越吃越香的蒜香炸鱸魚，怎麼保證口感美味不膩的？

1樓：超時空解饞坊

在這個發展變幻迅速的世界，美食與你都是上天賜予我最好的禮物。不論你是多麼勞累，回到家，到了餐桌，相信美味可以幫你輕鬆一下。最近的天氣也是變得暖和起來了，除了是想要吃美味解饞的火鍋，更是想要吃些鮮嫩可口的魚肉，尤其是香氣四溢的蒜香炸鱸魚更是讓人喜歡。

在吃了很多美味的魚肉之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的蒜香炸鱸魚了呀。

說道蒜香炸鱸魚，它是一款很有特色的家常菜，口感很贊，風味獨特，受到很多人的喜歡。作為乙個無肉不歡的小吃貨，美味解饞的蒜香炸鱸魚湯對於我來說有著特別大的「吸引力」，讓人欲罷不能。而且這次，我們大廚在製作美味的蒜香炸鱸魚的時候，還專門搭配了醬香四溢的桃園建民西瓜醬，滋味也是更加好了。

接下來，我們就簡單的給大家說一說舌尖上的美味，教你營養好吃的蒜香炸鱸魚，美味又不膩，越吃越香。

美味的蒜香炸鱸魚。

食材：鱸魚、蒜瓣、蒜薹、桃園建民西瓜醬、香菜、乾紅辣椒、味精、白糖、蠔油、澱粉、食鹽。

做法：1、我們需要先把鱸魚沖洗乾淨，去掉魚鱗等雜質，再拿布擦洗乾淨，用刀子在鱸魚身上劃幾刀，方便更容易入味；

2、接下來，把香菜擇洗乾淨之後，再用刀切成香菜碎；把蒜瓣沖洗乾淨之後，再用刀切成蒜片和蒜蓉；備用；

3、拿乙個乾淨的小碗，加入適量的味精、桃園建民西瓜醬、白糖、蠔油和食鹽，加入適量的蒜蓉，倒入一點水，攪拌均勻，製作成料汁；

4、然後再把製作好的料汁倒入做好的鱸魚上面，把鱸魚醃製一段時間，備用；

5、再把醃製好的鱸魚放入準備好的澱粉裡面，讓鱸魚裹上一些澱粉，再把鱸魚放入熱油裡面，煎炸一段時間；

6、等到把鱸魚油炸到酥香，再把鱸魚盛出來，瀝乾油；熱鍋燒油，放入蒜蓉爆香一下，再澆在炸好的鱸魚上面；

7、把蒜薹擇洗乾淨，切成長段；把幹辣椒沖洗乾淨，切成辣椒圈；然後把蒜薹段和辣椒圈放在蒜香炸鱸魚上面，即可；

2樓：清風與繁峙

首先要用醬料將鱸魚醃製好然後再用牙籤插幾個小孔，再起鍋燒熱油放進去炸，這樣可以保持鱸魚新鮮的口感，切記不要炸的太久了。

3樓：仙女耶

要想蒜香炸鱸魚口感美味而不膩。主要還看在火候上。如果火候過了的話。魚會變老。蒜也會變得苦起來。很影響口感。

4樓：天才人物我無敵

首先我們將鱸魚處理乾淨，放入盆中，加入鹽，適量的蔥絲，薑絲，料酒醃製半個小時左右，然後再上鍋炸熟即可。

炸的蒜香鱸魚怎麼做的

5樓：夜夢薇

材料：鱸魚一條約750克，蒜薹20根，竹籤2根。調料鹽4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉（又叫脆炸粉，調料市場有售）60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、乾紅椒圈2克，色拉油1000克（實耗100克）。

做法：1、將鱸魚處理乾淨，去骨留頭、肉，改十字花刀備用。

2、把大蒜洗淨打成汁，放入香菜末、鹽、糖、味精，然後放入鱸魚，醃30分鐘。

3、將醃製好的鱸魚拍香炸粉，放入六成熱的油中火炸4分鐘至酥香。

4、取蒜薹中段20釐公尺，入沸水大火氽1分鐘，取出後用竹籤串成竹筏形，入盤打底，然後將魚如圖改刀裝盤，上面散上炸好的蒜蓉和乾紅椒圈即可。

小訣竅：特點蒜香濃郁誘人、開胃。

6樓：魯姐美食

蒜香鱸魚怎麼做？把魚切片來一刀，上鍋蒸六分鐘，準備蔥白辣椒，然後把蒜末打碎，放入鍋中蒸即可。

7樓：孔瓊的生活

不一樣的蒜香鱸魚勾搭你的胃。