1樓：匿名使用者
柚子 150g
冰糖 150g
柚子糖的做法。
把柚子切條狀，稍微薄點好炒更入味，然後把柚子條讓水中浸泡一會後折磨工作就開始了。
使勁蹂躪柚子，把它當成你的敵人不停的捏，直到換水5-6次，不再捏出黃水即可（這樣到後面就會不覺得柚子苦澀），再把蹂躪好的柚子條擠幹水分待用。
把冰糖放入電飯煲中按煮飯鍵，加入水讓冰糖溶化。
把之前的柚子條放入融化的冰糖水中不停的翻炒直到柚子身上出現糖分（最起碼翻炒2-3小時），如果中間電飯煲跳到保溫檔，就再按回煮飯檔，喜歡脆一點的可以時間久一點。
2樓：匿名使用者
步驟。1.柚子取柚子皮，儘量不要白色部分。
2.柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。搓洗乾淨的柚子皮沖洗乾淨。
3.洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分，切成釐公尺左右寬的絲。切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小的，浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖。
4.煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮，煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火，稍涼後放入白砂糖用筷子拌勻，涼透後放入密封的保鮮盒中儲存。
柚子皮糖的製作方法(柚子糖的做法步驟)
3樓：生活寶典
1、柚子糖的製作方法。
3、柚子糖的做法簡單。
4、柚子糖的做法步驟 自制。
1.食材：柚子乙個，細砂糖適量，鹽適量，水適量。
2. 取一顆紅柚，用鹽搓洗乾淨，去除外皮，留下白瓤，切成條狀~ 用鹽水浸泡20分鐘，反覆揉搓；然後加入清水一起燒開，待水稍涼後，繼續揉搓，揉搓至水清後，控幹水分，備用。
3. 在鍋中加入細砂糖和少量清水，小火煮沸至冒小泡後加入柚子皮，小火翻炒，炒到出糖霜，整個過程需要耐心才能成功。
柚子糖的做法有哪些竅門呢？
4樓：帳號已登出
柚子糖清熱敗火，回味先甘後微苦再後微甘，也稱得上是休閒零食之佳品。我要說讓人一次吃完忘不了那就有點假了，總之是不錯的。柚子糖的做法要掌握其中幾個竅門，首先去除果皮的蠟質，很鋒早多水果為了保持外表光鮮，都會被這樣做的。
然後是去苦味，再接著是糖分入味，最後為儲藏儲存。綜上所述，我們來簡單說一說做法。
一、食材準備。
主料：青柚。
輔料：白糖、鹽。
二、製作方法。
1、取新鮮柚子乙個，去掉果肉，可以直接吃掉。然後泡清水中用鹽細細的把柚子皮搓洗一遍，去除蠟質。
2、然後把果皮上白色部分用刀切去，切得儘量薄為好。
3、把柚子皮切成條狀，泡入清水中，搓洗，反覆換水三次。
4、再把柚子皮泡在清水裡，放置一夜後，再淘洗一遍。控水備用。
5、取鍋乙個，把柚子皮放入雀李，然後放糖加清水，小火慢熬，使其充分吸收糖分。
6、一面熬完，再翻一面，繼續加白糖和水，熬製，等到兩遍水熬完，關火放涼即可。
7、等柚子皮放涼表面會結出白糖結晶，然後找乾淨無油罐子裝起，放入冰箱冷藏即可。
小貼士：1、柚子皮反覆淘洗是為了去除苦澀味。
2、白糖和柚子皮的比例為：:1，愛吃糖的朋友還可以適當多放。
3、柚子糖口感吃起來回甘爽口，配頃基遲檸檬水感覺很棒。
4、煮柚子皮儘量避免用鐵鍋，會產生酸性物質對鍋有損傷。
做柚子糖的教程 柚子糖的製作方法
5樓：劍經業
1、食材：新鮮的柚子乙個、白糖適量。
2、柚子糖在製作的時候要準備乙個新鮮的柚子，還要準備適量的白糖，準備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉裡面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗乾淨。
3、用乾淨的刀把柚子皮裡面的白色部分全部切掉，把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸昌攔泡，浸泡過程中需要反覆換水，多次換水以後，把泡好的柚子皮取出，用手擠掉裡面的水分。
4、這時可以把處理好的柚子悉純皮切成絲狀，然後準備要幹睜迅咐淨的不粘鍋，在鍋中放少量清水把柚子皮入鍋加熱煮開煮開後放白糖，一邊放白糖一邊攪拌，等完全攪拌均勻鍋中的水，並拌了濃稠以後，再停止放白糖。
5、繼續用中小火慢慢熬煮，在熬煮的過程中要不斷翻動，防止粘鍋等鍋中的柚子皮變成透明狀，而且表面沾有均勻的糖稀以後還有繼續熬熬的柚子皮，表面的糖漸漸變為白色的糖霜以後才能關火，關火後取出醬面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱裡冷藏儲存，想吃時隨時可以取出食用。
自制柚子皮糖怎麼做好吃又簡單，做法**
6樓：刑懷雨鞠卯
做法1、將柚子皮擦洗乾淨，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。
2、準備好的柚子皮倒入鍋裡，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。
3、將柚子皮瀝乾後在清水中浸泡隔夜。
4、瀝乾水後再倒入鍋裡，然後倒入新的清水，大火煮開後瀝乾。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去。
6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。**加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。
7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。
8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收幹，到鍋裡出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。
9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫。
10、最後在砂糖裡滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
柚子軟糖做法
7樓：黑旋風不黑
主料：柚子2個、冰糖750克、白糖200克。
輔料：清水688克。
1、柚子把果肉吃掉，只要柚子皮；柚子皮用鹽水徹底清洗乾淨；
2、將柚子皮切成小塊，用清水浸泡；
小時後，雙手使勁搓洗柚子皮；
4、將柚子皮擠幹水分；換水，繼續浸泡；浸泡時間一共需24小時，有時間就3小時換一次水；
5、柚子皮浸泡完畢，擠幹水分；再稱量出冰糖、白糖；
6、鍋裡倒入清水燒開，放入柚子皮煮3分鐘；
7、將柚子皮撈出，放入冷水盆裡繼續搓洗；需多次換水清洗，直至水變清，柚子皮就沒澀味了；將柚子皮撈出，擠幹水分；擠出的水量需稱量，待會熬糖需稱量同等分量的清水；
8、冰糖、白糖放入電飯煲內膽；放入688g清水；
9、加蓋，開啟「煮飯」程式，觀察電飯煲冒煙，揭開蓋子，放入擠幹水分的柚子皮，攪拌均勻（冰糖、白糖融化後，再倒入柚子皮）；開啟「煮飯」程式，中途翻拌3次；
10、程式結束後，不拔電源線，繼續保溫2小時，讓柚子糖充分收汁、變得乾爽；
11、做好的柚子皮一點澀味都沒有，甜滋滋的。常溫儲存，可儲存15天左右。
8樓：陽光的xiao郭
第一步：首先將柚子皮徹底清洗乾淨，切成塊狀後用清水浸泡一會，能夠有效去除柚子的苦味。第二步：
浸泡好後將柚子皮瀝水撈出備用。第三步：然後往不粘鍋裡倒入清水燒開，再放入柚子皮繼續煮一下。
第四步：2分鐘後，將柚子皮撈出，倒入冷水盆裡，然後將柚子皮擠幹水分備用。第五步：
不粘鍋裡放入600g細砂糖，500g清水。第六步：接著放入柚子皮，翻拌均勻。
第七步：中小火煮1個小時，等到糖汁收幹變得粘稠之後將火關掉。第八步：
最後將裹好糖漿的柚子皮盛出，撒上白糖，放在陰涼處晾乾即可食用。以上就是做柚子糖的方法。
9樓：網友
首先我們先來把柚子皮洗一下，然後把裡面一層白色的物質去除，然後把它切成薄片狀備用。
然後把切好的柚子皮放入鹽水中浸泡，每隔兩小時用水擠一下，再放入浸泡，如此三次左右，最後取出擠幹水分。
取一口鍋，放入適量的水，然後加入冰糖進行熬製，直至把冰糖全部熬化。
然後把柚子皮放入鍋中一起進行熬製，用鏟子翻勻。
直至鍋中的糖色慢慢變成黃色，把火調小，直至把水分全部蒸發好了。
最後記得把做好的柚子糖放入密封的容器中進行儲存，防止受潮變質。
10樓：網友
用料 柚皮 個1
冰糖 克300
水 克400
柚子軟糖的做法。
1、把柚子皮的外皮黃色那個 去掉 把裡面那個白色的皮留下切塊（就那個厚厚的白色）2、洗4遍 每一遍都要使勁捏幹3、冷水下鍋燒開然後撈出來捏幹g砂糖和一小碗水燒開 把這個皮放進去 一直炒十分鐘 （表面有糖霜就可以關火了）
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粉粉的拍照很好看。
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小貼士。多炒一會，感覺表皮有點乾乾的，而且有糖霜，就可以了。
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