1樓：巨集盛巨集盛
這道菜的製作方式就是首先起鍋燒水把甲魚清洗乾淨，然後起鍋燒水，把甲魚放在鍋裡煮爛，最後放入一些調味料，放入一些調味品，熬製30分鐘以後，這道菜就做好了。這就是我知道的做甲魚的方法。
2樓：乙個
在製作的時候，就需要將它清洗乾淨，然後再起鍋燒水，把它放到鍋裡面蒸半個小時左右的時間，最後再加入蔥，姜，蒜，蔥，香菜，料酒，再煮20分鐘，這個時候就可以去吃了，有一些人還會選擇煮的方式，或者是炸出來吃，做出來也特別好吃，最重要的就是裡面新增一些調味品。
3樓：明天會更好
應該是使用500克的甲魚，而且也應該使用一些調味料，蔥，姜，蒜，料酒，枸杞，然後應該上鍋蒸煮，並且應該放入一些配菜，這樣就做好了。
4樓：撒的謊
直接就是把甲魚放在高壓鍋裡面直接用水煮，加入調料包，或者直接放在鍋裡面煮的時間久一點也是能夠去做熟的。
烀爛甲魚的製作方法有哪些？你知道哪些？
5樓：你不曾知道的故事
那麼甲魚它是水陸兩棲生活的動物，並且它也是卵生爬行動物，並且甲魚的肉質非常鮮美，而且營養非常豐富。當我們去一些飯館吃飯的時候，我們就可以經常看見它會出現在我們的飯桌上，並且它體內也有許多的營養物質，能夠清熱解暑。同時也是一位非常美味的菜餚，那麼如果自己在家中想要製作甲魚的話，又應該怎樣製作呢？
冰糖甲魚首先第一種做法就是冰糖甲魚，我們從它裡面就可以知道，我們首先需要準備一些甲魚，還有一些冰糖。那麼將甲魚清洗乾淨，並且要將它附著一些內臟或者是一些白膜，用刷子清洗掉，然後再斬斷它們的頭以及它們的腳尖，將他們切成片以後放鍋中焯水，然後再撈出來。用清水洗乾淨，去除它們的一些血筋以及一些黃油。
這個時候只需要將這些魚肉放進鍋中，加入一些紅醬油，還有一些家用的調料翻炒，等到滷汁濃稠的時候就可以撈出食用。
荷香甲魚那麼第二種方法就是荷香甲魚，那麼也就是需要我們準備一些枸杞子，還有一些棗幹以及一些荷葉。這個時候我們需要將甲魚清洗乾淨，並且要去除它們的血水，將它們切成小塊，接著將紅棗還有枸杞也洗乾淨。然後用荷葉鋪在蒸籠上面，將甲魚塊以及紅棗枸杞，還有一些家用的調料，均勻的鋪放在這些荷葉上面。
蒸20分鐘以後再撒上一些蔥花，接著我們在生火將這些豬油燒成5成熱，然後再澆在甲魚塊上就可以食用。
注意一些事項那麼當我們在做甲魚的時候，我們一定要注意自己調料的放置因為有可能我們的調料放多了，它就會使我們的調料掩蓋住了甲魚本身的味道。那麼這個時候我們是本質到末的，只有我們任所有的食材都放置乙個比較好的量的話，那麼這道菜是非常成功的同時也是非常的好吃，非常受人歡迎。
6樓：go我的世界誰懂
製作方法非常簡單，首先應該準備好新鮮的食材，然後將甲魚清洗乾淨，然後調乙個滷汁，然後再加入一些醬油，放入甲魚翻炒，加入其他的調料，然後倒入少許的清水，小火慢燉15分鐘。
7樓：行樂先生
可以製作冰糖甲魚、荷香甲魚，在製作的時候只需要準備好蔥薑蒜辣椒醬油生抽紅棗枸杞，然後再將這些放在甲魚裡面熬製一段時間，就可以製作出美味的甲魚。
8樓：周**強強
是有很多做法的，首先要買一些甲魚回來，然後洗乾淨，最後下鍋燒油，把甲魚放進去，再加入一些佐料，然後翻炒30分鐘左右，這樣就可以了。還可以在製作的時候裡邊放入一些羊肉，豬肉，或者是雞肉這樣做出來也是非常好吃的。在製作的時候也可以在裡面放入一些孜然，這樣做出來的味道也是非常好的。
或者在製作這道菜的時候，裡邊還可以放入一些配菜，這樣做起來也是非常好吃的，並且有很多人都是這樣做的。
9樓：行樂樂樂行
首先就是要將甲魚洗乾淨，然後放入乙個乾淨的過程中，用水焯熟，焯熟之後撈出來，然後起鍋燒油，加入蔥姜，蒜辣椒先抽蠔油爆出香味之後，把甲魚放進去，然後加入適量的水，之後再加入一些啤酒，然後燉乙個小時20分鐘就可以了。
甲魚怎麼做·
10樓：網友
配 料： 甲魚乙隻(大約500克左右最好),火腿，香菇(乾的，比較香),姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精。
操 作： (1) 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。
2) 放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3) 還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工了。
4)甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。
5)然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
甲魚~~怎麼做才可以更好吃多那幾種做法呢？謝謝了，大神幫忙啊
11樓：婁晗零敏慧
一。等老鱉脖子伸出到最長，想翻過身時，對準一刀斬下，控淨血，洗淨後放入沸水中稍微燙一下撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開老鱉蓋，取出五臟，剁去爪尖，再剁成方塊，用沸水氽過。颳去老鱉蓋上的髒物薄皮。
鍋內放油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下鱉塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至鱉塊熟爛，湯呈乳白色時，改旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
二清蒸甲魚做法。
甲魚1000克，熟火腿50克，水髮香菇10朵，肥膘肉50克，蒜頭10瓣陵埋叢，蔥8條，姜10片，白胡椒粒少許，料酒湯匙，雞油、香油各適量。
製作流程：將甲魚剖淨，用滾水燙過，取下殼，剁成2．5釐公尺見方的塊，洗淨，濾幹水分，放料酒、鹽醃漬10分鐘，濾去鹽水，取蒸盅，先放入蓋殼，再放甲魚肉。
將熟火腿切成2．5釐公尺長、1．6釐公尺寬的薄片。香菇洗淨去蒂切小片，蒜頭去皮，肥膘肉切成3條，白胡椒拍碎，蔥打結，加姜、鹽放入蒸盅內，下料酒、香油。
將放好料的蒸盅蒸爛，取出蔥、姜、肥肉，尺櫻將甲魚倒入碗內，用筷子將頭、尾、四腳擺好，蓋上甲魚殼，讓部分頭、尾、腳露出液禪一小部分在湯上，淋上雞油即可。
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