1樓：網友
涼拌法香。用料。
主料。<>
土豆1鍋。輔料。
蛋黃醬。3/4 杯。
水蘿蔔。4個。
黑橄欖。8個。
法香。2 湯匙。
酸忌廉。2 湯匙。
雞蛋（煮）2個。
香菜。2根。
白芝麻。1撮。
調料。食鹽。
1/2 茶匙。
蔥。1/4 杯。
白糖。1茶匙。
黑胡椒。1/4 茶匙。
蘋果醋。1/2 茶匙。
檸檬汁。1/2 茶匙。
西芹。1/3 杯。
芥菜。醬)1/2 茶匙。
芥菜。末1/2 茶匙。
辣椒粉。適量。
涼拌法香的做法。
1.煮一鍋土豆，削不削皮都可以。煮好後等稍冷剝皮，切大概2釐公尺大小的方塊，把上面的材料都加進去混合。放冰箱裡半天。
2.熟雞蛋切片放在沙拉上，灑些辣椒粉，芝麻，最後用香菜點綴（配料：1-2 個煮熟的雞蛋；香菜；烤熟的芝麻；辣椒粉（paprika））
2樓：牽冰海
可以 ，可以搭配，大公尺麵條，稀飯，還能蒸著煮著油炸 ，反正很好用。
3樓：末莉莉
可以的，這也是毫無疑問的，這畢竟是很美味的，熱油淋到蔥蒜上再拌味道會更好。
4樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習。
涼拌青菜怎麼拌好吃竅門
5樓：盡心的云云老師
去過飯店的都知道，不管是正菜還是開胃小菜的涼拌菜色香味俱全，自己在家就做不出那個味道來，看似簡簡單單的一盤菜應該也用不著太多工藝，其實也沒有太難。看完這幾條你就明白了。（以下部分內容來自網路整理，謝謝）
基本刀法：這裡主要說配菜形狀，黃瓜切菱形片或劈開切條，也可以刀拍更入味；涼拌土豆絲最好用擦子擦成絲；木耳、銀耳、圓白菜最好要手撕；豆角要切段；芹菜劈開切成滾刀段，冷盤拼菜要點就是要掌握形狀一致。另外，有些冷盤還要講究雕工，那是一種藝術形式，在這裡我們省略了。
顏色搭配：一盤冷盤的形狀要一致，其顏色搭配也很重要，顏色反差越大越能吸引食客的眼球。比方土豆絲配胡蘿蔔絲（綠配紅）、芹菜配花生公尺（粉配綠）、圓白菜配黑木耳（白加黑）、黃瓜條配紅辣椒粒、涼拌三絲（豆腐皮、黃瓜絲、蔥絲，）等等。
焯水：除了黃瓜與果類甜品冷盤外，幾乎所有時令蔬菜都需要過開水焯一下。因為一般蔬菜都可以生吃，所以焯水不要時間過長，基本就是燙一下就可以了，焯過火不僅影響品相，而且口感也較差。
焯水的要點是：焯菜時鍋裡要放點鹽和點幾滴油，這樣燙出的菜即鮮亮又能保持本色。
焯出的青菜立即倒進涼水盆裡降溫，目的保持清脆口感。
調味：冷盤根據食材可以調出相應味道，如麻辣土豆絲；糖醋心裡美、香辣黃瓜條，等等。想出什麼味道選擇調味品也不同，拌冷盤常用的調味品有：
生抽、醋、白糖、鹽、麻汁、辣椒油、花椒油、香油、蒜末、香蔥等。如果有肉類冷盤還需要準備孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、涮鍋蘸料等。
請記住，拌冷盤最好少用顏色較深的醬油，本來色香味都有了，可能就因為一勺醬油，影響了一盤菜的品質。
出香：冷盤本來就口味清淡，要想調出撲鼻香味，就要採取潑油法。先將焯好的半成品青菜調味裝盤，將蒜末和香蔥末堆在冷盤盤中心位置，然後用炒勺熬出滾燙的花椒油，趁熱立即澆在蒜末上，你會感到滿屋飄香，味蕾大開。
點綴：也叫擺盤，做好的冷盤上桌前需要點綴一下，畫龍點睛，擺的好看能起到事半功倍的效果。一般在菜盤中心位置放點香菜段或香蔥粒或紅辣椒粒就可以了。
如果條件允許可以用小水果點綴，如櫻桃、枸杞、藍莓、葡萄乾、法香、蘭花等有些甜品冷盤需要對出好看的湯汁澆在菜盤內，這個很簡單，超市裡買來帶顏色的飲料，用炒勺加熱後調入澱粉水勾芡一下，直接倒在菜盤上即可，ok。
好了，想到這些都告訴大家了。喜歡就點個贊。
6樓：褪去一身桀驁
青菜150克，味精及鹽適量。
製作方法。先將青菜去筋，洗淨、切細絲，瀝乾水分。然後放鹽和味精，拌和均勻，用蓋碗蓋好，1--2小時後再食用。
紫甘藍、白菜心、小番茄、香菜、小蔥、幹辣椒做法。
1.白菜儘量選擇心，切成細絲。
2.紫甘藍切成細絲。
3.白菜絲和紫甘藍絲在水中洗淨，瀝乾水分。
4.香菜和小蔥洗淨，香菜切段，小蔥切成末，幹辣椒切段5.把小蔥和香草碼在瀝乾水分的蔬菜上。
6.鍋內倒入花生油(比平時炒菜還要多一些)，加入幹辣椒，燒熱油7.趁熱油潑到蔬菜上，呲啦~~
8.小番茄切一下。
9.加入醋、蜂蜜、鹽、糖，調到喜歡的味道即可1. 在鍋內放些水燒開，然後把洗乾淨的空心菜放入鍋內，用筷子輕輕動下2.
等鍋內的水沸騰了，把火關掉，把鍋內的水倒掉3. 把事先準備的好的花生油、蒜末、雞精和空心菜拌均勻就好啦生菜，紫甘藍(捲心菜)，蘋果；輔料：櫻桃番茄，葡萄乾，果仁，沙拉醬(千島醬)
做法做法一1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍 [1]2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用7.倒入胡蘿蔔翻炒。
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味。
7樓：清風小廚
涼拌青菜頭怎麼做好吃，一道刮油小菜，簡單一拌，香辣脆爽，下酒又下飯。
8樓：東方尚
你好朋友。
可以接以下方法。
吃膩的炒的青菜，這次拌著吃也挺不錯的，普通未知。
原味未知。主料青菜半斤。
輔料蒜兩瓣。
鹽一茶匙。生抽適量。
芝麻油適量。
1. 準備好青菜。
2. 青菜摘洗乾淨。
3. 蒜切好。
4. 鍋內燒水放入青菜燙熟，撈出瀝乾水分。
5. 碗內放入蒜，鹽，生抽，芝麻油攪拌均勻6. 青菜瀝乾水分裝盤。
7. 淋上調好的料汁，拌勻即可。
溫馨小提示。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【涼拌青菜】
食材：青菜、茄汁燜豆、彩椒、鹽、生抽、蠔油、香油。
步驟】1、準備食材：一把青菜，一袋茄汁燜豆，半個彩椒。如果將青菜換成菠菜，或者芹菜，這道菜也是非常好吃的。
2、鍋中燒水，水開之後加入一勺鹽和一勺食用油。這樣燙出來的青菜顏色翠綠還爽口。
3、將清洗乾淨的青菜，分次放入開水中燙至變色。不要一次性全部倒進鍋裡，分次燙，更能保證青菜的口感。
4、燙好的青菜過涼水，這樣青菜口感清脆。
5、青菜擠幹水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁燜豆。茄汁燜豆是真空包裝的，開袋直接食用。
6、加入生抽、蠔油、香油拌勻就可以了。
非常簡單的一道快手涼拌菜，開胃爽口，尤其適合天熱了吃。關鍵是好吃不怕胖！
涼拌生菜怎麼做
10樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌生菜》
11樓：巨集吧
先處理生菜，兩種方法：一種是將生菜洗淨後，撕成自己喜歡的大小，放少許鹽醃10分鐘左右；一種是將生菜洗淨並撕成適當大小後，在沸水中氽一下瀝起放涼。然後就是加調料了，放入適量醬油、醋、味精、辣椒油(也可是新鮮辣椒切碎)、蒜粒，即可食用。
12樓：網友
材料圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蠔油幾滴。
做法1、圓頭生菜洗淨切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可！
13樓：周太陽
主料生菜250g
大蒜10g姜10g
紅辣椒10g
花椒5g輔料油適量。
生抽適量。步驟1.姜，蒜，切末，乾紅勁十足椒切小段，花椒若干2.生菜洗淨。
3.水燒開，下水焯一下。
4.鍋內倒入適量油，燒熱。
5.把薑末，蒜末，紅椒段和花椒放入鍋中小火煸炒出香味6.在鍋中倒入適量生抽。
7.燒至起末。
8.將燒好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌勻，盛入盤中小貼士生菜不要在水中焯太久，只要水燒開了，放進去看焯至變色即可撈起，不然會失去它的生脆感。
涼拌水果玉公尺怎麼做如何做好吃
14樓：南寧西京醫生
主料水果玉公尺1包。
輔料鹽少許 芝麻油適量。
花椒麵少許。
涼拌水果玉公尺的做法步驟。
1. 水果玉公尺加水煮熟，晾涼後，剝出一排，然後順著剝，就能把玉公尺粒都剝下來，還能有這樣聯排的「毛毛蟲」。小時候麻麻剝出毛毛蟲，我都搶著吃。
2. 適量的鹽、花椒麵、芝麻油，拌勻即可。作為第二天的便當菜，拌在熱公尺飯上，別提多好吃了～
土豆怎麼吃好吃？
15樓：很愛作樂
還是涼拌土豆絲，因為現在夏天嘛。
16樓：網友
我覺得炸著吃最好吃，各人口味不同。
17樓：a6小狗
醬燒土豆球、醋溜土豆絲、麻辣土豆片、咖哩土豆飯、青椒土豆絲、蒸土豆、烤土豆、另外土豆可以做很多肉類的配菜，我就很喜歡吃土豆，偶經常把土豆和其他一些蔬菜都切釘然後倒進用碎牛肉熬好的湯裡，放很多的麻椒和胡椒粉，煮的土豆和其他蔬菜都軟軟的，不硬為止，然後勾芡，淋上辣椒油和香菜香蔥碎，和胡辣湯的味道很象呢！
18樓：a迷人的大反派
土豆的花樣吃法 在家在家試一試。
19樓：美食林哥
油炸、煎、炒、燉土豆吃夠了？試試涼拌的小土豆吧！
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用料bai 主料du 麵條 生 適量 輔料羅勒zhi 葉1大把 花生適量 開心果 dao熟 80克調料 食鹽內適量 橄欖油5大勺容 芝士粉30克 涼拌羅勒的做法 1.做法超級簡單，把所有材料放進攪碎機打碎拌勻就可以了菜品特色 這次我的意粉是煮的扁的，我覺得這樣形狀的搭配青醬更好吃！我喜歡吃熟一點的，...