1樓：從口從羊咩
食材用料。主料：豬肚 400克。
輔料：枸杞子 10克 、桂圓 5克相剋食物、黨參 15克相剋食物、附子 15克、山藥(幹) 15克、棗（幹） 10克。
調料：白胡椒 5克。
冰糖 30克相剋食物。
鹽 2克 豬油 15克。
原蒸肚片的做法。
1.將豬肚洗淨，煮熟，斜片成5釐公尺長、2釐公尺寬的長塊；
2.枸杞子、黨參、附片、淮山藥和紅棗用冷水洗乾淨；
3.桂圓、荔枝去殼；
4.將豬肚與枸杞子、黨參、附片等一同裝入綠釉缽內；
5.再放白胡椒（碾碎）、精鹽、熟豬油、冰糖上籠蒸30分鐘；
6.然後加雞清湯500毫公升，蒸至軟爛即成。
2樓：網友
做法。菜譜名稱：原蒸肚片。
所屬菜系：湘菜。
製作材料：主料：豬肚400克。
輔料：枸杞子10克 桂圓5克 黨參15克 附子15克 山藥(幹)15克 棗（幹）10克。
調料：白胡椒5克 冰糖30克 鹽2克 豬油（煉製）15克。
製作工藝：1. 將豬肚洗淨，煮熟，斜片成5 釐公尺長、2 釐公尺寬的長塊；
2. 枸杞子、黨參、附片、淮山藥和紅棗用冷水洗乾淨；
3. 桂圓、荔枝去殼；
4. 將豬肚與枸杞子、黨參、附片等一同裝入綠釉缽內；
5. 再放白胡椒（碾碎）、精鹽、熟豬油、冰糖上籠蒸30 分鐘；
6. 然後加雞清湯500毫公升，蒸至軟爛即成。
熘肚片的做法
3樓：揭曼其新月
主。料：
淨肚重約含唯畢450克，潮州鹹菜50克，胡蘿蔔少許。 配。料：
蔥、姜、油各少山指許。 做。法：
將肚斜刀切成片狀，胡蘿蔔切成大刀花，姜切成菱形片，蔥切末。
肚片過油撈出。鍋留底談芹油，投入蔥、姜爆香，倒入肚片、胡蘿蔔、鹹菜翻炒，淋油即可。 特。點：
酥而不爛，鮮嫩可口。
原料：熟豬肚三兩五錢；白糖五分；土豆一兩；黃酒一錢；青蒜五錢；醋三分；薑末二分；味精一分；醬油一分；溼澱粉三錢；精鹽二分；食油八錢。
製法：1.將豬肚斜片成長一寸二分、寬五分、厚二分的片。土豆、青蒜也切成片備用。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，投下肚片煸炒兩下，加入土豆片、蒜片、薑末合炒後，放醬油、精鹽、黃酒、白糖和水五錢炒勻，並用溼澱粉調稀勾芡，再加入味精，烹入醋即成。
特點：此菜色澤紅潤，鮮香可口。
4樓：雙龍美食美味人生
家常正鬥高小炒熘肚片舉尺銷凳。
原蒸肚片怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 豬肚 400克。
輔料： 枸杞子 10克 桂圓 5克 黨參 15克 附子 15克 山藥(幹) 15克 棗（幹） 10克。
調料： 白胡椒 5克 冰糖 30克 鹽 2克 豬油（煉製） 15克 各適量。
原蒸肚片的做法：
1.將豬肚洗淨，煮熟，斜片成5 釐公尺長、2 釐公尺寬的長塊；
2. 枸杞子、黨參、附片、淮山藥和紅棗用冷水洗乾淨；
3. 桂圓、荔枝去殼；
4. 將豬肚與枸杞子、黨參、附片等一同裝入綠釉缽內；
5. 再放白胡椒（碾碎）、精鹽、熟豬油、冰糖上籠蒸30 分鐘；
6. 然後加雞清湯500毫公升，蒸至軟爛即成。
五元蒸肚片怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 豬肚 1000克。
輔料： 荔枝 15克 桂圓 10克 棗（幹） 20克 蓮子 20克 枸杞子 10克。
調料： 豬油（煉製） 50克 料酒 50克 鹽 53克 醋 50克 冰糖 50克 胡椒粉 5克 大蔥 15克 姜 15克 各適量。
五元蒸肚片的做法：
1.將蓮子提前用水泡發備用；豬肚用刀割去油脂雜質，颳去表面的涎液洗一遍，放入沸水鍋內氽過(視白膜皮用手一推即掉)，撈出，放入冷水內颳去白膜皮，用鹽、醋各50克揉搓，用清水沖洗乾淨，再放入冷水鍋上燒開，除去異味，切成5釐公尺長、2釐公尺寬的條，裝入綠釉缽內，放入豬油、鹽、冰糖、雞湯500毫公升、胡椒粉、拍破的蔥姜、料酒，上籠蒸到八成爛取出，去掉蔥姜。
2.荔枝、桂圓剝去殼、枸杞都洗一遍，紅棗洗淨蒸發剝去皮，同蓮子一起放入肚片內，上籠蒸爛透取出，撒胡椒粉，原缽體托盤上桌即成。
肚片的做法？
7樓：匿名使用者
麻辣毛肚片的做法：
1.切成片的姜、辣椒均切細豎銷租絲。
2.蔥切段；大蒜剝去蒜衣拍碎後剁成蒜末。
3.毛肚洗乾淨後切片，放入開水中燙約半分鐘，撈出。
4.將蒜末、蔥、姜、辣椒、毛肚及調味料（鹽鬥扒2克、味精餘兆1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均勻，再浸醃約10分鐘，待其入味後即可食用。
8樓：匿名使用者
辣椒炒肚片。
基本材料 白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作： 將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉襪鬧勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
湯泡肚尖 基本特點 湯熱淡黃，味美醇厚，肚尖脆嫩，口蘑特鮮，滋香清爽，可口宜人。
基本材料 豬肚尖250克，油菜芯30克，幹口蘑慧遊15克。調料 雞油15克，雞湯600克，料酒10克，胡椒粉1克，鹽5克，味精2克，薑片告碧罩5克。
1)把豬肚尖(豬肛賁門處)洗乾淨，用刀片去外皮、颳去油絲。把肚尖裡面用刀每隔1～公釐寬切一直刀，深約2/3厚，而後橫著刀紋每隔2～3公釐寬切斷，切成5～6公釐寬、2～3釐公尺長的坡刀片。
2)用開水泡發乾口蘑，擇洗乾淨後，片成1～公釐厚的片，再洗兩次，然後把油菜芯洗乾淨。
3)旺火上架上炒勺，倒入雞湯，加入口蘑片、薑片和味精、鹽(4克)。湯燒開後撇去浮沫，放入油菜芯，隨手把湯倒入容器裡，澆上雞油。
4)把炒勺放在旺火上，倒進500克開水，再加入料酒、味精。
5)水燒開後，放進肚片氽一下，馬上撈出擺在盤裡，撒上胡椒粉，同雞湯一起送上餐桌，把肚片再倒入雞湯中即可。
蒸肚子怎麼做好吃
9樓：嘉欣章姿
用料豬肚 乙個。
胡椒粒 15g
鹽 適量。幹蒸豬肚的做法。
豬肚用麵粉和鹽洗乾淨，放在乙個大的陶瓷碗裡（因為蒸的過程會有少量湯汁，所以不能用碟子）
取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微搗碎，讓大部分的胡椒粒裂開。最好不要用胡椒粉，味道會差很多（實在沒有用胡椒粉替代也行，量要酌情減少）
把碎胡椒粒和鹽均勻撒在豬肚上，裡外都要撒上，方便豬肚入味（這裡用的鹽要比平時煮菜多兩倍，豬肚需要鹹一些才好吃）
蒸鍋上汽後隔水蒸1小時30分鐘，當蒸到半小時左右，豬肚會向這樣收縮鼓起來，需要用筷子把它翻一下，以免過度收縮頂起鍋蓋！
時間到後剪開裝盤就好
炒羊肚片的做法大全，炒羊肚片怎樣做最好吃
主料羊肚 300克 洋蔥150克輔料油 適量精鹽 適量花椒 適量醬油適量蔥 適量姜適量蒜 適量味素 適量步驟 1.將羊肚煮熟後，切成片備用.2.把蔥 姜 蒜切碎備用。3.將洋蔥切成條備用。4.鍋內倒油，加熱。5.放入蔥 姜 蒜爆香。6.放入切好的羊肚片翻炒。7.放入花椒麵。8.倒入醬油。9.倒入料酒...
青椒肚絲應該怎樣給味，青椒炒肚絲的做法，青椒炒肚絲怎麼做好吃，青椒
炒青椒肚絲這道菜時應該最後加入味精。青椒肚絲的做法如下 原料 豬肚 一個，青椒 2個，蒜少許，姜適量，蔥少許，鹽適量，味精 少許，醬油適量，幹辣椒 1個，十三香適量 製作方法 1.將煮熟的豬肚晾涼，備用。2.將豬肚切成肚絲，備用。3.將青椒洗淨，切成片。4.蒜洗淨，切成蒜末。5.蔥和姜分別切成片，備...
白油肚條的做法步驟圖,白油肚條怎麼做好吃
用料豬大肚 250g 萵筍 200g 大蒜 50g 花椒 少許 澱粉 一勺 豬油 若干 白油肚條的做法 豬肚切成細條。我的豬內肚是在超市買的已容經預處理好的,拿回來架鍋擱幾片薑片,幾顆花椒,燒水煮上幾十分鐘至豬肚軟熟。如果買的是生豬肚那一定要好好處理,如果沒有處理好做出來的白油肚條可是臭的。萵筍切成...