雞肉湯裡放什麼好吃，雞肉湯放什麼材料煲湯好

1樓：牛一種態度

老母雞湯燉著吃是非常好的，需要我們準備好土雞1只、山藥1根、枸杞1小把、蔥姜、料酒、鹽。首先要把雞清理乾淨腹腔，之後切成小塊，同時蔥姜需要洗淨，把薑切片，蔥也需要打成蔥結。我們把切好的雞塊放入鍋中，之後再在其中加入足量的冷水燒開。

撇去浮沫之後，加入一湯匙的料酒。然後再放入薑片和蔥結。煮開之後轉成小火，加蓋慢燉上大約30分鐘。

需要給山藥去皮，切成小塊之後加入鍋中，然後繼續加蓋燉10分鐘。把枸杞用清水沖洗之後加入鍋中，繼續加蓋燉上10分鐘，加鹽調味就可以了。

在製作老母雞湯的時候，我們是可以加些冬瓜、蘑菇一類的食物，可以幫助吸油，加些酸筍是不錯的選擇，因為酸筍的酸味屬於自然形成的，所以可以讓老母雞湯的味道更好，是非常鮮美的。

在燉雞湯的時候我們必須要用砂鍋。在燉湯的時候需要大火燒開，之後改成小火繼續燉，這時候水需要一次加足，而且在中間是一定不能開鍋加水的，主要是在沸騰前的十幾分鍾，如果開蓋就會出現跑氣的情況。

在燉老母雞湯的時候可以加入參須、枸杞子、紅棗等，可以讓老母雞湯的味道更好。在飛水的時候用開水焯肉，然後燉湯的時候需要冷水燉制，隨著水溫慢慢公升高，可以讓老母雞湯的味道更好。

2樓：金牛姐任性

湯的話你可以放一點香菇啊或者是肚子這是有一道很好喝的燙，就是速肚子雞湯。

3樓：雁門知州

放點香菜，放點木耳和蝦皮好喝。

4樓：平常心

雞肉湯裡面放山藥好吃。

5樓：大仙仙貓

放點香菇，增點香味。

6樓：麥塊小真

喜歡吃什麼就放什麼，根據你的口味。

雞肉湯放什麼材料煲湯好

7樓：懂視生活

1、煲森嫌雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後謹談，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍—起燉湯，可以提公升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。

2、煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。搭配冬瓜、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯，可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。

3、搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯，不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質，礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身的功效，是養生保健的食療佳品。

4、營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

所祥春碰以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了。

燉雞湯放什麼食材最好喝？

8樓：陳爽

雞湯鮮美營養，秋御配冬季正是喝雞湯的好季節。很多人都很愛喝燉雞湯，但是苦於自己燉雞湯不知道該放什麼食材，每次自己燉的雞湯總感覺像清湯，不但氣味寡淡，而且喝著總沒啥香味，那麼燉雞湯到底應該加什麼食材和調料呢？怎麼燉才能鮮美營養？

下面麟大大就為大家來一一解答。

燉雞湯放什麼食材才好？

燉雞湯應放老薑、枸杞、紅棗、菌菇類這4樣，而調料只需食鹽即可。具體理由如下：

1、加老薑能更好去腥增香。因為雞肉本身自帶腥騷味比較重，而燉湯更講究味道鮮美無腥味，所以用普通的蔥姜燉煮去味不徹底，加料酒又易發酸，所以只有用老薑燉煮才能很好地完全壓住雞肉腥味，並且老薑還能同時為雞湯增加濃香，一舉兩得；

2、加枸杞紅棗能補氣色。幾乎任何燉雞湯做法都少不了枸杞和紅棗，並非二者有多麼強大的功效，而是因為枸杞和紅棗是大多數人都知道的補氣血補氣色常用食材，鎮亂指因此在燉雞湯這一類滋補湯品中自然二者不能少（因為領域問題不能講太多功效，大家可自行搜尋查閱二者，搭配雞湯作用甚好）；

3、加菌菇類能大幅增鮮。燉雞湯建議要想好喝一定要放菌菇類，可以放香菇、茶樹菇等，那些說香菇味道重，影響湯品的朋友是因為加入之前沒有去焯水去澀味，先焯水後加入雞湯燉煮就能很好的增鮮不搶味，因為菌菇類的提鮮物質能夠很好的與雞湯的油脂陪知相結合，能夠讓湯品最後更加香濃可口；