1樓：匿名使用者
用料 麵條 3兩。
青蒜 1-2根。
雞蛋 1個。
醬油 葷油 （可改用香油，不過，味道稍差一些）白胡椒粉 雞精 適量。
紅湯麵的做法。
燒開水，水開後，將火關至極小處，打入乙個雞蛋，待其成形後再慢慢將火開大一些，等雞蛋半透明時將其撈出備用。
將青蒜洗淨，整根放入開水鍋中燙斷生，取出，切小段備用。
取大碗，放入醬油，葷油、雞精、胡椒粉備用。
燒開水，水開後，下入麵條（最好是帶鹹的面，這種面香），煮熟後，先在鍋中勺出面湯，澆進放了調料的碗中，再挑入麵條，最後放入雞蛋及青蒜即成。
紅湯麵的做法，紅湯麵怎麼做好吃，紅湯麵的家常做法
2樓：網友
一碗麵好面首先要有好湯，著名的麵館在調製麵湯上往往有絕招甚至是不傳之秘。面的麵湯要 用豬肉湯1500克、牛油250克 、 豆瓣125克 、白糖30克 、 姜50克 、 花椒10克 、 精鹽15克 、 黃酒50克，文火熬製成滷，然後將手擀麵出鍋澆上滷汁，麵湯還要與面澆頭配合蝦仁、燜肉用白湯鱔糊、爆魚配紅湯。（澆頭根據個人喜好新增即可）
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3樓：晚風就是俺
主料紅小豆。
120g花生50g
葡萄乾50g
輔料麵粉。500g
水225g步驟1.材料。
2.將紅小豆浸泡1小時。
3.鍋中加少許水，水開後下入紅小豆，煮開後轉小火煮，煮的過程中慢慢新增水，以保證鍋裡的水一直似開非開的狀態，慢慢「兢」豆子。
4.將豆子煮半小時後，放入花生一起煮。
5.和麵，將水慢慢倒入麵粉中，將麵粉打成絮狀後揉成團，靜置半小時。
6.靜置好的麵糰擀成麵條，切成韭菜寬窄備用7.「兢」好的紅豆水用多少舀出來多少，燒開後下入麵條，煮熟即可。
番茄面的做法，番茄面怎麼做好吃，番茄面的家常做法
4樓：輕風一笑
食材明細。
麵條適量。西紅柿適量。
土雞蛋適量。
番茄醬適量。
小蔥適量。酸甜口味。
煮工藝十分鐘耗時。
簡單難度。西紅柿雞蛋麵的做法步驟。
1準備食材。
2雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。
3坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。
4凝固後盛出。
5鍋內再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。
6加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。
7將汁燒得綢綢的，最後倒入炒好的雞蛋。
8另取一鍋加水燒開，放入麵條後煮二三分鐘。
9將面撈出過冰水後瀝乾些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。
5樓：島海豐佳
番茄面的做法。
1.將西紅柿洗乾淨，準備雞蛋。
2.將西紅柿切碎。
3.起鍋放油煸炒西紅柿。
4.將西紅柿炒出汁。
5.繼續煸炒，直到成西紅柿醬。
6.開始鍋內添水。
7.水開放麵條。
8.待水開之後，將雞蛋上方撬開乙個口。
9.用筷子將雞蛋攪碎。
10.將雞蛋倒入鍋內。
11.待鍋再次開鍋。
12.切好黃瓜絲，放入碗中即可。
6樓：網友
1.準備的食材。
2.西紅柿洗淨，切小塊。雞蛋加鹽，打成蛋液。
3.鍋中倒入底油，油熱下蔥末煸香，下西紅柿炒至出油，注入清水。
4.水開，下龍鬚麵，攪勻。
5.順鍋邊倒入蛋液，加鹽，胡椒粉調味，待蛋液凝固成蛋花，美味的龍鬚麵就出鍋了！
小貼士龍鬚麵易爛，不用大煮。
7樓：魯姐美食
番茄面怎麼做好吃？首先番茄打十字花刀，然後用開水燙一下，去皮切塊，加入番茄炒出湯汁，加水，放入炒好的雞蛋，下麵條，一碗番茄面就做好了。
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8樓：何焱宇傑龍
番茄面的做法。
材料。螺旋意麵（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。
調味料：生抽，鹽，糖。
做法。1、將意麵入鍋煮到9分熟（喜歡爛一點就煮久一點，意麵反正不容易煮爛）
2、煮好的意麵撈起，將油鍋加熱。
3、加少許油，放火腿片煎香，再加入生菜和切好的番茄，翻炒片刻。
4、待生菜和番茄縮水變小，放意麵，加少量生抽提鮮；翻炒片刻後再放糖和鹽。
5、等到意麵已經變色，染上了漂亮的番茄汁。基本就大功告成啦！
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9樓：跟隨陽光去追逐
西紅杮雞蛋麵的做法。
將西紅杮洗淨切片。
鍋裡燒開水。
雞蛋開啟。用筷子打散雞蛋。
水燒開放面和西紅杮。
再雞蛋和紅油和鹽和醬油。
用鏟子攪均勻，煮一分鐘即可。
完成關火起鍋。
紅雲吞麵的做法，紅雲吞麵怎麼做好吃，紅雲吞麵
10樓：原創**夢工廠
【做法】
1.將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中；打入乙個雞蛋；放入適量生抽；
2.再放入適量白糖、雞粉和料酒；再加入少許生粉；最後加入少許香油；用筷子順著同乙個方向攪拌均勻；
3.取雲吞皮一張，放入適量餡料於**；沿餡料周圍塗點水，對摺，用手黏合雲吞皮；再用虎口擠壓麵皮，呈魚尾樣式；
4.全部雲吞包好後，放入盤中，注意間隔開；鍋中放水煮開，將雲吞放入後，立即用筷子攪拌一下，煮開後再煮2-3分鐘，待雲吞浮上水面，就表示熟透了；
5.再次將水燒開，放入面煮熟；在小碗中倒入醋，做為蘸料；
6.煮熟的面盛於碗中，放入焯燙後的生菜；上面放上雲吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。
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蛋面的家抄常做法 主料麵粉100g 調料食鹽適量 西紅柿2個調和油適量元貞糖適量 1.在盆裡加入適量的油 鹽 2.加入一隻打菜的蛋 3.加入一杯麵粉 4.揉成光滑麵糰,放置20分鐘讓麵糰醒發一下。5.把麵糰分成三份 6.表面撒些麵粉壓扁 7.用壓面機壓出平滑面來 8.撒些麵粉準備壓出麵條 9.用最細...
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香濃義大利麵的做法，香濃義大利麵怎麼做好吃
做法 1 先煮麵條 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽 一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可 加蓋子煮8分鐘 2 待麵條大約7 8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用...