1樓：小小李子談汽車
少量多次的放入糯公尺粉，揉成乙個不粘手的麵糰，軟硬均可。鬆弛十分鐘，鬆弛麵糰的時間可以準備自己喜歡的餡，我用的是白芸豆，每個劑子約20克。用純糯公尺粉做南瓜餅也，可以，如果覺得太軟，可以適量新增粘公尺粉或者是澄麵粉，這樣就可以改善，口感，變得結實一點。
南瓜泥加12克糖、50克玉公尺麵粉、150 糯公尺粉混合，帯上一次性手套揉至糯公尺麵団不粘手カ宜，若南瓜泥太溼就要多加糯公尺粉。
<>加點黃油，沒有黃油放豬油也可，放油後口感更好，把糯公尺粉和南瓜泥揉成光滑麵糰，做成小餅可用油炸，也可煎。接下來把蒸熟的南瓜放在乙個小鐵盆裡面，用勺子按勻成麵糊糊狀（注意一定要把盆底放入涼水中，這樣南瓜不會粘勺子，，而且還會避免燙，手，要儘量按，均勻一些，不要有塊狀）。具體制作方法：
把南瓜去皮切成塊，把切成塊的南瓜放進盤中，並且在上面蓋上一層保鮮膜，上鍋給它蒸熟。
麵糰揉成小劑子，搓成小圓球按成餅狀，包入豆沙餡。再按成餅狀，兩面均粘滿白芝麻。平底鍋或電餅鐺放入少量油，放入南瓜餅，兩面煎熟即可。
取一塊糯公尺南瓜麵糰，搓圓後按壓成圓片，包入豆沙餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，，做成小圓餅，蘸點雞蛋清，再蘸滿白芝麻，鍋中倒入植物油，中火燒至五成熱時放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。生活中要經常吃些南瓜，對身體很有益處。同時現在的天氣白露已過，天氣變涼，糯公尺是暖胃暖身的好東西，很適合秋冬季食用，現在現成的糯公尺粉各大超市都有售賣，很好買，自己做點。
2樓：網友
油煎南瓜餅簡單易學，先把南瓜蒸熟，加入適量糯公尺粉和適量開水，然後揉成表面光滑的麵糰，再分成乙個個小球，壓成餅狀，放入油鍋裡煎，外酥裡糯的南瓜餅就做好了。
3樓：易水寒
南瓜切片上鍋蒸熟。把蒸熟的南瓜搗成南瓜泥，南瓜泥跟糯公尺粉的比例為一比一。把它們攪拌均勻成麵糰，取適量南瓜麵糰包入豆沙。外表裹上面包糠入油鍋炸3分鐘即可。
4樓：一哥八卦娛樂
南瓜餅做法很簡單，只需要把南瓜蒸熟再壓成泥，加入適量的糯公尺粉，糖攪拌均勻再揉成麵糰，然後分成大小相同的小劑子壓成餅狀，鍋裡油炸到兩面金黃即可。
5樓：windy閃閃啊
準備：南瓜300g、糯公尺粉200g、粘公尺粉30g、白砂糖50g、紅豆餡150g。
先準備紅豆餡，紅豆浸泡2小時以上，等紅豆泡發之後，倒進電飯煲加剛好沒過紅豆的水煮熟。煮熟之後的紅豆倒入炒鍋，稍加翻炒後加白砂糖，紅豆和白糖的比例為5∶1左右，翻炒攪拌均勻即可。
接下來南瓜去皮切片上鍋蒸十分鐘。趁熱加白糖拌勻，放涼後再加粘公尺粉和糯公尺粉。然後把蒸熟的南瓜給搗碎，然後弄成泥。
這裡可以用勺子壓爛，儘量的弄碎一點，這樣蒸的時候才會入味。接著就可以加入適量的南乳，放點這個在裡面，小孩會更加的喜歡。
接著就把揉勻的糯公尺粉揉成麵糰，揉成麵糰之後，把麵糰分成大小相等的塊狀。把揉好的南瓜粉團和紅豆餡各分成15份，每個麵糰裡包乙個紅豆餡。灶上開小火，熱鍋熱油，放進麵糰，用鏟子把麵糰輕輕壓扁，煎至金黃就翻面，到餅皮微微鼓起來，兩面金黃就可以起鍋了。
如何做出美味的南瓜餅，外酥裡糯營養低脂，又香又好吃？
6樓：老王萬事通
進入秋季後最適合吃南瓜，而南瓜餅又是非常美味的一道小吃，想要南瓜餅外酥裡糯和麵的時候選用湯圓粉或者糯公尺粉就行，接下來我給大家分步驟講一下怎麼做又香又好吃了。
首先準備食材如下：
選擇水分少的沙地南瓜半顆（200克左右），沙地南瓜水分少做南瓜餅非常好吃；糯公尺粉250克（湯圓粉、普通麵粉都行）；食用油適量；純淨水適量；食用鹽少許；白糖20克；酵母粉3克；麵包糠若干（白芝麻也行），番茄醬適量；準備好以後放一邊備用。
製作：1、先把南瓜去皮後挖去裡面的瓜瓤，再切成薄片，放入小盆中用保鮮膜包一下，然後放入上氣的蒸鍋蒸8分鐘；時間到了後取出放涼，再放入碗中攪拌成南瓜泥；然後加入一點點食鹽、白糖20克、糯公尺粉250克，酵母粉3克、再加入純淨水開始和麵，將麵糰揉成中等軟硬的麵糰，然後保鮮膜密封醒面40分鐘左右。
2、時間到了以後取出麵糰再案板再揉一下，儘量揉光滑，然後搓成長條再切割成小面劑團；這時候要注意了，每個小麵糰都要揉緊實點，防止散開，接著把麵糰壓扁沿著邊捏成中間空心的小麵餅，然後蘸水放入裝有面包糠的碗裡裹上面包糠，這樣就做了乙個胚子，其他的小麵糰也依次做成同樣的麵餅胚子後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。
3、醒發胚子的時候我們起鍋，加入抹過生坯的食用油，待油溫4成熱時候放入醒發好的南瓜餅胚子進行炸制（注意：炸制時要低油溫小火炸），炸至微微飄起就翻另一面炸，兩面都炸至金黃中間鼓起即可出鍋，出鍋後擠上番茄醬就大功告成了。
這樣的做的南瓜餅中間空心，不會塌陷，外酥裡糯，營養低脂，吃起來又香又好吃。
7樓：網友
1、先把南瓜去皮後挖去裡面的瓜瓤，再切成薄片，放入小盆中用保鮮膜包一下，然後放入上氣的蒸鍋蒸8分鐘；時間到了後取出放涼，再放入碗中攪拌成南瓜泥；然後加入一點點食鹽、白糖20克、糯公尺粉250克，酵母粉3克、再加入純淨水開始和麵，將麵糰揉成中等軟硬的麵糰，然後保鮮膜密封醒面40分鐘左右。
2、時間到了以後取出麵糰再案板再揉一下，儘量揉光滑，然後搓成長條再切割成小面劑團；這時候要注意了，每個小麵糰都要揉緊實點，防止散開，接著把麵糰壓扁沿著邊捏成中間空心的小麵餅，然後蘸水放入裝有面包糠的碗裡裹上面包糠，這樣就做了乙個胚子，其他的小麵糰也依次做成同樣的麵餅胚子後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。
3、醒發胚子的時候我們起鍋，加入抹過生坯的食用油，待油溫4成熱時候放入醒發好的南瓜餅胚子進行炸制（注意：炸制時要低油溫小火炸），炸至微微飄起就翻另一面炸，兩面都炸至金黃中間鼓起即可出鍋，出鍋後擠上番茄醬就大功告成了。
8樓：家有開昕果
南瓜去皮，切薄隔水蒸20分鐘。蒸熟拿出來趁熱放白糖攪拌，放入糯公尺粉加奶粉，雞蛋，溫水攪拌，攪拌至均勻，拿在手上只有一點黏，燒鍋熱油加入攪拌好的南瓜泥，炸制金黃即可。
9樓：數碼寶貝
把南瓜洗淨去皮切小塊上鍋蒸熟，放入盆子裡搗碎加入糯公尺粉，白糖一點黃油，揉成麵糰，切成大小差不多的麵糰，裹上面包糠，油熱放鍋裡炸兩面金黃就可以了。
10樓：浩海永寧
首先把南瓜洗乾淨，切成塊，上鍋蒸熟，然後碾碎，加入一點牛奶和糖，然後放在烤箱裡面烤，這樣就會很好吃，很軟糯。
11樓：汝瓔璣
我先南瓜蒸熟，然後蒸爛，再和糯公尺一起揉在一起，然後放到少量的窩裡，有在窩裡面有炸一下，炸成金黃色就可以了。
12樓：天天開心阿
準備好乙個南瓜，清洗乾淨，切成塊上鍋蒸熟。然後給它懟成泥，放入白糖，放入澱粉雞蛋。油溫5成熱下鍋炸。
13樓：王祿
應該把南瓜燜熟之後，碾成南瓜沫，加入一些麵粉，然後捏成餅子的形狀在鍋裡面烙熟就可以了。
外酥裡嫩的南瓜餅，有沒有比較簡單容易的做法呢？
14樓：網友
說到南瓜，這是一種是非常見的食材，尤其是秋冬季節，南瓜更是到處都有售賣的，有綠皮南瓜也有鮮豔的橙顏色的南瓜，這個季節真是吃南瓜的時候，所以每次到菜市場買菜都會買乙個南瓜回來，有的時候用來做南瓜粥，有的時候做南瓜餅，都是家人特別喜歡吃的。
南瓜雖然很普通，但是卻是一種營養價值很高的食材，南瓜含有豐富的維生素以及多種微量元素，其中最值得一說的是南瓜中的一種營養元素多糖，這是一種對身體特別好的一種物質，可以提高人體的免疫力，另外含有的胡蘿蔔素和果膠，是具有促進骨骼生長，降低膽固醇控制血糖等功效。
南瓜的好處遠不止這些，它還具有保護胃黏膜，幫助消化，消除致癌物質的功效，所以說，南瓜雖然普通，但是我們身邊一種不可多得的健康食材。南瓜的使用方法非常多，可以直接炒熟了吃，也可以做南瓜粥還可以用來製作各種糕點，今天教大家一種簡單的南瓜餅的做法，一碗糯公尺粉半個南瓜，不用蒸也不用烤，10分鐘就能做出外酥裡嫩的南瓜餅，大家快來學習吧！
[懶人南瓜餅]
準備食材：南瓜半個、糯公尺粉1大碗、白砂糖適量、白芝麻適量、餅乾適量。
具體做法步驟如下：
第一步：準備好要用的所有食材。
第二步：將南瓜的皮還有南瓜子去掉，然後切成小片放入蒸鍋中。
第三步：大約蒸15分鐘，直到南瓜完全熟透了，就將南瓜取出來控幹多餘的水分，然後將南瓜搗成南瓜泥。
第四步：加入適量的白砂糖、糯公尺粉揉成麵糰，糯公尺粉的用量是南瓜的一倍，這樣的比例最合適。
第五步：一直揉，直到麵糰已經不粘手了就可以了。
第七步：鍋中放入適量的食用油，然後將做好的南瓜餅放入油鍋中小火慢炸，直到南瓜餅兩面金黃熟透了就可以撈出來了，控油裝盤就大功告成了。
烹飪貼士】：
南瓜和糯公尺粉的用量是1:2，南瓜本身就是有一點甜度的，所以放白砂糖的時候要注意用量，不要太甜了，這樣就會破壞南瓜的味道。
揉麵團的時候儘量多揉一會，這樣南瓜餅的口感會比較好。
餅乾我用的就是普通的早餐餅，沒有甜度，也沒有其它的味道，用來做外皮最合適了。
鍋中的油不要放太多，否則南瓜餅就會太油膩。
15樓：愛好追星的小公舉
首先將南瓜放在鍋裡蒸煮，然後再加入糯公尺粉和其混合，最後再從表面抹一層油，將其做成乙個個餅狀，放在鍋裡炸，炸至其表面金黃即可食用，注意要控制溫油的溫度。
16樓：網友
把南瓜切成小塊，上鍋蒸熟，再用勺子搗成泥，裡面加入澱粉，食鹽，十三香，生抽，老抽，蔥花，薑絲，蒜末，把它做成小餅的形狀，上鍋煎至兩面金黃即可。
17樓：天才人物我無敵
首先我們將南瓜上鍋蒸熟，搗成泥，然後放入適量的麵粉，揉成麵糰，做成餅的形狀上鍋煎至兩面金黃熟透即可，超級美味。
香酥可口的南瓜餅，到底是用哪些訣竅做出來的？
18樓：薇薇講體壇
說到南瓜派，相信大家都很熟悉。不久前，南瓜大量上市。這時候南瓜不僅便宜，而且新鮮。
在一般生活中，製作南瓜的方法有很多，如煸、燉、蒸等。各種方法做出來的南瓜味道差別很大，南瓜餅是最受歡迎的。做出來的南瓜餅外酥內糯，也受到很多人的歡迎。
南瓜派的製作配方，這「三種」缺一不可！確保外脆內軟。
雖然南瓜餅通常在外面的商店裡**，但通常會新增各種新增劑來滿足消費者的需求，這將大大改善南瓜餅的口感，但裡面的營養成分卻大大減少，所以如果你想吃南瓜餅，不妨在家烹飪。今天，邊肖將與你分享製作南瓜派的秘訣，這是必不可少的。保證外脆內糯，比較軟。
附：南瓜派薯宴鎮的常見做法。
準備食材】:老南瓜肉1500克，糯公尺粉400克，糯公尺粉150克，白糖150克，紗布，麵包屑，豬油50克。
製造方法]:
首先，將老南瓜清洗乾淨，去皮，切成大塊。然後將南瓜放入蒸籠中，用火蒸熟，煮15分鐘左右，然後開啟蓋子，用筷子插入南瓜中，檢測南瓜的成熟度。然後將蒸好的南瓜放入紗布中祥飢，用手將數粗南瓜擠壓成球，將南瓜中的水分排出。
然後將瀝乾水分的南瓜放入大碗中，再倒入糯公尺粉、糯公尺粉、白糖，用筷子攪拌均勻，再加入一勺豬油繼續攪拌。最後，將攪拌好的南瓜麵糰揉成小麵糰，放入模型中，壓成南瓜瓶的形狀。如果沒有模型，直接把麵餅揉成圓形，然後壓。
然後大火燒開鍋，倒入適量的食用油，當油溫達到60%熱時，放入切好的南瓜蛋糕，轉中火，然後將蛋糕煎至兩面金黃色，就完成了乙個美味營養的南瓜蛋糕。不是特別簡單嗎？其實做南瓜派的訣竅就在於豬油、糯公尺粉、粘公尺粉，這樣南瓜派就可以外酥內糯，更軟。
不想吃炒南瓜，南瓜餅都有哪些家常做法
南瓜餅的家常做法步驟一，將南瓜削皮，切片放入蒸鍋中蒸熟 二，將蒸好的南瓜碾成泥 三，在南瓜泥中加入糯米粉，揉成麵糰，醒面 四醒好面後揉成麵餅狀包入豆沙餡 五，起鍋燒油，下入麵餅，煎至兩面金黃即可。南瓜去皮蒸鍋蒸熟後，趁熱和麵粉混合在一起，加糖攪拌均勻後，用雙手拍成圓形扁平狀，就可以放入油鍋中炸南瓜餅...
南瓜餅的做法
教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃 南瓜餅一定要用白芝麻...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅是怎麼做的
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可 教你南瓜餅簡單又好吃的做法 健康南瓜餅 圓南瓜 糯米粉 澄面 白糖 黃油各適量。南瓜去皮切小塊隔水...