1樓：秋落雪
先把紅豆煮熟然後用乳酪加入紅豆再製作。
2樓：**指導小助手
1、吉利丁片先用冰水泡軟後擰乾取出備用；
2、鮮奶巖毀加入細砂糖用小火慢慢加熱至砂糖融化，並加入擰乾的吉利丁片攪拌(不用到粗禪備滾)；
3、將煮好的溶液用濾網過濾後，分裝置保羅瓶(約六瓶襲知)，並放入冰箱冷藏3-5小時即可完成；
4、凝固後的乳酪加上紅豆或是水果就是風味極佳的鮮乳酪。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。鮮奶500g，吉利丁片3片，香草精20g，細砂糖30g做法。1、吉利丁片先用冰水泡軟後擰乾取出備用；
2、鮮奶加入細砂糖用小火慢慢加熱至砂糖融化，並加入擰乾的吉利丁片攪拌(不用到滾)；
3、將煮好的溶液用濾網過濾後歲老，分裝置保羅瓶(約六瓶)，並放入冰箱冷藏3-5小時即困顫可完成；
4、凝固後的乳酪加上紅豆或是水果就是風味極佳的鮮乎尺公升乳酪。
鮮乳酪的常見做法？
4樓：博土棠
將所有材料放到鍋中攪拌均勻之後， "才**"煮到糖完全融化且牛奶耐肢微溫= 鍋邊開始冒昌粗世小泡泡。 要邊煮邊攪拌喔！ 才不會牛奶燒焦在鍋底 。
乳酪漿倒入容器之後， 放入冰箱冷藏至乳酪凝固即可食用可凳喚搭配季節水果， 或鮮果醬。
5樓：網友
1/4將魚膠片一片片分開，放入冰水中泡軟。
2/4步驟說明鮮忌廉、鮮奶、糖 一起倒入鍋中煮至信頃冒小泡，將泡軟的魚膠片用手擰乾，加入(2)中，以打蛋器攪勻至無顆粒狀。
3/4倒入杯中滑數陸，冷卻後放入冰箱冷藏1-2小時以上即可。
4/4在步驟2或畢悄3加入一大匙可可粉，就可以做成可可口味的乳酪囉！
6樓：星碎痕淚雨
需要準備檸檬以及純牛奶，先把牛奶全部都倒進鍋中，然後再用中火煮開，準備半個檸檬，把裡面的檸檬汁擠出來，關火檸檬汁倒進去，攪拌均勻放涼，等到完全涼透以後就可以冷卻過篩，白白的就是乳酪，過篩以後的乳酪，用專用的廚房紗布把剩餘的水分擠幹，再做成如蘆自己喜歡的形狀就可以了。
乳酪怎麼吃。
可以做乳酪土豆，準備乳酪，洋蔥，土豆，先把土豆，洋蔥清洗乾淨處理好，放到鍋中翻炒，快要熟的時候就把乳酪塊放進去，完全融化以後就可以吃了，味道是非常濃郁的，適當的吃一些就可以達到很好的殺菌效果。
還可以做乳酪色拉，用乳酪來代羨橡褲替沙拉醬就可以讓味道兄簡更加濃郁，還有更加豐富的鈣質，而且乳酪還可以達到潤腸止咳補腎效果，所以新增乳酪比新增沙拉醬要更好一些。
7樓：終身榮譽
做法。備料。
洋菜(粉)慢慢倒入冷水中，一邊攪拌讓洋菜溶解。
加入白砂糖，開小火加熱煮至沸騰，過程中要一直攪拌，不然洋菜會黏鍋。
倒入鮮忌廉和鮮奶譽和煮到有點冒泡(不需再煮沸)，攪坦虛洞拌並調整甜度，熄火。
待稍微放涼後，先過篩再讓枯分裝到各容器中(約八分滿)移入冰箱使其凝固。
天氣很熱~~來一杯吧！
冰鎮過後，在上面放點水果丁~~更棒！
我最喜歡搭配木瓜丁。
也可以把水果切成小丁，先置入容器中，再注入乳酪液，放進冰箱冷藏就完成了。
奇異果(水果)乳酪。很不錯吧！開動～
鮮乳酪的經典做法？
8樓：**幫幫忙
主料：鮮牛奶400g、檸檬1個。
工具：紗布。
步驟：準備食材：鮮牛奶400、檸檬乙個。
1.下面我們將檸檬切開，取檸檬汁25g
2.檸檬汁25g，根據個人喜好弄哈，怕酸的可以少弄點檸檬汁（有的人說可以用10g白醋代替，我沒試過，有試過的朋友可以說下，是什麼味道，嘻嘻）
3.將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。
4.這部關鍵了，親們注意了，將奶加熱到開始沸騰的時候就立即關火，放涼30秒鐘後再重新加熱。這個步驟重複3次哦（這是為了避免牛奶糊鍋，做出來更容易成功）
5.關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的攪拌哦（加入檸檬汁的過程一定要不停攪拌，可以看見，在檸檬汁酸性的作用下，牛奶中的酪蛋白已經開始結成顆粒了）
6.靜置15分鐘。
關閉無圖模式：我的 > 設定 > 無圖模式。
7.牛奶靜置的時候，哪乙個新的碗，將紗布鋪在碗裡。
8.現在將靜置好的牛奶倒入紗布裡面。
9.包起紗布，用力將乳清分擠出。
10.放入冰箱，冷凍3小時（不冷凍，就可以直接吃）
好啦，掀開紗布，自制乳酪就做好了，是不是很簡單，做好的乳酪，就可以聞到濃濃的奶香味，也會有一點檸檬的酸味，這是正常是哈。
9樓：陽光書桌
材料。鮮奶250g，動物性鮮忌廉125g，細砂糖15g，吉利丁片2片。
做法。1、把鮮奶。鮮忌廉。砂糖用小火煮到鍋邊冒小泡泡關火。
2、吉利丁片放入冰水泡，泡完之後將吉利丁拿起來把水擠幹。
3、將吉利丁加入步驟1，攪拌到融化後過篩裝入容器，放涼後冰冷藏。
10樓：青花瓷**答疑
1、牛奶煮開，分三次加入白醋，不斷攪拌，凝結成塊了，靜置20分鐘。
2、紗布過濾出來，黃黃的液體，就是傳說中的乳清啦，營養豐富可以喝，也可以做麵包。
3、紗布分離後，擠壓成型，拿重物壓制45-60分鐘，排擠出多餘水分。
4、恭喜你，鮮乳酪製作成功啦，可以食用了，冷藏8小時以上，口味更加。冷藏基本可儲存3-6天左右。
11樓：帳號已登出
將魚膠片一片片分開，放入冰水中泡軟。
步驟說明鮮忌廉、鮮奶、糖 一起倒入鍋中煮至冒小泡，將泡軟的魚膠片用手擰乾，加入(2)中，以打蛋器攪勻至無顆粒狀。
倒入杯中，冷卻後放入冰箱冷藏1-2小時以上即可。
在步驟2或3加入一大匙可可粉，就可以做成可可口味的乳酪囉！
12樓：匿名使用者
鮮奶+動物性鮮忌廉+細砂糖 用中火煮至糖融化後，繼續煮到冒煙不用沸騰的狀態 。
魚膠片用少許的冷水泡軟後稍為擠幹，再加入鮮奶中，關火，用餘溫慢慢將所有材料以木匙攪動，至魚膠溶化為止。(建議熄火後，等鍋子冷一點再放魚膠片)
趁熱將煮好的鮮乳酪倒入模型中，在室溫中攤涼，然後在放入冰箱冷藏即可。
13樓：匿名使用者
1.動物性鮮忌廉220克，鮮牛奶80克，細砂糖30克，吉利丁片5克。
2.準備適量新鮮泥猴桃、火龍果、士多啤梨、橙子、藍莓果醬等你喜歡的水果。
3.吉利丁片用冰水泡上(尤其是夏季),溫水會融化吉利丁的，導致最後拿不起來。
4.動物性鮮忌廉、鮮牛奶、糖倒入鍋裡。
鮮乳酪怎樣做好吃呢？
14樓：活糖酸身
南瓜乳酪塔。
主料：純牛奶50g、低筋麵粉110g、熟南瓜100g ;
輔料：玉公尺澱粉10g、鹽1g、細砂糖30g、無鹽黃油50g、忌廉乳酪50g、蛋黃1個、雞蛋1個 。
1、南瓜去皮，切成小片，蒸熟。
2、將100克低筋麵粉過篩到飯盒裡。
3、加入2克食鹽，15克細砂糖，1個蛋黃，以及隔水融化了的黃油。蓋上飯盒蓋，上下左4、.將絮狀的麵糰裝到讓逗保鮮盒裡，揉成圓形。
放到冰箱保鮮層冷藏30分鐘。這個時候可睜滑毀以準備餡料。
5、首先將忌廉乳酪隔熱水軟化。
6、然後將100克熟南瓜，軟化了的乳酪，1個雞蛋，50克牛奶，15克細砂糖，10克低筋麵粉，10克玉公尺澱粉放進料理機的容器裡。
7、將餡料打成混合液，悉備約1分鐘即可。
8、麵糰從冰箱取出，在原保鮮袋裡裝著，用面擀碾成薄片，約厚3公釐。
9、將蛋撻模放在保鮮袋底部，然後壓出蛋撻皮，將蛋撻皮從保鮮袋裡取出。
10、重新將蛋撻皮放到蛋撻模具上，並用叉在底部刺出小孔。
11、烤箱預熱，上下火，中層，170度，烤12分鐘，取出。
12、然後倒入南瓜乳酪液，9分滿。
13、放進烤箱，170度，上下火，中層，繼續烤25分鐘，出爐。
以上是鮮乳酪的兩種吃法，其實乳酪吃法還有很多很多，像各種麵包，蛋糕之類的食物中都可以加入鮮乳酪，這樣可以讓這些食物更加的美味。而且乳酪的營養價值也是非常高的。
15樓：等等等等
製作乳酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一種公認的營養佳品。製作1kg的乳酪大約需要10 kg的牛奶，因此，乳酪又被稱為"奶**"。除含有優質蛋白質外，乳酪還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素a，胡蘿蔔素和水溶性的維生素bl、b2，、b6、b12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分，這些物質具有許多重要的生理功能。
乳酪中的蛋白質含量一般在3%~40%之間，每100 g軟乳酪可提供乙個成年人日蛋白質信碰塌需求量的35%~40%，而每100g硬乳酪可提供50%~60%。由於乳酪製作需去除乳清(含有較高生理效價的乳清蛋白)，因此，乳酪的生物學價值要低於全滑圓乳蛋白質，但比純酪蛋白高。另有人報道在乳酪的成熟期，牛乳中的酪蛋白逐漸降解成肽和氨基酸。
一些氨基酸在細菌脫羧酶的催化下，可進一步發生降解反應。y-氨基丁酸是就由穀氨酸脫羧而來，因此很多乳酪中都含有y-gaba。而y-gaba是一種具有降血壓、抗驚厥、鎮痛、改善腦機能、精神安定、促進長期記憶、腎功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。
脂吵李肪不僅賦予乳酪良好的風味和細膩的口感，還可提供人體所需的一部分能量，在體內的消化率為88%~94%。另外與脂肪含量有關的膽固醇含量在乳酪中也較低，通常為0~100 mg/100 kg。
16樓：海天二度
你老這麼早才好吃你，應該乳酪應該在很好很好。
17樓：勿鏡
做法。將吉利丁粉秤量好並準備吉利丁粉量3倍的冷開水將吉利丁粉泡開。
切記！要將吉拿尺利丁粉倒入開水中不要將水倒入吉利丁粉裡免得吉利丁粉結塊，膨脹不均。
混合在一起後，攪拌均勻靜置5分鐘左右。
這時可以先去準備鮮奶跟砂糖鮮奶一共我習慣以/3這樣分開盛裝。
吉利丁粉充分吸收水份後隔水加熱將它完全溶解。
接著將砂糖倒入的鮮奶裡面並加熱但不煮沸的狀態下使砂糖完全溶解。
再將泡開溶解的吉利丁液體倒入加熱過的鮮奶裡頭。
最後把剩餘的冰牛奶一起倒入，高舉降溫。
將完成的鮮奶液倒入方便儲存的容器裡。
如果想換換口味，也可在加熱鮮奶時，倒入少許的芝麻粉、可可粉。等就變成不同口味的鮮乳酪羅降溫後的鮮乳酪放進冰箱冷藏8小時以上確認完全凝固就可以食用了。
如果家裡面有果消念高醬，也可淋上少許果醬一起吃別有一番風味。
純鮮乳酪的做法？
18樓：天地驚神鬼泣
材料。全脂鮮奶 500g,細砂糖 20g,吉利丁片 3做法。1、鮮奶隔水小火慢慢加熱，水溫控制在60度內，以免過熱養份流失。
2、加熱完成後，加入砂糖慢慢攪伴至溶解。
3、待鮮奶稍回溫(約等3~5分鐘)，吉利丁片用冷開水泡軟(泡到軟約5秒~8秒)，不要太軟，稍微把水擠幹後，再加入溫鮮奶攪拌至完全溶解。
4、將完成的鮮奶倒入容器中，放涼些，就可以冰入冰箱，約6小時後，就可取出食用。
堅果乳酪怎麼做，火腿乳酪棒怎麼做
果雜糧乳酪餅的做法 用料雞蛋 白糖紅糖 鹽堅果麥片 奶粉紅棗碎 巧克力豆 低筋麵粉 牛奶葡萄乾 奶油乳酪 糖粉椰蓉 雞蛋 糖 鹽 速溶咖啡充分攪拌均勻 低筋麵粉 奶粉過篩，將1中液體過篩倒入麵粉奶粉中並加入牛奶攪拌讓液體和麵粉混合，倒入紅棗 堅果麥片 葡萄乾 巧克力豆 椰蓉繼續混合攪拌成麵糰 繼續揉...
乳酪醬的說怎麼做，乳酪醬（自制）怎麼做好吃，乳酪醬（自制）的家
乳酪醬的做法 原料 德運車打芝士片160g,淡奶油160g,太古細砂糖160g，無鹽黃油160g 1 將專芝士片和淡奶油屬混合，隔熱水溶化成液體 2 將糖混合均勻。3 黃油溶化液體加入芝士糊中拌勻。4 文火再加熱兩三分鐘後，盛進碗裡 5 待冷卻後，食用。如何將乳酪製成乳酪醬?製法如下 把黃油放入鍋中...
老北京乳酪怎麼做，老北京乳酪的做法
準備食材 純牛奶 400ml 米酒或米酒汁 200ml 白砂糖 40g 乾果 適量 步驟 1.備好材料。2.米酒過濾出米酒汁。3.純牛奶加白砂糖在鍋中煮至起小氣泡關火。4.稍冷卻下，加入米酒汁。5.攪拌均勻。6.倒入容器裡。7.用保鮮膜封上，用牙籤紮上幾個孔。8.上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火20分鐘...