1樓：李和霖
<>簡 介：香辣味美，肉質鮮嫩。
主 料：蛤蜊500克，調 料：辣椒(紅，尖，幹)7克，姜3克，鹽3克。
做 法：將蛤蜊去泥沙洗淨，泡在鹽水中，使其吐盡泥沙，再洗淨；
乾紅辣椒洗淨切絲備用；
炒鍋注油燒熱，先下入薑末爆鍋，再下入辣椒絲煸炒幾下，隨即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊殼張開口，出鍋裝盤即成。
材料
蛤蜊500克、乾紅辣椒、薑末、鹽各適量。
將蛤蜊去泥沙洗淨，泡在鹽水中，使其吐盡泥沙，再洗淨。
乾紅辣椒洗淨切絲備用。
炒鍋注油燒熱，先下入薑末爆腔弊巨集鍋，再下入辣椒絲煸炒幾下，隨即放入蛤蜊，翻炒卜簡至蛤蜊殼伍冊張開口，出鍋裝盤即成。
特 點
香辣味美，肉質鮮嫩。
2樓：團隊小助手
材料
蛤蜊500克，乾紅辣椒、薑末、鹽各適量。
做法
1、將滾賀蛤蜊去泥沙洗淨，泡在鹽水中，使其吐盡泥沙，再洗淨。
2、乾紅辣椒洗淨切絲備用。
3、炒鍋注油燒熱，先下入薑末爆鍋，再下入辣椒絲煸炒幾下，碰鏈隨即放大吵派入蛤蜊，翻炒至蛤蜊殼張開口，出鍋裝盤即成。
小訣竅
特點。香辣味美，肉質鮮嫩。
3樓：網友
幹辣拆鎮蛤蜊具體的做法，首先是強格力放入鹽水中，讓它吐出泥沙洗淨，然後鍋中放入蔥薑蒜旅遲粗爆香，旦備再放入幹辣椒之後，放入蛤蜊，翻炒兩分鐘即可。
4樓：早餐吃過了
幹辣蛤蜊我起來是很簡單的，把蛤蜊洗淨之渣舉清後放入鍋中放入如前水，放上蔥姜花椒，大料等佐料，放入多一點的乾紅辣椒，小火煮答禪至15分鐘就可以啦！
5樓：海闊天空是我啊
你怎麼做好吃的？怎麼做怎麼吃含改都可以？關鍵在於你的口味是怎麼樣的？如果辣的就選幹辣的座，如談悔判果喜歡甜的前啟就多加點糖。
幹蛤蜊肉怎麼做好吃
6樓：生活大家
幹蛤蜊好吃的做法：主料：幹蛤蜊肉、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量。
步驟：1、準備適量蛤蜊幹。
2、首先剪去黑色部分——是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗淨。
3、蔥和幹辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎。
4、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒煸炒出香味。
5、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋。
幹蛤蜊肉怎麼做好吃？
7樓：娛樂時事看點
第一，爆炒蛤蜊肉。將蛤蜊幹浸泡三十分鐘，用清水反覆的清洗幾遍，因為蛤蜊肉裡面含有一些沙子，需要多清洗幾遍才能把沙子洗乾淨。在鍋中加油預熱，放入蒜末，薑片爆炒出香味然後將蛤蜊肉倒入鍋中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以適當的切一些紅辣椒，讓顏色更加豐富，繼續大火翻炒。
然後放入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，一勺料酒，繼續爆炒，差不多的時候可以加入一勺蠔油翻炒均勻之後就可以出鍋了。
第二，蛤蜊冬瓜湯。將冬瓜洗乾淨，去皮切塊備用。將蛤蜊肉洗乾淨，用清水反覆清洗幾遍，也可以在清水中放一些鹽水，幫助清洗泥沙。
將蛤蜊肉撈出，瀝乾，加入少許的澱粉和白胡椒粉，攪拌均勻。鍋中加油預熱，放入薑末，蔥段爆炒出香味之後放入蛤蜊肉。將爆炒後的蛤蜊肉撈出備用，鍋中加水煮沸，將冬瓜放入鍋中，煮至八成熟的時候，將蛤蜊肉倒入鍋中，煮沸之後倒入水澱粉勾芡，加入少許的鹽和味精，最後放上香菜就可以出鍋了。
蛤蜊冬瓜湯，解暑清涼又美味。
第三，涼拌蛤蜊肉。將蛤蜊肉浸泡之後沖洗乾淨，然後放入熱鍋中撈熟，煮熟的蛤蜊肉，放入涼水當中備用。將黃瓜拍成塊，在碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白糖，蒜末以及辣椒段，攪拌均勻之後，將黃瓜和蛤蜊肉倒入碗中，攪拌均勻，然後將香菜撒入碗中，一道簡單又美味的涼拌蛤蜊肉就做好了。
夏季不想做菜的時候可以試試這道菜，解暑又方便。
蛤蜊肉有很多種的處理方式，把它放入排骨當中，一起煲湯也是不錯的選擇，煮出來的湯，有豬肉的香甜和蛤蜊的清香，味道好極了！
8樓：小u自**
可以做成辣炒蛤蜊食用。把幹蛤蜊肉先泡發，瀝乾水後，和韭菜薹一起辣炒，非常好吃。
9樓：智心女人
製作芸豆蜆子面是再合適不過了，幹蛤蜊肉下水泡發好，鍋中加入芸豆丁就可以了，口感特別的鮮美。
10樓：陽光明媚老師
可以使用嫩姜來翻炒。再放點青椒和幹辣椒，這樣做出來的味道比較辣而爽口。
11樓：上車看好劇
教你一招蛤蜊乾的做法！
蛤幹如何做好吃
12樓：網友
蛤蜊幹是蛤蜊的肉曬制而成的，營養價值是很高的，能夠滋潤五臟，消腫利尿，用蛤蜊乾熬湯喝味道很鮮美，可以放一些菌菇，而且不用額外新增任何的調味料。
一、蛤蜊幹菌菇湯無鹽無佐料一樣鮮死你。
材料。蛤蜊幹一些。
白菇一些。蟹味菇一些。
做法。1、清水加蛤蜊幹小火慢燉，大致20分鐘。
2、加入白菇和蟹味菇大火燒開。
3、稍稍煮一會即可上桌。
二、雞絲皮蛋蛤蜊幹大公尺粥。
材料。大公尺100克，蛤蜊幹10粒，雞胸肉，無鉛皮蛋，胡蘿蔔，食鹽，食用油，白胡椒粉，香菜。
做法。1.【大公尺的處理過程】：大公尺100克用清水淘洗一遍，控幹水分。
2.控去水分的大公尺放入料理機的研磨杯內，通電研磨成顆粒狀的碎大公尺粒。
3.研磨好的碎公尺粒倒入碗中，加入1/8茶匙食鹽。
4.淋入2～3滴食用油。
5.加入1/4茶匙清水，用筷子攪拌均勻。
6.碗上蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷凍室冷凍一晚上。
7.【蛤蜊干與雞胸肉的處理過程】（這也是第一天晚上準備好的）：蛤蜊幹用清水泡軟，反覆搓洗幾次，洗乾淨附著在表面的泥沙，繼續用清水浸泡放入冰箱冷藏室。
8.雞胸肉用刀切成薄片。
9.再切成細絲。
10.切好的肉絲放入碗中，加入少量的白胡椒粉。
11.加入1/2茶匙自制花椒水。
12.用筷子攪拌均勻。
13.加入1/2茶匙生粉。
14.用筷子攪拌均勻，蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上。
白公尺粥底的熬煮過程】：
1.砂鍋內放入足量的清水，大火燒開。
2.裝有碎公尺粒的小碗從冰箱冷凍室取出，公尺粒倒入鍋中。
3.放入洗淨泡好蛤蜊幹。
4.用勺子朝乙個方向攪拌幾次食材。
5.大火開始熬煮。
6.煮至水再次燒開，上面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇除乾淨。
7.轉小火繼續熬煮。
8.期間不斷的用勺子朝乙個方向攪拌食材。
9.煮至大約15分鐘左右，至大公尺粒軟爛湯汁粘稠即可。
雞絲皮蛋粥的熬煮過程】：
1.無鉛皮蛋剝去外殼放入碗裡，用乙個小勺碾壓分割皮蛋。
2.把皮蛋分割成適合大小的泥丁狀。
3.碾壓好的皮蛋丁倒入鍋中。
4.用勺子攪拌一下，大火煮至鍋開。
5.上好漿的雞肉絲倒入鍋中。
6.立即用筷子把雞肉絲劃散。
7.胡蘿蔔洗淨去皮，先切成細絲再切成小碎丁。
8.胡蘿蔔丁放入鍋中。
9.加入1/8茶匙食鹽調味。
10.撒入適量的白胡椒粉。
11.香菜洗淨切成末。
12.香。
幹蛤蜊肉用什麼做法，做出來的菜相較好吃？
13樓：告健
用炒的做法做出來的菜相較好吃。現在是吃海鮮的時候了。蛤蜊是最小的海鮮，在植物市場上最常見也最便宜。
幾年前的冬天，我的朋友們在我家吃飯。我故意激怒了我的朋友，我做了乙個炸蛤蜊，我在上面放了乙個辣椒堆，這讓蛤蜊很燙，我大聲喊道：「在這段時間裡，注意換水。
這裡有兩條建議與你分享。浸泡過程中滴下芝麻油可以使軟體動物吐沙更快更乾淨。如果你急著吃~你沒有足夠的時間吐沙和沙司，可以戴上手套。
通常，用沸水沖洗並壓碎軟體動物。軟體動物會暈倒並吐出沙子。
<>用自來水沖洗蛤蜊，以排出水分。海鮮有幾種方法，如煮魚、燉魚、糖和醋；貝類可以油炸、燒烤或在湯中烹調。簡單煮沸只能被認為是所有實踐中最基本的錯誤。
然而，無論上述哪乙個問題，必須解決的問題是釣魚。
燒熱板子，倒油，加入薑末、蒜末、幹辣椒，炒香，加入貝類炒香，加入酒、醬油、蠔油、糖和鹽，加水炒香，加入芫荽、青蔥，澱粉濃稠，熄火，把它放在盤子裡吃。蛤蜊很好吃，你不需要放太多的調味品，隨便吃煎餅也很好吃。情侶們應該試試這種方法，品嚐自己食物的美味。
蛤蜊等蛤蜊以其獨特的美味深受人們的喜愛！貝殼蛋、九塔中的貽貝煎餅以及辣醬煎餅和馬裡薩煎餅也成了人們的首選，在每個人的餐桌上都很活躍。我厭倦了貝類煎餅和海蛤，它們被各種香料汙染，在大的食品酒吧裡失去了它們原來的味道。
我希望我能在家裡做出更好的口味。所以我去尋找材料，準備征服我的味覺。
在開始正式烹飪之前，我們首先需要準備以下材料：1200克白軟體動物、6個蔥、1片生薑、5瓣大蒜、1小匙豆沙、適量鹽、一杯料酒、兩勺生醬油、，兩勺牡蠣湯和一些澱粉。
蛤蜊幹怎麼吃
14樓：馮蜜柚子茶
1、涼拌：蛤蜊500克，黃瓜250克，水發木耳150克，胡蘿蔔150克，蒜泥、薑片、醋、鹽源漏族、香油各適量。
第一步：將蛤蜊肉洗淨，黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片，用開水氽一下備用。
第二步：將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳放入碗內，加鹽、醋、香油、薑片、蒜泥拌勻即可食雹弊用。
2、爆炒：200克蛤蜊肉，200克蒜苗，200克紅幹椒。
第一步：把蛤蜊肉洗乾淨備用。
第二步：把紅幹椒，蒜苗，姜都切好備用。
第三步：先熱鍋，但是不要放油把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾，這樣會讓蛤蜊肉口感更好。
第四步：蛤蜊肉烘得七成乾的時候，就倒搜指入油放薑絲，加適量的鹽一起爆香。
第五步：把蒜苗和紅幹椒，加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右。
幹蛤蜊怎麼做好吃
15樓：一朵愛笑太陽花
1. 蒸著吃 要麼挖出來 和豆腐一起燒湯。
~放些韭菜---不推薦-因為用來燒湯會很腥。]
2. 泡水，然後放點鹽和糖，放在小碗裡在飯上面蒸，飯熟了，拿出來加點油。味道鮮美，適合下飯。 記住要泡水要久點，不然會比較硬不好吃。
3. 泡軟了之後~~蒸水蛋~~那些水不要浪費~~隔掉髒東西可以打水蛋~~
4. 煲粥~~不過用淡菜會更加好~~
5. 泡軟了之後扒冬菇~~扒花膠海參之類的~~
6. 泡一夜，加排骨入高壓鍋煮。
不用高壓鍋就有的好煮了。
7. 先用水泡一下，可以包韭菜蜆子餃。
子，很鮮的。
8. 泡軟後，乙個乙個去掉黑乎乎的內臟，然後和小辣椒一起炒著吃，炒得時候放點醬油。
9. 用來做幹蛤蜊肉包包子---千萬留意內裡不要有沙子。可配些有味道的菜。蛤蜊肉最好用開水燙熟再剁餡兒。菜類的一樣平常是綠色的就可以，比如韭菜等。
16樓：殷天傲都
排骨蛤蜊冬瓜湯。
材料」：排骨，蛤蜊，冬瓜，鹽，薑片，料酒。
做法：1、排骨浸泡乙個小時，去掉血水後放入開水中焯水備用。
2、蛤蜊放入鹽水中浸泡後，反覆充分清洗乾淨。
3、冬瓜切厚片備用。
4、清水煮開，放入排骨，加入料酒、薑片慢火燉20分鐘。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再燉至東瓜煮爛即可。
6、出鍋前加入食鹽調味，完畢。
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