1樓：蝴蝶愛手繪
所謂「野菜」，也就是自然長於山間地頭，不經過任何人工栽培的蔬菜。野菜由於自然長於野外，受天地靈氣滋養，順四時而發，不受到農藥的汙染，不新增其他任何人工新增劑，在安全方面更***，因而受到人們的青睞。
吃野菜要注意哪些。
1、不認識的野菜不要吃。容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
3、野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其「野味」，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。
4、野菜不可多吃。野菜一般較少受到汙染，也確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度，過量進食野菜，因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。
5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。
6、久放的野菜不能吃。野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。
7、受汙染的野菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食後周身不適。這類野菜在煮食前，務必在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理。
哪四種野菜，是春天最不能吃的？原因是什麼？
2樓：生活茶話
隨著春天的到來，各種草木也漸漸的生長出來，而野菜也正當時。很多老人都會在春天上山採一些野菜，野菜也被稱為天然之珍。確實有的野菜不僅營養豐富，而且味道鮮美，但並不是所有野菜都能吃。
每年也有很多因為食用野菜出現食物中毒的新聞，那麼接下來隨著瞭解一下，哪4種野菜在春天最不能吃。<>
首先，前兩種就是石龍芮和斷腸草。很多人喜歡在春天踏青的時候一邊觀賞風景，一邊採摘野菜帶回家吃。但是有一種叫做石龍芮的野菜就不能食用，雖然外表看上去非常像芹菜，但是這種野菜其實帶有劇毒。
稍微分不清的人就會把它認成野芹菜，只不過石龍芮的根莖沒有芹菜高，葉子還帶有刺狀，葉片也比芹菜要寬大很多，如果採摘回去誤食就會導致中毒。而斷腸草，一聽就知道是不能吃的野菜，但是有很多人認不出來斷腸草。斷腸草全身上下都有毒，尤其是根部部位，一旦誤食就會出現嘔吐燒心腹痛的症狀。
斷腸草是線形葉片，花朵顏色呈黃色，白色或者紫紅色，高尺。<>
其次，後兩種就是曲菜娘子和毒蘑菇。曲菜娘子的菜葉又寬又軟，鋸齒也不是很明顯，非常容易和其他蔬菜的幼苗相混淆。所以有很多人分辨不出來，人們在採摘野菜時要仔細辨別，不小心吃了曲菜娘子，臉就會浮腫。
而毒蘑菇更是常見的一種野菜，尤其是在春天，生長的特別多。毒蘑菇的種類也很多，但形狀都類似，像一把小傘。有的毒蘑菇顏色特別鮮豔，也有的毒蘑菇是紅色黃色白色等等，但這些毒蘑菇都含有劇毒，人們千萬不要在外面隨意採摘蘑菇帶回家吃。
總之，以上4種野菜在春天千萬不能吃，一旦吃了就會出現食物中毒甚至還會危及生命。
3樓：阿斯達歲的說
馬齒莧，香椿，蕨菜，紅鳳菜，這幾種野菜在春天是不可以吃的，因為如果你吃的不恰當，烹飪的方法不正確，這些野菜有可能就會釋放出一種毒性，可能會讓人食物中毒。
4樓：番茄味雞腿堡
香椿 ，蕨菜 ，紅鳳菜 ，馬齒筧 ，這些都是不可以吃的，容易給腸胃帶來傷害，容易給身體帶來傷害，可能會出現食物中毒的情況。
5樓：啥地方
野生地，毒蘑菇，毒芹，狼毒草，這4種野菜是不可以吃的；因為這些野菜中含有一些傷害人體的微量元素，吃多了可能會引起噁心，嘔吐，腹痛。
春天有哪些野菜有營養，春天吃哪些野菜有好處
馬齒菜。馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素 抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度 保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食 涼拌 做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜 馬齒菜炒雞蛋 馬齒菜餡包子 馬齒菜粥等。薺菜。薺菜營養豐富，其維生素c 類胡蘿蔔素...
春天正是吃野菜的季節，食用野菜要講究些什麼？
吃野菜固然好，但是要有很多講究，接下來我就說一下具體吃野菜的一些講究和注意事項。春天正是吃野菜的季節，食用野菜要講究些什麼呢？曲曲菜。首先吃野菜一定要認清楚野菜，什麼野菜能吃？什麼野菜不能吃？這是最關鍵的。有的人自認為認識很多種野菜，只看書本上的野菜 看的再多也不一定能夠記住，一定要到大自然中實地觀...
什麼野菜好吃，哪些野菜根可以吃
春天到處的是生機盎然，欣欣向榮的景色。每年的三四月份，正是野菜生長最盛的時候。隨著生活水平的提高，野菜已經很少出現在我們的餐桌上。其實中醫 醫食同源 的說法，在野菜的身上體現得更為明顯。下面就為大家介紹一些春天常見的野菜，告訴大家春天吃什麼野菜好。春天吃什麼野菜 苦菜可抑制白血病 苦菜的學名叫取麻菜...