1樓：牛一種態度
避風塘海蝦】的家常做法。
所需食材：大蝦、麵包糠、蒜、姜、蔥白、胡椒粉、料酒、鹽。
具體做法：一、蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚和蝦腳，去蝦線，然後倒入料酒、胡椒粉、生薑片和鹽，將蝦醃製15分鐘左右。
二、蒜、蔥和姜切碎末，蔥儘量用蔥白。
三、鍋裡備油，放入醃好的蝦，小火煎到蝦兩面泛紅，蝦皮酥脆，你會看到蝦油也漸漸滲出，再將蝦單另撿出來，茄配虧鍋裡保留油。
四、用鍋裡煸炒過蝦的蝦油，倒入蔥薑蒜末繼續小火翻炒，一定要控制好火候，蔥蒜炒的火候過了就稍稍發苦。
五、待蒜香味出來後，放入麵包糠翻炒，麵包糠比較吸油，你會瞬間賣李感覺鍋裡的油消失了。
六、麵包糠顫神翻炒十幾秒後，倒入前面煸炒過的蝦繼續翻炒，讓麵包糠均勻的裹在下上，吃起來就會更加外表酥脆了。
七、蝦提前已經煎熟了，所以在最後翻炒十幾秒就可以出鍋了。
裹著酥脆麵包糠的蝦，吃起來外酥裡嫩。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。海蝦，蔥，姜，蒜，麵包糠，白酒，老抽，花椒，五香粉，鹽，糖，澱粉。
做法。1.海蝦亮消洗乾淨瀝乾水分，放在和槐大碗裡，加入拍散的大蒜，一勺老抽，幾粒花椒，少許五香粉和白糖，一勺鹽，一小瓶蓋高度白酒，蔥，姜拌勻，醃製半小時入味。
2.帶海蝦入味後，將姜，蔥挑出，每隻蝦都拍上幹澱粉，輕抖去除表面多餘澱粉，花椒粒也會跟著掉下來。
3.起個稍大點的油鍋，把蝦炸到金黃色撈出，用廚房紙巾吸去多餘油份。
4.鍋內留少量油，小火加熱後，下蒜末炒至香味散出，待顏色開始變黃後，加入敬棚知麵包糠一起炒香。
5.大蒜香味全部散出後，倒入炸好的海蝦，一起拌勻，加一勺糖，一勺鹽，適量雞精調味，讓麵包糠均勻滾在海蝦上即可。
避風塘大蝦怎麼做好吃？
3樓：網友
怎麼做好吃的大蝦要根據個坦睜人的口味來拍信早決定，如果不喜歡吃油襲雀膩的，可以做水煮蝦，但是比較喜歡吃油燜大蝦的，也很美味。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。帶頭大蝦20尾，蒜蓉，姜畢梁末，麵包粉少許。
做法。1.大蝦背剖開去沙線，用料酒，鹽捏一下，放置半小時。然後用2大勺澱粉捏一下。
2.開油鍋，把大蝦煎炸到金紅色，盛出備用。
3.鍋裡留手胡運底油，小火，下蒜末，薑末慢慢炒到有些金黃色－這裡火千萬不能大喲。
4.然後把麵包粉倒入，慢慢炒到金黃色，然後再把大蝦倒做拆入，一起翻炒，加少許鹽糖調味，等麵包粉粘在蝦上就可以了。
5樓：匿名使用者
1.避風塘炒蝦的做法是剪去蝦御巧槍、蝦鬚，取出蝦線，開蝦背。
2.薑絲、料酒、鹽，攪拌均勻，下鍋煎，翻面，煎至變色。蔥薑蒜爆香，倒入麵包糠、蝦，顛鍋早拆好翻炒，出鍋裝盤，撒上蔥花。
3.避風塘炒蝦是一道美味佳餚，主料包括紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。麵包糠進鍋的時機跟其中水分含量有關，如果水分含陸鉛量比較高，就需要提前一會兒放進去。
6樓：匿名使用者
材料。冰凍開邊大蝦，蒜蓉，薑末，蔥花，羊角穗茄亮椒，紅椒，麵包粉少許。
做法。1。大蝦化凍後洗淨瀝乾，用少許鹽和酒醃製片刻，加些菱粉裹勻。
2。在450度油鍋裡（）把大蝦煎炸到金紅色後盛出。
3。平底鍋倒些油，用小火將蒜末，薑末，猜寬蔥白末，羊角椒粒慢慢炒香，然後放紅椒。
4。最後倒入麵包粉，炒到油都吸到麵包粉裡，然後再把大蝦倒入，一起翻炒，加少許鹽糖調味，等麵包粉都裹在蝦上，盛盤納悉後撒些蔥花，done
避風塘椒鹽蝦怎麼做好吃呢？
7樓：推上豬肉去趕集
材料。基圍蝦，紅辣椒，蔥段，薑絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒。
做法。1、首先剪須。把蝦洗乾淨，瀝乾水分，背部中間用刀切開（不要切斷了）
2、然後稍微在蝦裡放點料酒、胡椒醃製一下。
3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。
4、起油鍋，油要多則櫻放點，等油溫公升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩餘的油倒出，可以做其他的菜。
5、鍋裡稍微留點油煸炒薑絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然後倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖（不放也行）橋胡、椒鹽粉翻均勻就ok了。要吃的趁熱啊！親們！
冷了不好吃了！吃完了手指還可敏盯攔以允吸一下，不過小心別把手指頭咬了！
8樓：網友
材料。幹辣椒或新鮮紅辣椒少許，蒜頭2粒2粒，新鮮蝦去須新斤，豆豉一小勺大約5g
避風塘椒鹽蝦的做法。
1.蝦從尾部用剪刀剪開，並取出敏裂缺沙線。缺圖，我手忙得慌，拍不了。
2.將乾紅辣椒切段，最好是新鮮紅辣椒。
3.將豆豉碾碎。
4.蒜頭搓成茸。
5.將蒜蓉在油鍋中炸成金黃。裝起源陪。
6.另起油鍋將蝦炸全熟。撈起瀝乾油。
7.油鍋油倒出後，燒熱，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加鹽加胡椒粉，蝦倒入翻炒均勻即可。
小訣竅。1.豆豉是有鹹橋辯味的，放鹽的時候不要放太多，否則會太鹹。
2.炸蒜頭的時候，一定要不時的翻動，否則，蒜容易焦掉。3.
蝦不要炸太久，熟了就好，聞到蝦殼的香味就差不多了。
避風塘蝦看起來十分的美味，在家應該做？
9樓：萌萌噠包子
談起「避風塘炒蝦」其實我覺得它更好像一道零食小吃，新鮮蝦通過煎炸越來越鬆脆，再沾有酥酥的麵包糠，讓它宛然變成了炸薯條一般特性的焦酥口味，這種配搭特別是在受小朋友的熱烈歡迎。假如你不喜歡剝蝦皮，那這道菜就太適合你食慾了。
冰鮮蝦10只，明拿麵包糠50克，公尺酒1飯勺，黑胡椒粉少量，1小勺鹽，5克鹽，一頭蒜，姜蒜適當，玉公尺粉20克。步驟1：冰鮮蝦清洗，去蝦腸，蝦槍，清洗瀝乾放進碗中，倒入1飯勺公尺酒，1小勺鹽，少量的黑胡椒粉。
切適當薑片和京蔥，這個是用於醃漬的。將姜蒜絲和蝦一起翻拌，醃漬20min讓其除腥進味。步驟4：
醃漬之後把蝦挑出新增木薯澱粉翻拌。把蒜袋子裡清洗，切割成蒜泥預留。麵包糠準備充分好，黃色和白色的都能夠。
但用乳白色的麵包糠更容易精確分辨出翻炒情況下的轉變。鍋裡放適當油，油燒開至170℃上下，將蝦乙個乙個夾進鍋中中，文火將蝦炸至金黃，蝦公尺皮炸脆能直接嚼碎的水平。拿一根筷子抵著鍋中底端，隨後從筷子頭逐漸快速地出現細膩的氣泡，這一環境溫度大概就是170℃左右了，是迅速且細膩的氣泡哦。
撈起後瀝一下油。另出鍋，將剛剛炸蝦的油倒入適當，炸過蝦的油變香，待油燒開後轉小火，將蒜泥倒入鍋中炒勻。油還記得不必倒少了，要不然蒜泥非常容易糊。
一定要小火煸炒，炒至蒜泥發澀，淡黃。淡黃就可以了，千萬不要炒後了，會苦的。然後就能夠倒入提早準備好的麵包糠，轉中小火，煸炒勻稱，炒至麵包糠變脆，一搗就碎的水平，假如是乳白色麵包糠就能夠看見色調變黃了。
然後倒入5克白糖煸炒勻稱。如果不喜甜就把最終放的糖換為鹽，換為鹽得話，放1小勺就行了，纖搭別對著糖的量放，或是放1小勺糖，1小勺鹽還可以。最終倒入炸好的蝦煸炒勻稱就可以起鍋。
避風毀槐拿塘炒蝦的做菜方法：炒蒜蓉的情況下一定要小火，防止炒糊，炒至淡黃就立刻新增麵包糠，麵包糠炒至發脆就加糖，炒勻糖就放蝦，炒勻蝦就熄火，全過程不必炒很久，不必戀戰，炒後了食物就會發苦。如果喜歡辣，就在炒蒜蓉的過程中放些辣椒幹段。
這一做出來是偏甜的，如果不喜甜就把最終放的糖換為鹽，換為鹽得話，放1小勺就行了，別對著糖的量放，或是放1小勺糖，1小勺鹽還可以。
10樓：墨汁沫沫
避風塘炒蝦食材清單】冰鮮蝦10只，麵包糠50克，料酒1湯公升喚勺，白胡椒吵臘凱粉少許，1小勺鹽，5克糖，一頭蒜，蔥姜適量，玉公尺澱粉20克。冰鮮蝦洗淨，去蝦腸，蝦槍，洗淨控幹放局圓入碗中，倒入1湯勺料酒，1小勺鹽，少許的白胡椒粉。
11樓：灰姑娘的姐姐
首先，將蝦處理乾淨，談遲放入熱油鍋中炸熟，撈含知李出之後留底油，放入蔥薑蒜，洋蔥炒至猛薯金黃，然後再加入麵包糠，慢炒放少許糖鹽即可。
12樓：黎昕科普知識小屋
應該是先把蝦給去掉蝦線，然後再撒上白糖和芝麻醃製一會就行了，等到油熱了之後放入蝦。
小海蝦怎麼做好吃家常，小海蝦的做法，小海蝦怎麼做好吃，小海蝦的家常做法
主料 太湖大閘蟹1斤 輔料 蔥花 適量 料酒 1大勺 生抽 2大勺 糖 10g 步驟 1.小海蝦洗淨放在漏勺裡控控水 2.鍋裡放入油，6,7成熱的時候倒入控好水的小海蝦炸2分鐘3.炸好的小海鮮撈出備用 4.油鍋裡的油重新加熱到8成熱再次倒入海蝦復炸1分鐘撈出備用5.另一鍋放入蔥花，倒入料酒 6.倒入...
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