1樓：搖一搖
喜歡用水果做一些美食，今天剛好這裡下雨，沒出去買菜，就用家裡冰箱裡現有的食材做了一道美國蔓越莓燴豎衫搭日式豆腐，木有想到味道出奇的好喲，嘻嘻，酸酸甜甜好開胃，我家寶貝餘拿超喜歡吃喲……
蔓越莓燴日式豆腐的做法。
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首先備齊塌改所有的食材。
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蔓越莓提前解凍後，用清水沖洗乾淨。
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蔓越莓果汁碗裡，加入生抽。
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再加入白糖和鹽。
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所有的調料混合攪拌均勻。
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日式豆腐去掉外皮，用刀切成薄片，蔥白切絲，蔥葉切碎。
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把切片的豆腐放到澱粉裡裹一層薄薄的澱粉。
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鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，放入裹著澱粉的豆腐。
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小火慢慢煎至兩面金黃色的時候，盛出備用。
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利用煎豆腐的底油，爆香蔥絲後，放入蔓越莓，大火進行快速翻炒。
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看見蔓越莓變軟，倒入調製好的調料。
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大火燒開後，進行煮1分鐘左右。
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這個時候放入煎好的豆腐。
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大火慢慢進行收汁，看見鍋中湯汁變得越來越濃稠時。
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撒上蔥花即可關火，酸酸甜甜好味道。
蔓越莓燴日式豆腐的成品圖。
<>蔓越莓燴日式豆腐的烹飪技巧。
技巧tips
2樓：**幫幫忙
日式炸豆腐的做法 ·配 料： 板豆腐或中華火鍋豆腐．醬油1杯．日敗仔陵察戚本味淋半杯．清水4杯．白細沙糖半杯．v生薑(磨成汁)少許．白蘿萄 ·操 作： 1.
先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 2.火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉。
3.油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。 4.
豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。 日式蓮藕的做法 材料： 蓮藕1斤、海帶少許。
調味料： 老抽 3 湯匙、生抽 2 湯匙、糖 2 湯匙、素味粉 1茶匙、紹酒 2 湯匙、水 2杯、油適量。 做法：
1. 蓮藕戚陪洗淨去皮，海帶洗淨切條浸水； 2. 將調味料煮滾，放入蓮藕中火煮至汁餘 1 杯左右，再放入海帶，繼續慢火煮片刻； 3.
蓮藕切片與海帶拌勻後加入麻油即成 。
日本豆腐可以炸嗎 日本豆腐應該怎麼炸
3樓：向陽
1、日本豆腐是可以炸的，但日本豆腐易碎炸的時候是有技巧的。
2、炸日本豆腐的做法：
1）準備好日本豆腐2條。
2）用到從中間部分切開，不要從頭虛團剪開。
炸日本豆腐。
3）用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。
4）把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹，沾滿澱粉。
5）鍋中倒油，油叢薯熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好後，放到容器中。
6）炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬製濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可。
7）由於日本豆腐比較易碎，所以滲譽者在沾澱粉時要小心一些，澱粉準備充分一些，方便包裹豆腐。
8）油溫不要太低，高一點容易立刻定型，但也別太大火，容易糊掉。全部過油後，不需要倒進鍋裡翻炒，這樣很容易炒碎。直接盛到碗中，調好湯汁淋在豆腐上即可。
炸日本豆腐的做法
4樓：三夜見
材料
日本豆腐，生粉，橋哪悶植物油。
做法
1、日本豆腐切塊（一釐公尺左右）
2、在乾淨的碗中倒入生粉，將切好塊的日本豆腐均勻的滾上生粉（滾生粉時要注意，要輕輕的以防爛塊）
3、鍋加熱，倒油，加熱到八成熱，將滾緩行好的日本豆腐放進去炸。要注意火候，不宜過大，也不宜過小。輕輕觸碰，日本豆腐硬身即可。
小訣竅
滾生粉時注意不宜太厚，炸時會掉粉，就會炸黑了，我這個就是了。也不宜過薄，太薄不夠脆。剛剛炸起時特別好吃。
材料
豆腐，胡蘿蔔，海苔，生抽，清水，淡味鮮醬油，姜，砂糖，味淋。
做法
1、豆腐洗淨、切塊。
2、淡味鮮醬油和清水、日式味淋的'比例為：1:4:1/2.如果家裡沒有味淋，有個代替的辦法：紅糖 公尺酒。
3、醬汁調勻加薑絲煮開備用。
4、胡蘿蔔切碎末，幾張海苔備用。
5、準備蛋液、低筋麵粉。
6、豆腐塊裹蛋液敏彎，然後裹上低筋麵粉備用。
7、鍋內油燒熱，放豆腐塊炸至金黃膨脹撈出。淋上醬汁，撒上胡蘿蔔碎、海苔碎即可。香香的豆腐味呀~~~
小訣竅
醬汁顏色不要濃，就要豆腐本身炸出來金黃的樣子就挺好我這次選的是胡蘿蔔碎，還可以搭配自己喜歡的食材做點綴這款簡單的好味道，希望各位喜歡~還是那句：食材不會說謊，味覺不會背叛~祝各位週末愉快呀！
炸日本豆腐。怎樣炸可以像餐廳裡的一樣，裹麵粉還是澱粉呢？謝謝
5樓：低卡低拉低
沒家餐廳都不一樣的，你試試一塊不粘麵粉，一塊粘澱粉，一塊粘麵粉，那塊對口味就好了。
6樓：網友
澱粉比較好，重點是要裡均勻！
日本豆腐可以直接炸嗎 日本豆腐怎麼炸不會碎
7樓：生活小常識
日本豆腐是一種常見的食材，又叫雞蛋豆腐。雖然名為豆腐，卻不含任何豆類成分。它以雞蛋為原料，加上配方精製而成，味道鮮嫩滑口。
日本豆腐可以直接炸嗎。
可以。 日本豆腐是可以用來炸著吃的，因為日本豆腐的主要製成材料是雞蛋，是一種優質的植物蛋白食物，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值是比較高的，炸著吃並不會對人體的健康造成傷害。 其次就是將日本豆腐炸著吃，是日本豆腐一種常見的吃法，因此日本豆腐是可以做直接炸著進行食用的。
日本豆腐怎麼炸不會碎。
裹上蛋液 由於日本豆腐的製成材料比較導致日本豆腐質地比較細嫩，很容易出現碎開的情況，一般為了避免這樣的情況發生，一般建議可以往日本豆腐上裹上雞蛋液，雞蛋液具有一定粘性，具有穩定日辯歷衫本豆腐不散開的作用。
裹上面粉 要是覺得雞蛋液的粘性比較差，那麼可以使用麵粉，因為麵粉的粘性比較大，粘在日本豆腐上可以很好的防止日本豆腐裂開，具體做法就是往麵粉中加一定水攪拌均勻，再將麵粉液裹到日本豆腐塊上即可。
日本豆腐常溫可以放幾天。
根據實際情況而定。
日本豆腐在常溫條件下可以保攜腔存多長時間，主要是要看日本豆腐是什麼狀態的，一般要是拆開的日本豆腐，由於其中的營養成分物質含量比較多，常溫下很容易發生變質，滋生細菌以及微生物從而導致變質，一天建議放1天左右即可。 但要是沒有拆開過的，那麼在常溫下是可以放置比較長的時間的，主要是沒有發生通氣的情況。
日本豆腐可以冷凍嗎。
不建議這樣做。
日本豆腐中的主要材料是雞蛋，口感細嫩、味道鮮美，是不建議將其置於冰箱冷凍儲存的，因為在冰箱冷凍室的低溫條件下很容易導致日本豆腐凍壞，影響日本豆腐的口感，嚴重時還可能會導致日本豆腐的營養價值降低，所以日本豆腐爛橋是不建議冷凍儲存的。
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