1樓：小小萍
食材。雞肉 500克。
椰漿 50克。
瘋柑葉 3克。
泰式小茄子 300克。
筍片 15克。
西葫蘆 20克。
孜然粉 5克。
紅糖 3克。
方法/步驟。
把綠咖哩醬料裡所有的材料切小塊。
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然後用食物料理機攪拌成糊狀。（我第一次做的時候攪拌地比較粗，後來做的用破壁機攪拌的就很細，粗細都可以的噢！）
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瘋柑葉中間的杆取出，葉子切絲備用，雞肉切塊可以用一點鹽和胡椒粉醃10分鐘。
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在鍋里加入2-3大勺食油。把芫荽粉，孜然粉和胡椒粉加入煸炒20秒後。
請點選輸入**描述。
加入4-5大勺的綠咖哩醬，煸炒至香味出來之後，把雞肉塊加入，翻炒至雞肉塊變色。
請點選輸入**描或汪掘述。
加入1杯的椰醬，煮滾後加入自己喜歡的蔬菜翻勻。
加蓋燜煮3-5分鐘至蔬菜熟了吼加入瘋柑葉絲，檸檬汁和魚露調味，熄火前把另外1杯的椰漿倒入拌勻即可。
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end注意事項。
可以加任何自己喜歡的時令蔬菜到這款咖哩裡吃噢！
2樓：推上豬肉去趕集
做法。炒鍋中熱兩大匙和咖哩醬，中火拌炒兩分鐘。
加入椰奶拌勻寬圓，悔譁加入雞肉拌炒。
加入一大匙魚露和一大匙椰糖，慎前塌加入蔬菜和辣椒，滾煮6分鐘，試過味道後，加入九層塔葉即可。
3樓：李和霖
<>材料。綠咖哩醬50克。
椰奶鬧公升嫌400毫公升。
雞胸肉250克。
紅蘿蔔半根。
玉公尺筍8根。
蘑菇8顆。紅辣椒乙隻。
九層塔一把。
做法。1、液手炒鍋中熱兩大匙和咖哩醬，中火拌炒兩分鐘。
2、加入椰奶拌勻，加入雞肉拌炒。
3、加入一大匙魚露和一大匙椰糖，加入蔬菜和辣椒，滾煮6分鐘，試過味道後，加入九層塔葉即可。
泰式綠咖哩怎麼做？
4樓：藺若雁
先分享下綠咖哩的做法，孜然子，胡椒粒，kapi籽，這個中文我真不知道叫什麼，香菜籽，鮮綠辣椒，蒜粒，洗淨帶根的整顆香菜，鮮檸檬草，一點點薑黃粉，和鮮幹蔥，一點點魚露，然後全部放入打碎機，倒入棕櫚油，打碎。
這裡要說的是，泰餐中，紅咖哩偏鹹辣，綠咖哩最辣，但是如果用來做海鮮，是有甜味的，黃。
咖哩一般做成辣中帶甜，這是和印度的<>
masala，和馬來，日本咖哩是有明顯區分的，而且在泰國咖哩中，食材是肉類一般切片的，而蔬菜是切塊的，而且喜歡放紫蘇，其實就是基礎介紹，有些都可以買成品的，不用那麼多材料，只是介紹一下然後把準備好的生雞肉條，香菜段，草菇片，檸檬草段，檸檬葉，幹蔥片，和泰椒片，去皮去籽的番茄片，一起放入，燒開以後，加入魚露，鹽，和一點點砂糖調味，這個湯要趁熱出品。
泰式綠咖哩魚怎麼做
5樓：側身西望長嘆息
魚肉 600g（最好選肉質較緊不易散的，去骨去刺的）
泰國綠咖哩醬 100g左右。
竹筍 250g（或者其它蔬菜）
嫩豆角 150g（或者其它蔬菜）
椰奶 1罐（400ml），用前需搖勻。
香茅 1～2根（去掉外面的老皮和上面的綠色部分，切細圈兒）
棕櫚糖 適量（如果沒有，可用紅糖或者白糖代替，但是一定不能省略！分量可根據口味調整）
魚露 少許。
檸檬 半個（取皮和汁用，其實最好是用lime，lime裡最好用kaffir lime，不過沒有的話檸檬也可以）
香菜 少許。
泰式綠咖哩魚的做法。
魚肉切較大的塊兒。
竹筍改刀成合適的大小，豆子如果太長也可以稍微改刀。
另外準備好其它材料。
棕櫚糖切碎備用。
鍋裡放適量油，先把香茅稍微炒香（別糊了哦）
加入咖哩醬，稍微炒一下（大概1分來鍾？）
之後倒入事先搖勻的椰奶。
煮開，然後小火熬煮幾分鐘這樣。
再把竹筍和豆角倒入鍋內，煮一會兒。
然後加入魚肉煮至魚肉熟透（幾分鐘吧，看您切的魚大小而定，魚不用煮很久的）
加入棕櫚糖，倒入少許魚露調味（魚露的量，要先試過鍋中咖哩的味道再加，因為咖哩醬通常都已經有鹹味，而魚露也是鹹的；糖不能省略哦，一定要加的，找不到棕櫚糖可以用其它糖）
擠入半個檸檬或者lime汁，把表皮也擦碎加進去。
晃動鍋子，使其均勻即可裝盤，之後表面用香菜和辣椒點綴一下。
小貼士。1、如果大家不想用魚肉，也可以換成雞肉牛肉什麼的，不過要注意調整煮的順序和時間；因為，牛肉比雞肉難熟，雞肉比魚肉難熟。煮雞肉/牛肉的話，先把咖哩醬炒一炒，然後把雞肉/牛肉放進去炒一炒，再加椰奶來煮，而不是像魚肉這樣，最後才放進去煮；
2、如果換成其它蔬菜（比如西蘭花什麼的），也要根據情況調整煮的順序和時間哈，反正原則就是難熟的先煮，易熟的後煮就行了；
3、魚肉不像其它肉類那麼「堅固」，煮的時候不要使勁去攪拌它，最好用晃動鍋子的方式，或者稍微攪拌。
綠咖哩的做法
6樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
7樓：匿名使用者
泰式綠咖哩雞。
配菜：雞肉，四季豆，竹筍。
鍋裡倒少量油，燒熱，放2大勺綠咖哩醬，炒香。
然後倒入大概50ml椰汁 （我放調料從來不計算量，都是憑感覺來，所以還是要看大家自己的喜好），大火燒滾。
倒入雞肉，翻炒。大概炒2分鐘，加2碗水。再倒入50ml椰汁。
再放入四季豆和竹筍，中火煮。
大概煮5分鐘，水份收幹一點就好了。
出鍋，享用。
tips：泰式咖哩醬，非日本咖哩醬，印度咖哩，或者馬來咖哩。
水份不要收太乾，因為湯汁拌飯極美味。
8樓：想哭想瘋想遺忘
製作過程：材料：洋蔥半個，小土豆6個，牛肉300克，綠咖哩150克，椰漿200克，清水適量，辣椒絲少許。
做法：1．洋蔥洗淨後縱向切成寬半釐公尺的長條，小土豆洗淨後保留外皮，小心地挖去帶坑的地方。牛肉切成2釐公尺的見方。
2．炒鍋裡倒少許的食用油（普通炒菜用量的一半即可），油熱後加入洋蔥炒至略微發焦黃。
3．加入牛肉翻炒至變色後，倒入綠咖哩，炒出味道。然後加入椰漿和半碗清水，待湯汁沸騰後轉小火慢慢地熬。
4．牛肉酥軟後，湯汁也基本減少了一半，這時候關火即可。盛盤後再咖哩上撒少許的辣椒絲，搭配剛剛烤好的饢一起吃。
9樓：鄒炫韶凱澤
綠咖哩用來蘸生魚片很好吃啊！
綠咖哩雞。材料：
鮮雞(或者用鮮雞腿肉)200克，綠咖哩醬1大匙、椰奶1罐(超市有售)、泰國矮瓜(沒有的話用茄子，也可以加入蘑菇等蔬菜)、青椒1只、紅椒1只、羅勒葉(沒有無所謂)、魚露、糖、綠咖哩醬、魚露。
做法：1，雞切塊，茄子切塊，青紅椒去籽切塊。
2，熱鍋中下1/2罐椰奶煮滾，放入綠咖哩醬，炒香，倒入雞塊翻炒幾下。
3，注入剩餘的椰奶，放入茄子，煮沸後加魚露、糖調味，改用中火煮3-5分鐘。
4，放入紅椒片和羅勒葉略煮，盛出即可。
泰式綠咖哩意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：網友
用料綠咖哩 1袋約100克。
雞腿肉 300克。
椰漿或牛奶 1盒約250ml
辣椒 2個內。
大蒜 2片。
油 1匙。佛手瓜 1個。
熟意麵 約250克。
泰式綠咖容喱意麵的做法。
熱鍋，加入油。大蒜切小片，和辣椒一起放入炒香。
加入綠咖哩醬，中火炒至香味可以明顯聞到，加入雞肉略炒30秒。加入椰漿。
椰漿開滾之後，放入佛手瓜丁，煮至軟熟。大約10-15分鐘，因個人火力大小不同而有差異。怕雞肉不熟就煮久一些。
待汁水略為減少，呈濃稠狀，加入熟意麵。拌均勻好即可。
泰式綠咖哩雞怎麼做
11樓：林夕的微笑
食材用料。
雞大腿3只約450g
自制泰式綠咖哩醬3-4大勺。
小型西葫蘆1個100g
甜豆角200g
泰式青檸個。
青紅辣椒各乙個。
椰漿400ml
泰式綠咖哩雞的做法。
泰式綠咖哩雞的做法**11.西葫蘆洗淨切塊，甜豆角洗淨撕去老筋，雞腿去骨，去大部分皮（留下約1/3的皮）切小塊待用。
泰式綠咖哩雞的做法**22.鍋內不用放油，中大火燒熱後直接下雞塊煸炒3分鐘至雞皮出油。
泰式綠咖哩雞的做法**33.下自制綠咖哩醬炒香泰式綠咖哩雞的做法**44.下西葫蘆和豆角翻炒泰式綠咖哩雞的做法**55.
下椰漿，轉中火煮開泰式綠咖哩雞的做法**66.煮12-15分鐘至蔬菜軟、湯汁略稠，下切半的青檸再煮分鐘。
泰式綠咖哩雞的做法**77.起鍋前揀出青檸，配泰國香公尺飯一起上桌。
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