進行二次發酵，這一點千萬別忘記。
3、停火後一定要悶五分鐘再開蓋，饅頭才不會回縮。
饅頭要蒸多久才熟
14樓：青島英茂匯
蒸饅頭一般要蒸25分鐘左右能熟。
一般以饅頭放入鍋內水開後25分鐘搜腔絕為宜，蒸饅頭依大小時間不同，大的時間要長，一般大小的大約3-4公分直徑。
1、做饅頭首選中筋麵粉，這樣發的饅頭口感軟硬適中，最為好吃。
2、天冷了發麵比較慢，推薦大家在發麵時適量加點白糖，這樣有利於酵母補充營養，幫助加快發酵速度，饅頭可以更快發酵好。
3、如果做饅頭用的是老面，不小心加多了鹼，蒸出來的饅頭色澤發黃，鹼臭味太難聞，可以在蒸過饅頭的水內加入白醋60毫公升左右，然後放上去再蒸10-15分鐘，世姿饅頭即可重新變白，且去鹼味。
4、如果家裡沒有酵母和老面發麵，可改用蜂蜜來發面，每一斤500克麵粉加20克左右蜂蜜，揉勻後加溼布蓋住，3-4小時左圓腔右即可醒發好。<>
饅頭要蒸多久才熟
15樓：乾萊資訊諮詢
饅頭放入蒸鍋後，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可熟。方法如下：
準備材料：麵粉 200克、細砂糖 3g、酵母粉 2g、牛奶 50毫公升。
一、首先碗中放入準備好的牛奶，酵母，砂糖，用筷子攪拌均勻。
二、攪拌均勻後倒入準備好的麵粉中。
三、繼續用筷子拌勻。
四、用手揉成一塊麵團，靜置60分鐘。
五、60分鐘後取出，睜扮放到案板上。
六、然後使用擀麵杖擀平。碧早扮。
七、從下端捲起。
八、接著使用菜刀切成小份。
九、放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。
十、15分鐘後拿出，這樣饅悔灶頭就完成了。
蒸饅頭要多久才能熟？
16樓：生活
蒸饃蒸15分鐘就可以熟了。
蒸饃蒸的時間跟蒸鍋的大小、饅頭多少和大小，還有所加的水量都有關。在蒸的過程中感覺差不多的時候可以把饃翻過來壓下，如果饃彈起恢復原樣那就熟了。
蒸饃的做法步驟。
材料：麵粉 500克、水230克、酵母5克、白糖適量。
1、首先我們把麵粉倒入盆中，麵粉500g左右，然後準備5g酵母放在碗裡，加1勺白糖，倒入適量溫水攪拌化開。
2、酵母在溫水裡活躍起來，然後倒入麵粉中拌勻，再加適量溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。麵糰揉的時間越久，蒸出來的饅頭就越光滑。
3、揉好的麵糰放著發酵，要把麵糰發酵至倍大，並且都是蜂窩狀就可以了，發酵好，饅頭才能鬆軟可口。
4、發酵過後，還要揉一揉排氣，然後分成小劑子，揉成饅頭胚，這個時候也要多揉一揉，這樣蒸出來的饅頭表面才能光滑。
5、揉好的饅頭胚需要二次發酵，不然口感不鬆軟，二次發酵後，饅頭胚也會變成2倍大，然後再上鍋蒸，鍋中燒開水之後，蒸個25分鐘，然後燜5分鐘，饅頭就可以出鍋了。
饅頭蒸多久，饅頭一般要蒸多久，饅頭開鍋需要蒸多久
饅頭一般要蒸多久 1 頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長 一般大小的大約3 4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可，要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下 接屜的位置 如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。2 頭回縮一般是三個方面的原因 一...
蒸饅頭花捲需要多少分鐘，蒸汽蒸饅頭一般用多少分鐘
蒸饅抄頭花捲需要15分鐘。做法 襲如下 主料 普通麵粉bai1000g 輔料 油適量，du 鹽適量，酵母適 zhi量 步驟dao 1.面加酵母加適量的溫水揉成麵糰於溫暖處發酵。2.發好的面內部成蜂窩狀。3.面要用力的揉，沒揉好的面切開後有氣孔，表面也不光滑。4.這是揉好的面，切開後沒有一點氣孔，表面...
用電炒鍋蒸饅頭多少時間能熟，用電飯鍋蒸饅頭需要多少時間
一般15分鐘左右即可。製作方法 主料 低筋麵粉。輔料 酵母粉 水。調料 白砂糖 玉米油。1.部分溫開水先將酵母活化。麵粉里加入適量的糖，再倒入酵母水和剩下的溫水，揉至三光 麵糰光 手光 盤光 麵糰放入盤裡，發酵2倍大 現今的天氣，約一小時 2.發酵好的麵糰裡面是呈現蜂窩狀的，然後將麵糰取出，在臺板上...