1樓：雲五朵浮雲朵群
約30分鐘小訣竅：抹上醬油的肉塊很容易爆鍋，應弊談該第一時間蓋上拿敬蓋。泡好的蓮子摸幹水份會比較好卷。單純用梅乾消卜慎菜蒸肉卷有可以，只是菜品色澤會比較黯淡。
黴乾菜燒肉怎麼燒才好吃
2樓：如意談生活
黴乾菜燒肉好吃的燒法如下：工具／原料：五花肉、梅乾菜、料酒、鹽、油、老薑、冰糖、醬油、水、豆瓣、鍋。
1、五花肉去毛洗淨切成3釐公尺厚的丁，姜拍碎態困。
2、梅乾菜要是在外面買的就要洗一下，我這個是自己家裡簡燃做的乾淨，加了辣椒麵鹽儲存起的。
3、熱鍋倒點油，倒入肉丁煸炒，倒點料酒放入姜，炒至肉已變色。
4、肉已變色還煸出些油，這時加入豆瓣翻炒，醬油調色。
5、倒入準備好的梅乾菜翻炒一下，加入剛好沒過肉的水，大火燒開轉中小火燒30分鐘（中途翻幾次），最攔閉虛後大火收汁美味出鍋了。
梅乾菜扣肉要蒸多久才熟
3樓：陌上_卿名酒酒
15分鐘左右。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
梅菜扣肉的做法及步驟。
食材：燒肉、梅乾菜、姜公尺、、花生油、 汁、酒、蠔油、冰糖、胡椒粉、老抽。
做法1.梅菜乾用水浸泡半小時，洗乾淨藏在裡面的泥沙，瀝乾水切碎。
2.燒熱炒鍋，乾鍋倒入梅菜乾粒，用中小火慢慢逼炒出裡面的水分。
3.梅菜乾炒至完全乾身後，下 汁和糖調味，盛起。
4.重新燒熱炒鍋，倒入適量花生油，油熱後倒入切成薄片的燒肉炒香。
5.在鍋邊倒入大量姜公尺和蒜蓉，炒香後倒入末過燒肉的水，用冰糖、蠔油、胡椒粉調味，用老抽調色後，盛起。
6.將扣肉夾著梅菜層層疊起，倒放進深碗裡，每一層都要壓緊實。
7.將肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸約45分鐘左右。
8.蒸透蒸入味後，將碟子扣在大碗上，翻轉過來，揭開大碗。
黴乾菜與肉怎麼做好吃
4樓：容元修波嫣
梅乾菜燒肉的製作材料：
主料：帶皮五花肉500克，梅乾菜100克料酒10克，姜塊25克，精鹽5克，醬油25克，高湯500克，味精2克，香油20克。
梅乾菜燒肉的做法：1、豬五花肉刮盡表慧做皮毛汙，切成3釐公尺見方的塊，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面無損，用開水焯過。
2、炒鍋置旺火上，用油熗鍋，下五花肉、姜塊、料酒煸炒。放虧哪入醬油，待上前空衡色後，加高湯，用旺火燒沸後倒入發好的梅乾菜，轉小火燒靠至肉酥爛、乾菜柔軟適口，直至鍋中起自來芡後，加味精翻炒，起鍋裝盤即成。
黴乾菜燒肉怎麼燒？
5樓：匿名使用者
先把肉切好炸下，然後放在碗裡，加上各種料，最後鋪上梅菜，然後就上鍋蒸拉。
6樓：匿名使用者
黴乾菜燒肉。
主料：帶皮五花肉、黴尺含指乾菜。
調料：醬油、鹽、白糖、味精、老抽、花生油。
製作：1、將五花肉改刀成方形，洗淨。黴乾菜洗去鹽分，用鍋炒幹待用。
2、五花肉用水煮陵配至八成熟，抹上老抽，入八成熱的油鍋中炸至上色。
3、五花肉改萬字花刀，擺入大碗中，加入黴乾菜，入蒸鍋中蒸至軟爛，取出濾汁，扣盤中，原汁打芡，加醬油、鹽、白糖、味精調色調味，老鋒澆在肉上即可。
特點：質糯色紅，香而不膩。
黴乾菜燒肉怎麼做才好吃
7樓：網友
主料乾菜2把五花肉600克輔料油適量鹽適量醬油適量姜適量幹辣椒適量胡椒粉適量。
步驟乾菜燒五花肉的做法步驟11.把乾菜稍微泡下洗乾淨乾菜燒五花肉的做法步驟22.五花肉，幹辣椒姜全部切好備用乾菜燒五花肉的做法步驟33.
鍋裡燒熱。下五花肉炒出油乾菜燒五花肉的做法步驟44.接著把幹辣椒和薑絲倒下去暴炒下乾菜燒五花肉的做法步驟55.
再把乾菜倒下去幹菜燒五花肉的做法步驟66.加鹽。
乾菜燒五花肉的做法步驟77.加醬油，胡椒粉。
乾菜燒五花肉的做法步驟88.最後加適量的水下去把五花肉煮爛即可。
乾菜燒五花肉的做法步驟99.完成。
8樓：成清安睢詩
市場上的酶乾菜是需要用水泡的，泡的軟軟的然後和肉一起燒比較好吃，我喜歡小火悶這樣悶出來的肉比較酥香菜也入味好吃。
黴乾菜蒸肉的做法，黴乾菜蒸肉怎麼做好吃，黴幹
9樓：小萌助手客服
步驟：1.豬肉洗淨後，切成合適的塊。
2.準備黴乾菜。
3.坐鍋，放肉，走油。
4.加入黴乾菜炒一下，讓黴乾菜吸收豬肉走出來了的油。
5.然後加上適量的糖。
6.然後將它們放入比較大的碗中。
7.上鍋蒸，大火上氣後，改小火，蒸兩個小時。
小貼士：1、豬肉走油可以使得整出來的黴乾菜更加的入味，豬肉更香。2、放些糖可以提鮮增香。
黴乾菜燒肉怎麼燒好吃
10樓：隋秋范姜若雲
前言用肥一點的五花肉，和黴乾菜一起在砂鍋裡煮，一直到肉酥爛，還要燒的偏甜一點，這樣的黴乾菜好吃的不得了，這樣的黴乾菜才正啊！
聞著這香味、誰都想下筷子。
我喜歡一次燒很多，然後拔一半出來包黴乾菜餡的大包子。
材料主料：五花肉500g、黴乾菜350g；
輔料：油適量、糖適量、老抽適量。
黴乾菜燒肉。
1黴乾菜買回來先要稍稍浸一下。
2反覆多過幾次水，清洗乾淨。
3切成小段。
4五花肉切小塊。
5入放了少許油的鍋內，慢慢煸、直到出些肉油。
6倒入黴乾菜末。
7入老抽、翻拌均勻。（料要一次加足）
8入糖、翻拌均勻。（料要一次加足）
9加水沒過肉和菜。
10大火煮至湯汁略收幹。
11移到砂鍋內，再加滿水。
12轉中小火篤約30分鐘，關火燜約四十五分鐘左右。
13再加水至滿，轉中小火篤約20分鐘，關火燜約半小時左右。
14就著公尺飯、那叫乙個香啊。
15這肉肥而不膩、酥而不爛。
小貼士用砂鍋篤要注意用中小火，但是也不能太小。
11樓：30秒不
1. 主要原料。
2. 把五花肉切成麻將牌大小的塊。
3. 梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。
4. 然後，把泡透漲發好的梅乾菜反覆清洗乾淨去掉泥沙。
5. 五花肉用涼水下鍋，然後大火燒開，水開煮5分鐘撈出。
6. 炒勺上火燒熱，放少許底油煸香八角。
7. 然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色為止。
8. 把冰糖煸成琥珀色後，下入煮過並瀝乾水份的五花肉進行煸炒。
10.把肉煸透呈金黃色後下入幹辣椒、蔥段、薑片煸炒。
11.蔥薑辣椒煸出香味後下入梅乾菜煸炒。
12.把梅乾菜炒至幹香後，烹入黃酒炒勻。
13.然後再倒入醬油炒勻。
14.炒勻後注入開水蓋上鍋蓋燜制40分鐘。
15.把肉燜40分鐘後，用大火收汁，然後撒少許鹽調味。
16.放大約2克雞粉提鮮炒勻。
17.湯汁收淨後便可出鍋碼盤。
18.此菜特點；肉色紅亮、梅菜棕紅、香氣濃厚、肉質軟爛、鹹鮮適口、味道奇香。
黴乾菜燉肉怎麼做
用料五花肉 適量 筍絲黴乾菜或黴乾菜 適量 生抽 適量 糖 適量 料酒 適量 1 黴乾菜先用冷水沖洗一下浸泡十分鐘後瀝乾水分，五花肉切成大塊，入水焯至浮沫飄出再用熱水洗淨備用。黴乾菜分成兩份，先將其中一份鋪在高壓鍋底部，再將五花肉平鋪在上面，再蓋上一層黴幹2 菜，加入少量溫水，最後加入所有調料，高壓...
黴乾菜是用什麼原材料做的！是什麼菜
梅乾菜 又名黴乾菜 是一道江南地區 特別是紹興地區和金華地區 及客家地區常見的漢族傳統名菜。有芥菜乾 油菜乾 白菜乾 雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾 堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。梅乾菜是用什麼菜？怎麼做的？客家人最喜歡吃的梅乾菜，看看是怎麼製作的？原來工序有這麼多 就是水煮大白菜或者...
鹽水蝦煮幾分鐘，水煮蝦要煮幾分鐘？
鹽水蝦大概要煮10 15分鐘左右，做法如下 鹽水蝦的做法 用料 小白蝦適量 蔥1根 姜2片 鹽5克 薑末適量 蒜末適量 醬油適量 小蔥適量 芝麻油適量。1 將小白蝦洗乾淨，把姜蔥洗乾淨，然後切片切段。2 在鍋裡放少量水，再兩片姜和5克鹽放進去過裡煮。3 燒開後，倒入小白蝦，蔥段，放進去後煮10 15...