1樓：越南子柒
當然沒問題，咋一看，魚和肉混在一起，好像有那麼點不融洽，但殊不知，自古以來，魚和肉一起，成就多少美食。排骨和黑斑魚燉湯我還是比較推薦的，排骨的肉香可以完美的和黑斑魚的鮮香相互結合，兩種食材的營養相互配合也是非常的完美。當然這個也要看你自己的口味選擇，畢竟蘿蔔青菜，各有所愛。
比如說「鮮」，就是魚燉羊肉，羊肉比起一般豬肉，那還是味道還重一點呢，但是加上魚後，反而口感上都提公升了。
從營養的構成來說，魚裡缺乏飽和脂肪，加入豬肉味道會更好，很多人做魚都喜歡加豬油。
或者帶肥肉的，其實道理是一樣的。
其實看實戰效果，魚加肉的做法應用得相當廣的。就拿菜系代表粵菜來說，有許多菜都是這個道理的，成就多少精緻美味。比如牛腩燜鯰魚，五花蒸鯿魚。
都是走這個思路。
只不過說，排骨和黑斑魚一起燉的話，做法上還是有講究的。吃魚要口感鮮嫩，如果一起燉很久，魚就老了，可以先把肉加工一下，然後將肉先連著湯燉著，快燒熟了後，就可以把魚加進去了。
排骨和黑斑魚一起燉湯，當然也算是不錯的搭配。
比起單純一起燉煮清湯外，還是可以搞成藥膳。在燉排骨湯時候，可以加黨參、紅棗、淮山、杞子來煲湯，非常滋補。
做法也比較簡單，黨參、紅棗、淮山、杞子適量洗淨，稍浸泡一會。洗淨宰好的山斑魚。
抹乾水分，熱鍋放油，待油。
六、七成熱時放斑魚兩邊煎至微黃，剷起備用。
煮沸瓦煲裡的清水，除了杞子，倒入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲乙個小時，下杞子和魚再煲半個小時，下鹽調味即可食用。
2樓：情感百家說
排骨和黑斑魚燉湯味道還是挺不錯的，排骨的肉香可以完美的和黑斑魚的鮮香相互結合，兩種食材的營養相互配合也是非常的完美。
3樓：網友
好，因為通過燉湯，排骨和黑斑魚內的營養物質會流入到湯中，而且燉出來的肉質比較鮮美，入口即化，非常適合生病的人進行滋補。
4樓：逄懿
排骨和黑斑魚可以一起燉，有點類似有的東北菜館推出的魚鍋排骨。可以先將魚塊在鍋裡煎一下，再下入新鮮的或者已經滷汁好的排骨，然後加入八角、花椒、大蒜粒和生薑等調料，還可加入酸菜等配料。燉出的菜非常入味，鮮香四溢，還很有營養，富含蛋白質、鈣及各類維生素等。
黑魚能和排骨一起燉湯吃嗎
5樓：李樹的戀愛
黑魚和排骨是可以一起燉湯的，黑魚含有豐富的蛋白質。
黑魚和什麼一起燉湯好：番茄黑魚湯。
材料：黑魚一條(750g左右)、番茄2只、適量的蔥白、蔥花、薑片、大蒜夾。
做法：1、先將黑魚肉骨分離。肉為片、魚骨、魚頭為斷備用；
2、鍋內放入適量的食用油，加熱油溫至七成熱，放入蔥白、薑片、大蒜夾片炒香；
3、加入魚骨、魚頭翻炒，加入黃酒繼續炒，炒到鍋內沒湯即可；
4、將炒好魚骨、魚頭及蔥、姜、蒜倒入沙鍋內，加入適量的清水燉；
5、大約燉30分鐘後加入番茄片繼續燉10分鐘；
6、倒入黑魚片、鹽拌勻，將魚片燙熟，撒上蔥花即可。
黑魚和什麼一起燉湯好：黑魚豆腐湯。
材料：黑魚1條、豆腐1塊、蔥姜少許、油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精適量。
做法：1、黑魚去鱗、內臟洗淨，剔去頭、骨切魚片，用胡椒粉、鹽、澱粉抓勻醃製20分鐘，這樣魚肉嫩滑不老。
2、起鍋熱油放蔥姜、魚骨和魚頭煸數分鐘，放料酒。
3、放4-5碗開水和豆腐塊燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。
黑魚和什麼一起燉湯好：黑魚枸杞湯。
材料：黑魚1尾、茶油、姜、鹽、味精、枸杞。
做法：1、往鍋中倒入適量的茶油，放入薑片，待油熱至七成，加入洗淨的魚(切塊)。
2、翻炒至半熟，加入適量的開水，乳白色的湯汁就出來了。
3、大火煮10分鐘後，加入十個左右枸杞煮一小會兒便可出鍋了。
黑魚和什麼一起燉湯好：黑魚白蘿蔔湯。
原料：黑魚500克、白蘿蔔800克、黑木耳10克、枸杞3克、生薑適量、芫荽30克、香蔥適量、油15毫公升、鹽6克、胡椒粉適量。
做法：1、準備主要材料，熱鍋放油，將黑魚切塊，放入鍋中煎，黑魚煎至8成熟。
2、湯鍋中放水、白蘿蔔塊和生薑，煮開後放入魚塊。
3、大火20分鐘，放鹽和胡椒粉，放入黑木耳煮3分鐘，放入枸杞、芫荽和香蔥稍煮片刻即可。
6樓：網友
準備材料：墨魚乾2只、排骨500g、胡蘿蔔200g、黑木耳50g、生薑3片、醋少許、鹽適量。
製作步驟：1、墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發。
2、泡好的墨魚乾去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生薑切片3、鍋內放入排骨和生薑片，焯燙一會兒去除血水，撈出，撇去油沫，這樣不僅可以去腥，還可以使排骨肉質更緊實。
4、砂鍋倒入適量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時左右5、倒入胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右。
6、加入少許醋，可使肉質軟爛出味。
7、再倒入黑木耳，繼續煮半小時左右。
8、出鍋前調入鹽，攪勻即可。
7樓：匿名使用者
看你想怎麼吃，這個隨你的意思，但魚和排骨燉湯有點不太合適哦！排骨不是十幾二十分鐘能燉好的，魚嘛，煎好之後最多燉二十分鐘就能喝湯了，而且兩者鮮味不同，一起燉的話，看你個人是否喜歡這種口味。
請問用排骨湯燉黑魚有什麼功效
8樓：阡陌上花開
營養功效。
具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾。
滋補肝腎、祛風通絡。
腦細胞不可缺少的營養。
促進皮膜的新陳代謝。
防止動脈硬化，防治老年高血壓。
黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對**肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
食療方法一]
黑魚一尾，重約500克，冬瓜500克，洗淨，同入鍋煮，不放鹽，熟後分2次食用。可治妊娠水腫。
食療方法二]
黑魚一尾，去腸臟留鱗，洗淨，冬瓜適量，加少許蔥白、大蒜，同煮，不加鹽，熟後吃魚喝湯，每天1劑，連吃3～7天。可治心臟病水腫和營養障礙性水腫病症，食療方法三]
將黑魚切片，與公尺糠200克，花生50克，公尺仁50克，同煮湯飲服。可**腎臟炎水鼓腹大。但遇到嚴重心力衰弱患者時，此方無效。
食療方法四]
腎炎初起時，用黑魚煮湯，但不放鹽，飲湯食魚，療效甚好。
食療方法五]
大黑魚一尾，約重500克，去腸留鱗。在魚腹中放入適量大蒜瓣和赤小豆，以填滿魚腹為度，再用厚粗紙包數層縛定，先在清水中浸到裡外浸透，然後放入灰火中煨熟，取出淡食或蘸醋少許，食之，一天分數次吃完，連吃數天，可**慢性腎炎。
食療方法六]
將500克黑魚粉末和等量的海帶粉末、鈣質粉末、小麥胚芽粉末與黑砂糖（蜂蜜）100克均勻拌合，再加400克的豆醬充分攪拌，用平底鍋將芝麻油加熱，再離火使油冷卻至微溫，將拌好的豆醬等物放入，再以弱火將它們均勻攪合均。豆醬宜選用鹽分含量少的一種。這種豆醬富有甜味，且所含大豆的營養成分，是良好的植物性蛋白質的補充源，能促進孩童食慾，不但孩子喜歡吃，就是成年人的偏食者，也可一試。
因此，此方治小孩偏食症有奇效。因這種豆醬不會腐壞，只是因為怕油會變質，改變風味，所以最好三個月內吃完。
9樓：生活百事通小
2.可以為機體提供充足的蛋白質和氨基酸。
3.促進體力恢復，傷口癒合，適合產後，手術後及受傷，大病後恢復期食用4.補充礦物質元素，促進大腦發育，預防骨質疏鬆。
冰糖燉墨魚還有茲陰養顏~
10樓：公湛枋
養胃健脾，補血養腦，調節新陳代謝功能。
斑魚用什麼煲湯最好
11樓：李和霖
食材用料。
石斑魚頭 一至二個。
石斑魚肚 一至二個。
嫩滑豆腐 一盒。
紅青小辣椒 二個。
姜 適量。蔥段 2條。
香菜 適量。
海鹽或魚露 適量。
胡椒粉 少許。
油 適量。水 3000毫公升。
步驟：1、 將魚頭魚肚冼淨大一次大姜拍偏備好。
2、 一合嫩滑豆腐。
3、 將豆腐切成小塊備用。
4、 蔥段和香菜冼淨備用。
5、 小青和紅辣椒切碎備用。
6、 大火放適量吃油燒熱將姜煎香。
7、 然後將魚頭魚肚平放進鍋煎至金黃包。
8、 兩邊煎金黃後關火備用。
9、 用鍋將水三千克水燒滾。
10、 將煎好的魚頭和魚肚放進鍋裡，將火轉中火蓋上蓋子噸10分鐘。
11、 然後將豆腐放進湯蓋上蓋子再燉十分鐘，見湯燉出奶白色就好，然後將蔥段，香菜和小辣椒都放進湯裡灑少許黑胡椒粉和適量的鹽。個人喜歡用魚露代替鹽來調味。因為更特出魚的鮮美味。
12、 完成。
小貼士煎好的魚頭和魚肚將放進滾的水中燉湯，燉出來的湯才清晰。
石斑魚頭和魚肉燉湯不要超過二十分鐘。肉質細嫩容易燉爛。
食材用料。石斑魚 1條。
竹筍 100克。
蔥 1根。姜 1小塊。
鹽 適量。料酒 適量。
步驟：1、 準備好食材：石斑魚，竹筍，蔥、姜。
2、 魚洗淨，雙面劃刀，加點白酒，再撒上少許鹽，醃半小時就可。
3、 竹筍去皮切片，蔥切花。
4、 鍋置火上加熱倒入油，放入醃製好的魚。
5、 煎至兩面金黃。
6、 加入少許鹽和適量料酒，再加適量的開水。
7、 燒製湯濃白時，放入竹筍再燒滾3分鐘、裝盤撒蔥花即可。
8、 盛一碗來看看，這湯還是很濃的，湯的顏色偶是滿意滴。喝一口，湯的味很正。
小貼士做這道湯的魚就是野生的，看看魚的顏色就有差別，這條魚的顏色較深較亮，若是養殖魚顏色是較黃較暗。
黑豆可以跟墨魚排骨一起燉湯嗎
12樓：乾萊資訊諮詢
準備原料：墨襪弊魚一小塊、黑豆少許、排骨一斤。
1、墨魚提前泡一晚，切丁，排骨清肆皮水洗淨。
2、將以下材料洗淨放入鍋內、適量黑豆，裂好差花生，紅棗，山藥片（也可不放），最後放入生薑祛味。
3、高壓鍋煮50分鐘左右就出爐了。
4、完成。<>
斑魚用什麼煲湯好
13樓：o熱心網友
石斑魚濃湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯。
石斑魚濃湯的製作材料：主料：石斑魚1條熟火腿中方肉2兩水髮香菇6朵料酒3錢，精鹽2錢白酒1錢，味精2錢熟豬油2斤小菜心10棵蔥薑末3錢雞湯1斤 教您石斑魚濃湯怎麼做，如何做石斑魚濃湯才好吃旺火下熟豬油，待油八成熟時，放入石斑魚，炸成兩面嫩黃色後撈出，另燒一鍋雞湯，放入火腿、蔥薑末，放入石斑魚，加入佐料，旺火燒約十分鐘。
石斑魚羹的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補氣食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮石斑魚羹的製作材料： 主料：石斑魚200克，小公尺100克。
輔料：叉燒肉80克，香菇（幹）20克。
調料：香油3克，鹽5克，胡椒粉1克，小蔥3克，色拉油6克，姜3克，澱粉(玉公尺)15克教您石斑魚羹怎麼做，如何做石斑魚羹才好吃 1. 香菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗淨，切抹刀片備用；
2. 叉燒肉切小薄片；
3. 小公尺洗淨，用冷水浸泡半小時，瀝乾水分；
4. 石斑魚肉洗淨，抹乾水分，切小片，加入香油、胡椒粉和適量鹽醃10分鐘；
5. 放入滾水中灼至半熟，撈起瀝乾水；
6. 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，爆香薑片，加入高湯，加入香菇片、小公尺煮滾，再改用小火煮3分鐘，用溼澱粉勾芡，下叉燒肉片、魚肉片煮滾；
7. 等魚肉熟後，盛入湯碗內，撒下蔥末即可。 石斑魚羹的製作要訣： 本品需高湯約800克。小帖士-食物相剋：
小公尺：小公尺忌與杏仁同食。
排骨可以和紅棗一起燉湯嗎
當然可以了，紅棗補脾和胃，益氣生津，補血 排骨能補聯陽益通髓，有滋陰調燥之功 排骨與紅棗一起燉湯相得益彰。特別推薦排骨紅棗蓮子湯和南瓜紅棗排骨湯。南瓜紅棗排骨湯 材料 南瓜600克 豬大排500克 棗 幹 8顆 乾貝20克 調料 食鹽適量 姜2片 水2500毫升 做法 1 乾貝洗乾淨，用清水浸軟 紅...
魚缸裡的大部分魚身上長黑斑魚身上長黑斑怎麼回事？應該怎麼辦？
黑點病,春秋季節最易發病，具有很強的季節性 注意，如果是金魚這樣的冷水性魚，就不能升溫，只能用藥。由於晝夜的溫差大，未添置恆溫裝置的魚缸裡的熱帶魚最易得黑點病。熱帶魚得此病後，先於鰓蓋和各鰭條上長出細小黑點，然後長滿全身，後期體表粘液增多，黑點成黑色囊腫泡狀，似覆有一層黑膜。病魚往往活動明顯減少，浮...
排骨燉什麼好吃又營養，排骨和什麼一起燉湯營養最高？
排骨燉土豆很有營養。主料 胡蘿蔔，土豆，排骨，蒜，姜，蔥各適量。配料 醬油 鹽 味精等適量。廚具 鍋 盤子等等。方法 一 蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。二 蘿蔔去根和頭後洗淨，切成小塊，土豆去皮後洗淨，切成小塊待用。三 排骨洗淨後切小塊，並將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血...