1樓：網友
孜然青椒炒肉。
食材。青椒適量、豬後腿肉適量、蔥適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、五香粉適量、姜粉適量、醬油適量、辣椒粉適量、料酒適量、孜然粉適量。
做法。1、豬後腿肉洗淨備用。
2、青椒和蔥洗淨備用。
3、肉切片加入蠔油，鹽，料酒，醬油，五香粉和姜粉。
4、抓均勻醃製半個小時。
5、青椒切絲，蔥切末備用。
6、鍋中入油燒熱倒入醃好的肉翻炒。
7、炒至變色即可盛出。
8、另入油燒熱倒入蔥爆香，放入青椒翻炒。
9、加入炒好的肉，放入孜然粉，辣椒粉繼續翻炒。
10、淋少許醬油提味，出鍋加鹽即可。
孜然烤豆腐。
食材。豆腐1塊、熟白芝麻少許、蔥少許、生抽6g、老抽6g、孜然粉5g、辣椒粉3g、蜂蜜5g、鹽3g、椒鹽2g。
做法。1、孜然粉、椒鹽、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中。
2、用筷子攪拌均勻。
3、豆腐切成厚薄一致的塊狀，用刀尖在每塊豆腐正反面淺劃2～3刀，依次擺入墊有錫紙的烤盤中。
4、給豆腐表面刷上醬汁。
5、入預熱好的aca空氣炸烤箱中，選擇空氣炸功能，190度約16分鐘。
6、先烤6分鐘取出翻面涮上醬料，再次入烤箱烤10分鐘，烤完立刻撒上白芝麻。
7、裝盤，撒上蔥花。
2樓：網友
世界上美味的做法是一種很普通的做法，讓你們之間在介紹知識的時候，讓自然更加的美好。
孜然怎麼做最香
3樓：我塗在
直接放鍋裡小火炒，不放油、鹽，炒至變色即可。
種子含有揮發油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸（cuminicacid）、烯油酸（limonenicacid）和亞油酸（linoleicacid）等。
烹呼叫途：孜然芹種子粉末有除腥羶、增香味的作用。主要用作解羊肉羶味及製作「咖哩粉」和「辣椒粉」成分。其莖、葉歐洲人用於作泡菜。
1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令肉質更加鮮美芳香，增加食慾；
2.孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；
3.用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
4樓：傳唱福音
燒烤最好，炒魷魚雞胗我很好吃。
5樓：網友
孜然肉片好吃，肉香料也香。
孜然的配料都有什麼？
6樓：網友
1全部1、孜然是維吾爾語，指的是安息茴香，原產於中亞，伊朗一帶，我國新疆引進栽培。孜然口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，磨成粉末或研碎後，用於烹調牛、羊肉等，是燒、烤食品必用的上等佐料，也是配製咖哩粉的主要原料之一。優質孜然大都呈黃綠色，香辣味濃郁，無黴變，無雜質。
2、孜然營養分析：
種子含有揮發油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸、烯油酸和亞油酸等。
3、烹呼叫途：孜然芹種子粉末有除腥羶、增香味的作用。主要用作解羊肉羶味及製作「咖哩粉」和「辣椒粉」成分。
其莖、葉歐洲人用於作泡菜。1. 用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令肉質更加鮮美芳香，增加食慾；2.
孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；3. 用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
4、孜然適合人群：
一般人群均可食用，便秘、痔瘡患者少食或不食。
5、孜然做法指導：
孜然性熱，調味時用量不宜過多，夏季更應少食。
孜然肉怎麼做
7樓：魯姐美食
孜然五花肉怎麼做？五花肉切片加入料酒 ，生抽澱粉，韓式烤肉調料，醃製十分鐘，放入鍋中煎制，然後撒上孜然調料。
8樓：網友
孜然肉片做法：
1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（澱粉）、鹽、醬油、油。
2、做法：1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺醃製；
2）在醃製肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；
3）在鍋裡倒油加七成熱後離火，在熱油中加入幹辣椒粉（根據個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下後放回火上，將醃製好的肉片加入並翻炒十幾下，然後加入孜然粒（根據個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然後加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備註：材料的用量可以根據自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經過翻炒後依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入後可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。
9樓：最愛多鐸
用料：豬肉200g、孜然10g
調料：食鹽適量、蒜2g、調和油適量。
孜然肉的做法。
1.肉切片。
2.鍋中熱油，放蒜熗鍋。
3.放入肉片快速翻炒。
4.炒至肉變色，撒入孜然粉。
5.快速翻炒，撒少許鹽。
6.裝盤。。
10樓：仉玉軒
好吃的【孜然肉片】教程分享給大家：
1.首先，我們準備一塊五花肉去掉肉皮，把五花肉切成均勻薄片，大家切的時候可以把五花肉放在冰箱中凍硬一點，這樣切的時候不會打滑，薄厚更加均勻，切好以後放入清水中多抓洗兩遍，洗乾淨是上面的血水，然後擠幹水分醃一下。
2.盆中放入食鹽2克，胡椒粉2克，白糖少許提鮮，倒入一些料酒去腥，蠔油5克，生抽5克，大蔥破開切成蔥花，生薑拍散切成末，和肉片放在一起，用手抓勻醃製10分鐘，讓肉片吸收料汁入味。
把小蔥和香菜洗乾淨、切成段，放在同乙個盆中，再放入兩勺白芝麻備用。
3.根據自己的口味，準備適量的孜然粉和辣椒麵，大蔥可以適當多切一點成菜更香，再準備澱粉50克放入盤中，蛋黃乙個打入碗中，用筷子攪散備用。
4.這個時候肉片也醃好，把蛋黃倒進去，抓拌均勻給肉片上一下底色，然後把肉片挑出來，去除裡面的蔥姜備用。
5.下面，我們把肉片炸一下，鍋內燒油，油溫五成熱時轉小火，把肉片沾一層幹澱粉放入鍋中進行炸制，肉片炸定型、漂浮在油麵上，呈微黃色時撈出來。
6.然後把油溫公升高至六成熱 ，轉為小火把肉片放入鍋中再炸一遍大約炸30秒鐘，肉片炸焦、炸酥、炸成金黃色時撈出來控油。
7.鍋內留少許底油，放入蔥片爆香，倒入炸好的肉片，邊顛鍋邊撒入孜然粉和辣椒麵，讓肉片均勻裹上調料，再倒入香菜、小蔥和白芝麻，顛鍋翻勻，美味即成。
11樓：檸檬兒肥肥
豬肉餡加料酒，食鹽，蠔油，生抽，生粉，蔥，蒜抓魚，醃製30分鐘左右。鍋中加入植物油燒熱，大火放入蔥白爆香再放入豬肉餡兒，炒至變色。加入辣椒段梓蘭，翻炒均勻，直到炒出香味就可以出鍋了。
裝盤前撒上蔥花就可以了。
孜然是一種特別美味的調料，你知道孜然都能製作什麼美食嗎？
12樓：金色年華
孜然是一種特別美味的調料，你知道孜然都能製作什麼美食嗎？一。
孜然雞丁：孜然有驅風散寒、暖胃健脾、利水逐水，散結水腫等功效。二孜然肉片：
孜然是為新疆名特小吃烤羊肉配製咖哩粉的主要香料，具有安神、止痛、行氣、開胃、防腐等醫療保健功能。三孜然雞胗：孜然籽具有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽及其他營養物質，可利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹並有助於消化。
經驗**-孜然羊肉最正宗的做法服務公升級五孜然土豆塊：孜然的藥用價值很高哦，可**胃寒呃逆，食慾不振，腹瀉腹脹，胃腹脹痛，淋病，小便不利，血凝經閉等疾病哦。
13樓：阿樂秋季雨
孜然可以用來製作的美食還挺多的，比如說孜然雞丁，孜然肉片，孜然雞，孜然雞胗，孜然羊肉，孜然土豆塊兒，孜然肥牛杏鮑菇。
14樓：撒的謊
孜然可以和各種肉食進行乙個搭配，而且味道也非常的好，像一些魚肉，鴨肉，牛肉，羊肉，兔肉。
15樓：嘉玉玉寶貝
香酥雞。羊肉串。各類炸串兒。孜然羊肉。孜然羊排。孜然牙籤肉。秋刀魚。孜然土豆片。孜然大蝦。乾煸孜然花菜。孜然帶魚。
孜然怎麼做最香
16樓：懂視生活
1、孜然最香的做法是直接放鍋裡小火炒，不放油和鹽，炒至變色即可；
2、孜然最香是保證孜然的原味，不被其他味道混雜；
3、孜然有除腥羶和增香味的作用；
4、孜然主要用作解羊肉羶味及製作咖哩粉和辣椒粉成分。
孜然羊肉怎麼做，孜然羊肉的做法視訊 孜然羊肉怎麼做好吃 孜然羊肉的
材料主料 500g羊肉 配料 50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g澱粉，20g熟白芝麻 做法1 羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗淨切粗絲。2 切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻後，放入孜然粒抓勻，醃漬10分鐘。3 香菜摘洗乾淨，備用。4 鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉...
孜然香菇怎麼做，孜然香菇的做法步驟圖，孜然香菇怎麼做好吃
孜然蘑菇怎麼做？把蘑菇撕成條，擠出水分，加入鹽麻辣鮮，胡椒粉，打入一個雞蛋，一勺麵粉，攪拌均勻，下油鍋炸至金黃撈出 孜然香菇怎麼做好吃？香菇沖洗乾淨，撕成條狀，然後擠幹水分，加入一勺澱粉，以及燒烤料，下鍋炸制金黃，最後撒料即可。準備好材料 用水慢慢沖洗乾淨香菇，蒜頭剝好，辣椒清洗乾淨。孜然煎香菇的做...
孜然肉片的做法，孜然肉片怎麼做？
好些天沒混輕鬆煮了，發幾個前幾天做的菜，這兩天都沒下廚，天天在外頭吃鳥。溜田螺田螺肉 瘦肉均切片。田螺肉淋料酒過水氽燙瀝乾水分 瘦肉用水澱粉拌勻待用。鍋熱油，入肉片略炒，加入田螺片合炒，加入青紅椒片 鹽 生抽 雞精，用水澱粉勾芡，撒胡椒粉即可出鍋。涼拌窩筍絲 窩筍去皮切絲，用水氽燙。撈出瀝乾水份加鹽...