1樓：鄭芬多老師
一般5-6分鐘即可。5-6分鐘的炸制過程能夠讓肉徹底熟，肉內部的脂肪溶解形成「汁水」。而低溫在能夠讓肉保持嫩而不幹的同時，又使到外殼凝固，鎖住肉的汁水不外流，且不會在肉還沒熟時就炸焦外殼。
這就是我們想要的」內嫩而多汁「。
炸豬排的做法如下：
1、豬排5塊，雞蛋2個，麵包糠。
200克，麵粉50克，料酒。
1勺，椒鹽10克。
2、豬裡嵴肉切成2cm的厚片，用松肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻醃製10min。.將豬排沾上乾麵粉，並拍去多餘的粉。
3、放入打好雞蛋液中，兩面均勻的裹上蛋液。
4、將豬排放入麵包糠中，用手將麵包糠壓緊。
5、炸豬排的半成品就完成了。如果做多了，一次吃不掉，可以講半成品放入冷凍室冷凍，要吃的時候直接下鍋油炸，無需解凍。不過要把每兩塊豬排隔開存放，不然就凍在一塊了。
6、鍋中放寬油，油溫公升至170度下豬排炸制，中小火2min，等豬排表面金黃，用筷子能輕鬆穿過豬排即可。
2樓：緣琴奇
需要15分鐘。
炸豬排的做法。
用料：大排5塊、麵包糠半碗、雞蛋1只、雞精 、鹽、料酒、蔥、姜適量。
做法。1.將準備好的豬大排用錘子均勻的打敲，等肉質變鬆，大排的體積變大就可以。
2.在拍好的大排中加入適量鹽，雞精，料酒，蔥段，薑片抓勻，進行醃製，半小時左右就可以。
3.然後將雞蛋攪拌均勻，把醃製好的大排放入雞蛋液中裹上蛋液。
4.將裹好蛋液的大排再放入麵包糠中均勻的裹上面包糠。
5.熱鍋冷油，油溫後，將裹好麵包糠的豬大排放入鍋中大火煎炸定型。
6.將定好型的豬大排撈出放涼。
7.將放涼後的豬大排再用小火重新炸一遍，撈出放盤。
8.根據自己喜歡的口味調醬或者撒點孜然粉或者番茄醬即可食用。
炸豬排的功效。
炸豬排中含有人體所需要的營養成分，像優質蛋白質、脂肪酸、維生素等都是人們平常所需要補充的，而且炸豬排中還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等物質，這些物質對人體的骨骼健康是很有幫助的。它還可以改善缺鐵性貧血，對人體的健康是很有好處的。
因為豬肉的肉性中和，不熱不涼，味道也屬於甜甜鹹鹹的那種，對人的脾、胃、腎有很好的滋補效果，它一般可以**腎虛、熱病咳嗽、補氣養血、緩解便秘等症狀。
炸豬排的適用人群。
因為豬肉對人體有滋陰補腎、補氣養血的作用，所以炸豬排可以適用於氣血不足，陰虛腎虛的這類人群食用。
因為炸豬排經過油炸以後會使其裡邊的的熱量變高，導致上火，所以像體內有溼氣、經常有痰的的人群應該注意食用。
油炸豬排的熱量過高，所以建議肥胖和血壓過高的人群注意食用。
炸豬排的注意事項。
1.在醃製炸豬排之前一定要用小錘或者刀背把肉敲松，活絡豬排的經脈，不然炸出來的豬排口感比較老。
2.在給豬排定型時，一定要用熱油大火，鎖住豬排裡面的水分，這樣會讓豬排食用起來外焦裡嫩。
3.在炸豬排的時候可以在豬排上用刀劃幾道小口，以防豬排在炸的過程中收縮。
4.豬排在撒完醃製調料時一定要給豬排進行揉搓按摩哦，這樣會使調料充分的進入的豬排裡，容易入味。
5.豬排最好醃製半個小時左右，時間太短無法充分入味，時間太長又會使豬肉味道口感發生變化。
3樓：呼和浩特歐公尺奇
將豬柳切厚片然後排松，最後用鹽胡椒粉調味，最後在沾麵粉，裹雞蛋液，最後沾麵包糠，最後放油鍋炸製成熟，切條配醬或者椒鹽食用。一般炸倆次一次炸熟一次炸上色就好了。一般5分左右就好了。
4樓：人生不斷在選擇
空氣炸 脆皮豬排，12分鐘搞定不用油，外皮金黃酥脆，肉嫩入味。
復炸炸豬排要多長時間
5樓：
摘要。親親您好<>
復炸炸豬排要這些時間，炸豬排的初炸時間為約4-5分鐘，待豬排表面金黃酥脆。然後將豬排撈出瀝油，稍微放涼後進行復炸，復炸時間約為2-3分鐘，直至豬排達到理想的熟度和口感。
復炸炸豬排要多長時間。
親親您好<>
復炸炸豬高昌排要這些時間，炸豬排的初炸時間為約4-5分灶念歷鍾，待豬排表面金黃酥脆。然後將豬排撈出瀝油，稍微放涼後進行復炸，復炸時間約為2-3分鐘，直至豬排達到理想的熟度和口感隱搜。
請問用空氣炸鍋復炸一下炸豬排需要多久。
豬排就是指豬的裡脊肉部分，即豬脊椎骨純胡困內側的條狀嫩肉。而裡脊肉部分又分為大里脊和小裡脊。大里脊是指和豬的大排骨相連的瘦肉部分，外側有筋覆蓋，通常我們吃的裡做念脊肉就是大排去骨後的部分。
而小裡脊則是豬脊椎骨內側一條肌肉，肉雖然比較少，但是卻很嫩。祝您生活愉快做陸親！希望我的對您有幫助哈。
親親，炸豬排慧罩的初炸仔碧姿時間為約4-5分鐘，待豬排表面金黃酥脆。然後將豬排撈出瀝油，稍微放涼後進行復炸，復炸時間約為2-3分鐘，直至豬排達到理想的熟度和口感念絕。
我要用空氣炸鍋復炸。
需要用多少溫度，需要炸多久，能我嗎？
親親，一般需要在180-200攝氏度的溫度下炸3-6分鐘。建議在中途翻動豬排，以保證兩面均勻炸熟。
好，謝謝！親親，嗯恩，沒事的哦，我一直都在的哦。
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