1樓：牛一種態度
山藥枸杞排骨湯的做法。
材料：排骨、山藥 、枸杞、姜、油、鹽、雞精。
做法：1、首先我們需要將買來的山藥去掉表面的皮，然後切成厚薄合適的山藥片，放入清水中浸泡著，這樣可以有效的避免山藥因為和空氣接觸氧化而變黑，同時將枸杞清洗一下，去掉表面的灰塵。
2、在買排骨的時候請小販將排骨剁成小塊，回來將其清洗乾淨後放在開水中焯一下，撈出來用清水沖洗乾淨瀝乾水分備用。
3、將飛好水的排骨，放入炒鍋中先用大火煸炒一下，這樣燒出來的湯會更加的美味。
4、燉鍋中加入適量的水，加入煸炒過的排骨、山藥、生薑先大火煮開，然後轉成小火慢燉至排骨熟爛之後，放入枸杞再稍微煮一會兒。
5、出鍋之前放入少許的食鹽、雞精進行調味即可。
功效：山藥是含有多種微量元素，而且也是含有胡蘿蔔素，經常食用一些也是可以很好的補充身體所需要的鈣、鐵、維生素c，是有很好的滋陰潤燥的作用，枸杞是可以很好的補充我們身體所需要的一些氨基酸，而且礦物質裡面也是含有鈣、磷、鐵，枸杞是可以很好的補氣養血，讓我們的臉上更加的紅潤，我們食用排骨是可以很好的滋陰潤燥、益精補血，排骨裡面是含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是可以為我們的身體提高優質的鈣質。這款湯品是可以很好的幫助健脾胃和助消化。
2樓：英雄無奈知多少
1.薑切片。取兩三片姜切碎，和洗淨的排骨一起下入冷水鍋中焯水。
2.水沸後，表面會浮起很多血沫。將排骨撈起，置流動的水下衝洗乾淨，再瀝去多餘水分備用。
3.將處理好的排骨和薑片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開後轉小火燉40分鐘左右。
4.戴上手套將山藥去皮，切塊，用清水浸泡。
山藥切開後的粘液沾到**上會發癢，所以一定要戴上手套處理。用清水浸泡是為了防止山藥氧化變黑。
5.四五十分鐘後，下入山藥，繼續燉25分鐘左右。
山藥很易熟，所以不要下得太早。
6.加入枸杞和適量鹽，蓋上煲蓋，煮5分鐘即可。
枸杞和鹽都在最後放，太早放枸杞就燉不見了。
菜品特色。枸杞山藥排骨湯，健脾益腎、滋陰潤肺的一款好湯。入口清淡，回味甘醇，好喝又不膩，我們家經常煲著喝。
烹飪技巧。要煲出湯色清澈的好湯，得做足幾點：
1、肉類（如排骨、筒子骨）先焯水。焯水的時候可以在水裡加一點姜、或花椒、或料酒，以去腥味。如果實在懶得焯水，那也得用清水將排骨或筒子骨浸泡半小時，並換幾次水，使血水充分放出來。
2、焯水後將用清水將排骨或筒子骨沖洗乾淨，把附著在表面的雜質浮沫都沖掉，湯才能乾淨。
3、材料+水滾開後，就立即轉小火燉。小火慢燉，使食材的味道一點點釋放，口感才會醇厚。大火猛煮不僅使湯色渾濁，湯水也會寡淡無味。
排骨山藥枸杞紅棗湯的做法
3樓：戴蒙栽毯
你好，朋友。
首先把排骨洗淨，山藥去皮切成小丁，紅棗枸杞洗淨控水備用，然後把排骨放鍋裡大火燉制乙個小時以後。
放置山藥，枸杞，紅棗，轉小火燉乙個小時，放適量的鹽味精調味出鍋即可。
排骨含有蛋白質，脂肪，骨膠原維生素具有補鈣，滋陰壯陽，益精，補血的功效。
山藥富含蛋白質多種的維生素，具有健脾益胃，益肺，止咳，降血糖的作用。
枸杞具有扶正固本，生精補髓，滋陰補腎，益氣安神，強身健體，延緩衰老的功效。
紅棗含有蛋白質，脂肪，糖類，胡蘿蔔素，具有健脾和胃，益氣補血的功效。
適當的吃有利於身體的健康，謝謝。
山藥枸杞燉排骨怎麼做
4樓：水滴石穿越
將排骨洗淨，剁塊兒，放入冷水加熱，然後滾開用勺子撇去浮沫，放入花椒，八角，姜適量，加入大蔥黃豆枸杞，山藥，轉小火燉五十分鐘至六十分鐘即可最後放些鹽，不要太鹹。如果有買袋裝排骨調料也行。
5樓：網友
枸杞山藥燉排骨的原料：山藥、豬排；
枸杞山藥燉排骨的調料：鹽、姜、枸杞、香油。
枸杞山藥燉排骨的做法：
1、排骨一斤。
2、山藥斤半，枸杞三兩。
3、排骨入水焯一下斷血水。
4、芍藥不好削，要注意。切滾刀塊。
5、半成品準備好。
6、油少許，薑片下排骨爆炒。
7、看得到排骨變色，炸熟。
8、放半鍋水，大火燒開。
9、枸杞，芍藥一起下鍋，加鹽，文火燉兩個小時，注意要多加水，不然湯少。
6樓：匿名使用者
1、薑切片，取兩三片姜切碎，和洗淨的排骨一起下入冷水鍋中焯水；
2、水沸後，表面會浮起很多血沫。將排骨撈起，置流動的水下衝洗乾淨，再瀝去多餘水分備用；
3、將處理好的排骨和薑片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開後轉小火燉40分鐘左右；
4、戴上手套將山藥去皮，切塊，用清水浸泡。山藥切開後的黏液沾到**上會發癢，所以一定要帶上手套處理。用清水浸泡是為了防止山藥氧化變黑；
5、 四五十分鐘後，下入山藥，繼續燉25分鐘左右。山藥很易熟，所以不要下得太早；
6、加入枸杞和適量鹽，蓋上煲蓋，煮5分鐘即可。枸杞和鹽都在最後放，太早放枸杞就燉不見了。
7樓：溫語柳
全部丟進去，**啊，
排骨枸杞山藥湯的做法
8樓：你好
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，乙個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那麼，下面就請大家跟著我一起學做一下山藥枸杞排骨湯。
煮好的湯可加些小香菜或小香蔥點綴下。
排骨飛水，洗淨浮沫。山藥去皮切滾刀塊，用白醋泡下以防變色。壓力鍋加排骨/山藥/枸杞/鹽/放清水．開鍋20分鐘即好。
3.成品圖。
4.山藥軟綿粉糯，排骨脫骨綿軟。
今天為大家介紹的這道山藥枸杞排骨湯的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
9樓：仁蕭
你好排骨洗淨煮一下放到沙鍋煮乙個小時候把洗淨們山藥和枸杞這樣口感美味的湯就做好了。
10樓：一葉小船
準備食材：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角乙個，鹽適量。
步驟1、排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角乙個，鹽適量。
2、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
二、吃山藥的好處。
1、山藥有助於延緩衰老。
山藥能抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，能幫助機體延緩衰老，同時山藥裡含有的一種多巴胺，多巴胺就是大腦產生的用來傳遞資訊的一種物質。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以多吃山藥有助於預防帕金森。
2、山藥有助於**。
山藥的熱量很低，一百克山藥僅能產生56千卡的熱量，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，**期間食用山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，有助於預防肥胖，幫助**。
二、吃枸杞的好處。
1、補血。枸杞的好處是很多的，其中對女性來說最好的乙個功效就是補血，女性與男性不同，每個月總有那麼幾天會經歷一次大量排出汙血的時候，這時對女性的身體來說也是很重要的，除了營養的補充之外，補血也是必不可少的。在月經結束之後，就可以吃一些枸杞，這樣不但補血，還能有美容養顏的效果。女性長期堅持吃，對經期的困擾也會少許多。
2、養膚。對於愛美的人來說，特別是中年人，**可能到了一定的年齡之後就會出現變化，粗糙不平整，氣色也會越來越差，平時多吃一些枸杞，堅持下來，不但可能讓**慢慢的好起來，對於淡化色斑也會有一定的效果。
三、吃排骨的好處。
1、補血健脾胃。
古方中醫食療指出排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，防止佝僂病及骨質疏鬆，加入中藥還可具有很好的補血健脾胃功效。
2、改善貧血。
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
山藥枸杞排骨湯有什麼作用
11樓：薩修保易
健脾養胃，補氣養血、美容養顏等。
山藥可以補脾養胃、益腎固精，枸杞是美容佳品，也可以補腎等，除溼氣，排骨含有很多量的鈣和蛋白質，山藥枸杞排骨湯營養豐富，可以健脾養胃、補氣養血等。
12樓：集清禮雁風
相信很多人都喝過山藥紅棗排骨湯。這是一道非常家常的湯水，它的食材易得，做法簡單，最重要的是營養價值還很高呢，是一道老少咸宜，四季皆可飲用的湯水。不過，喜歡喝山藥紅棗排骨湯的你對它的瞭解有多少呢？
你知道它的營養都有哪些嗎？
山藥是薯類的一種，它不僅可以作為食材，還能用來入藥。因為長在山間，所以取名為「山藥」。山藥的吃法很多，可以用來熬粥，不過最常見的就是用來煲湯。
單純用山藥煲排骨做出的湯水已經是很美味了，不過有人也會在其中加入紅棗，使營養更為豐富。
而紅棗一直以來都是作為「補血」聖藥而為人熟知的。紅棗屬補氣藥類，可潤心肺、養五臟、補虛損。紅棗中含有富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分。
其中，紅棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠。經常食用紅棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養脾、平胃氣、通九竅、助十二經等。
而排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，長期食用能起到補鈣壯骨的功效。
如何做山藥排骨湯，山藥排骨湯怎麼做？
食材明細 主料排骨 適量輔料 山藥適量配料鹽 適量料酒 適量雞精 適量蔥姜適量水 適量油適量鹹鮮口味燉 工藝一小時 耗時普通 難度山藥排骨湯的做法步驟 山藥排骨湯的做法步驟 1 1排骨洗淨後用清水浸泡兩小時。山藥排骨湯的做法步驟 2 2泡出血水後用水再次洗淨。山藥排骨湯的做法步驟 3 3鍋內放點油，...
山藥排骨湯的做法，求問，山藥排骨湯怎麼做竅門
簡單又營養的山藥排骨湯做法 材料 山藥五錢 杞子三錢 蜜棗4粒，山藥杞子先用水泡半個鍾。排骨一斤灼水去汙血，煲放11碗水煲沸水下全部材料大火煲開小火燉2.5小時。山藥排骨湯怎麼做竅門 簡單又營養的山藥排骨湯做法 山藥煮排骨湯的做法 山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，...
的做法，排骨燉山藥怎麼做好吃，排骨燉山藥的家常做法
山藥燉排骨的做法 1.排骨冷水下鍋，焯水撈出洗淨浮沫，備用 2.山藥去皮切塊，胡蘿蔔也切滾刀塊 3.鍋中燒油炒香大料，再炒蔥薑蒜 4.把排骨下鍋炒，加少量料酒 5.再加少量生抽，炒勻 6.加湯燒 7.燒開後，轉到湯煲中小火繼續煲 8.燉40分鐘左右把山藥下鍋 9.再燉20分鐘，把胡蘿蔔下鍋，加鹽 糖...