1樓：甜甜課堂日記
蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時先保持大火蒸制10分鐘，然後利用餘溫繼續燜上5分鐘即可。
蒸雞蛋又叫雞蛋羹，是一道中國非常傳統的經典美食，主要是以雞蛋、水為主料，搭配上食鹽、油、蔥花等配料調料一同蒸制製作而成。
蒸雞蛋以其色澤誘人、香味濃郁、口感嫩滑、營養豐富、做法快捷且老少皆宜等諸多優點，而備受大眾喜愛。
蒸雞蛋的做法：
主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。
1、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
3、攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些蔥末灑在上面，然後在小盆上扣個盤子。
6、水開上鍋蒸10分鐘，然後關火再燜5分鐘，最後加醬油和香油即可。
注意事項。1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散。
2、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去。
2樓：小謝生活問答
蒸雞蛋羹要蒸10—15分鐘。
雞蛋羹一般水開後用大火蒸10分鐘左右即可。蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。
蒸雞蛋羹應該用溫水，即45度左右的水，手伸進去會覺得溫熱，但不會覺得燙的程度，就可以了。用溫水蒸，才能蒸出一碗嫩滑好吃的雞蛋羹。
將雞蛋敲入碗中，沿著順時針方向攪拌均勻，再倒入適量溫水，繼續沿著順時針方向攪勻；攪勻後，將水蛋液過濾到蒸碗中，將表面的氣孔過濾掉，然後用耐高溫的保鮮膜封住碗口，用牙籤在表面扎幾個小孔；將蒸碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，中小火蒸15分鐘，再關火燜2分鐘，然後取出蛋羹，揭開保鮮膜，淋上適量蒸魚豉油、撒上蔥花、滴幾滴香油，就可以開吃了。
烹飪技巧
最佳選擇是導熱性好的不鏽鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不鏽鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開後放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。
蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。
蒸雞蛋蒸多長時間
3樓：乾萊資訊諮詢
家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。
首先準備好材料：雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水。
然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
4樓：網友
蒸雞蛋大約要花費十五分鐘左右的時間才能蒸熟，我們可以先用中火把雞蛋蒸十分左右，然後再轉小火把雞蛋蒸五分鐘，這樣雞蛋就差不多能蒸好了，蒸雞蛋時間不能過長，否則會影響雞蛋的口感。
很多人平時在蒸雞蛋的時候都不知道應該冷水下鍋還是熱水下鍋，其實雞蛋最好是在冷水被燒溫了以後再放入鍋中，這樣蒸出來的蛋就會非常的嫩滑，要是直接使用熱水下鍋的話，會出現外面熟了，裡面還沒熟的情況。
一般來說，蒸雞蛋是非常簡單的，首先把雞蛋磕入碗中打散，然後往雞蛋中加入分量是它倍清水並攪拌均勻，接著再往蛋液中加入適量的食鹽，最後把它放入鍋中蒸熟就可以了，要是水放多了，很可能導致雞蛋不凝固。
蒸雞蛋要蒸多長時間？
5樓：乾萊資訊諮詢
10分鐘
雞蛋含有豐富的蛋白鏈稿物質，脂肪，氨基酸和膽固醇等營養成分，經常吃雞蛋對身體健康有很多的好處，雞蛋的做敬仿法比較多，其中煮雞蛋和蒸雞蛋是深受人棚液們歡迎的吃法，帶殼的雞蛋也可以隔水蒸的，一般需要8-10分鐘左右的時間就能蒸熟。
6樓：感性的
雞蛋在蒸大約要蒸15分鐘左右才會熟，時間不能太長，否則會導致雞蛋在蒸的過程中變老，降低食用價值。蒸雞蛋筆比較簡單，只要在蒸的時候把雞蛋和水按照1：的比例混合在一起，最後加入適量的鹽攪拌均勻放入鍋中蒸就可以了，味道十分嫩滑。
雞蛋蒸多久。
雞蛋要蒸多久才會熟。
蒸雞蛋大約要花費十五分鐘左右的時轎弊耐間才能蒸熟，我們可以先用中火把雞蛋蒸十分左右，然後再轉小火把雞蛋蒸五分鐘，這樣雞蛋就差不多能蒸好了，蒸雞蛋時間不能過長，否則會影響雞蛋的口感。
很多人平時在蒸雞蛋的時候都不知道應該冷水下鍋還是閉春熱水下鍋，其實雞蛋最好是在冷水被燒溫了以後再放入鍋中，這樣蒸出來的蛋就會非常的嫩滑，要是直接使用熱水下鍋的話，會出現外面熟了，裡面還沒熟的卜喊情況。
一般來說，蒸雞蛋是非常簡單的，首先把雞蛋磕入碗中打散，然後往雞蛋中加入分量是它倍清水並攪拌均勻，接著再往蛋液中加入適量的食鹽，最後把它放入鍋中蒸熟就可以了，要是水放多了，很可能導致雞蛋不凝固。
7樓：沉默之溪
蒸10-15分鐘左右。蛋類是非常容易蒸熟的，雞蛋中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質等成分扮睜源，具有很高的營養價值和食用價值。一般只需蒸10-15分鐘左右即可，時間不易過長，時間過長很早洞容易導致廳態雞蛋變質，使其口感變差。
蒸雞蛋蒸多久
8樓：愛美好的生活吖
蒸雞蛋需要大約10分鐘左右即可。
蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸蛋不僅顏色會發生改變，口感也會變老，形狀還會出現蜂窩狀，看著不美觀，也不好吃，最好是用溫水調和蒸蛋液之後，上火蒸7分鐘左右就拿出，避免關火後水汽滴入其中，如果蒸蛋液較多，可適當延長2-3分鐘。蒸雞蛋需要提前準備的材料有：雞蛋3個、小蔥一顆、蒸魚豉油一勺、芝麻油半勺。
如果是帶殼的雞蛋，用的普通鍋蒸的話通常需要14到19分鐘，這個時間是有彈性的，如果是使用的蒸蛋器，七八分就能夠熟透。
蒸雞蛋的做法
1、將雞蛋打入碗中。（如果雞蛋是從冰箱取出，建議先拿出來室溫放置半小時。）
2、打散雞蛋，加入鹽，倒入溫水，將蛋液攪打均勻。
3、用細篩網過濾2-3遍，過濾網中的蛋液不要，然後蛋液靜置10分鐘。
4、把蛋液倒入小蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜。（蓋保鮮膜可以阻隔蒸汽滴入到雞蛋羹上，使其受熱更均勻，最大程度地保留雞蛋羹的水分。）
5、鍋中適量水，大火燒開。
6、放入蒸蛋碗，大火蒸10分鐘。
7、蒸好雞蛋後，可以加適量生抽調味。
蒸雞蛋需要幾分鐘？
9樓：戴蒙崗居
10到15分鐘。
蒸蛋時間其實並沒有一定限制，根據碗的大小和蛋的多少，蒸蛋時間是不一樣的。一般蒸雞蛋需要花10到15分鐘的時間可以完全蒸熟，雞蛋比較多可以適當延長時間。蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然後轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。
需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。
雞蛋有很多種吃法，根據營養的吸收消化效率來說，蒸雞蛋吃時的效率是100%，炒雞蛋是97%， 煎雞蛋 是，水衝蛋是，生吃在30%到50%之間。由此，可以很明顯的看出，蒸雞蛋是最營養的吃法。
在家蒸雞蛋一般蒸10到15分鐘左右最好，雞蛋比較多可以適當延長時間。首先打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水， (加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。)加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
雞蛋羹蒸幾分鐘？雞蛋羹蒸幾分鐘 需要蒸10分鐘左右
烹飪技巧 最佳選擇是導熱性好的不鏽鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不鏽鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開後放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。雞蛋羹蒸幾分鐘 需要蒸10分鐘左右 ...
雞蛋怎麼蒸好吃，雞蛋怎麼蒸比較好
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關於蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹一般要蒸多久
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